Dovleacul și mărul sunt două produse inseparabile care apar în multe feluri de mâncare.
Se amestecă perfect.
Dovleacul oferă mâncărurilor și umpluturilor o culoare strălucitoare, iar mărul se încântă cu gust și aromă de vară. Vom face piure de cartofi delicioase din ele?
Piureul de dovleac și mere - principii generale de preparare
Dovleacul pentru piureul de cartofi trebuie curățat, tăiat în bucăți. Mai bine să folosiți soiuri de masă. Se disting prin carne strălucitoare, dulceață, suculență. Merele pot fi decojite sau folosite împreună cu pielea, în funcție de rețeta aleasă. Gătesc mai repede decât dovleceii. Soiurile de vară au nevoie doar de câteva minute pentru a fierbe.
Cum și cum se macină piureul de cartofi:
• blender, combina;
• mașină de tocat carne;
• ștergerea prin sită;
• ciocan, împingător pentru cartofi.
Puteți macina alimentele crude, apoi le puteți găti, dar mai des, dovleacul și merele se înmoaie, apoi se piurează, apoi se ajustează la gustul dorit. Pregătirile de iarnă necesită re-fierbere.
Ce este pentru gust:
• lămâie sau acid uscat;
• zahăr, miere, siropuri;
• condimente (vanilie, scorțișoară, ghimbir).
În farfurie se pot adăuga și alte fructe și legume. Cel mai adesea este morcovul, dovlecelul, perele. Zest sau citrice sunt adăugate preparatelor de iarnă, în principal lămâi și portocale. Cartofii piure nu necesită gătit îndelungat, cum ar fi dulceață sau gem.
Piureul de dovleac și mere pentru desert
Rețeta este doar piure de dovleac cu mere, care poate fi pregătit pentru desert sau pentru o gustare după-amiază. Același fel de mâncare poate fi folosit ca sos pentru clătite, clătite, caserolă.
Ingredientele
• 200 g mere;
• 300 g dovleac;
• zahăr, vanilie;
• un vârf de zestă.
preparare
1. Pulpa de dovleac decojită și clătită trebuie tăiată în cubulețe, introdusă într-o tigaie, adăugați 0,5 căni de apă și fierbeți sub capac timp de aproximativ zece minute.
2. Se curăță merele, se toacă, se adaugă în dovleac. Presărați niște tocănițe tocate.
3. Închideți cratița cu un capac, gătiți la foc mic până când merele cu dovleac sunt moi.
4. Adăugați zahăr la sfârșit. Dacă vasul va fi folosit ca sos, faceți-l mai dulce. Se condimentează cu vanilie.
5. Scoateți din căldură, curățați cu un blender sau măturați bucățile rămase cu un dop, puteți răci masa și frecați printr-o sită.
Piureul de dovleac și mere pentru iarnă
O variantă de billet sănătos și însorit, care este minunat pentru toată iarna până în primăvară. Astfel de piure de mere și dovleci pot fi administrate chiar și copiilor mici de la 1 an, dacă nu există reacție alergică la zahăr.
Ingredientele
• 1 kg de dovleac;
• 3 mere;
• 500 g zahăr.
preparare
1. Taie dovleac și mere, treceți printr-o mașină de tocat carne. Poate fi tocat cu un blender sau combinat.
2. Se condimentează masa rezultată cu zahăr, se pune pe aragaz.
3. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma.
4. Gătiți piureul de cartofi până când aveți nevoie de densitate, dar cel puțin zece minute. Masa nu trebuie să fiarbă activ. Se amestecă regulat, astfel încât piesa să nu se ardă.
5. În timp ce piureul cartofilor fierbe, tratați borcanele peste abur sau în orice alt mod.
6. Puneți piureul fierbinte în recipiente fierte, sigilați-l, răsturnați până se răcesc.
7. Coborâți depozitul în pivniță, întoarceți-l la poziția normală.
Piureul de dovleac și mere pentru mâncare pentru copii
Rețeta de piure blând de cartofi pentru mâncare pentru copii. Este posibil să introduceți un fel de mâncare cu două ingrediente în dieta copilului numai după ce a luat cunoștință de fiecare produs separat.
