La sfârșitul primului an de viață, primele cursuri sunt introduse în dieta copilului, cel mai adesea acestea sunt supe piure, care sunt mai ușoare pentru copii să mănânce din cauza consistenței cremoase.
Practic, sunt făcute din cartofi, morcovi și dovlecei, iar aici se termină fantezia părinților.
De fapt, puteți face dieta copilului mult mai diversă și mai gustoasă, pentru aceasta există o mulțime de rețete interesante.
Supa cremă pentru copii - principii generale de gătit
Puteți găti supe pentru copii în bulion de legume, pește sau carne. Sare, smântână, smântână, legume sau unt sunt folosite ca pansament. Puteți adăuga mărar și pătrunjel verde, dar în cantități mici. Nu este recomandat să adăugați diverse condimente aromate și ierburi la primele cursuri pentru copii înainte de doi ani.
Principii generale de gătit:
1. Carnea sau peștele se taie în bucăți, se toarnă cu apă și se pun pe aragaz. Scoateți spuma și fierbeți până la fiert.
2. Legume tăiate în cuburi sau frecate, trimise la ciorbă. Adăugați sare și fierbeți până la moale.
3. Produsele preparate sunt șterse cu o sită sau zdrobite cu un blender. Bulionul reglează grosimea ciorbei. Dacă vasul include cereale, atunci trebuie avut în vedere faptul că va deveni și mai groasă pe măsură ce se răcește.
4. Supa este adusă din nou la fiert, asezonată cu unt, smântână, verdeață.
Legumele prăjite în mâncărurile pentru copii nu merită, puteți să le feriți ușor într-o tigaie în ulei sau să le tocați cu lichid. Cu toate produsele care sunt puse în supă, copilul trebuie să fie familiar. Dacă există ingrediente noi, acestea trebuie introduse treptat și în cantități mici.
Când gătiți supe pentru un copil, ar trebui să folosiți carne și pește slab, adăugați cu atenție grăsime. Sistemul digestiv al copiilor poate reacționa prost la ei. Pentru o porție din primul fel de mâncare sunt suficiente 5 grame de unt.
Reteta 1: Supa de cartofi cu semolina
În prepararea acestei supe-piure pentru copii, pe lângă cartofii folosiți semolă cu lapte. Acestea oferă mâncărurilor un gust satisfăcător și bogat, care nu este tipic pentru mâncărurile cu legume. În rețeta folosită unt, dar dacă copilul are probleme cu scaunul, atunci puteți lua și legume.
ingrediente
• 2 cartofi;
• ¼ parte din morcov;
• lingură de unt;
• 170 ml lapte;
• sare;
• 1 lingură. grișul.
preparare
1. Curățăm cartofii și morcovii, tăiem în felii, turnăm un pahar cu apă clocotită și setăm supa să gătească.
2. Cu legumele fierte și moi, turnați jumătate din lichid, derulați masa într-un blender piure.
3. Adăugați lapte în legume, ajustați grosimea ciorbei, poate nu toate vor dispărea.
4. Sareți conținutul tigaiei și trimiteți-l înapoi la aragaz.
5. De îndată ce conținutul cratiței a fiert, se adaugă untul și se adaugă ușor semolina, se amestecă continuu, pentru a nu forma bucăți.
Rețeta 2: Supa de dovleac pentru copii cu dovleac și vițel
Dovleacul este adesea folosit ca primul aliment vegetal și piure de cartofi, apoi părinții uită de această legumă sănătoasă. De fapt, poate fi baza piureului de supă pentru copiii de orice vârstă, inclusiv școala. Prima farfurie cu dovleac se dovedește a fi fragedă, aromată, plăcută la gust și mulți copii îi plac mai mult decât din cartofi.
ingrediente
• 150 grame de vițel;
• 300 de grame de dovleac;
• 1 morcov;
• 30 de grame de ulei;
• becuri de ¼;
• sare.
preparare
1. Tăiați vițelul în cubulețe, turnați într-un litru de apă și fierbeți până la moale. Nu uitați să îndepărtați spuma în timpul bulionului de fierbere.
