Ouă prăjite în grăsimi - în același timp o gustare rapidă și un fel de mâncare foarte satisfăcător.
Puteți argumenta la nesfârșit despre ordinea componentelor și tipul de tigăi, dar un lucru rămâne același - produsele proaspete și de înaltă calitate din acest fel de mâncare înseamnă multe.
Ouă prăjite cu slănină - principii generale de preparare
• Ouăle prăjite cu slănină pot fi gătite rapid într-o tigaie, un pic de timp în cuptor și foarte repede în cuptorul cu microunde. Pentru a împiedica ouăle înăbușite să se lipească de tigaie și să nu se ardă, cel mai bine este să folosiți feluri de mâncare moderne cu o acoperire antiaderentă sau să folosiți tigaia „bunicii” cu pereți groși. Pentru a coace la cuptor, veți avea nevoie de un cositor mic și rotund pentru a coace brioșele sau rulourile. Într-un cuptor cu microunde, ouăle prăjite sunt preparate în recipiente speciale: sticlă, ceramică sau din plastic.
• Baconul poate fi folosit atât afumat cât și sărat. Se taie în farfurii subțiri și se macină conform rețetei. De asemenea, puteți obține slănină deja feliată în farfurii subțiri. Bucățile sau plăcile de slănină sunt de obicei prăjite înainte de a fi folosite la gătirea ulterioară. Gradul de prăjire a bucăților de carne poate depinde doar de preferințele sau rețetele proprii. Ouăle se prăjesc pe bucăți de slănină prăjită, dar există rețete care sugerează utilizarea feliilor sale ca o coajă pentru ouăle prăjite.
• Legumele, ciupercile, brânza sau cârnații se pot adăuga la ouăle răzuite cu slănină.
• Toată lumea selectează gradul de pregătire a ouălor prăjite, ținând cont de preferințele personale: cineva iubește un gălbenuș bine copt, iar cineva este lichid.
Ouă crampate cu slănină - „ouă prăjite englezești, galeze”
ingrediente:
• 150 grame slănină sărată, feliată;
• condimente după gust;
• ulei rafinat de floarea soarelui;
• trei ouă mari.
Metoda de gătit:
1. Tăiați feliile de slănină în felii largi.
2. Toarnă puțin mai puțin de jumătate de lingură de ulei într-o tigaie și încălzește-l la foc mic.
3. Așezați bucățile de slănină pe fundul tigaiei. Fără a reduce sau a crește căldura, prăjiți slănina astfel încât feliile să devină transparente.
4. Rupeți ouăle de sus, încercați să faceți acest lucru foarte atent, astfel încât gălbenușurile să nu se răspândească.
5. Fără acoperire, aduceți ouăle crampate la o pregătire. În oul prăjit final, proteina trebuie să dobândească o culoare albă lăptoasă, iar gălbenușurile ar trebui să rămână lichide, nu acoperite cu o peliculă albicioasă.
6. La sfârșitul gătitului, presărați cu ouă prăjite condimente, sare și garnisiți cu ierburi tocate. Se presara sare cu numai proteine.
Ouă mărunțite cu slănină - „Chatterbox cu brânză feta”
ingrediente:
• patru ouă;
• 120 grame slănină sărată;
• ceapă tânără;
• brânză feta sărată.
Metoda de gătit:
1. Spargeti ouale intr-un bol mic si bateti-le usor cu o furculita impreuna cu sarea. Dacă aveți brânză feta sărată, nu ar trebui să adăugați sare.
2. Tăiați penele de ceapă verde în inele subțire cu diagonală și tocați mărarul bine.
3. Tăiați bine slănina și prăjiți feliile într-o tigaie fără a adăuga ulei. Un minut și jumătate pe fiecare parte.
4. După aceasta, umpleți feliile cu ouă și gătiți la același foc timp de 2 minute.
5. Adăugați apoi brynza, mărunțită în bucăți mici, mărar tocat fin și pene de ceapă verde. Se amestecă și se lasă să stea încă 2 minute în același mod.
Ouă mărunțite cu bacon și vinete
ingrediente:
• o vinetă mică;
• ceapa amara;
• trei ouă;
• ulei de măsline;
• slănină sărată - 100 gr.