Ingredientele
• 100 g dovleac;
• 100 g măr;
• 10 g ulei;
• zahăr.
preparare
1. Zdrobiți dovleacul în felii, tăiați și mărul decojit, adăugați 40 ml de apă, ulei și gătiți până la moale.
2. Puneți mâncarea într-un bol blender sau doar într-un bol, adăugați puțin zahăr.
3. Mash produse până la neted.
4. Se răcește. Dacă dintr-o dată masa se dovedește a fi groasă, o puteți dilua cu o cantitate mică de lapte sau un amestec familiar copilului.
Piureul de dovleac și mere pentru iarnă cu portocale
O variantă a unui piure delicios și aromat de cartofi cu mere și dovleac, care au nevoie și de portocale. Puteți utiliza un citric mare sau două mici.
Ingredientele
• 1500 grame de dovleac;
• 1500 grame de mere;
• 1100 grame de zahăr;
• 1-2 portocale;
• 200 ml de apă;
• 0,5 linguriță scorțișoară;
preparare
1. Se taie dovleacul în cubulețe, se pune într-o cratiță, se adaugă apă în felii, se pune la foc mic. Aduceți bucățile la moale.
2. Îndepărtați coaja de pe portocală, nu trebuie să o macinați, adăugați-o în tigaie, lăsați-o să fiarbă cu dovleacul.
3. Tăiați merele în bucăți arbitrare, nu trebuie să îndepărtați pielea, să aruncați bucățile.
4. Trimiteți fructele la masa totală, aduceți moale. Gătesc repede, de obicei nu mai mult de zece minute.
5. Răciți ingredientele gătite, ștergeți printr-o sită.
6. Stoarceți sucul din portocale, strecurați-l de semințe.
7. Amestecați piureul de cartofi cu sucul de portocale, adăugați zahăr și scorțișoară, puneți din nou pe aragaz.
8. Gătim masa timp de aproximativ zece minute la foc mic. Gustă-l. Dacă trebuie să adăugați acid, puteți turna puțin lămâie.
9. Puneți piureul în borcane, sigilați imediat.
Piureul de dovleac și mere într-un aragaz lent
Opțiunea unui piure simplu, care este preparat într-un aragaz lent, nu arde și se dovedește întotdeauna. Zestul se folosește cu portocale, dar îl puteți lua cu lămâie, chiar și un produs uscat va face, are nevoie de mai puțin.
Ingredientele
• 500 g dovleac;
• 500 g mere;
• 1 lingură coji de fructe;
• 120 g zahăr;
• 1 vârf de scorțișoară;
• 1 vârf de acid citric sau 1 lingură. suc de citrice;
• 150 ml apă pură.
preparare
1. Clătiți merele, tăiate în felii, este mai bine să îndepărtați coaja.
2. Se toacă și dovleacul, astfel încât produsul să treacă în mașina de tocat carne.
3. Răsuciți totul împreună, transferați într-un vas multi-gătit. Stropiți zestrea.
4. Adăugați apă imediat. În schimb, puteți folosi orice suc de legume sau fructe.
5. Închideți, setați modul de gătire timp de 30 de minute.
6. Adăugați zahăr, acid citric sau suc, gătiți încă zece minute. Consultați consecvența. Piureul de cartofi trebuie să fie omogen și gros.
Dieta dovleac și piure de mere
O variantă de piure cu conținut scăzut de calorii, care este preparat cu un înlocuitor natural de zahăr stevia. În schimb, puteți folosi orice alt înlocuitor, caz în care îl puneți după gust.
Ingredientele
• 400 g dovleac;
• 300 g mere;
• 100 ml apă;
• 0,3 lingură Stevia;
• 0,5 linguriță scorțișoară;
• 0,5 lămâi.
preparare
1. Se taie dovleacul în felii, se transferă într-o cratiță cu apă și se pune pe o sobă.
2. Cojiți merele, zdrobiți și adăugați în dovleacul fiert în aproximativ zece minute. Pune stevia imediat.
3. Stoarceți sucul dintr-o jumătate de citrice, puneți crusta într-o cratiță, dar nu adânciți, lăsați-l să se înmoaie cu mere, nu adăugați încă suc.
