Vinetă cu carne tocată - o combinație câștig-câștig!
Plăcile din aceste două ingrediente sunt abundente, gustoase, gătite pur și simplu, mâncate rapid. Pentru ei, nici nu ai nevoie de un cuptor, totul este minunat într-o tigaie.
Vinete cu carne tocată într-o tigaie - principii generale de gătit
Pre-tratamentul vinetelor presupune tăierea și înlăturarea amărăciunii. Feliile preparate de obicei sunt turnate cu apă sărată sau stropite pur și simplu cu sare uscată. Se lasă 15-30 minute, apoi se strecoară. Poate fi spălat cu apă rece și stors.
Plăcintele de vinete și carnea tocată într-o tigaie sunt de obicei prăjite sau fierte. Adesea se combină două metode de tratament termic, de exemplu, legumele și carnea tocată sunt prăjite mai întâi împreună sau separat, apoi se adaugă sosul, sucul de roșii sau o altă turnare, acoperită și fiartă până la fiert.
Vinetă prăjită cu carne tocată într-o tigaie
Rețeta pentru un fel de mâncare simplă de vinete și carne tocată într-o tigaie. Poate fi complet și independent sau servit cu un fel de fel de mâncare. Folosiți carne tocată din orice carne, puteți chiar foarte grași.
Ingredientele
• 400 g carne tocată;
• 3-4 vinete;
• 2 capete de ceapă;
• 40 ml ulei;
• condimente.
preparare
1. Capetele de ceapă trebuie curățate, tăiate în cuburi de dimensiuni medii, introduse într-o tigaie cu ulei deja încălzit, puteți folosi orice grăsime în aceeași cantitate. Se prăjesc câteva minute.
2. Adăugați carnea tocată, amestecați, gătiți cu ceapa aproximativ cinci minute.
3. Vinetele tăiate în cuburi de până la 1,5 centimetri. Dacă este necesar, leguma este înmuiată în prealabil, spălată, stoarsă.
4. Adăugați vinetele în tigaie, amestecați, acoperiți și gătiți sub capac până vinetele sunt gata. Amestecați ocazional pentru ca ceapa să nu se ardă.
5. Cu trei minute înainte de sfârșitul prăjirii, trebuie să sare și piper, puteți adăuga un vârf de zahăr, care va face gustul mâncărului mai bogat.
Vinetă cu carne tocată într-o tigaie în cuptor
Rețetă pentru un aperitiv de vinete calde într-o tigaie cu carne tocată. Felul de mâncare este preparat simplu, pare destul de interesant, se pare delicios.
Ingredientele
• 2-3 vinete;
• 300 g de orice umplutură;
• 2 ouă;
• condimente;
• 3 linguri de făină;
• ulei;
• cap de ceapă, usturoi după dorință.
preparare
1. Cojiți vinetele, tăiați în cercuri jumătate de centimetru, turnați bucățile cu sare și lăsați un sfert de oră.
2. În timp ce amărăciunea iese din legume, prepară carnea tocată din carnea răsucită și ceapa tocată, usturoiul, pune totul după gust, dar nu ar trebui să existe o mulțime de aditivi. Condimentează totul cu condimente, amestecă bine.
3. Pentru batut, amestecati ouale cu sarea, bateti pana la spuma, adaugati faina si amestecati. Aluatul nu trebuie să devină gros.
4. Clătiți căni de vinete, strecurați excesul de apă.
5. Pe fiecare vinete, puneți niște carne tocată, faceți un strat subțire și strângeți-le împreună. În mod similar, combinați întreaga umplutură cu toate feliile de legume.
6. Trimiteți tigaia la foc, turnați un strat de ulei în 1 cm, la cald.
7. Luați alternativ cani de vinete cu carne tocată, scufundați în tavă și prăjiți la foc mediu pe ambele părți.
8. Serviți aperitivul fierbinte sau rece.
Vinetă fiartă cu carne tocată într-o tigaie (în smântână)
O variantă de vinete fiarte cu carne tocată, care se gătește ușor într-o tigaie. Puteți prăji bucățile mici albastre în avans, apoi va dura mult mai puțin timp pentru a pregăti farfuria.
