Coleslaw - principii generale și metode de pregătire
Salatele din legume proaspete sunt incredibil de sănătoase, conțin un complex unic de vitamine și minerale care ajută o persoană să rămână frumoasă și sănătoasă mulți ani. Dacă strămoșii noștri au avut ocazia să pregătească salate exclusiv din varză albă, alegerea gospodinelor moderne este mult mai impresionantă, broccoli, Beijing, marea și conopida sunt la dispoziția lor, cu fiecare dintre aceste tipuri puteți crea zeci de feluri de mâncare reci ușoare.
Reteta 1: proaspete Coleslaw
Varza proaspătă este o bază excelentă pentru salate și o puteți folosi tot anul.
Ingredientele
- 1 leagăn mic de varză proaspătă;
- patrunjel;
- mărar;
- ceapa verde;
- maioneză (poate fi înlocuită cu ulei vegetal);
- sare.
Metoda de gătit
La prima vedere, s-ar putea părea că nu există o salată mai simplă decât salata proaspătă de varză, dar aici sunt necesare și abilități culinare. Cert este că mâncarea se va dovedi gustoasă doar dacă lucrați cu ingredientele pentru a edita.
O greșeală gravă este că verdețurile sunt pur și simplu tocate cu un cuțit și puse într-o salată, caz în care este imposibil să faci acest lucru. Clătiți mărarul, pătrunjelul și ceapa, puneți-le într-un bol adânc, rupându-vă anterior mâinile în bucăți mici, sareți și frecați-le bine cu o zdrobitură. Este foarte important ca verdeturile sub influența sării să lase sucul.
Se macină varza cu un cuțit sau chiar cu un blender (se dovedește o textură foarte moale și delicată). Adăugați varza la verdeață, amestecați cu mâna și frecați, varza, ca verdeața, ar trebui să lase sucul ...
Singurul lucru rămas este să umpleți salata cu maioneză sau ulei vegetal, cantitatea acestor produse depinde exclusiv de dependența bucătarului și a persoanelor cărora le este destinată mâncarea.
Reteta 2: Salata de alge marine
Calea de mare este foarte bogată în iod, acest produs este foarte important pentru persoanele expuse radiațiilor.
ingrediente:
- 200 grame de alge marine;
- 2-3 cartofi fierti;
- 1 ceapă;
- 2 lingurițe de zahăr și oțet (pentru ceapa de murat);
- 100 de grame de usturoi;
- ulei vegetal pentru pansament;
- piper negru macinat;
- verzi;
- sare.
Metoda de gătit
Salata se prepară foarte simplu: trebuie să tăiați cartofii în bucăți mici, să culegeți ceapa în zahăr și oțet timp de o jumătate de oră, apoi să adăugați marea tocată și usturoiul în cartof și adăugați în salată, tocați verdeața cu mâna. Condimentează toate ingredientele cu ulei vegetal și sare.
Reteta 3: Salata de conopida
Conopida este foarte hrănitoare și hrănitoare, datorită acestor proprietăți, mulți ruși au devenit fanii acesteia.
ingrediente:
- 1 leagăn de conopidă;
- 1 sfeclă;
- 6-7 bucăți de ardei gras (de preferat verde, astfel încât salata arată mai atractivă și plăcută din punct de vedere estetic);
- 3 linguri de oțet;
- un pic de piper negru;
- 1/2 cană ulei vegetal;
- sare.
Metoda de gătit
Se fierbe sfecla și se taie în bucăți mici. După ce se scaldă cu apă clocotită, împărțiți conopida în bucăți mici, fierbeți în apă sărată (asigurați-vă că bucățile rămân puternice, este foarte important să nu digerați ingredientul pentru salată). Se amestecă sfecla și varza, se adaugă piperul.
Pansamentul se prepară astfel: bateți uleiul vegetal, piperul, oțetul și sarea.
Se toarnă pansament cu salată.
Înainte de servire, trebuie înmuiat timp de cel puțin 30 de minute la temperatura camerei.
Rețeta 4: Salată de Peking cu ciuperci
Varza de pește este foarte moale și fragedă, salata din ea este pe gustul copiilor și adulților.
ingrediente:
- 300 de grame de varză de la Beijing;
- 100 de grame de ciuperci (champignons);
- 1-2 rosii;
- 1 ceapă;
- 2 linguri de oțet;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 1 lingurita de zahar;
- 1 linguriță de sare.
Metoda de gătit
Se spală ciupercile și se toacă fin, apoi se pune în marinata de ulei vegetal, sare, zahăr și oțet, se lasă să stea 30 de minute. Se toacă mărunt ceapa, se taie roșiile în cubulețe mici, se toacă varza.
Salata se stabilește în straturi:
Primul strat - varza de la Beijing;
Al doilea strat - ceapă și roșii;
Al 3-lea strat - ciuperci murate;
Al 4-lea strat - varză de la Beijing.
Pentru iubitorii de mâncare condimentată, salata poate fi turnată deasupra cu marinată, în care ceapa a fost îmbătrânită, pentru persoanele care preferă mai mult „tonuri calme” în gătit, va exista un strat destul de ascuțit de ceapă.
Coleslaw - sfaturi de gătit experți
Înainte de a pregăti o salată de varză, toate ingredientele trebuie răcite, crescând astfel perioada de valabilitate a farfuriei.
Salata de varză proaspătă trebuie păstrată numai în vase ceramice sau emailate; recipientele de sticlă sunt adecvate.
Dacă nu vă place usturoiul, dar aroma lui este încă necesară într-o salată, frecați o crustă de pâine de secară cu usturoi și puneți într-un vas, îndepărtați pâinea după un timp, o aromă plăcută va rămâne.
Dacă sarcina este de a face salata mai fortificată, adăugați câteva picături de suc de lămâie.
Asigurați-vă că sareți salata înainte de a adăuga ulei vegetal, sarea nu se dizolvă în ea.
