Ghimbirul este un produs uimitor, cu o masă incredibilă de proprietăți benefice.
A fost și rămâne principala plantă de vindecare folosită în medicina orientală și nu numai pentru capacitatea sa de:
• consolidarea imunității;
• tratați o răceală;
• regleaza metabolismul lipidic si reduce astfel greutatea;
• ameliorați constipația;
• ameliorați intoxicația organismului;
• îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal;
• încetinește procesul de îmbătrânire;
• îmbunătățirea funcționării inimii și vaselor de sânge;
• crește rezistența.
Ghimbirul face parte dintr-un tratament complet al bolilor sistemului musculo-scheletice: reumatism, artroză și artrită. De asemenea, tinde să încetinească și să oprească creșterea neoplasmelor maligne.
Ghimbir confiat: beneficii
Ghimbirul este un condiment excelent folosit în multe bucătării din lume. Dar ghimbirul confiat este o noutate, dar are și:
• calmante;
• expectorant;
• decongestionant;
• dezinfectant;
• efect diaforetic și de încălzire.
Felii confiate galben-pal, care păstrează toate proprietățile de ghimbir proaspăt, pot fi luate cu dvs. într-o călătorie lungă și aspirate ca bomboanele în loc de omologii scumpi din farmacie. Acestea vor ameliora simptomele unei dureri în gât, tuse emergentă, frisoane și dureri în gât. Iată doar severitatea bucăților fierte și uscate mai puțin pronunțate, deoarece este înmuiată de dulceață și gătirea îndelungată.
Ghimbir confiat - eficient și sigur mijloace antiglistnoescoaterea viermilor paraziti din corp. Sunt stimulează pofta de mâncare și secreția de suc gastricși, de asemenea, ameliorați eșecul.
În plus, aceștia:
• întărirea vaselor de sânge;
• elimina excesul de colesterol;
• curățați sângele;
• adăugați forță;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• ajutor cu ateroscleroza.
De asemenea, sunt utile pentru sănătatea femeilor, deoarece ameliorează durerea în timpul menstruației, ajută în tratamentul infertilității și elimină semnele de toxicoză în timpul sarcinii. În plus, ghimbirul este, de asemenea, un afrodisiac binecunoscut care crește libidoul.
Ghimbirul confiat este bun pentru arderea grăsimilor. Odată cu ele, apetitul scade, procesele metabolice se accelerează și organele interne încep să funcționeze ca un „ceas”. Principalul lucru este să nu abuzați de produsul dulce, astfel încât săgeata echilibrului să nu se întoarcă înapoi.
Principalul lucru este însă că ghimbirul confiat este absolut natural și sigur. Cineva îi place să bea cu ei cafea puternică sau ceai, cineva folosește plăcinte aromate și rulouri pentru coacere. Cu ei în frig reușește să se încălzească mai repede și să înveselească. Îmbunătățesc gustul gemurilor, al compoturilor și al lichiorurilor și sunt utilizate ca un excelent conservant.
Valoarea energetică de 100 g a produsului este de 216 kcal. Prin urmare, nu abuzați de fructele confiate confiate, altfel gingerolul din compoziția lor, conceput pentru a oferi armonie figurii, va fi inutil. Accelerează metabolismul și previne degenerarea celulelor sănătoase.
Principii generale pentru prepararea ghimbirului confiate
Pentru a face fructe confiate veți avea nevoie de: apă, zahăr și ghimbir. Depinde de vârsta ingredientului principal, de cât de înțepătoare „pastile” obțineți de la o răceală. Cu cât rădăcina este mai veche, cu atât medicamentul va fi mai acut. Severitatea depinde și de grosimea feliilor.
Amărăciunea va dispărea dacă rădăcina de ghimbir este înmuiată în apă rece. Procedura durează de obicei trei zile. În acest timp, va fi nevoie de până la 6 ori pentru a schimba apa în care se îmbătrânește ghimbirul.
Rădăcina trebuie să fie proaspătă, cu o piele ușoară și netedă. Pentru confortul curățării culturii de rădăcini, este mai bine să o spargi în bucăți mici. Coaja poate fi îndepărtată cu o linguriță sau un dispozitiv special.
Există mai multe rețete pentru prepararea ghimbirului confiate. Nu sunt semnificativ diferite. Iată cele mai populare:
Cea mai simplă rețetă de ghimbir confiat
ingrediente:
• rădăcină de ghimbir - 200 g;
• zahăr pentru sirop - 6 linguri;
• apă pentru sirop - 3 linguri.
Metoda de gătit
Rădăcina trebuie curățată prin coajă de pe coajă, deoarece tot cel mai valoros ghimbir este situat chiar sub ea, apoi tăiat în farfurii subțiri. Ultima care coboară într-o tigaie cu apă și gătește până la moale timp de 0,5-1 ore. Se răcește produsul rezultat.