Metoda de gătit:
1. Clătiți vinetele cu apă caldă, coajați și tocați carnea în cubulețe mici. Se toacă ceapa în inele subțiri subțiri.
2. Umectați partea de jos a tigaiei „non-stick” cu ulei de măsline sau orice alt ulei vegetal. Puneți cu grijă carnea de porc tăiată în felii subțiri peste ea și prăjiți feliile, întorcându-le peste un minut mai târziu.
3. Imediat ce feliile de slănină devin transparente, întindeți bucățile de vinete și ceapă. Dacă nu există grăsimi insuficiente, adăugați puțin ulei. Prăjiți legumele cu carnea de porc la foc mic, până când feliile lor iau o culoare aurie, asigurați-vă că sareți.
4. Reduceți ușor căldura și spargeți ouăle deasupra vinetelor prăjite.
5. Ușor de sare, dacă este necesar, acoperiți și continuați să încălziți vasul până când ouăle sunt gata.
Cuptor cu slănină și ouă în pâine pita la cuptor
ingrediente:
• o foaie mare de pâine pita mai subțire, nu prea prăjită;
• 200 de grame de slănină afumată;
• doi mici castraveți murați;
• brânză, soiuri „Poshekhonsky” sau alte cu gust picant - 150 gr .;
• 100 gr. roșii uscate la soare;
• 4 linguri de muștar „francez”;
• un amestec de oregano și savuros.
Metoda de gătit:
1. Tăiați slănina și murăturile în paie subțiri și scurte. Brânză în cea mai mică firimitură.
2. Extindeți pâinea pita și tăiați-o în patru părți egale.
3. Luați recipiente ceramice pentru coacere (4 buc.) Și aliniați fundul și laturile lor cu pita, formându-l cu coșuri.
4. Aranjați castraveții cu carne pe conservă. Pune pe ele o lingură de muștar și presară brânză.
5. Puneți două felii de roșii uscate la soare pe brânză și spargeți cu grijă câte un ou în fiecare staniu. Încercați să păstrați gălbenușul întreg.
6. Se completează cu sare și un amestec de ierburi.
7. Introduceți formele într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 15 minute.
Ouă prăjite cu slănină și ciuperci
ingrediente:
• 200 gr. proaspete tineri campioni;
• patru ouă de talie medie;
• șase felii de slănină (sărate);
• jumătate de ceapă mică;
• trei ramuri de cimbru proaspăt, pene de ceapă tinere.
Metoda de gătit:
1. Carnea de porc tăiată în felii de 1,5 cm grosime, ciuperci - felii sau fâșii subțiri și ceapă - felii de dimensiuni medii.
2. La foc moderat, încălziți tigaia și puneți bucățile de carne în ea. Nu acoperiți, prăjiți ambele părți, obținând un crocant. Mută-l imediat într-un bol separat.
3. În grăsimea topită, prăjiți ceapa până este transparentă și puneți ciupercile în ea. După ce toată umezeala s-a evaporat, adăugați cimbru și încălziți încă 2 minute, apoi sare, asigurați-vă că ardeți. Returnați carnea pusă anterior în tigaie și rupeți imediat ouăle.
4. Presărați proteina cu sare fină și prăjiți ouăle prăjite. Gradul de pregătire depinde de dumneavoastră. Dacă nu vă place gălbenușul lichid - acoperiți cu un capac.
5. Pune vasul finit cu o spatulă largă pe o farfurie și decorează deasupra cu verdeață de ceapă tocată.
Bacon original și ouă la cuptor
ingrediente:
• șase farfurii de slănină sărată;
• șase ouă de pui;
• câteva pene de ceapă.
Metoda de gătit:
1. Setați reglarea temperaturii cuptorului la 180 de grade. În timp ce se încălzește, acoperiți hârtia de copt cu pergament, întindeți fâșii de slănină pe ea și introduceți-l în cuptor, timp de aproximativ 10 minute.
2. Puneți feliile coapte de pe o foaie de copt pe un prosop de unică folosință și lipiți-l ușor. Nu opriți cuptorul.
3. Acoperiți părțile laterale ale vaselor mici de brioșă de silicon cu fasii uscate de slănină și lăsați fundul deschis. Pune o fâșie de carne pe o conservă.
