Proprietățile benefice ale afine sunt cunoscute de mult timp.
Acesta este un excelent biostimulant, boaba are un efect benefic asupra sistemului imunitar și a organelor digestive, toată lumea știe despre beneficiile sale pentru vedere.
În plus, este foarte gustoasă.
În sezon, îl mănâncă proaspăt, gem, fructe gătite, gătesc produse de patiserie, iar excesul este înghețat pentru viitor. Pentru a savura deserturi delicioase cu afine chiar și iarna, reînnoiește-ți aportul de vitamine. Una dintre cele mai bune opțiuni pentru a mânca afine congelate este să o folosești ca umplutură pentru plăcinte.
Principiile de bază ale fabricării plăcintelor afine congelate
Particularitatea acestui desert este că are o mulțime de opțiuni. Deci, în formă, plăcintele cu afine pot fi deschise, cu o grilă de aluat, închis, aspic. Dar diferența principală este în test. O plăcintă bună de afine congelate și drojdie, puf, biscuiți, albușuri, aluat în vrac. Desigur, toate aceste plăcinte sunt dulci, de aceea zahărul și făina sunt necesare pentru prepararea lor. În funcție de rețetă, se pot adăuga ouă, produse lactate, margarină, sifon și altele.
Afinele congelate de multe ori nu trebuie să fie dezghețate complet, trebuie doar să îl țineți la temperatura camerei, astfel încât să nu fie o singură bulă înghețată.
Iubitorii soiului amestecă afine cu alte fructe și fructe de pădure. Și, de asemenea, condimentele folosesc scorțișoară, vanilie, mentă.
Turtă simplă cu afine
Aluat sfărâmicios delicat, topping-uri delicioase, înghețată destul de ridicată - toate acestea sunt despre plăcintă cu cremă de afine. Aluatul se prepară simplu, iar tortul în sine se coace destul de repede.
Ingredientele
Pachet cu margarină sau unt
Două pahare de făină - aproximativ
Un kilogram sau mai multe afine de la congelator
Zahar trei căni
Amidon aproximativ trei linguri
O jumătate de pahar cu apă rece.
Metoda de gătit
Încingeți un pic de unt topit sau margarină în făină. Nu ar trebui să fie foarte moi, dar nici înghețate. Ar trebui să fie bărbierit.
Adăugați zahăr - aproximativ o treime din normă - și frecați-l bine cu mâinile. Monitorizăm starea copilului: acesta trebuie să fie moderat de mare, să nu se lipească într-o singură com. Dacă se întâmplă acest lucru, adăugați puțină făină.
Se toarnă în apă și se frământă aluatul. Înfășurați în polietilenă și trimiteți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
Lasă boabele să se dezghețe puțin, amestecăm cu zahărul și amidonul.
Separați un sfert din test, deoparte.
Rulează ușor restul și pune într-o foaie de copt, formând părțile laterale.
La test, întindeți umplutura de fructe de padure.
Se toarna bucata ramasa de aluat, se taie in fasii, se decoreaza tortul deasupra.
Trimiteți cuptorul la foc mediu timp de o jumătate de oră, monitorizați pregătirea.
Din această cantitate se obține o plăcintă destul de mare. Dacă forma este mică, puteți reduce numărul de ingrediente sau puteți prepara două produse.
Rețetă de peste mări: plăcintă de afine congelată americană
În filmele americane, eroii cer adesea plăcintă cu afine în cafenele sau puncte de desfacere pentru drumuri. Este timpul să vă familiarizați cu acest fel de mâncare de peste mări. De fapt, este foarte gustos și destul de simplu de preparat.
Ingredientele
Un pahar cu făină cernută
Un pic de sare
Pahar cu un deal de zahăr
120 de grame de unt sau margarină
Câteva linguri de apă rece
O pereche de linguri de suc proaspăt de lămâie
Un kilogram de afine congelate
Câteva linguri de amidon, în original - porumb
O bucată de unt pentru decorare.
Metoda de gătit
Din făină, o lingură de zahăr, sare, margarină înmuiată și apă, frământați rapid un aluat moale. Nu trebuie să se lipească și să se răspândească, dar, de asemenea, nu este necesar să frământați prea strâns. Înfășurați cu un film și puneți la rece.
