Căpșuna este o boabă pentru dispoziție. Luminos, parfumat, dulce. Este delicios în sine, iar deserturile cu el sunt doar magice. Din fructe de pădure puteți găti o mulțime de dulciuri, produse de patiserie diferite și înveseliți-vă în fiecare zi. Bucurați-vă de delicioase căpșuni
Deserturi cu căpșuni - principii generale de preparare
Indiferent de tipul de desert, căpșunile trebuie spălate și uscate. Boabă este fragedă, faceți-o ușor și imediat înainte de utilizare. Boabele spălate nu se păstrează. Puteți utiliza un colizor.
În funcție de rețetă, căpșunile sunt tăiate, tocate, măcinate sau folosite întregi. Boabele frumoase și îngrijite pot fi îndepărtate imediat pentru decorare, restul poate fi folosit pentru desert.
Ce se prepară din căpșuni:
• diverse produse de patiserie;
• creme, kurde;
• prăjituri, prăjituri;
• salate dulci;
• sambuca, jeleu;
• gem, gem, gemuri;
• bomboane, fructe confiate.
De fapt, lista continuă. Aceasta este o boabă universală care are nenumărate fani. Deliciile de la ea sunt foarte populare și nu zăbovesc niciodată pe masă.
Triple - Desert englezesc cu căpșuni (rețetă cu fotografie)
Trifle este o delicatesă engleză care captivează nu numai prin aspectul său, ci și prin gust. O variantă a unui desert uimitor cu căpșuni și brânză cremă. Puteți lua mascarpone sau oricare altul.
Ingredientele
• 0,1 kg de biscuiti;
• 0,2 kg capsuni;
• 3 linguri de zahăr;
• 1 lingură de lichior;
• 150 ml de orice cremă;
• 180 de grame de brânză.
preparare
1. Spălați fructele de pădure și împărțiți la jumătate. Pune o parte deoparte, pune cealaltă pe foc.
2. Adăugați jumătate de zahăr și lichior în căpșuni, încălziți puțin până se dizolvă zahărul. Răcire.
3. Batem crema si zaharul ramas, adaugam crema de branza.
4. Tăiați biscuitul în bucăți, puteți utiliza orice cookie-uri moale.
5. Colectăm desert. Pentru a face acest lucru, luați două pahare și puneți felii de biscuiți pe fund.
6. Întindeți puțin masa cremoasă, apoi căpșuni cu ficatul. Pe ea se pun fructe proaspete și din nou o masă cremoasă cu brânză.
7. Lăsați desertul să stea timp de 15 minute pentru a înmuia biscuitul și trimite la masă.
Înghețată - un desert răcoritor cu căpșuni (rețetă cu fotografie)
Nimeni nu poate refuza un astfel de desert cu căpșuni (rețeta și fotografia pe care o încadrăm). Inghetata este un tratament preferat al copiilor si adultilor, asa ca lasa-l sa fie natural si sanatos.
Ingredientele
• 0,6 kg capsuni;
• 150 de grame de zahăr;
• 25 grame de amidon;
• 500 ml smântână.
preparare
1. Pune boabele pregătite într-un bol, adaugă jumătate de zahăr, bate cu un blender până la smoothie.
2. Se pune pe foc, se amestecă zahărul rămas cu amidonul, se trimite la căpșuni. Turnați imediat 100 ml de smântână din rețetă.
3. Se fierbe smântâna dulce până se îngroașă, se răcește.
4. Bateți crema și combinați cu masa de căpșuni, amestecați.
5. Se răcește la congelator până când este rece.
6. Schimbăm înghețata în forme speciale, congelăm.
7. Dacă nu există o înghețată specială, puteți utiliza mijloace improvizate, de exemplu, borcane de iaurt sau cupe mici de unică folosință.
Pastila - desert neperisabil cu căpșuni (rețetă cu fotografie)
Pastila de căpșuni este o delicatesă care poate fi pregătită de vară până iarnă. Este perfect depozitat într-un loc uscat, sănătos și natural.
