Omleta cu mezeluri pentru micul dejun, ce ar putea fi mai ușor?
Este suficient să bateți câteva ouă cu lapte, adăugați cârnații tocați mărunt și prăjiți într-o tigaie.
Totul, un mic dejun bogat și gustos este gata.
Am colectat cele mai bune rețete pentru acest fel de mâncare pentru tine.
Omletă cu cârnați într-o tigaie - principiile de bază ale gătitului
Omleta este mai bine să gătești din ouă de casă, dar dacă nu sunt acolo, sunt potrivite și cele cumpărate din magazin. Ouăle sunt rupte într-un bol adânc, ușor sărat, piper și bateți cu biciul până la netezire. Apoi, laptele este introdus treptat în amestecul de ou și continuă să bată câteva minute. Principalul lucru aici este să nu exagerați cu lapte, altfel omleta nu va funcționa. Patru ouă vor avea nevoie de aproximativ jumătate de pahar de lapte.
Carnatul poate fi folosit fiert sau afumat.
Există două moduri de a face o omletă cu cârnați. În primul caz, cârnații se taie în felii subțiri, se prăjesc într-o tigaie și se toarnă cu un amestec de ou-lapte. A doua metodă implică adăugarea de cârnați mărunțiți direct în amestecul de omleta.
Pe lângă cârnați, legume, ciuperci sau brânză pot fi folosite pentru a face omleta.
Reteta 1. Omleta cu carnati intr-o tigaie
Ingredientele
legume și unt - 20 g fiecare;
patru ouă de pui;
făină - 30 g;
cârnați - 100 g;
lapte fiert - 100 ml.
Metoda de gătit
1. Conduceți ouăle de pui într-o cană adâncă, condimentați cu un vârf de zahăr și sare. Bateți biciul până se netezește. Turnați lapte și continuați să bateți câteva minute.
2. Se diluează făina cu o cantitate mică de lapte și se introduce amestecul în ouăle bătute cu lapte. Se amestecă.
3. Tăiați cârnații în fâșii scurte subțiri și prăjiți într-o tigaie, într-un amestec de legume și unt. Dacă cârnații sunt grași, prăjiți-o într-o tigaie uscată.
4. Turnați cârnații cu amestecul de ou-lapte. Răscocim focul și prăjim până apare o crustă pe fund. Schimbăm omleta pe o farfurie, o tăiem. Pune o bucată de unt deasupra și decorează cu ierburi tocate. Se serveste cu smantana sau sos de rosii.
Reteta 2. Omleta cu carnati si ardei gras intr-o tigaie
Ingredientele
sare;
patru ouă;
ulei de floarea soarelui;
100 g lapte;
păstaie de ardei gras;
100 g mezeluri afumate.
Metoda de gătit
1. Conduceți ouăle într-un bol adânc. Turnați lapte în ele și sare. Bate cu biciul până se netezește.
2. Clătiți ardeiul, ștergeți cu un prosop de bucătărie și tăiați tulpina. Curățăm semințele și tăiem leguma în fâșii subțiri.
3. Scoateți filmul din cârnați. Taie-l pe jumătate pe lungime și toacă-l în felii subțiri.
4. Puneți cârnații și paiele în amestecul de ou și lapte și amestecați.
5. Turnați-l într-o tigaie fierbinte, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 15 minute la foc mic. Punem omleta cu cârnați într-o tigaie pe un vas larg, tăiem și servim cu o salată de legume.
Reteta 3. Omleta cu carnati si rosii intr-o tigaie
Ingredientele
tomate;
200 g de cârnați;
30 ml ulei de floarea soarelui;
patru ouă;
120 ml lapte.
Metoda de gătit
1. Curățăm cârnații de film și îl tăiem în cuburi mici. Prăjiți-o într-o tigaie încinsă până la o crustă delicioasă.
2. Clătiți roșia, ștergeți cu un prosop și tăiați-o pe jumătate. Curățăm miezul lichid și tăiem în același mod ca și cârnații.
3. Adăugați roșii tocate în cârnați și răsuciți focul.
4. Ouăle sunt rupte. Separați gălbenușurile de proteine și bateți-le individual cu un bici. Combinați ușor și turnați laptele. Se amestecă bine.
5. Turnați cârnații cu amestec de roșii și lapte cu ou, acoperiți și gătiți omleta cu cârnați într-o tigaie la foc mic până se rumenesc de jos. Întindem omleta pe o farfurie și presărăm cu ceapă verde tocată fin sau brânză rasă.
Reteta 4. Omleta cu carnati si legume intr-o tigaie
Ingredientele
roșii proaspete;
patru ouă;
ceapa;
sare de masă și piper;
jumătate de pahar de lapte;
dovlecei tineri;
făină - 30 g;
cârnați - 100 g.
Metoda de gătit
1. Scoateți filmul din cârnați și tăiați-l în cubulețe.
2. Se spală roșia, se șterge cu un prosop și se taie în cercuri.
3. Spălați dovleceii, uscați și zdrobiți în sferturi subțiri.
4. Turnați uleiul în tigaie, încălziți-l și prăjiți dovlecelul până se moale, apoi adăugați roșiile și cârnații. Condimentează cu condimente și legume sărate, amestecând constant până se rumenesc.