4. Apoi turnați un ou în centrul mucegaiurilor, presărați cu piper măcinat și sare, având grijă să nu ajungeți pe gălbenuș.
5. Puneți formularele pe o foaie de copt și introduceți-le în cuptor timp de 10 minute.
6. Îndepărtați cu grijă ouăle finite de pe forme, având grijă să nu deterioreze gălbenușul și presărați ceapa verde tocată deasupra.
Ouă mărunțite cu slănină și șuncă într-o chifle
ingrediente:
• trei mici chifle rotunde;
• ouă - 3 buc .;
• 50 gr. slănină afumată;
• șuncă fiartă - 70 gr .;
• 60 gr. brânză cu topire scăzută;
• unt.
Metoda de gătit:
1. Cu un cuțit subțire, tăiați vârfurile chiflelor și selectați carnea, lăsând pereții groși de centimetru. Ungeți-le cu unt bine înmuiat.
2. Se unge brânza grosieră și se taie produsele din carne în cuburi de dimensiuni medii. Lasă puțină brânză pentru presărare și amestecă cea mai mare parte cu carne tocată.
3. Cu umplutura pregătită, completați crestăturile din chifle, fără a atinge chiar vârful. Deasupra, rupeți ușor ouăle, câte unul în fiecare bulină și așezați chiflele pe o tigaie uscată.
4. Introduceți-l într-un cuptor încins și coaceți ouăle strambe la 180 de grade.
5. Timpul de gătit variază și depinde de ouăle prăjite dorite, așa că trebuie să fii atent la vas.
6. Cu 2-3 minute înainte de gătit, presărați ouăle amestecate cu brânză și lăsați-l să se topească bine.
„Minute” - ouă prăjite instantaneu cu slănină și roșii proaspete într-un cuptor cu microunde
ingrediente:
• ouă mari - 2 buc .;
• 75 gr. sărat, feliat în farfurii de slănină;
• cinci roșii coapte mici, de preferință Cireșe.
Metoda de gătit:
1. Tăiați pielea de porc din carne de porc și tăiați pulpa în bucăți mici, cu o grosime maximă de un cm și jumătate.
2. Transferați bucățile de porc într-un vas mic de ceramică sau de sticlă adecvat pentru gătit în cuptorul cu microunde.
3. La o putere de 800 de wați (încălzire maximă pentru dispozitive cu costuri reduse sau 2/3 din puterea mai multor dispozitive profesionale), încălziți slănina nu mai mult de 80 de secunde.
4. Apoi puneți roșiile felii în felii de dimensiuni medii pe el și puneți-le din nou la microunde pentru un minut.
5. După aceasta, adăugați ușor roșiile și amestecați bine. Rupeți ouăle deasupra legumelor și puneți bolul înapoi în cuptorul cu microunde, încă un minut.
6. Scoateți vasul finit, presărați cu piper măcinat și adăugați puțină sare.
Bacon și ouă - Sfaturi de gătit și sfaturi utile
• Pentru a împiedica gălbenușurile de ou să se răspândească, mai întâi rupți ușor ouăle într-o cană, din care turnați-le într-o tigaie sau într-o tigaie.
• Înainte de a prăji slănina într-o tigaie, încălziți-o bine sau ungeți-o cu mult ulei vegetal, altfel carnea se va lipi de ea.
• Acoperiți foaia de copt sau tigaia cu aceleași obiective cu pergamentul.
• Sare și condimentează vasul numai după ce ouăle sunt gata. Când gătiți cu ouă prăjite, încercați să nu atingeți gălbenușul, stropind sare și mirodenii.
• Serviți vasul finit, presărat cu ierburi proaspete. Acest lucru nu numai că îl va decora, dar îl va și dilua cu un gust și aromă deosebită.
• Și cele mai bune verzi pentru ouă prăjite - proaspete, cel mai bine încolțit într-un pahar pe pervazul, ceapă verde.
• Ouăle prăjite în untură nu sunt zadarnic clasificate ca „preparate masculine”. Acolo este nevoie de viteză și fără compromisuri! Incendiu maxim, acțiune rapidă și nu o secundă de întârziere. Și, desigur, cele mai proaspete produse.