2. Se taie dovleacul, ceapa și morcovul în cubulețe și se trimite la vită. Gatiti pana cand legumele sunt complet moi, la sfarsit adaugati sare si unt.
3. Scoateți supa din aragaz, răciți puțin și turnați o parte din bulion într-o altă cratiță.
4. Răsuciți într-un blender piure, adăugați treptat bulionul dintr-o altă tigaie, aducând consistența dorită a supei.
5. În farfuria finală pentru a gusta într-un vas pentru copii se toarnă puțină smântână sau lapte.
Reteta 3: ciorba de crema de conopida
Primul fel de conopidă poate fi introdus în alimentația pentru bebeluși de la 1 an. Pentru prepararea ciorbei cremă pentru copii, puteți folosi carne sau bulion de legume. Dacă doriți, în loc de orez, puteți adăuga orice alte cereale, de exemplu, mei sau hrișcă.
ingrediente
• 150 de grame de conopidă;
• lingură de unt;
• o lingură de orez;
• un cartof;
• jumătate de morcovi;
• sare.
preparare
1. Curățăm cartoful, îl spălăm și îl tăiem în cubulețe. Intindeți într-o oală cu apă clocotită sau bulion.
2. Adăugați morcovul feliat cu inele. Se fierbe un minut.
3. Spălăm orezul și îl trimitem la supă.
4. Demontați conopida în inflorescențe. Dacă sunt suficient de mari, atunci tăiați cu un cuțit în mai multe bucăți.
5. Fierbeți produsele gajate până la moale, apoi turnați o parte din bulion într-un bol și macinați supa cu un blender. Reglați densitatea cu lichidul scurs. Puteți scurge întregul bulion, frecați o sită și diluați.
6. Puneți supa din nou pe aragaz, adăugați sare, ulei, fierbeți 2-3 minute. Dacă doriți să adăugați smântână sau smântână, atunci trebuie, de asemenea, să fiarbă în această etapă.
Reteta 4: Supa de cartofi de baza cu piure pentru copii cu galbenus
Aceasta este o rețetă de bază pentru ciorbă, care poate fi administrată unui copil de la vârsta de 8 luni. Treptat, adăugând ingrediente noi, puteți extinde dieta copilului și modela gustul. Laptele poate fi folosit bebeluș, vacă, sân sau amestec pe care îl mănâncă copilul.
ingrediente
• un cartof;
• 20-30 grame de morcovi;
• 50 ml lapte;
• 1 lingură. ulei;
• sare;
• ou.
preparare
1. Cojiți cartofii tăiați în cubulețe mici. Spălați bine în apă rece pentru a spăla amidonul.
2. Morcovii se taie puțin mai mici decât cartofii și se mai trimit într-o cratiță.
3. Umpleți totul cu un pahar cu apă și gătiți legumele până la moale.
4. Se fierbe separat oul de pui, se curăță și se scoate gălbenușul. Pentru o porție de supă la un copil de 8-12 luni, pune jumătate, după un an poți pune un gălbenuș întreg.
5. Scurgeți bulionul, frecați masa printr-o sită împreună cu jumătate din gălbenușul.
6. Adăugați lapte, evaluați grosimea ciorbei. Dacă este necesar, adăugați o porție de bulion combinat din legume.
7. Pune supa pe aragaz, fierbe, adaugă ulei și stinge-l. Pentru a pune sare sau nu este în funcție de părinți, unii nu introduc condimente în primul an de viață.
Reteta 5: Supa de orez pentru copii cu morcovi
Pentru a pregăti această supă cremă pentru copii va dura puțin și un minim de ingrediente. Drept urmare, veți obține un fel de mâncare foarte tandru și hrănitor, pe care nu numai adulții, ci și copiii îl vor mânca pentru ambii obraji. Din această cantitate de produse vor ieși 4 porții.
ingrediente
• 400 de grame de morcovi;
• 100 de grame de orez;
• sare;
• 2 linguri de unt topit sau simplu;
• 150 ml de smântână.
preparare
1. Puneți într-o cratiță 1,3 litri de apă. Aduceți la fiert.
2. Spălați orezul cu apă rece, trimiteți-l în tigaie. Gatiti 5 minute.
3. Curățăm morcovii, măcinăm pe o răzătoare grosieră, o trimitem la orez. Ciorba de buruieni și gătește până la starea de făină a cerealelor.