Ingredientele
• 1 kg capsuni;
• 0,5 lămâie;
• 2 linguri de zahăr;
• câteva picături de ulei.
preparare
1. Aruncați boabele într-o cratiță, adăugați zahărul și strecurați sucul de lămâie. Puteți pune zest, aroma va fi incomparabilă.
2. Puneți fructele de padure pe aragaz și încingeți sub capac până la moale.
3. Puree cu un blender sau doar frământați bine.
4. Luați o foaie de pergament, așezați pe o foaie de copt și ungeți cu câteva picături de ulei, doar puțin.
5. Unsați piureul de căpșuni. Grosimea stratului până la cinci milimetri.
6. Introduceți la cuptor la o temperatură minimă, este important să nu depășească 100 de grade.
7. Uscați bezele cu ușa ușor întunecată până când este gata.
8. Apoi întoarcem vulpile, scoatem pergamentul. Rotiți ruloul de delicatese, puteți să-l tăiați în bucăți mici.
Sambuc - desert aerisit cu căpșuni (rețetă cu fotografie)
Sambuca este un desert incredibil de ușor, delicat și simplu, cu căpșuni, o rețetă cu o fotografie care poate fi găsită aici. Delicatetea este preparată pe gelatină. Este important să folosiți ouă de calitate, deoarece proteina este folosită crudă.
Ingredientele
• 0,22 kg capsuni;
• 50 de grame de zahăr;
• 2 proteine;
• 10 grame de gelatină;
• 4 linguri de apă.
preparare
1. Combinați imediat gelatina și apa, agitați. Lichidul trebuie să fie rece. Lasa gelatina sa se umfle. Dacă produsul este instantaneu, atunci zece minute sunt suficiente. Gelatina obișnuită necesită o jumătate de oră pentru a se umfla complet.
2. Clătiți boabele, adăugați zahărul și bateți cu un blender.
3. Într-un bol separat, puneți albușurile de ou, bateți până la o spumă puternică. Pentru a face acest lucru, vasul trebuie să fie curat și uscat.
4. Se încălzește gelatina până se dizolvă boabele, se toarnă în căpșuni.
5. Amestecați și injectați proteine biciuite, faceți-l ușor și scurt pentru a nu precipita masa.
6. Stăm sambukul în pahare frumoase, îl trimitem să înghețe în frigider. Decorăm cu fructe de pădure și servim după solidificare, în medie vor dura aproximativ două ore.
Tiramisu - un desert uimitor cu căpșuni (rețetă cu fotografie)
O variantă de tiramisu de căpșuni, umplutura este pregătită cu brânză mascarpone cremoasă. Dacă este necesar, puteți înlocui un alt produs similar.
Ingredientele
• 10 savoyards;
• 70 de grame de mascarpone;
• 10 căpșuni plus pentru decorare;
• 100 de grame de suc de căpșuni;
• 50 de grame de suc de portocale;
• 90 de grame de zahăr;
• 2 ouă;
• 1 lingură suc de lamaie;
• 1 lingură de lichior;
• 1 lingură de ciocolată rasă.
preparare
1. Turnați sucul de portocale și căpșuni într-un blender, adăugați căpșuni, lichior și bateți. Va fi un sos.
2. Se amestecă albusurile cu zahărul cu un mixer, se toarnă jumătate. Turnați imediat o linguriță de suc de lămâie.
3. Bateti galbenusurile cu a doua jumatate de zahar, introduceti mascarpona, apoi introduceti proteinele batute, amestecati usor.
4. Înmuiați prăjiturile în sosul de căpșuni, stați câteva secunde, puneți-le pe vas alternativ într-un strat egal. Jumătate trebuie să plece.
5. Ungeți o cremă cu proteine.
6. Acum din nou prăjiturile înmuiate în sos, apoi crema.
7. Presărați cu chipsuri de ciocolată, decorați cu fructe proaspete, înainte de a servi, înmuiați desertul timp de 4 ore la frigider.
