Multe rețete pas cu pas pentru o salată de Cezar clasic, cu o mare varietate de adaosuri vă uimesc din abundență. Singurul ingredient din acest fel de mâncare este doar sosul, care a dat numele salatei în sine. Poate fi preparat independent sau achiziționat gata fabricat la magazinele alimentare.
Salata se servește și cu prăjituri prăjite, afumate sau crutoane. Feliile de pui și parmezanul sunt o altă parte obligatorie. O salată cu frunze într-un vas poate fi înlocuită sezonier cu varză de la Beijing. Toate produsele preparate pentru salată sunt amestecate și așezate într-un bol mare de salată sau așezate în straturi pe o farfurie porționată. Pui Cezar poate fi servit rece sau cald.
Cezar cu pui (rețetă pas cu pas) - principii generale de gătit
Pentru această salată, strigătele ar trebui să folosească numai sân. Carnea trebuie să fie proaspătă și cu un miros plăcut. Pieptul este fiert sau tăiat în bucăți alungite și prăjit în ulei cu sau fără condimente.
Una dintre componentele principale ale salatei este crutoanele. Sunt preparate cel mai bine din pâine proaspătă de grâu. Cuburile feliate trebuie să fie ușor prăjite în ulei vegetal sau de măsline.
Salata proaspătă fără pete întunecate trebuie adăugată și la salată. Este indicat să luați un fel de romaine. Salata de top trebuie presărată cu brânză rasă. Parmezanul folosit mai ales. Dar, de asemenea, un gust bun al salatei oferă brânză Gouda.
Punctul principal al acestei salate este sosul. În varianta clasică, este preparat din suc de lămâie, usturoi, ouă, ulei de măsline și sos Worcester. Însă astăzi există multe alte variații ale pansamentului Cezar cu pui. În rețetele pas cu pas de mai jos, sunt prezentate pansamente originale dovedite, care nu se obțin mai rău decât un sos clasic.
Cezar cu pui și sos de casă: rețetă pas cu pas
Compoziția produsului
• 100 g de salată de frunze;
• 80 g brânză tare;
• crackers de 100 g;
• 150 g de pui;
• 30 ml ulei vegetal;
• 50 g roșii cherry;
• un sfert de lămâie;
• 80 ml ulei vegetal;
• o lingură de unt și muștar;
• un vârf de ardei roșu;
• o pereche de căței de usturoi decojiți;
• sare;
• trei linguri de maioneză.
preparare
1. Deci, începem să gătim Cezar cu pui. O rețetă pas cu pas presupune mai întâi pregătirea tuturor produselor necesare. Pentru a face acest lucru, luați o salată și împărțiți-o în frunze separate. Puneți-le într-un bol și turnați apă rece timp de 1-2 minute. Deci nisipul va fi îndepărtat, dacă este cazul. Apoi scoatem salata și clătim sub apă curgătoare potabilă. Ne întindem pe un prosop sau o sită curată, astfel încât tot paharul să fie din sticlă. După aceea, se taie în fâșii subțiri.
2. Roșiile cherry sunt de asemenea clătite cu apă. Apoi pot fi tăiate în jumătate și, dacă sunt foarte mici, se lasă întregi.
3. Rushiile pot fi gata gata cu orice gust vă place sau gătite acasă. Pentru a face acest lucru, luați pâine de grâu. Tăiem crustele, tăiem carnea în cuburi de 2x2 cm sau 1x1 cm Aici, dimensiunile sunt o chestiune de gust. Împărțim cuburile pe o foaie de copt, le presărăm cu orice ulei vegetal și introducem într-un cuptor preîncălzit pentru a coace. Biscuiti gata vor avea o crustă crocantă și aroma uleiului folosit.
4. Brânză rasă pe o răzătoare fină. Este mai bine să luați soiuri tari, opțiunea ideală pentru salata de Cezar este brânza parmezană.
5. Clătiți fileul de pui în apă curentă. Punem carnea la fiert timp de 35-40 de minute. Nu uita să sare. Tăiați fileul finit pe fibre cu benzi mari.
6. Se spală usturoiul, se strecoară printr-o presă și se amestecă cu legumele și untul. Adăugăm sare, muștar, piper roșu măcinat, suc de lămâie stors și maioneză acolo. Amestecă totul până la neted.
7. Pentru a asambla salata luăm un bol lat, va fi mai ușor să amestecați salata în ea.
8. Puneți într-un bol toate ingredientele gătite: salată, roșii, biscuite, brânză, pui prăjit. Interfera ușor cu două furci.
9. Împărțim salata pe farfurii plate în porții mici și presărăm cu o lingură un sos pre-preparat.
Cezar cu sos de pui și usturoi: o rețetă pas cu pas
Compoziția produsului
• 200 g file de piept de pui;
• 150 g de varză de la Beijing;
• 3-4 roșii cherry;
• 100 g parmezan;
• biscuiti afumati 150 g;
• un gălbenuș de ou fiert tare;
• 100 ml ulei de măsline;
• 5 g muștar Dijon;
• cuisoare de usturoi;
• 20 ml suc de lămâie proaspăt stors;
• 5 g oțet de vin;
• 2 hamsii.
preparare
1. Începeți cu sosul. Clătiți și curățați usturoiul. Apoi trecem printr-o presă specială de usturoi.
