Astăzi este dificil să vezi o căsuță de vară pe care nu ar crește diferite tipuri de tufe de coacăz. Desigur, cel mai frecvent tip de boabă este coacăzul negru, dar coacăzul roșu și subspecia sa, albă, sunt destul de frecvente. Va fi discutat în continuare. Fructele de coacăze albe sunt dense, de dimensiuni medii, rămân pe ramuri până toamna târziu și nu își pierd gustul și proprietățile utile după înghețuri. Acesta este un arbust foarte nepretențios. Coacăzul alb supraviețuiește cu ușurință și fructifică abundent atât pe veri uscate, cât și ploioase.
Coacăz alb: conținut de calorii, proprietăți utile
Desigur, coacăzele albe nu sunt la fel de populare ca coacăzele negre. Dar conținutul de substanțe utile în acesta nu este mai mic decât în alte tipuri de acest fruct de pădure. De asemenea, este bogat în zaharuri, acizi organici, diverse vitamine și minerale. De asemenea, este util pentru cei care decid să slăbească, conținutul caloric al coacăzului alb este de doar 42 kcal la 100 g.
Coacăz alb - proprietăți benefice ale pectinei
Coacăzul alb conține o cantitate mare de pectină având proprietăți de gelifiere. Pectina este un profesionist în domeniul sănătății naturale în corpul uman. În plus, pectina ajută la curățarea corpului uman de săruri de metale grele și diverse toxine. Acest lucru se întâmplă astfel: când sunt ingerate, toxinele și sărurile metalelor grele cu pectina se combină și devin insolubile. În această formă, aceștia sunt excretați din organism în mod natural, în niciun fel nu afectează mucoasele.
Pectina, de asemenea:
- contribuie la stabilizarea proceselor redox din organism;
- restabilește tractul gastro-intestinal,
- ajută la scăderea colesterolului din sânge,
- încorporează substanțe nocive;
- are un efect antiinflamator ușor,
- contribuie la crearea unui mediu favorabil propagării bacteriilor benefice în intestin.
Compoziția vitaminică a coacăzului alb.
Coacăzul alb conține următoarele vitamine: vitamine din grupa B (B1, B2, B6, B9), vitaminele C, P, E, A. Deși conținutul de acid ascorbic în compoziția coacăzului alb este de doar 42 μg la 100 g, care este de aproape 5 ori mai mic decât în coacăz negru.
- Vitamina C: restabilește funcționarea stabilă a sistemului nervos, participă la hematopoieză, promovează absorbția fierului în organism, stimulează sistemul endocrin. În plus, vitamina C îmbunătățește starea întregului sistem circulator al unei persoane. Crește elasticitatea vasculară, reducând riscul de boli ale sistemului cardiovascular. În plus, acidul ascorbic este un antioxidant și ajută la eliminarea radicalilor liberi. Vitamina C este denumită popular vitamina tinereții, datorită efectului său pozitiv asupra cartilajului, refacerea colagenului în organism.
- Vitamina A: îmbunătățește metabolismul celular, restabilește nivelul natural de imunitate, accentuează vederea și are, de asemenea, un efect antitumoral. Însă, merită să ne amintim că vitamina A este o vitamină solubilă în grăsimi, iar coacăzul alb complet non-gras reduce proprietățile benefice ale vitaminei A. Pentru a asimila vitamina A, coacăzele trebuie consumate cu orice grăsimi. Este util pentru persoanele în contact cu fumătorii grei - retinolul reduce efectul fumului de tutun asupra organismului. De asemenea, datorită retinolului, procesul de îmbătrânire încetinește, se formează sistemul osos și se îmbunătățește metabolismul grăsimilor. O persoană are nevoie de aproximativ 15 mii UI de retinol pe zi, iar în coacăz alb este de doar 0,5 micrograme la 100 g.
- Vitamina P: funcționează cel mai bine împreună cu acidul ascorbic, îmbunătățind permeabilitatea vasculară, făcându-le mai elastice. Rutin aparține grupului de flavanoizi. Flavanoidele contribuie la normalizarea tensiunii arteriale, îmbunătățesc funcționarea sistemului cardiovascular, reduc presiunea intraoculară, îmbunătățesc separarea bilei și producția de urină și contribuie la întinerirea organismului.