Ingredientele
• 400 g carne tocată;
• 2-3 vinete;
• 2 capete de ceapă;
• 150 g smântână;
• ulei;
• verzi, condimente.
preparare
1. Tăiați vinetele în cercuri pe jumătate de centimetru, prăjiți într-o tigaie pe ambele părți, faceți căldură maximă. Transferați într-un bol.
2. Condimentează smantana cu condimente, poți adăuga sos de soia, piper, puțin ketchup. Umplutura se va dovedi și mai gustoasă.
3. Adăugați ceapa tocată în tigaie.
4. După două minute, transferați carnea tocată în ea, amestecați, gătiți până la jumătate gătită, condimentați cu condimente, usturoi, piper, nu uitați să sareți.
5. Puneți jumătate din carne tocată într-un bol. Netezi restul, astfel încât stratul să fie uniform.
6. Puneți jumătate din cercurile de vinete prăjite deasupra cărnii tocate. Se unge cu smantana.
7. Întoarceți carnea tocată în tigaie, adăugați smântâna rămasă.
8. Acoperiți, gătiți la foc mic timp de aproximativ cincisprezece minute.
9. Puneți tocanele pe farfurii pentru a nu deranja straturile.
Taiete de vinete cu carne tocata intr-o tigaie
O variantă de tăieturi de vinete foarte suculente și economice, cu carne tocată într-o tigaie. Dacă doriți, se poate adăuga puțină orez în masa de tăieturi, apoi se vor obține chiftele.
Ingredientele
• 400 g carne tocată;
• cap de ceapă;
• 1 vinete mari;
• 1 ou;
• 1 morcov;
• smântână de 200 ml;
• ulei, condimente, puțin verdețuri;
• făină de deconectare.
preparare
1. Se unge fin o morcov decojită, se toacă ceapa, se pune totul într-o tigaie cu câteva linguri de grăsime, se prăjesc ușor.
2. Adăugați vinetele, tăiate cubulețe mici, adăugați căldură. Lăsați legumele încă două minute. Se răcește.
3. Amestecați paserovka vegetală cu carnea tocată.
4. Adăugați oul, condimentele, amestecați bine mușchiul. Împărțiți în bile de 50-70 grame, tăiați rotunzi orbi, rolați în făină.
5. Prăjiți bilele într-o tigaie pe ambele părți.
6. Amestecați smântâna cu 150 ml de apă, condimentați grăsuța cu sare, adăugați în tigaie în prăjituri.
7. Acoperiți vasul cu un capac, lăsați la foc mic până la gata, aproximativ un sfert de oră.
8. La sfârșit, presărați tăieturile de vinete cu ierburi, adăugați laur sub capac, lăsați-l să se rumenească.
Omleta cu vinete, carne tocata intr-o tigaie
O variantă a unei omlete satisfăcătoare pentru cei obosiți de gustul standard al ouălor. Plăcile sunt obținute destul de mult, în 3 porțiuni complete.
Ingredientele
• 4 ouă;
• 1 vinete mari;
• 40 g unt;
• 50 ml lapte;
• 1 cap de ceapă;
• 100-150 g carne tocată;
• condimente.
preparare
1. Puneți o bucată de unt într-o tigaie. Dacă doriți, puteți lua orice altul. Topiti.
2. Adăugați ceapa tocată, urmată de carnea tocată. Se prăjesc până se încinge carnea, se amestecă bine.
3. Adăugați vinetele feliate în fâșii subțiri. Aducem la pregătire, maro deschis, sare.
4. Amestecați ouăle cu laptele, sarea, bateți-le cu un bici sau cu o furculiță. Puteți adăuga orice condiment, de exemplu, un amestec pentru gătirea cărnii, legumelor.
5. Turnați omleta pregătită în tigaie în tigaie. Acoperiți.
6. Aduceți la dispoziție la foc mic, presărați cu o mulțime de ierburi la servire.
Vinetă fiartă cu carne tocată într-o tigaie (cu roșii)
O altă rețetă pentru tocană de vinete cu carne tocată într-o tigaie. Poate fi gătit și într-o cratiță sau într-o căldură.