După o oră sau două, rulăm stratul, îl punem sub formă, tăiem excesul la margini - acestea vor veni la îndemână.
Lasa fructele de padure sa se topeasca si toarna-le cu zeama de lamaie. Se toarnă zahăr, se amestecă.
Puneți umplutura în formular deasupra aluatului. Nivelați blatul, ungeți-l cu unt topit.
Pentru a semăna cu un adevărat desert american, tăiați stele și dungi din resturile de aluat, decorați blatul.
Prăjitura se coace mai întâi aproximativ o jumătate de oră la o temperatură destul de ridicată. Apoi este acoperită cu folie și adusă la dispoziție pentru încă cincisprezece minute.
Tradiția este să servești o astfel de plăcintă cu înghețată ca înghețata noastră.
Turtă cremă de afine congelată
Se toarnă smântână și ouă se folosește într-o plăcintă, care a fost numită Tsvetaevsky - se coace cu mere. Cu toate acestea, cu umplutură de afine se dovedește excelent. Crema acru plus afinele dulci sunt o combinație minunată de gust și tandrețe. Și aceasta este o culoare magică minunată pentru umplere!
Ingredientele
Faina - un pahar, poate mai mult
Jumătate de pachet de unt sau margarină
Aproximativ doi pahare de zahăr - pentru aluat, toppinguri și turnare
O cană și jumătate de smântână - în aluat și turnat
Trei ouă - în aluat și turnare
O linguriță de sifon
Lingură de mămăligă
Aproximativ 200 de grame de afine de la un congelator
Metoda de gătit
Ștergeți o jumătate de pahar de zahăr, unt înmuiat sau margarină cu o lingură într-o masă omogenă.
Adăugați un pahar de smântână și sifon, amestecați pentru a reacționa bine.
Turnați două din trei ouă în amestec, adăugați făină și frământați aluatul.
Presărați mucegaiul uns cu semolă, întindeți aluatul, formând o parte.
Se amestecă boabă cu aproximativ un pahar de zahăr, se pune pe aluat.
Bateți smântâna rămasă, zahărul și oul. Se toarnă amestecul cu boabele, se trimite la cuptor.
La temperatura medie, mențineți o jumătate de oră sau puțin mai mult.
Se lasă să se răcească cel puțin până la cald și se servește.
Turta de ciocolata cu afine congelate
Acest tort poate fi numit chiar tort - mai multe straturi de biscuiți cu ciocolată înmuiate în cremă și stratificate cu umplutură de fructe de pădure arată minunat și au un gust minunat. Boabele congelate sunt foarte potrivite pentru acest desert.
Ingredientele
O cană și jumătate de făină
Două pahare de zahăr
Trei ouă
Pahar de kefir
Un pahar de smantana sau smantana
O jumătate de linguriță de sodă sau praf de copt
Vanilina mai multe boabe
250 de grame de afine
3-5 linguri de cacao
O bară de ciocolată - întunecată sau lapte după dorință.
Metoda de gătit
Amestecă făina, bicarbonatul de sodiu sau praful de copt, cacao. Cantitatea de cacao variază după dorință.
Într-un alt recipient, bateți ouăle cu o jumătate de porție de zahăr până pufos.
Toarnă, continuând să bici, kefir. Nu trebuie să fie rece.
Turnați treptat amestecul de făină cu partea lichidă, șoptind tot timpul.
Se toarnă într-o matriță unsă și se introduce într-un cuptor încălzit.
Se coace la temperatura medie aproximativ o jumătate de oră.
Răciți biscuitul terminat. Tăiați cu un cuțit lung sau ață în două, și de preferință în trei părți.
In timp ce biscuitul se raceste, pregateste crema. Bateți smântâna sau smântâna cu zahărul rămas.
Grind afine - cu o lingură sau un blender - și amestecă ușor cu smântână.
Prăjituri răcite stratificate, așezate una peste alta.
Topiți ciocolata într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă, turnați pe o prăjitură sub formă de model, sau netezi pe întreaga suprafață. Ungeți părțile tortului cu ciocolată.
