Muffins de afine sunt mici cupcakes cu gust uimitor. Desertul evidențiază structura specială a firimiturii și suculența extraordinară pe care o dau boabele. Pregătirea bunătăților nu este ceva complicat, nu necesită mult timp sau ingrediente rare. Poftiți-vă cu briose parfumate?
Muffins de afine - Principii generale de gătit
Aluatul de briose se face de obicei cu lapte, smântână, smântână sau kefir. Tipul de produs determină rețeta. Spre deosebire de brioșe, brioșele sunt mai ușoare și mai aerisite. Conținutul de calorii al produselor este, de asemenea, mai mic, datorită conținutului scăzut de grăsimi.
Ce se pune în aluat:
• zahăr;
• ouă;
• unt, margarină;
• praf de copt;
• făină.
Vanilia este adăugată pentru aromă. Brioșele sunt adesea preparate cu cacao sau bucăți de ciocolată, care este în armonie cu afine. Aluatul este ușor, lichid, în consistență, care amintește de un biscuit.
Bakeware poate fi folosit silicon. Dar, din ce în ce mai des, gătesc în căni de hârtie, care sunt distribuite în coafuri speciale. Cupcakes-urile miniaturale sunt coapte în principal la cuptor. Temperatura depinde de rețetă, în medie fluctuează în jurul valorii de 180-190 ° C. Pregătirea este verificată, ca un biscuit, pe un băț uscat. Este necesar să străpungeți produsul în locul cel mai gros doar pentru a atinge, nu trebuie să existe lipiciune.
Rețetă 1: Muffins de afine Kefir
Cea mai simplă rețetă pentru briose de afine, care sunt preparate destul de simplu și rapid. Prin urmare, porniți imediat cuptorul la 180 ° C și continuați să frământați aluatul.
Ingredientele
• 0,15 litri de kefir;
• două ouă;
• vanilie;
• 10 grame praf de copt;
• 200 de grame de zahăr;
• 300 grame de făină;
• 120 grame ulei;
• 2/3 cana afine.
preparare
1. Luați un mixer și bateți zahărul cu ouă până se spumă.
2. Adăugați kefir, bateți câteva secunde.
3. Topiți untul și amestecați ușor în aluat.
4. Se amestecă făina cu un cultivator și vanilia, se toarnă în aluat și se amestecă.
5. Boabele sunt spălate, uscate și, de asemenea, trimise la brioșe. Încercăm să distribuim uniform în masa totală.
6. Luați o lingură mare și puneți aluatul de afine în forme. Nu umpleți volumul cu mai mult de 2/3.
7. Am pus în cuptorul, care trebuia deja să se încălzească.
8. Gatiti aproximativ 20 de minute. Verificați cu un stick. Dacă matrițele sunt cel mai mare standard, puteți adăuga încă câteva minute.
Reteta 2: Muffins cu afine de aer
Rețeta este brioșele de afine foarte luxuriante și aerisite. Rețeta este potrivită și pentru alte fructe de pădure suculente: zmeură, căpșuni. Din aceste produse veți obține 8-10 cupcakes standard.
Ingredientele
• 0,1 kg zahăr;
• 0,2 kg de afine;
• 0,1 kg ulei;
• 0,17 litri de lapte;
• 2 ouă;
• 2 lingurițe ripper;
• 0,18 kg de făină;
• sare.
preparare
1. Topiți untul. Puteți pur și simplu puneți-l într-un bol și încălziți la cuptorul cu microunde.
2. Făina trebuie amestecată cu un vârf de sare și vanilie, adăugându-le o pulbere de copt din pungi.
3. Combinați ouăle, untul și zahărul într-un alt bol și bateți puțin.
4. Adăugați masa de ou în amestecul de făină.
5. Turnați laptele. Temperatura lichidului trebuie să fie temperatura camerei. Amestecați cu o lingură sau bateți.
6. În cele din urmă, fructele preparate se pun în aluat.