4. Răciți dovleacul cu mere, îndepărtați coaja de lămâie și aruncați.
5. Grind bucățile de mâncare în orice fel. Puteți bate cu o combina sau doar o mash cu un nibbler pentru piure de cartofi.
6. Adăugați după gust suc de lămâie, scorțișoară. Nu te mai poți încălzi din nou.
Piureul de dovleac, mere și morcovi
Pentru acest piure, puteți utiliza produse în orice proporții, nu este necesar să o faceți strict conform rețetei. Reglați cantitatea de zahăr pe gustul dvs.
Ingredientele
• 300 g morcovi;
• 300 g mere;
• 400 g dovleac;
• 400 ml apă;
• 100 g zahăr.
preparare
1. Decojiți morcovii, tăiați capetele, asigurați-vă că îndepărtați partea verde pentru ca bezeaua să nu fie amară. Zdrobiți culturile de rădăcini cu orice felii, umpleți cu apă și fierbeți până când sunt fierte pe jumătate. Zdrobiți dovleacul, adăugați morcovii. Gătiti împreună pentru aproximativ zece minute.
2. La final trebuie să adăugați mere. Pielea este mai bine eliminată, fără ea, masa se va dovedi mai fragedă. Mash până când toate produsele alimentare sunt moi, scoateți de la căldură.
3. Scurgeți lichidul, poate fi folosit ca suc, sau adăugați în piure de cartofi, dacă consistența pare groasă.
4. Se macină bucățile în orice fel, se condimentează cu zahăr. Opțional, în piure de cartofi puteți pune vanilie, scorțișoară, ghimbir.
Piure de dovleac, mere și pere pentru iarnă
O variantă a unei alte recolte de iarnă, în care, pe lângă dovleac și mere, se adaugă și pere. Alege fructe parfumate și coapte care au miros de vară.
Ingredientele
• 1 kg pere;
• 1 kg de dovleac;
• 1 kg de mere;
• 1 lingură acid citric;
• 400 ml apă;
• 900 g zahăr.
preparare
1. Se macină bucățele de dovleac decojite, se umple cu apă și se pun la fiert.
2. În acest timp, toacă perele spălate, îndepărtează bucățile și oasele, se folosește doar carnea, pielea poate fi lăsată, deoarece este subțire în pere.
3. Este mai bine să cojiți merele, să sfărâmați feliile, să eliminați semințele, să treceți la pere.
4. După ce bucățile sunt ușor de străpuns, adăugați restul de fructe. Aburiti sub un capac pana la moale.
5. Scoateți tigaia de pe foc, răciți, piureați cu un blender.
6. Reveniți la aragaz, adăugați zahăr și acid citric, amestecați bine, aduceți la fierbere.
7. Reduceți căldura, fierbeți încă un sfert de oră, agitați constant de jos.
8. Aranjați piureul cu pere și dovleac în borcane curate și uscate.
9. Acoperiți imediat golurile cu capace, strângeți, întoarceți-vă cu susul în jos. Se răcește.
Piureul de dovleac și mere - sfaturi și trucuri utile
• Dacă piureul de cartofi este destinat adulților, puteți adăuga un pic de lichior aromat sau sirop în farfurie.
• Pentru a evita piureul de cartofi în timpul gătitului, folosiți o cratiță cu fundul gros. După fierbere, focul trebuie îndepărtat la minimum.
• Piureul de dovleac devine mai gros după răcirea completă și în timpul depozitării, acest lucru trebuie luat în considerare la gătirea piesei.
• Orice piure poate fi transformat într-o jeleu aromată. Pentru a face acest lucru, adăugați puțin gelatină dizolvată în farfurie și încălziți-o. Într-un mod similar, gemul este pregătit, dar pentru el trebuie să crești și cantitatea de zahăr.
• Pentru a nu strica blenderul sau cuțitele recoltoarei, mâncarea gătită se răcește întotdeauna la o stare caldă.