Ingredientele
• 700 g vinete;
• 400 g carne tocată;
• 400 g roșii proaspete;
• 3 căței de usturoi;
• 4 linguri de ulei;
• sare, verdeață.
preparare
1. Cojiți vinetele, tăiați-le în cuburi pe centimetru, presărați sare, amestecați și puneți-le într-un colizor. Lasă să se scurgă de sucul amar.
2. Puneți carnea tocată într-o tigaie cu ulei și, amestecând, prăjiți aproximativ cinci minute.
3. Adăugați felii de vinete stoarse. Gătiți vasul fără capac timp de zece minute.
4. În acest timp, trebuie să faceți incizii pe roșii, scăldați roșiile în apă clocotită și răciți-le, îndepărtați pielea. Se macină într-un blender sau doar se toacă fin.
5. De asemenea, căței de usturoi trebuie tocați, amestecați cu roșii.
6. Adăugați piper în sos, nu este încă nevoie de sare, deoarece există foarte multă sare în vinete.
7. Se toarnă sosul de roșii în carnea tocată, se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de un sfert de oră.
8. Deschide, amestecă din nou, încearcă sarea, dacă este necesar, adaugă mai mult. Condimentează cu ierburi, acoperă și stinge. Lăsați vinetele înăbușite să se prepară înainte de servire.
Vinetele se bat cu carne tocată într-o tigaie
O versiune simplificată a sauté, care este gătită într-o tigaie și cu carne de vită tocată. Dacă este necesar, înlocuiți cu îndrăzneală maioneza cu smântână. Felul de mâncare nu va fi mai rău în acest sens.
Ingredientele
• 400 g carne de vită măcinată;
• 3 vinete;
• 2 capete de ceapă;
• 1 morcov;
• 100 g brânză;
• ulei, condimente;
• 100 g maioneză;
• 3 roșii.
preparare
1. Sareți vinetele tăiate în farfurii, strecurați și prăjiți în ulei vegetal în zece minute.
2. Tăiați ceapa și morcovii în fâșii, puneți-le într-o tigaie separat, prăjiți parcul timp de minute, adăugați carnea tocată și aduceți-o aproape gata.
3. În partea de jos a tigaiei, puneți un strat de vinete prăjită, apoi jumătate de roșii tocate, ungeți cu jumătate de maioneză (smântână).
4. Puneți carnea tocată rămasă pe roșii și din nou roșiile, straturile trebuie adăugate cu sare, puteți presara cu condimente provenindale sau cu orice alte mirodenii.
5. Plasați maioneza rămasă.
6. Turnați 0,3 cani din orice bulion sau apă din lateral.
7. Puneți tigaia la foc mic, fierbeți timp de 15 minute sub capac, apoi deschideți, presărați brânză, așteptați până se topește și ați terminat!
Vinete cu carne tocată într-o tigaie - sfaturi și trucuri utile
• Cu cât vinetele sunt mai mari și mai mari, cu atât va avea un gust mai rău. Pe măsură ce fructele cresc, carnea de vită dăunătoare se acumulează în fructe, ceea ce dă amărăciune. Pentru mâncăruri gustoase și sănătoase, trebuie să alegeți copii mici, mici.
• Usturoiul - partenerul principal al vinetelor. Sunt prieteni minunați în orice fel de mâncare. Dacă nu doriți să miroși a usturoi, adăugați-l în mijlocul gătitului. Dacă doriți ca vasul să fie parfumat cu aromă de usturoi și înțepenie, atunci puneți cuișoarele tocate la sfârșit.
• Coaja de vinete ajută la menținerea formei bucăților. Dacă nu doriți să transformați vasul în terci, atunci este mai bine să îl lăsați. O excepție sunt legumele vechi cu pielea tare.
• Pentru a reduce conținutul de calorii din farfurie, puteți înlocui carnea tocată cu un pui răsucit sau curcan. În acest caz, vinetele pot fi prăjite într-o tigaie cu o acoperire antiaderentă.
