Vara este timpul pentru plăcinte cu fructe de pădure. Căpșuni, coacăze, zmeură, coacăze - aceasta este umplutura pentru un tratament aromat. De obicei sunt gătite la cuptor sau aragaz, dar dacă există o bucătărie lentă în bucătărie, de ce să nu încercați să faceți o plăcintă în ea? De exemplu, din căpșuni.
Nu este nevoie să vă fie teamă că plăcinta de căpșuni din aragazul lent se va dovedi crudă, nu coaptă. Dacă totul este făcut corect, temperatura selectată este selectată, atunci coacerea va fi fragedă, topindu-se în gură și foarte magnifică.
Tăiați cu căpșuni într-un aragaz lent - principii generale de preparare
Pentru a coace o plăcintă cu căpșuni într-un aragaz lent, ai nevoie de câteva ingrediente. Aveți nevoie în mod necesar de făină, ouă, unt, smântână. De regulă, aluatul are nevoie de lichid sau nuanță, foarte moale.
În ceea ce privește căpșunile suculente, acestea trebuie spălate rapid și precis cu apă rece, puse pe un prosop de hârtie și uscate bine. Fructe apoase de umiditate inutilă. Este important ca fructele de pădure să nu fie prea moi: acestea pot distruge vasul cu umiditate excesivă. Copilă și puternică - drept.
Puterea multicooker-ului contează: în aparatele puternice, desertul se coace mai bine. În funcție de grosimea stratului, coacerea poate dura de la o oră cu o oră mică la una și jumătate. Grosimea va trebui cu siguranță să fie unsă, pentru a nu lipi nimic.
Placinta cu capsuni in "tandrete" multicooker
Ingredientele simple și simplitatea extremă de a găti această versiune a unei plăcinte cu căpșuni într-un aragaz lent fac ca vasul să fie potrivit pentru înțelegerea elementelor de bază ale artei culinare. Chiar și un novice poate face față cu ușurință gătitului.
ingrediente:
• patru sute de grame de căpșuni;
• două pahare de făină;
• două sute de grame de zahăr;
• două ouă;
• o sută de grame de unt;
• cinci linguri de smântână;
• o linguriță de praf de copt;
• cinci linguri de ulei vegetal;
• pungă de vanilină;
• puțină pudră de zahăr pentru o „paine” dulce și pentru decorare (3-4 linguri).
Metoda de gătit:
Măsurați untul și lăsați-l în cameră pentru înmuiere.
Se bat ouăle într-un bol pentru frământarea aluatului și se bate cu un mixer până se obține o masă densă. Timp de frisaj - de la 5 la 7 minute.
Pune unt moale, smântână în ouă, toarnă ulei vegetal.
Amestecă totul cu grijă pentru a menține densitatea ouălor bătute, dar obține uniformitatea.
Cerneti faina si turnati-o in amestec.
Adăugați praful de copt și vanilina peste făină.
Frământați bătătorul.
Se toarnă cu grijă în matriță.
Presărați căpșunile întregi preparate cu zahăr pudră, așezându-se într-o sită și apoi agitându-l de mai multe ori. Puteți pur și simplu „prepara” fructele de pădure, înmuindu-le fiecare în zahăr.
Pune boabele în aluat. E în regulă dacă se înecă.
Se coace pe programul adecvat 40-50 de minute. Verificați disponibilitatea cu un meci.
Îndepărtați plăcinta din multicooker, întoarceți-o cu fundul maro când serviți.
Se presară blatul cu zahăr pudră, opțional se întinde felii de căpșuni pentru frumusețe.
Piept cu căpșuni într-un vas de croșetat "Căpșune cremoasă"
Această rețetă folosește lapte. Există mai puțină făină, deci gustul bunătăților se va dovedi diferit. Dacă plăcinta cu căpșuni din multicooker reușește, va fi foarte fragedă.
ingrediente:
• un pahar de făină (180 grame);
• un pahar de zahăr;
• un ou;
• patru sute de grame de căpșuni;
• 100 ml lapte;
• vanilină și sare pe vârful unui cuțit;
• o linguriță și jumătate de praf de copt;
• o sută de grame de unt;
• ceva ulei vegetal pentru a unge vasul.
