Pentru iubitorii de mâncăruri cu pește și, în special, pentru coacere, oferim rețete pentru plăcinte din conserve foarte neobișnuite și originale.
Sunt gătite destul de repede, deoarece peștele nu trebuie curățat, spălat, prăjit sau gătit, deschideți doar o cutie de conserve. Și datorită faptului că prăjitura este formată din produse de patiserie cu puf, mâncarea tăiată se dovedește a fi luxuriantă și neobișnuit de frumoasă, de aceea astfel de produse de patiserie pot fi ușor servite pe masa festivă sau pentru oaspeții dragi.
Tort cu puf cu conserve - principii generale de preparare
Pentru a pregăti o astfel de plăcintă, puteți lua produse de patiserie gata preparate din magazin sau să o frământați acasă. Dacă doriți, puteți folosi chiar și pâine obișnuită de arme cu pita. Practic, depinde de timpul alocat pentru a crea o farfurie.
Pentru umplere, este mai bine să folosiți conserve naturale în ulei. Potrivit: saury, sardine, somon, somon roz, hering sau ton. Apa din conservă va trebui mai întâi drenată.
Pentru o schimbare, puteți adăuga la plăcintă diverse legume, cereale fierte, ouă, verdeață și sosuri de casă.
Prăjitură cu pește și conserve
ingrediente:
• o conservă de somon roz conserve;
• un pachet de aluat de drojdie de puf;
• 150 g de sorel;
• un ou de pui;
• 30 g unt.
Metoda de gătit:
1. Îndepărtați pachetul de puf din pachet, puneți-l pe o masă presărată cu făină și lăsați-l să se înghețe 1-1,5 ore.
2. Conserve pentru a deschide și a obține bucăți de pește, tocați-le cu un cuțit sau frământați doar cu o furculiță.
3. Sorrel sort, lasă doar frunze verzi, saturate. După aceea, turnați apă rece într-un bol și înmuiați 10 minute. Apoi clătiți și uscați frunzele. Se toacă fin sau se toacă într-un blender.
4. Rupeți oul, îndepărtați coaja, bateți puțin pentru a obține o masă omogenă.
5. Când aluatul s-a dezghețat și se ridică puțin, împărțiți-l în două jumătăți și rulați-l cu un știft.
6. Ungeți o foaie de copt sau un vas de copt cu unt. În partea de jos a formei, distribuiți o foaie de aluat rulată.
7. Pentru umplutură, amestecați conservele și sorelul. Puneți umplutura pe stratul de aluat din formă.
8. Acoperiți plăcinta cu un al doilea strat de aluat rulat. Scoateți puțin marginile și faceți mici perforații cu o furculiță pe întreaga suprafață a plăcintei. Nu este nevoie să abuzați cu puncții.
9. Ungeți partea superioară a plăcintei cu un ou folosind o perie de patiserie.
10. Coaceți prăjitura la o temperatură de 200-220 ° C timp de 30-40 de minute până când rumenesc întregul blat.
Prăjitura cu strat de pește și sos alb
ingrediente:
• o conservă de somon;
• un pachet de aluat fără drojdie de puf;
• mai multe ramuri de pătrunjel proaspăt;
• 110-120 ml smântână;
• 40 ml vin alb de masă;
• 5 ml suc de lămâie;
• un ou de pui;
• 30 g unt.
Metoda de gătit:
1. Scoateți aluatul din ambalaj pe o masă cu făină și lăsați-l să se dezghețe timp de o oră și jumătate.
2. Sortează pătrunjelul, spală, usucă și toacă fin.
3. Scoateți somonul sărat din borcan și tăiați-l ușor cu un cuțit.
4. Pentru sos, aduceți vinul într-o tocană aproape la fiert și adăugați smântână la temperatura camerei, sucul de lămâie. Se amestecă și se fierbe până se îngroașă.
5. Apoi, fără încălzire, adăugați unt înmuiat și amestecați bine.
6. Împărțiți aluatul în două părți, una ușor mai mare decât cealaltă.