4. Scoateți din căldură și bateți supa cu un blender.
5. Adăugați smântână, ghee și puneți din nou pe foc. Se dă la fiert și se stinge imediat.
Reteta 6: Supa de carne pentru copii
Unii copii adoră carnea și o mănâncă mult mai ușor decât supa și cerealele. În acest caz, părinții nu strică să cunoască rețeta unui prim curs copios, care nu necesită o mestecare îndelungată și este ușor digerată. În prepararea unui astfel de piure de supă pentru copii, este mai bine să folosiți carne fragedă, pe care blenderul o împarte cu ușurință într-o masă omogenă. De exemplu, curcan, iepure, pui.
ingrediente
• 200 grame de carne;
• 100 de grame de cartofi;
• jumătate de morcovi;
• lingură de unt;
• sare.
preparare
1. Tăiați carnea în felii aleatorii, cu cât felia este mai mică, cu atât mai repede se va găti. Umpleți cu apă și fierbeți până la fiert.
2. Tăiați morcovii tăiați cuburi și cartofii, trimiteți la carne. Gatim inca 25 de minute, la sfarsit saream usor.
3. Scurgeți o parte din bulion și macinați produsele cu un blender cu imersiune.
4. Diluează supa la consistența dorită, umple cu ulei și îți poți hrăni copilul iubit.
Reteta 7: Supa Crema de Broccoli
Rețeta pentru o supă de cremă ușoară și rapidă pentru copiii cu broccoli, care va dura doar o jumătate de oră pentru a găti. În loc de smântână, puteți folosi crema.
ingrediente
• 200 de grame de broccoli;
• 100 de grame de cartofi;
• 50 de grame de morcovi;
• jumătate de ceapă mică;
• sare;
• lingură smântână.
preparare
1. Curățați cartofii, ceapa și morcovii. Se taie cubulete mici.
2. Se fierbe 700 ml de apă. Opțional, ca bază, puteți folosi bulion de vită.
3. Pune legumele, fierbe 3 minute.
4. Inflorescențe de broccoli demontate, puse în tigaie. Gatiti totul impreuna 20 de minute. Apoi adaugati putina sare. Puteți introduce leguma sau untul.
5. Scoateți cratița de pe foc, tocați legumele cu un blender, adăugați smântâna și amestecați.
Reteta 8: Supa cu crema de rosii pentru copii cu legume si rosii proaspete.
Rețetă supă cremă cu o textură foarte delicată și aromă plăcută de roșii. Se recomandă acordarea copiilor de la un an și jumătate. Numărul de legume poate fi modificat la discreția dumneavoastră. Dacă copilul nu a încercat încă nimic, atunci puteți înlocui produsul obișnuit cu Bole sau îl puteți exclude. Varza albă poate fi folosită în loc de conopidă.
ingrediente
• 0,5 morcovi;
• 2 roșii;
• 300 de grame de conopidă;
• 400 de grame de broccoli;
• 300 de grame de dovlecel;
• 1 telina;
• 1,5 litri de bulion sau apă;
• lingură de unt;
• sare, smântână după gust.
preparare
1. Trei morcovi și prăjiți ușor într-o tigaie cu o lingură de unt.
2. Roșiile se scaldă cu apă clocotită, apoi se pun în apă rece și se îndepărtează pielea. Tăiați roșiile. Întindeți morcovii și tocați împreună până la moale.
3. Spălăm dovlecelul, dacă pielea este suficient de dură, atunci îl curățăm. Scoateți semințele dacă sunt mari. Se taie în cuburi mici și se trimite într-o oală cu apă clocotită.