Metoda de gătit:
Cerneti faina.
Se amestecă cu sare și praf de copt.
Bateți untul moale cu zahărul cu un mixer.
Puneți oul, laptele și vanilia în vas. Bate totul din nou.
Fără a opri mixerul, adăugați făină în părți.
Aluatul trebuie să devină lichid.
Ulegeți bine pereții vasului.
Tăiați fructele de pădure uscate în jumătăți.
Se toarnă aluat acolo.
Aranjați boabele uniform cu felia în jos.
Gătiti în modul de coacere timp de 50 de minute.
Placinta va deveni palida deasupra. Acest lucru este normal. La servire, îl puteți întoarce palid.
Placinta cu capsuni in multicooker "Strawberry Lake"
Iubitorii de coacere „invers” se vor bucura cu siguranță de această plăcintă cu căpșuni neobișnuită și foarte gustoasă într-un aragaz lent. Parfumat, frumos, aerisit - ei bine, doar un adevărat deliciu!
ingrediente:
• două sute de grame de zahăr;
• trei ouă;
• o lingură de unt;
• 250 de grame de făină;
• kilogram de căpșuni;
• o linguriță de praf de copt.
Metoda de gătit:
Ungeți un bol al multicooker-ului cu o bucată de ulei și presărați-l cu făină.
Boabele întregi uscate se întind într-un strat pe fundul vasului.
Cerneti faina.
Separați proteinele, adăugați-le un vârf de sare și bateți până se obțin vârfuri abrupte.
Când proteinele devin puternice și elastice, trebuie să adauge treptat zahăr în porții mici, apoi gălbenușurile. Amestecă ingredientele la viteză mică.
De asemenea, în porții, adăugați făină până când aluatul devine omogen.
Se toarnă bată peste fructe de pădure.
Gătiti în modul de coacere timp de 50 de minute.
După oprirea programului, lăsați dispozitivul în modul de încălzire (menținerea temperaturii) încă 15 minute.
Îndepărtați cu grijă tortul întorcându-l cu ajutorul dublei cazane.
Puteți decora produse coapte cu zahăr pudră.
Placinta cu capsuni in multicooker "Sour Cream Jellied"
Gustul smântânesc este exact ceea ce aveți nevoie de o plăcintă cu căpșuni într-un aragaz lent. Subțire cremoasă subțire se amestecă minunat cu dulceața și aroma căpșunilor.
ingrediente:
• un kilogram de căpșuni;
• o sută de grame de unt;
• patru ouă (unul în aluat, trei în umplutură);
• un pahar și jumătate de zahăr;
• 300 de grame de smantana (fara grasime, magazin);
• 250 grame de făină (200 pe aluat, restul la umplutură).
Metoda de gătit:
Scoateți untul din frigider, tăiat în felii.
Cerneti faina si turnati-o in unt.
Mașină și apoi grătară untul și făina pentru a face firimituri.
Conduceți un ou în firimiturile de unt și turnați o jumătate de pahar de zahăr.
Frământați un aluat frumos și moale.
Trimite-l la odihnă la frigider, învelindu-l în folie sau sac.
Gatiti crema de smantana. Pentru a face acest lucru, puneți zahărul, făina cernută și vanilina în smântână.
Se amestecă până când masa este omogenă.
Bateți ouăle separat și adăugați-le la umplutura pregătită. Amestecă totul.
Boabele uscate tăiate în felii.
Scoateți aluatul din frigider și rostogoliți puțin mai mult decât diametrul bolului, astfel încât să se obțină laturile joase.
Puneți stratul de aluat în vas, faceți perforații cu un cuțit sau furculiță în mai multe locuri.
Pune căpșuni, fără să aibă grijă în special de frumusețe. În umplutură, feliile de căpșuni se amestecă independent.
Toarna smantana peste tort.
Gătiti în modul de coacere timp de 50 de minute.