La rece, un astfel de desert ar trebui să stea cel puțin câteva ore și, de preferință, noaptea, astfel încât crema să sature bine prăjiturile.
Piept de afine fină congelată
Dacă există o plăcintă cu afine americane, de ce să nu fie finlandeză? Și există cu adevărat, foarte gustoasă și destul de originală. Folosește brânză de căsuță. În general, brânza de căsuță este adesea combinată cu umplutura de fructe și fructe de pădure în plăcinte. Dar trucul de aici este că cașul este adăugat la aluat. Se dovedește grozav.
Ingredientele
Un pahar de făină - 50 de grame poate fi înlocuit cu migdale măcinate, va fi mai gustos
Jumătate de pachet de unt sau margarină
Ciorbă o sută de grame
Un pic de sare
Un pahar de smantana
Un ou întreg și trei gălbenușuri
Pahar cu zahăr
Vanilina dupa gust
Despre un pahar de afine congelate.
Metoda de gătit
Se combină făina, migdalele, dacă se folosește, sarea, brânza de căsuță și untul rece, se macină totul în firimituri.
Adăugați oul și formați un aluat neted și moale. Ar trebui să fie strâns și nu lipicios.
Rotiți formația și transferați-o cu grijă în matriță. Faceți părți, tocați adesea fundul aluatului cu o furculiță, pentru a nu se ridica.
Formularul de testare este recomandat să stea aproximativ cincisprezece minute în congelator și abia apoi să colecteze plăcinta.
Amestecă gălbenușurile cu zahărul, smântâna, vanilia și bate puțin.
Se toarnă amestecul în formă cu aluatul.
Întindeți deasupra afine dezghețate uniform, turnați peste sucul alocat.
La temperatura medie, prăjitura este coaptă la cuptor pentru aproximativ o oră, dar este mai bine să verificați pregătirea tortului în patruzeci de minute și să determinați timpul de coacere.
Tăiați cu afine congelate într-un aragaz lent
Această prăjitură este făcută după principiul de charlotte, numai în loc de mere - și puteți să o luați cu ele - se ia fructe de pădure. Simplitatea rețetei și rezultatul final excelent au făcut rețetele de charlotte foarte populare. Odată cu apariția multicooker-urilor cu mod de coacere, gătirea unor astfel de plăcinte a devenit și mai ușoară.
Ingredientele
De trei până la cinci ouă în funcție de dimensiunea mucegaiului
Pentru fiecare ou din rețeta originală - o lingură de făină și zahăr
Dacă nu este nevoie de o prăjitură prea dulce, cantitatea de zahăr poate fi ușor redusă.
Afine după gust - cam un pahar
Vanilină.
Metoda de gătit
Desfaceți ușor afine
Bateți ouăle mai întâi fără nimic la viteză mică, apoi adăugați treptat zahărul și creșteți viteza.
Când obțineți o singură masă, turnați ușor făina în porții, amestecând constant.
Se adaugă vanilina, se toarnă boabă și se amestecă din nou. Turnați aluatul într-o farfurie unsă.
Puteți, ca într-o clasică charlotte, să puneți umplutura pe fundul formularului și să turnați aluatul, dar în acest fel afine nu vor fi distribuite uniform. Puteți turna o parte din aluat, puneți boabele deasupra aluat.
Introduceți forma într-un cuptor cald.
Se coace o jumătate de oră la temperatura medie.
Trucuri și secrete pentru a face o plăcintă de afine înghețată
Afinele sunt o boabă foarte suculentă și, astfel încât sucul să nu iasă în evidență puternic și să nu înmoaie aluatul, este amestecat cu amidon. Nu puteți amesteca, ci turnați-l sub umplutură. De asemenea, sunt utilizate în acest scop crackers la sol, firimituri de fursecuri.
Fructele de afine sunt dulci, dar fără un gust deosebit de luminos. Va ajuta la accentuarea și îmbogățirea paletei gustative, adăugând la umplutură sucul și sursa de lămâie, portocală și, de asemenea, lichior.
Serviți plăcintele cu afine cu deserturi cu lapte dulce - smântână sau smântână, bătute cu zahăr, cu înghețată.
