O recoltă mare de caise este o oportunitate minunată de a-i mulțumi pe membrii gospodăriei cu preparate delicioase, deserturi și compoturi. Caisul de catifea portocaliu merge bine cu prospețimea delicată a citricelor. Fructele preparate din acesta seamănă cu culoarea Phantom, iar dacă adăugați puțină portocală, obțineți o fantezie reală de caise și portocale. Este foarte populară nu numai la copii, ci și la adulți.
Spre deosebire de un produs achiziționat, o astfel de băutură se dovedește a fi complet sigură și are un gust foarte asemănător cu produsele unui brand cunoscut. Este foarte simplu să o prepari: fiecare amantă își va găsi cu siguranță propria rețetă pentru un compot frumos aromat.
Fanta din caise și portocale - principiile generale de preparare
Există două opțiuni pentru prepararea unei băuturi: cu sau fără sterilizare. În primul caz, borcanul va trebui să fie păstrat în apă clocotită pentru a scăpa de bacterii și pentru a preveni acidifierea. În cel de-al doilea caz, compotul nu este sterilizat, ci rulat imediat după prima turnare.
Pentru a pregăti caisele pentru utilizare, acestea trebuie spălate cu apă curentă. Folosiți fructele pot fi întregi, cu semințe, înjumătățite sau mărunțite la o stare de piure. Totul depinde de preferințele individuale.
Clătiți bine portocalele, frecați ceară și substanțele chimice. Coaja nu este îndepărtată: dă băuturii gustul propriu-zis al „adevăratei” pierderi.
Băncile trebuie spălate cu sifon. Dacă sterilizarea lor pe aburi depinde de gospodină și de rețeta specifică. Capacele trebuie clătite cu apă clocotită sau fierte în apă clocotită timp de câteva minute.
Fanta din caise și portocale „Acasă”
O băutură delicioasă poate fi făcută din caise, portocale și lămâi. Semințele de caise vor trebui eliminate. Rezultatul este o fantezie bogată de casă de caise și portocale cu o nuanță de lămâie subtilă. Cantitatea de ingrediente este indicată pentru un borcan de trei litri.
ingrediente:
• un borcan de jumătate de litru de caise coapte;
• portocaliu întreg;
• jumătate de lămâie;
• un pahar de zahăr.
Metoda de gătit:
Clătiți și reduceți la jumătate caisele. Aruncă oasele.
Se spală bine citricele, se periază coaja, se pune într-o cană adâncă și se toarnă apă clocotită.
După un minut, turnați apa, ștergeți portocala și lămâia cu o cârpă curată pentru a îndepărta ceară și tăiați în felii de aproximativ ½ cm grosime.
Într-un borcan sterilizat, puneți cercuri de portocale și lămâie, jumătăți de caise.
Se toarnă zahăr.
Fierbeți apa și turnați borcan cu apă clocotită.
Rulează imediat.
Agitați conținutul borcanului pentru a dispersa zahărul.
Puneți conservele sub o pătură veche caldă și răcoriți cel puțin 24 de ore.
Depozitați într-un loc răcoros.
Fanta din caise și portocale „Simplu”
Cea mai simplă versiune de confecții de caise și portocale are un gust blând, deoarece se face fără coji de lămâie și portocale. Compotul gătește perfect fructele lor de grădină în exces. Cantitatea de ingrediente se administrează pe un borcan standard de trei litri, dacă este necesar, trebuie crescut proporțional.
ingrediente:
• 14 caise depășite;
• jumătate de portocală;
• un pahar de zahăr alb;
• apă clocotită.
Metoda de gătit:
Spălați și sterilizați conservele, uscați prin întoarcerea gâtului.
Turnați apă clocotită peste portocală, coaja, separați jumătate din fructe și tăiați-o în cercuri.
Spălați caisele, le înjumătățiți, scoateți semințele.
Pune jumătățile de caise și felii de portocală pe fundul borcanului, acoperă cu zahăr.
Se fierbe apa într-o ceainic mare și se toarnă apă clocotită peste fructe cu zahăr.
Rotiți-vă cu huse metalice, întoarceți-le și așezați-le sub o pătură groasă.
Băncile răcite trebuie depozitate într-o cameră rece și întunecată.
Fanta din caise și portocale „Iarna”
Băutura magică pregătită conform acestei rețete este deosebit de gustoasă iarna. Este foarte asemănător cu popularul „Fanta” din magazin, dar mult mai util. Particularitatea este că, pentru această opțiune, formele din caise și portocale trebuie să fierbe siropul de zahăr și să sterilizeze compotul în sine. Cantitatea de ingrediente este indicată într-un borcan de un litru.
ingrediente:
• 250 de grame de caise coapte;
• 130 grame de zahar granulat;
• 750 grame de apă;
• un cerc de portocaliu.
Metoda de gătit:
Spălați caisele bine, dar nu îndepărtați semințele.
Se fierbe portocala cu apă clocotită și se taie în inele. Fiecare inel este împărțit în patru părți.
Sterilizați borcanele peste abur sau într-un cuptor încins.
Aranjați imediat caisele și feliile de portocale în borcane.
Fierbeți siropul din apă și zahăr. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa, adăugați zahăr granulat acolo, amestecați. În timp ce agitați, așteptați fierberea nouă și dizolvarea completă a zahărului. Fierbeți siropul timp de două-trei minute.
Se toarnă borcanele cu sirop fierbinte.
Acoperiți conservele cu capace și sterilizați.