7. Rulează cea mai mare parte și pune-o pe hârtie de copt pe o foaie de copt și aplatizează.
8. Pune somonul pe un strat uniform de aluat, presară pătrunjel și toarnă uniform sosul.
9. Trageți a doua parte a aluatului și tăiați fâșii din care să formați o imagine pe tort. Poate fi doar o zăbrele sau bucle ondulate, dar asigurați-vă că faceți părțile late.
10. Bateți oul cu o furculiță și ungeți partea superioară a plăcintei.
11. Coaceți prăjitura la 200-220 ° C puțin mai mult de jumătate de oră.
Prăjitura strat cu pește și legume
ingrediente:
• o cutie de saury;
• un pachet de produse de patiserie gata preparate;
• jumătate din ceapa mijlocie;
• jumătate de morcov (aproximativ 45 g);
• sare;
• o pereche de cartofi;
• piper negru măcinat;
• câteva crengute de mentă;
• jumătate de cană de kefir;
• un fir de cilantro proaspăt;
• ulei vegetal.
Metoda de gătit:
1. Eliberați aluatul de ambalaje și lăsați să se dezghețe.
2. Se toacă mărunt ceapa și morcovii și se unge în ulei.
3. Fierbeți cartofii în pielea lor. Apoi se răcește, se decojesc și se taie în inele.
4. Sortați frunzele de mentă și cilantro și clătiți și uscați bine. Se toacă fin după asta.
5. Grind saury cu un cuțit ascuțit.
6. Rotiți aluatul puțin și împărțiți în patru pătrate identice. Coaceți pătrățele pe o foaie de copt în cuptor până se rumenesc.
7. Luați formularul. Puneți un pătrat de aluat în fund, întindeți cu jumătate de iaurt deasupra și așezați cartofii.
8. Apoi, pune din nou aluatul și pește deasupra amestecat cu verdeață.
9. Urmează, din nou, un pătrat de aluat și deasupra acestuia legume pasivate.
10. Acoperiți totul cu ultimul pătrat și îmbrăcați deasupra cu kefirul rămas.
11. Coaceți plăcinta timp de un sfert de oră la o temperatură de 200-220 ° C.
Prăjitura strat cu pește conserve, orez și ou
ingrediente:
• o conservă de ficat de cod;
• jumătate de pahar de cereale de orez;
• două ouă de pui;
• un pachet de produse de patiserie gata preparate;
• un buchet mic de mărar.
Metoda de gătit:
1. Pune aluatul pe masă pentru dezgheț.
2. Clătiți și fierbeți orezul, apoi clătiți din nou puțin și lăsați apa să se scurgă.
3. Bateți un ou cu o furculiță până la neted și lăsați să ungeți tortul. Al doilea ou fiert tare, coaja și tocat fin.
4. Se sortează și se clătește, se taie mărunt.
5. Trageți ficatul de cod din borcan și tocați-l.
6. Aluatul este împărțit în două părți. Rulează prima bucată de aluat la dimensiunea vasului pregătit. Din a doua taie diverse forme pentru a decora partea de sus a plăcintei. Puteți tăia romburi sau triunghiuri.
7. Pe o foaie de copt, întindeți hârtia de copt, întindeți un strat de aluat pe ea, faceți parte.
8. Apoi, se pune ficat de cod, mărar, ouă și orez în straturi.
9. Puneți bucla cretată.
10. Se unge cu ou și se trimite la copt până este gătit.
Prăjitură cu pește din conserve din aluat de casă
ingrediente:
• o conservă de ton în ulei;
• două pahare de făină premium;
• 150 g unt;
• 5 g drojdie uscată;
• 30 g zahăr;
• un vârf de vanilină;
• 120 ml lapte;
• 5 g sare;
• două ouă de pui;
• mai multe ramuri de pătrunjel cret.