2. Se macină hamsele în piureul de cartofi cu ajutorul unui blender. Dar puteți toca fin cu un cuțit pe o tăietură.
3. Amestecă gălbenușul de ou, uleiul de măsline (80 g) și muștarul într-o cană sau bol. Apropo, muștarul poate fi luat în sala de mese obișnuită.
4. Adăugați usturoiul, sucul de lămâie, oțetul de vin și hamsiile.
5. Amestecați ingredientele sosului și acoperiți-le cu un capac până când dați deoparte într-un loc răcoros, de exemplu, la frigider.
6. Continuați gătirea rețetă pas cu pas Cezar s. Luați varza de la Beijing și împărțiți frunzele. Fiecare dintre ele este spălată complet sub apă potabilă rece. În loc de varză, puteți folosi orice tip și varietate de salată de frunze.
7. Tăiați frunzele de varză subțire în fâșii. Dacă sunt largi, puteți tăia mai întâi foaia de-a lungul, apoi tăiați-o în fâșii subțiri.
8. Se spală roșiile cherry într-o cană cu apă curată și se taie în jumătăți.
9. Se macină brânza pe o răzătoare fină. Salata va arata frumos fasii lungi și subțiri de brânză.
10. Clătiți fileul de piept de pui și tăiați-l în fâșii.
11. Puneți o tigaie mică pe foc moderat și turnați puțin ulei de măsline în ea.
12. Întindeți bucățile de pui într-o tigaie.
13. Așteptăm 3-4 minute. În acest timp, partea inferioară a pieselor este prăjită.
14. Întoarceți puiul cu o lingură sau o spatulă.
15. Asteptam inca 2-3 minute.
16. Puneți puiul prăjit într-un bol pentru salată.
17. Acolo adăugăm varza de Beijing tocată, roșiile și brânza.
18. Presărați crutoane deasupra și turnați peste sosul pregătit anterior.
19. Amestecați și serviți vasul, punându-l în farfurii porționate.
Cezar cu sos de pui și portocale: o rețetă pas cu pas
Compoziția produsului
• 150 g de salată de frunze;
• 80 g de parmezan;
• 200 g pui;
• 200 g de pâine de grâu;
• 40 ml suc de portocale;
• 100 ml ulei de măsline;
• un ou de pui sau două prepelițe;
• o lingură de usturoi pudră;
• 100 de roșii cherry;
• 10 g muștar;
• sare după gust;
• piper negru după gust.
preparare
1. Pâine de grâu tăiată din cruste și tăiată în cubulețe mici. Întindeți-le pe o tigaie uscată. Se presara putin cu ulei de masline.
2. Puneți tigaia pe o încălzire moderată a plăcii și prăjiți bucățile de pâine. Ar trebui să obțineți biscuiti prăjiți uniform.
3. Când bucățile de pâine sunt acoperite cu o crustă maro aurie, scoateți tigaia de pe foc și puneți biscuiti într-un bol mic.
4. Parmezanul frecat și până acum dat deoparte.
5. Puneți oul într-o cratiță mică și umpleți-l cu apă. Am pus pe aragaz să gătim. După ce au trecut 10 minute, răciți oul și curățați-l. Apoi se taie în sferturi.
6. Spălați fileul de pui în apă rece. Tăiați-l în bucăți mici.
7. Într-o tigaie preîncălzită, turnați puțin ulei și prăjiți puiul până se rumenesc.
8. Într-un bol separat, amestecați praful de usturoi, 50 ml ulei de măsline, sucul de portocale și muștarul. Condimentează cu sare și piper negru măcinat după gust. Puteți utiliza nu negru, ci piper alb sau ardei.
9. Amestecați sosul. Continuăm să gătim salată de Cezar cu pui.
10. Următorul pas în rețeta pas cu pas va fi prepararea salatei de frunze. Clătiți-l bine în apă și uscați-l puțin.
11. Tăiați salata în fâșii mari.
12. Acum toarnă frunzele de salată tocate cu sosul pregătit și amestecă bine.
13. Începem să dispunem ingredientele salatei în straturi. În partea de jos a unui vas plat de salată, așezați bucățile de pui prăjit.
14. Depunem un sfert de ouă pe el.
15. Apoi sunt frunze de salată cu sos. Încercăm să distribuim produsele uniform în centrul plăcii.
16. Presărați cu biscuite, apoi brânză rasă.
17. Cezarul cu pui și ou este aproape gătit! O rețetă pas cu pas se încheie cu decorarea farfuriei cu jumătăți de roșii cherry.
Cezar cu pui (rețetă pas cu pas) - trucuri și sfaturi utile
• Uleiul trebuie turnat treptat în sos de ou, altfel poate apărea delaminarea.
• Pentru a menține frunzele de salată crocante și proaspete, acestea trebuie ținute mai întâi în apă rece.
• Dacă nu există timp pentru a fierbe sau prăji puiul, atunci la salată se poate adăuga pui la grătar.
• Pentru a face crutoanele delicioase, în ulei trebuie mai întâi să prăjiți usturoiul.
• Rachetele pot fi gătite și la cuptor, dacă doriți.
• Oțetul de vin, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu balsamic obișnuit.
• În loc de roșii cherry, puteți folosi cele obișnuite, acest lucru nu va afecta foarte mult gustul.
• În loc de ouă de prepeliță, puiul este permis. Trebuie să fie tare.
• Salata trebuie servită imediat după preparare, în caz contrar, crutoanele se vor uda și acest lucru va strica gustul farfuriei.
• De asemenea, puteți adăuga varză albă obișnuită, pește sau creveți, dacă doriți.