Kurd - un desert universal cu căpșuni (rețetă cu fotografie)
Strawberry Kurd este o cremă ușor de preparat, care poate fi consumată singură sau folosită în alte deserturi. Se servește cu clătite, clătite, briose și se folosește la ungerea prăjiturilor și a produselor de patiserie.
Ingredientele
• 0,7 kg capsuni;
• 100 ml suc de lămâie;
• 250 de grame de zahăr;
• 3 ouă.
preparare
1. Frământați căpșunile, macinați printr-o sită pentru a scăpa de semințe.
2. Bateți ouăle, turnați în piureul de căpșuni.
3. Adăugați zahăr rețetat și turnați suc de lămâie. Am pus pe aragaz.
4. Gatiti la foc foarte mic si amestecati cu un bici, fara a opri.
5. După ce masa clocotește, îndepărtați-l imediat de la foc și răciți.
6. Dacă doriți, adăugați untul biciuit la desert, crema va fi mai bogată.
Tort de caș - un desert cochet cu căpșuni (rețetă cu fotografie)
O variantă a unui desert șic de căpșuni, fotografie și rețetă. Puteți folosi orice brânză de căsuță pentru tort, aveți nevoie și de o pungă de jeleu gata, de preferință cu aromă de căpșuni sau altele asemenea.
Ingredientele
• 0,4 kg de orice cookie-uri scurte;
• 20 de grame de gelatină;
• 1 plic de jeleu;
• 0,3 kg capsuni;
• 0,4 kg brânză de vaci;
• smântână de 200 ml;
• 0,5 cană zahăr;
• 0,1 kg unt;
• vanilie.
preparare
1. Turnați 100 ml de apă în gelatină, lăsați-o pentru umflare deocamdată.
2. Zdrobim fursecurile în făină, le aruncăm într-un bol.
3. Topiți untul și trimiteți la ficat, agitați și răspândiți într-o formă detașabilă. Nivela tortul cu mâna. Dăm la frigider.
4. Bateti cascavalul cu smantana si zaharul, adaugati vanilia, daca doriti.
5. Încălziți gelatina, turnați în cascavalul și amestecați.
6. Scoatem tortul din frigider, întindem un strat de brânză de căsuță, din nou setat să se întărească.
7. Diluează jeleul din punga cu rețete.
8. Se spală căpșunile, se usucă și se taie în felii. Ne așezăm frumos pe stratul de caș.
9. Umpleți cu jeleu răcit, dar nu întărit.
10. Pune tortul la frigider timp de cinci ore. După solidificare, îndepărtați formularul.
Deserturi cu căpșuni - Sfaturi și trucuri
• Căpșunile în sine sunt gustoase și aromate, dar desertul va deveni și mai gustos dacă adăugați lichior, coniac, coajă râșnită sau scorțișoară în fructe de pădure.
• Dacă se folosesc căpșuni congelate pentru farfurie, fructele de pădure trebuie lăsate să se dezghețe complet, apoi se scurg tot lichidul. Greutatea produsului va scădea cu o treime.
• Căpșunile sunt fragede și suculente, își pierd rapid prezentarea. Prin urmare, decorarea desertului este mai bună chiar înainte de servire.
• Pentru a face desertul mai sănătos, puteți adăuga miere în loc de zahăr. Dulceața este reglabilă la gust. Trebuie să ne amintim că atunci când este încălzită, mierea își pierde unele dintre proprietățile sale benefice, deci nu merită să fiarbă. Dacă aveți nevoie pentru a găti un tratament scăzut de calorii, atunci puneți înlocuitori de zahăr. Sunt chimice și naturale.
• Au rămas fructe de pădure spălate Nu sunt supuse depozitării și au nevoie de prelucrare urgentă. Dacă nu este planificată nicio masă, atunci puteți presăra doar zahăr și refrigerați. Puteți măcina și trimite la congelator.