Placinta cu capsuni in multicooker "Cascaval si iaurt" pe gelatina
O versiune excelentă a unei plăcinte tradiționale poate fi pregătită fără coacere, dar folosind un aragaz lent. Farmecul său este că nu trebuie să vă faceți griji dacă va fi copt. Și chiar brânză de căsuță și iaurt în combinație cu căpșuni este doar o vacanță! Nu prea bugetar, dar foarte gustos.
ingrediente:
• 150 de grame de cookie-uri obișnuite cu paine scurtă;
• un pahar de căpșuni;
• 60 de grame de unt;
• 200 ml de smântână (de la 30% conținut de grăsime);
• 50 ml lapte;
• 200 de grame de brânză de vaci;
• 100 de grame de zahăr;
• 300 de grame de iaurt natural;
• o lingură de pudră de cacao;
• două linguri de gelatină.
Metoda de gătit:
Acoperiți vasul cu hârtie de copt.
Spargem fursecurile în firimituri.
Adăugați cacao și amestecați.
Puneți untul moale în firimituri și amestecați cu mâna, astfel încât să se obțină o masă moale.
Pune-l în vasul multicooker-ului, formează baza plăcintei și trimite bolul la frigider.
Se încălzește laptele, se adaugă gelatină și se lasă să se umfle.
Separat se amestecă brânza de căsuță, zahărul și iaurtul.
Bateți amestecul cu un mixer.
Adăugați căpșuni în bol în timp ce continuați să bateți.
Apoi se toarnă gelatina dizolvată în lapte, se amestecă.
Puneți amestecul la frigider, astfel încât să se răcească, dar gelatina nu începe să se solidifice. Va dura aproximativ 20 de minute.
Bateți crema până apare spumă.
Amestecați frisca și umplutura de gelatină.
Scoateți vasul cu baza de nisip din frigider și turnați brânza de căsuță și mousse de iaurt în el.
Trimiteți frigiderul la rece timp de 8-12 ore.
Când gelatina se întărește, îndepărtați prăjitura după vârfurile hârtiei de copt și transferați într-un vas.
Placinta cu capsuni in "Nisip" multicooker
O altă versiune simplă și eficientă a unei plăcinte cu căpșuni într-un aragaz lent, care necesită prepararea produselor de patiserie scurtă. Se dovedește friabil și în combinație cu umplutura delicată de căpșuni este foarte gustoasă.
ingrediente:
• două sute de grame de unt;
• patru ouă (unul în aluat, trei în umplutură);
• șase sute de grame de zahăr granulat (o sută pe aluat, o jumătate de kilogram la umplutură);
• 350 grame de făină;
• o linguriță de praf de copt;
• patru sute de grame de smantana;
• două linguri de amidon;
• patru sute de grame de căpșuni.
Metoda de gătit:
Înmuiați untul și amestecați cu o parte de zahăr.
Se amestecă făina cernută cu praful de copt.
Adăugați treptat făina în amestecul de zahăr cremos.
Adăugați oul și frământați un aluat gros.
Amestecați smântâna, zahărul și amidonul într-un bol separat.
Ungeți aragazul gros cu unt.
Se întinde aluatul, se distribuie uniform pe fund, se fac părți mici.
Întindeți căpșunile uscate în funcție de aluat.
Se toarnă cu un amestec măturat.
Gatiti la programul de coacere timp de o ora.
După coacere, lăsați aparatul în regim de încălzire timp de 10-15 minute.
Scoate bolul, pune-l la frigider pentru o oră, pentru ca umplutura cu smântână să se prindă și mai mult.
Scoate cu grijă plăcinta, toacă și servește.
Torta de capsuni - Sfaturi si trucuri
Dacă există fisuri pe capacul bolului, tortul se poate lipi. Pentru a împiedica acest lucru să se întâmple, puteți așeza partea de jos cu hârtie de copt. Va fi posibil să scoateți plăcinta simplu și fără pierderi.
Există un mod interesant de a scoate tortul. Hârtia de copt trebuie tăiată în două fâșii și pune-le pe fundul formei înainte de a face tortul. Când este gata, trebuie să trageți benzi.
Pentru a coace o plăcintă cu căpșuni într-un aragaz lent, trebuie să o coace în medie o oră la o temperatură de 150 de grade. Puteți verifica pregătirea în mod tradițional - cu un meci. Dacă rămâne uscat, prăjitura este gata.
Pentru a face aluatul mai interesant, puteți adăuga suc de citrice, o lingură de alcool puternic și nuci tocate după gust.