Metoda de gătit:
1. Pregătiți aluatul de drojdie de puf. Pentru a face acest lucru, faceți o jumătate de aluat din jumătate din produse pentru aluat și lăsați o oră să fermenteze. Apoi adăugați produsele rămase și frământați aluatul. Lasă-l într-un loc cald pentru a fermenta. Va dura aproximativ două ore. În timpul întregii fermentații, faceți 2-3 împachetări de aluat. Toate produsele pentru test: 100 g unt, drojdie, zahăr, vanilină, lapte, sare, ou.
2. Apoi se răcește puțin aluatul, se împarte în bucăți, se rulează la o grosime de 2 cm. Se acoperă pe jumătate cu felii de unt înmuiat. Apoi, pliați aluatul într-un plic pentru a obține trei straturi de aluat și două straturi de unt. Marginile aluatului cu puțin ciupit.
3. După aluat, se rulează, se pliază pe jumătate și se rulează din nou.
4. Lăsați aluatul la frigider, astfel încât uleiul să poată îngheța.
5. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, macinați tonul și amestecați cu ierburi pre-tocate.
6. Împărțiți aluatul în mai multe părți și dați la cuptor până se rumenesc.
7. Apoi se așază straturi de cruste și deasupra se prepară pește cu ierburi.
8. Bateți oul puțin și ungeți tortul deasupra.
9. Coaceți prăjitura la 200-220 ° C timp de 10-15 minute până se rumenesc blatul.
Prăjim stratul cu pește din conservă din aluat fără drojdie
ingrediente:
• o cutie de hering din Pacific;
• câteva pereți de busuioc proaspăt;
• 40 g de orez;
• două pahare de făină premium;
• jumătate de pahar cu apă;
• 5 g sare;
• 10 ml suc de lămâie;
• 180 g unt;
• 50 ml lapte cald.
Metoda de gătit:
1. Clătiți fără spălare, aruncați într-un vas cu apă clocotită (apa trebuie să acopere orezul cu 2 cm), adăugați sare și închideți capacul.
2. Se macină conservele de pește, se adaugă busuiocul tocat fin la ele.
3. Pregătiți o patiserie proaspătă. Se amestecă apa cu zeama de lămâie și un vârf de sare. Adăugați cantitatea necesară de făină și frământați un aluat non-lipicios. Pune-l la rece pentru o jumătate de oră.
4. Înmuiați untul și amestecați cu o cantitate mică de făină (1 lingură), formați un tort și congelați-l.
5. Se întinde aluatul, se pune la mijloc o prăjitură cu unt și făină și se pliază aluatul cu un plic, se spune din nou la o grosime de 1 cm. Se rulează din nou și se rulează la aceeași grosime. Există 4-6 astfel de role.
6. Împărțiți aluatul finit în două părți inegale. În cea mai mare parte faceți fundul plăcintei. Așezați mai întâi straturi de pește cu busuioc, apoi orez fiert, astfel încât de-a lungul marginii aluatului să fie ferit de umplutură. Din partea de jos rulată, tăiați benzi și formați un model deasupra plăcintei. Marginile plăcintei nu trebuie să fie ciupite.
7. Ungeți cofetăria pentru a unge partea de sus și laturile tortului cu lapte cald și trimiteți la coacere într-un cuptor preîncălzit.
Puf de patiserie cu pește conserve - trucuri și sfaturi
• Puteți adăuga orice verdeață sau condimente la plăcintele dvs. după gust.
• Dacă gătiți singur aluatul, asigurați-vă că folosiți numai făină de cea mai înaltă calitate.
• Puteți unge, de asemenea, tortul pentru o culoare maro, cu excepția oului și a laptelui cu maioneză sau smântână.
• Puteți adăuga și ceapă proaspătă sau prăjită la orice plăcintă ca umplutură.
• Dacă nu aveți timp să stabiliți umplutura în straturi, puteți pur și simplu să amestecați toate ingredientele și să le puneți pe aluat.