Pentru a face acest lucru, turnați apă într-un vas larg și puneți-l pe foc.
În partea de jos a tigaiei, așezați o bucată de pânză sau puneți un suport din lemn, o placă inversată. Este important să împiedicați borcanul de sticlă să atingă fundul de fier.
A coborî borcanele cu compot în apă, astfel încât să ajungă la un cuier de haina.
Când apa fierbe, sterilizați borcanele cu compot timp de 20 de minute.
Butați compotul, întoarceți și răcoriți.
Fanta de caise și portocale cu acid citric
În loc de lămâie naturală, acidul citric poate fi adăugat la fantoma de casă a caiselor și a portocalelor. Se va dovedi nu mai puțin gustos și moderat de dulce. Cantitatea de ingrediente este indicată pentru un borcan de trei litri. Reteta presupune sterilizare.
ingrediente:
• un borcan de litru de caise coapte;
• două portocale;
• un pahar cu zahăr granulat;
• o linguriță de acid citric.
Metoda de gătit:
Caisele spălate împărțite în jumătăți și scoateți semințele.
În partea de jos a unui borcan sterilizat curat, puneți caisele.
Se spală bine portocalele și se taie în 5-6 felii.
Se toarnă zahăr și acid citric.
Fierbeți apa și turnați fructe peste gât.
Acoperiți conservele cu capace de metal scaldate.
Într-o cratiță largă, încălziți apa și sterilizați trei litri timp de o jumătate de oră în același mod descris mai sus.
Borcane de plută și răciți cu susul în jos sub o haină sau o pătură caldă.
După 1-2 zile, rearanjați-le într-un loc răcoros pentru a le depozita.
Fanta din caise și portocale „răsucite”
O versiune neobișnuită a unei băuturi cu portocale de caise cu lămâie. Particularitatea sa este în prepararea frământării fructelor în loc să folosească fructe întregi. O băutură foarte simplă, aromată, cu gust de fanta, este deosebit de populară la copii.
ingrediente:
• trei kilograme de caise;
• kilogram de portocale;
• o lămâie;
• patru kilograme de zahăr.
Metoda de gătit:
Pentru această versiune de caise și portocale de casă, cel mai bine se potrivește pulpa de caise depășite. Frumusețea nu trebuie să fie păstrată și, prin urmare, puteți lua fructe căzute, cu butoaie întunecate sau deteriorarea pielii.
Spală bine fructele.
Scoateți semințele din caise.
Tăiați citricele în felii de dimensiuni medii.
Într-o mașină de tocat carne, răsuciți (într-o cană) caisele, feliile de portocale și lămâie împreună cu coaja.
Amestecați masa până la neted.
Borcane de trei litri pentru a steriliza și așeza într-un recipient fierbinte cu piure de fructe.
Luați un pahar de zahăr într-un pahar cu pastă de caise-citrice. Aceasta este cantitatea de ingrediente pentru un borcan de trei litri.
Fierbeți apa și turnați în gâtul borcanului.
Rotiți imediat și răciți așa cum s-a descris mai sus.
Depozitați într-un loc răcoros.
Fanta din caise și portocale "Basm"
Gustul cu adevărat fabulos diferă această versiune a formentului caiselor și portocalelor. Este preparat simplu, fără sterilizare.
ingrediente:
• patru sute de grame de caise;
• jumătate de portocală;
• zahăr după gust;
• 800 ml de apă.
Metoda de gătit:
Clătiți și uscați fructele de caise mai întâi într-un colizor, apoi pe o hârtie sau un prosop țesut.
Caisele uscate la jumătate și aruncate.
Spălați portocala, ștergeți cu o cârpă.
Tăiați o portocală în cercuri (asigurați-vă că aruncați semințele).
Spălați conservele de doi litri cu capace cu sifon și fierbeți pe abur timp de 20 de minute.
Pune fructe pe fundul fiecărui borcan.
Fierbeți siropul din apă și zahăr după gust. Puteți lua cantitatea indicată de apă aproximativ jumătate de pahar de nisip.
Când siropul fierbe și zahărul s-a dizolvat complet, turnați borcane de caise și rulați imediat.
Judecă cu susul în jos, puse în subsol sau pe balcon.
Fanta din caise și portocale - trucuri și sfaturi
Este important să alegeți caisele pentru rețetă după aspect și gust. Este potrivit pentru recoltarea fructelor apetisante complet apetisante. De obicei sunt moderat moi și, în același timp, dens, osul se separă ușor de pulpă. Astfel de fructe nu se desprind sub influența apei clocotite, își păstrează forma.
Dacă aspectul compotului este important, ar trebui să selectați fructe coapte sau ușor necoapte. Nu puteți folosi caise necoapte complet verzi: acestea vor da băuturii un gust amar. Fructele coapte, coapte, pot face ca băutura să fie tulbure, dar sunt perfecte pentru versiunea „răsucită” a formei de caise și portocale.
Borcanele cu compot sterilizat pot fi depozitate la temperatura camerei. Cu toate acestea, acestea trebuie protejate de lumina soarelui prin a fi așezate într-un dulap, cămară sau acoperite cu o cârpă groasă.
Felii de caise conservate din compot pot fi folosite pentru a decora coacerea.
Servirea fantomelor de casă este mai bine refrigerată. Și dacă casa are un sifon real, atunci compotul poate fi aerat. În acest caz, acesta va fi complet identic cu produsul cumpărat.