5. Turnați făina într-un bol separat, turnați laptele peste ea și bateți cu un bici. Bateți în ouă și continuați să bateți până când amestecul este neted.
6. Toarnă legumele cu cârnați în amestecul de lapte-ou, acoperă și fierbe omleta cu cârnați în tigaie timp de 15 minute. Serviți omleta finită, stropind-o cu ierburi mărunțite fin.
Reteta 5. Omleta cu carnati si slanina intr-o tigaie
Ingredientele
trei ciuperci de oregano;
120 g mezeluri afumate;
15 g unt;
patru felii de mezel fiert;
un pahar de lapte;
o roșie mică;
5 ouă;
50 g slănină afumată;
80 g brânză.
Metoda de gătit
1. Tăiați cârnații afumați și fierti în bucăți mici.
2. Spălați roșia, ștergeți cu un prosop, îndepărtați partea lichidă cu semințele. Tăiați carnea unei roșii în același mod ca și cârnații. Se macină untură afumată în fâșii subțiri. Brânza se taie în farfurii subțiri.
3. Conduceți ouăle într-un recipient adânc, turnați lapte, condimentați totul cu sare și oregano. Bateți cu biciul până când masa capătă o consistență uniformă.
4. Încălziți tigaia la foc mare și ungeți-o cu ulei. Întindem slănină afumată și prăjim, timp de aproximativ trei minute. Apoi adăugați cârnații și continuați să prăjiți, amestecând, până se rumenesc. Punem roșiile în tigaie și o ținem la foc încă cinci minute, amestecând ocazional.
5. Umpleți totul cu un amestec de ou-lapte și pregătiți o omletă cu cârnați într-o tigaie la foc mediu. După ce amestecul de ouă s-a setat, tăiați omleta în jumătate și rotiți fiecare pe cealaltă parte. Întindem plăcile de brânză deasupra și așteptăm până se topește. Apoi schimbăm ambele jumătăți pe o farfurie una peste alta.
Reteta 6. Omleta cu carnati si ciuperci intr-o tigaie
Ingredientele
lapte;
ardei proaspăt măcinat;
ciuperci;
sare;
ouă;
mezeluri fierte.
Metoda de gătit
1. Curățăm ciupercile, spălăm și tăiem în farfurii subțiri. Scoateți filmul din cârnați și tăiați-l în bucăți.
2. Puneți o tigaie cu ulei pe foc și încălziți-o. Întindem ciupercile cu cârnați și prăjim, amestecând, câteva minute.
3. Conduceți ouăle într-un bol adânc. Condimentează cu sare și piper. Bateți până se netezește, turnați laptele și continuați să agitați pentru încă două minute.
4. Umpleți cârnații de ou cu ciuperci. Răscocim focul spre mediu, acoperim și gătim omleta cu cârnați într-o tigaie pentru aproximativ 15 minute.Servim omleta, presărată cu verdeață sau brânză.
Reteta 7. Omleta cu carnati si porumb intr-o tigaie
Ingredientele
75 ml ulei vegetal;
sare de masă;
trei ouă;
ceapă verde - o grămadă;
50 g mezeluri afumate;
50 g porumb conserve.
Metoda de gătit
1. Clătiți o grămadă de ceapă verde, uscați-o și tocați-o bine. Cojiți cârnații din film și tăiați-i în bucăți mici. Deschideți o cutie de porumb și scurgeți lichidul.
2. Ciocăiți ouăle într-un bol adânc, sareți și bateți până când consistența este netedă.
3. Încălziți o tigaie, turnați ulei și puneți ceapă verde, cârnați și porumb. Se prăjesc, amestecând, până la cârnați ușor rumeniți. Turnați amestecul de legume și cârnați cu ouă bătute, acoperiți și gătiți timp de aproximativ zece minute. Apoi tăiați omleta în porții și serviți cu ketchup.
Reteta 8. Omleta cu carnati si spanac intr-o tigaie
Ingredientele
spanac - o grămadă;
sare;
ulei vegetal - 10 ml;
o treime dintr-un pahar de lapte;
ceapa;
patru ouă;
mezeluri fierte - 50 g.
Metoda de gătit
1. Se toacă fin ceapa decojită. Cojiți cârnații din film și tăiați-i în bucăți mici. Clătiți, uscați și tăiați spanacul în fâșii.
2. Pune ceapa în ulei fierbinte și prăjește până când este transparent. Adăugați spanac și cârnați în tigaie și lăsați-l pentru câteva minute.
3. Se bat ouăle într-un bol adânc, se adaugă lapte, sare și se bate până la o consistență omogenă.
4. Turnați amestecul de ouă și lapte într-o tigaie separată și prăjiți până se rumenesc. Apoi rotiți omleta. Puneți cârnații prăjiți cu spanacul în centru și pliați omleta în jumătate. Se servește cu ketchup sau smântână.
Omletă cu cârnați într-o tigaie - sfaturi și trucuri
Pentru ca omleta să se dovedească a fi magnifică, este necesar să se respecte proporțiile amestecului de ou față de lapte. Ar trebui să fie 1: 1.
Prăjiți omleta într-o tigaie din fontă cu părți înalte.
Nu deschideți capacul în timpul gătitului, altfel omleta se va instala imediat din cauza diferenței de temperatură.
Cârnații și alți aditivi nu trebuie să depășească 50% din masa totală a ouălor.