7. Amestecați ușor pentru a nu întinde afine și rămân intacte.
8. Îl punem în matrițe și îl trimitem la copt. Masa trebuie să umple rezervorul la 2/3 din înălțime.
9. Pune brioșele timp de 22 de minute într-o sobă preîncălzită la 180 ° C. Răciți, praf cu zahăr
Reteta 3: Muffins cu afine din fulgi de ovaz
Rețeta este nu numai gustoasă, ci și brioșe foarte utile. Pentru test, veți avea nevoie de fulgi de ovăz, este mai bine să luați un produs de gătit rapid. Se umfla mai ușor, iar firimitura coptului final este fragedă.
Ingredientele
• un pahar ușor incomplet de cereale;
• 0,5 cani faina;
• 0,5 căni de zahăr (puteți adăuga mai multe);
• două ouă;
• un vârf de lămâie;
• 60 grame ulei de scurgere .;
• 0,75 cani de lapte;
• un pahar de afine;
• 8 grame praf de copt.
preparare
1. Turnați cerealele într-un bol, adăugați lapte cald și lăsați o oră. Amestecați ocazional.
2. Bateți ouăle și zahărul, trimiteți și la cereale.
3. Adăugați ulei. Trebuie topit în orice mod, de exemplu, pe o sobă sau în cuptorul cu microunde.
4. Se agită.
5. Puneți făina cu praful de copt în aluat, adăugați sare pe vârful cuțitului. Pentru gust, puteți turna puțin vanilie.
6. Se frământă bine aluatul cu o lingură timp de câteva minute.
7. Conectați-vă cu fructe de pădure care trebuie spălate și uscate în prealabil.
8. Stăm aluatul în forme normale pentru brioșe.
9. Trimiteți cuptorul cu afine în cuptor, coaceți aproximativ douăzeci de minute. Setăm temperatura la 180 ° C.
Reteta 4: Doua briose de ciocolata cu ciocolata
O variantă a uimitoarelor briose care sunt preparate cu afine, ciocolată albă și întunecată. O astfel de delicatețe va fi apreciată chiar și de cel mai răsfățat dinte dulce.
Ingredientele
• două ouă;
• 70 de grame de ulei;
• un pahar de făină;
• un pahar de fructe de pădure;
• geanta de vanilie standard;
• 40 de grame de ciocolată albă;
• 40 de grame de ciocolată neagră;
• 0,5 cani smantana;
• 0,12 kg zahăr;
• 1 lingură Ripper.
preparare
1. Turnați vanilia în zahăr, spargeți ouăle prescrise și frecați bine. Sau bate cu biciul.
2. Introducem smantana. Puteți lua chefir, dar nu fără grăsimi.
3. Apoi adăugați uleiul. Dacă este moale, atunci puteți doar să-l aruncați și să îl macinați. Sau topiți o bucată, răciți puțin și turnați.
4. Se amestecă cultivatorul cu făina, se pune în aluat.
5. Luați un cuțit mare și tocați ambele tipuri de ciocolată în bucăți mici. Amestecați restul ingredientelor.
6. Rămâne doar să adăugați afine.
7. Aluatul este așezat în formele obișnuite, nu umple volumul cu mai mult de 2/3.
8. Coaceți brioșele timp de aproximativ douăzeci de minute. Ca de obicei, setați temperatura în regiune de 180 de grade.
Reteta 5: briose cu afine in ulei vegetal
O variantă a testului pentru brioșele de afine, care este gătită în ulei vegetal. Coacerea nu se îndepărtează mult timp, deși nici nu se lăsa pe masă. Aluat cu lapte.
Ingredientele
• 180 de grame de lapte;
• 250 de grame de făină;
• 100 de grame de ulei;
• 2 lingurițe ripper;
• 200 grame de zahăr;
• un ou;
• 120 de grame de boabe.
preparare
1. Bateți ouăle cu lapte și Mosil. Doar aduceți amestecul la o stare omogenă. Picăturile de ulei vor pluti la suprafață, așa cum ar trebui să fie.