În plus, coacăzele albe conțin magneziu, potasiu, fosfor, calciu, sodiu și fier.
Proprietăți utile pentru coacăze albe pentru diverse boli
Datorită substanțelor care compun coacăzul alb, se recomandă utilizarea lui pentru boli ale sistemului cardiovascular pentru întărirea pereților vaselor de sânge, cu oboseală sistematică și pierderea forței, probleme cu sângele. De asemenea, aceasta este una dintre puținele fructe de padure care pot folosi alergii fără teamă.
Este dificil să descrie toate proprietățile benefice ale coacăzului alb, există prea multe dintre ele.
Se recomandă consumul de coacăze albe cu plăci de colesterol în vase și pur și simplu cu colesterol ridicat în sânge datorită rutinei și acidului ascorbic, care acționează mult mai activ în perechi. Pectina conținută în coacăze în același mod ca un burete absoarbe colesterolul și îl elimină din organism.
În cazul bolilor cardiovasculare, pe lângă consolidarea vaselor și îmbunătățirea elasticității acestora, substanțele minerale conținute în compoziția sa întăresc mușchiul cardiac.
Coacăzul alb este util pentru infecțiile intestinale - acizii organici conținuți în compoziția sa distrug unele bacterii și viruși.
Printre celelalte proprietăți utile ale coacăzului alb este un efect general de întărire asupra organismului și crește imunitatea. O lingură din aceste fructe de pădure pe zi poate îmbunătăți semnificativ imunitatea.
Este imposibil să ignori conținutul de vitamine B din coacăz alb.Pentru depresie, pentru nevroză, pentru probleme de memorie, este recomandat să mănânce fructe de padure. În acest caz, psihicul uman devine mai stabil și este mai ușor pentru o persoană să suporte stresul emoțional.
De asemenea, coacăzul alb are un efect benefic asupra potenței masculine.
Cu răcelile și bolile organelor ORL, precum bronșita, amigdalita, amigdalita, decoctul frunzelor de coacăz alb scade temperatura, are un efect expectorant, crește imunitatea locală și are proprietăți bactericide și antivirale. Dar merită să ne amintim că proprietățile antivirale ale coacăzului alb sunt de câteva ori mai mici în comparație cu negrul.
Coacăzul alb este necesar pentru persoanele care suferă de o lipsă de vitamina E. Îmbunătățește funcțiile de reproducere și previne îmbătrânirea pielii.
Proprietăți utile pentru coacăze albe pentru mame care alăptează
Principala proprietate utilă a coacăzului alb pentru copii și mamele care alăptează este probabilitatea redusă de alergii. Datorită culorii albe a fructelor de pădure, poate fi consumată de copii cu alergii alimentare, alergice la produsele roșii, iar mamele care alăptează o pot adăuga și la dieta lor cu prudență.
Coacăza albă poate fi introdusă în alimentele pentru bebeluși de la 5-6 luni din una dintre primele fructe de pădure în legătură cu ușurința digerabilă. Nu există contraindicații pentru utilizarea coacăzului alb la copii, cu excepția intoleranței alimentare și individuale. Cele mai bune semifabricate de la această boabă pentru copii sunt fructele tocate, jeleul, băuturile cu fructe și jeleul.
Utilizarea coacăzului alb pentru copii constă, de asemenea, într-un efect benefic asupra vederii, care este, fără îndoială, important în lumea modernă.
La mamele care alăptează, consumul de coacăze albe reduce riscul de hipovitaminoză și anemie cu deficit de fier.
Coacăz alb: contraindicații
Coacăzul alb are multe proprietăți utile, provoacă rar o alergie, dar, ca orice alt produs, are anumite contraindicații.
Coacăzul alb nu poate fi consumat în diferite boli ale tractului gastrointestinal: gastrită cu aciditate ridicată, ulcer gastric și duodenal, datorită conținutului ridicat de acizi și acid ascorbic, poate provoca o exacerbare a acestor boli.