4. Broccoli și conopidă analizează inflorescențe și trimiteți supa. Acolo am tăiat țelina.
5. Toți împreună gătim 15 minute, adăugăm morcovii rosiți și fierbem încă 3 minute, sare.
6. Se macină tot blenderul, după gust, se umple cu smântână sau se adaugă mai mult ulei.
Reteta 9: Supa de piure de lapte pentru copii cu dovlecel
Avantajul incontestabil al acestui prim fel de mâncare este că poate fi administrat unui copil la rece. Supa excelentă pentru meniul de vară, pe care îl poți lua cu ușurință cu tine pe drum și în orice moment pentru a hrăni copilul. Poate fi administrat copiilor de la 12 luni.
ingrediente
• dovlecei tineri 400 gr .;
• 200 ml lapte;
• morcov;
• o lingură de făină;
• lingură de unt;
• sare.
preparare
1. Pentru această supă, este mai bine să luați dovlecel cu pielea delicată. Le mărunțim pe o grătar, adăugăm 300 ml de apă și le punem pe aragaz. Dacă dovlecelul este matur, atunci va trebui curățat, îndepărtat dungile cu semințe și abia apoi fiert.
2. Frecăm și morcovii și îi livrăm la tigaie cu unt încălzit, trecem la foc mic.
3. Adăugăm o lingură de făină, prăjim împreună și la sfârșit diluăm rumenirea cu lapte, amestecăm bine și ducem la fierbere.
4. Introduceți amestecul de lapte în dovlecelul fiert, amestecați și macinați cu un blender.
5. Sare și fierbe din nou, opriți. Puteți adăuga un pic de mărar.
Rețeta 10: Supă de cremă de pui pentru copii cu răzătoare de orz.
Cerealele de orz nu apar adesea pe masa noastră, dar pot fi ușor fixate. Gătește această minunată supă pentru copilul tău și poate va fi savurată de întreaga familie.
ingrediente
• 200 de grame de file de pui;
• cartof;
• 50 de grame de grâu de orz;
• jumătate de morcovi;
• jumătate de ceapă;
• sare și unt.
preparare
1. Tăiați puiul în cubulețe mici și fierbeți până se moale într-un litru de apă.
2. Tăiați cartofii cu morcovii și ceapa, aruncați totul împreună în tigaie. Adăugați puțină sare în supă și gătiți 10 minute.
3. Turnați grătarul de orz și continuați să gătiți până când este complet fiert.
4. Pungeți supa cu un blender, asezonați cu unt, adăugați verdeață tocată după gust.
Supă cremă pentru copii - Sfaturi și trucuri
• Pentru a încânta copilul iubit cu supe sănătoase în orice moment al anului, trebuie să pregătiți legume pentru viitor. Dovleac, dovlecel, sparanghel, mazăre, cel mai simplu mod de a îngheța. Dar acest lucru ar trebui făcut în bucăți, fiecare individual, apoi turnat în pungă. Iarna nu vor fi probleme pentru a obține cantitatea potrivită de legume și a arunca în tigaie.
• Pentru a nu petrece mult timp fierberea bulionului și răsucirea cărnii, puteți pre-toca carnea tocată, rostogoli chiftelele din ea și congelați. Rămâne să iei cantitatea potrivită și să arunci în ciorbă. Carnea tocată se gătește mult mai repede decât o felie.
• Supa de carne pentru copiii mici este mai bine să gătească pe al doilea bulion. Carnea se pune în apă rece, se fierbe 5-10 minute, apoi se clătește bine și se umple cu apă clocotită curată. Astfel, odată cu primul bulion, se elimină excesul de grăsimi și substanțele nedorite găsite în carne.
• Dacă aveți nevoie pentru a găti supa cremă de orez sau mei, puteți spăla grătarul, se usucă și se toacă pe o mașină de tocat cafea. Și în orice moment îl poți face rapid.
• Dacă copilul refuză primul fel, apoi fierbeți morcovii sau sfecla separat, tăiați-le în diferite forme: triunghiuri, asteriscuri, cercuri, pătrate și înmuiați-le cu ciorba. Iar felul de mâncare va deveni imediat mult mai gustos. De asemenea, copiilor le place să prindă mazăre verde și porumb.