2. Într-un alt bol, amestecați zahărul fin cu făina și alte ingrediente libere. Pentru gust, adăugați sare pe vârful cuțitului.
3. Acum rămâne să combinăm ambele amestecuri. Amestecați bine.
4. Abia după aceea adăugăm fructe de pădure la aluat. Nu turnați afine într-o grămadă, este mai bine să adăugați treptat și să amestecați, astfel încât boabele să fie distribuite uniform și să fie prezente în fiecare produs.
5. Îl punem în forme și în sobă!
6. Gătiți brioșele în ulei vegetal până la uscare, setați temperatura medie în regiunea de 180-190.
Reteta 6: Muffins de ciocolata cu afine
O variantă de aluat de ciocolată cu cacao pentru brioșele de afine. Alegem o pulbere neagră, de înaltă calitate, fără zahăr. Aluatul se frământă în lapte.
Ingredientele
• ou;
• 150 ml lapte;
• 45 de grame de cacao;
• 100 de grame de zahăr;
• 10 grame de cultivator;
• 60 ml ulei;
• 0,7 căni de afine.
preparare
1. Bateți ouăle cu rețetă până la spumă ușoară.
2. Adăugați ulei vegetal cu lapte la temperatura camerei.
3. Combinăm toate ingredientele uscate împreună, nu uitați de cultivator. Se amestecă. Este mai bine să semănați făina dinainte, precum și pudra de cacao.
4. Turnați amestecul uscat în aluat de lapte, amestecați.
5. Adăugați afinele, amestecați.
6. Turnați aluatul în forme. Trimitem la coacere.
7. Gătiți brioșele de afine timp de 20 de minute la 190 de grade.
Rețeta 7: Muffins de lapte condensat cu afine
Pentru astfel de briose de afine, aluatul se face în lapte condensat. În mod natural, zahăr granulat nu i se adaugă.
Ingredientele
• făină 200 grame;
• două ouă;
• 1 lingură praf de copt;
• 0,3 lingură vanilie;
• 100 ml lapte condensat;
• 0,5 căni de afine;
• 50 grame de scurgere de ulei.
preparare
1. Amestecați făina cu praful de copt și vanilia împreună cu o sită. Puneți amestecul uscat deoparte un timp.
2. Bateți ouăle, introduceți laptele condensat.
3. Adăugați ouă topite, dar în niciun caz ulei fierbinte.
4. Amestecă bine totul, pune-l în conservă.
5. Spălați și uscați boabele deasupra aluatului. În timpul coacerii, aluatul crește, afine se înecă.
6. Aceste brioșe sunt coapte la 200, de asemenea până la uscare.
Muffins de afine - Sfaturi și trucuri
• Brioșele pot fi gătite nu numai cu fructe de pădure proaspete, ci și cu afine congelate. Este necesar să permiteți produsului să se dezghețe complet înainte de a adăuga în aluat și a scurge bine lichidul.
• Nu numai laptele de vacă poate fi utilizat în rețetele de brioșă. În absența acestui produs sau a intoleranței sale, puteți pune analogi în aluat. De exemplu, laptele de capră, ovăz, soia.
• Este arsă crusta de la cupcake? Nu este nevoie să o aruncați! Berm o răzătoare fină și răzuie stratul superior. Pentru ca suprafața afectată să nu atragă ochiul, puteți umple produsele de patiserie cu cacao pudră sau pudră.
• Dacă decorați brioșele cu o pălărie cremă, veți obține prăjituri populare de cupcake. Pe lângă cremă, puteți folosi mastic de zahăr, decorați produsul cu fructe proaspete, drajeuri colorate sau dulciuri mici.
• Orice brioșe vor deveni mai parfumate și mai frumoase dacă presărați câteva nuci deasupra aluatului, dar acestea nu trebuie prăjite.
• Adesea, produsele finite sunt presărate cu pulbere. Dar trebuie să faceți acest lucru după răcirea completă. În caz contrar, zahărul va începe să se topească și brioșele vor fi ude.