Pentru un desert dulce, siropul este preparat separat. Când fierbeți, înmuiați feliile de ghimbir fiert în el. Gătirea continuă până când apa se evaporă și fructele confiate dobândesc o transparență ușoară. Pentru ca produsul să nu ardă, trebuie să monitorizați cu atenție procesul, amestecând regulat.
Uscarea se face în aer liber, fără tratament termic suplimentar. Ghimbirul confiat poate fi turnat în zahăr. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o foaie de copt acoperită cu pergament și presărată cu zahăr granulat.
După 24 de ore, produsul finit este transferat într-un borcan de sticlă, închis cu un capac sau introdus într-o pungă de plastic. Puteți utiliza „medicamentul” după cum este necesar timp de 3 luni. Câteva fructe confiate în mușcătură cu ceai vor ajuta la întărirea sistemului imunitar și, astfel, vor rezista bacteriilor și virusurilor patogene.
Reteta de acid citric de candida de ghimbir
Fructele confiate în conformitate cu această rețetă sunt obținute cu o amabilitate plăcută.
ingrediente:
• ghimbir tocat - 200 g;
• apă - 2 pahare:
• zahăr - 200 g;
• acid citric (¼ lingură) sau suc de o lămâie.
Metoda de gătit
Se toarnă ghimbirul cu apă și se gătește timp de o oră. Apa poate fi schimbată în timpul procesului de gătit dacă fructele confiate sunt folosite ca desert dulce. Siropul este preparat din zahăr și 0,5 căni de apă. Ghimbirul fiert deja moale se pune în sirop. Gătitul durează până când siropul se îngroașă și fructele confiate sunt transparente.
Rolă de fructe confiate cu un amestec de zahăr (2 lingurițe) și acid citric. Gustul acru al produsului final poate fi obținut prin adăugarea unui sirop de lămâie în sirop.
Ghimbirul confiat instant
ingrediente:
• rădăcină de ghimbir - 200 g;
• apă pentru sirop - 3 lingurițe. l .;
• zahăr granulat - 6 lingurițe. l.
Metoda de gătit
Ghimbirul tocat se fierbe timp de o jumătate de oră. După ce a fost transferat într-un recipient cu sirop și gătit la foc mic până când apa se evaporă complet. În forma fierbinte, fructele confiate sunt presărate cu zahăr și trimise pentru uscare.
Rețetă confecționată cu ghimbir îndelungat
ingrediente:
la fel
Metoda de gătit
Produsul obținut conform acestei rețete seamănă cu bomboanele, este lipsit de amărăciune datorită înmuierii îndelungate și tratamentului termic prelungit. Înmuierea se efectuează timp de 3 zile. Feliile de ghimbir sunt fierte de trei ori timp de 20 de minute, de fiecare dată, turnându-l cu apă proaspătă.
După gătit, ghimbirul este turnat într-un colizor, permițând scurgerea excesului de apă. Masa uscată este cântărită pentru a determina cantitatea necesară de zahăr. Observați un raport de 1: 1. Volumul de apă pentru sirop trebuie să fie jumătate din masa de zahăr. Ghimbirul feliat se fierbe în sirop timp de 20 de minute și nu se îndepărtează până se răcește complet. Procedura se repetă de două ori.
Ghimbir confiat cu sare
ingrediente:
• sare - 1 lingură;
• zahăr granulat - 250 g;
• rădăcină de ghimbir - 250 g.
Metoda de gătit
Gătitul începe cu tocarea rădăcinilor. După ce feliați, completați cu apă cu gheață, adăugați sare și gătiți timp de 30 de minute. Gătitul se repetă încă de două ori, dar a durat 20 de minute și de fiecare dată în soluție salină proaspătă. După ce fierbe ghimbirul este combinat cu zahăr și 1 litru de apă. Simfundarea într-o tigaie deschisă durează încă 1,5 ore. La sfârșitul feliilor, ghimbirul este presărat cu zahăr și uscat la aer curat.
Varietate de ghimbir confiat cu cuisoare si scortisoara
Fructele confiate condimentate conform acestei rețete nu diferă în ceea ce privește tehnologia de gătit.
Diferența este în ingrediente suplimentare, cum ar fi scorțișoara (0,5 linguriță) și cuișoare (2 muguri).
În sirop se adaugă condimente, iar acolo își dau aroma feliilor de ghimbir timp de o oră.
Sfaturi și trucuri
• Bucățile de ghimbir finisate sunt uscate convenabil pe un suport de sârmă situat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Uscarea se face la temperatura camerei.
• Pentru uscare în cuptor, deschideți ușa și setați temperatura la 60-70 ° C.
• Uscarea într-un uscător electric se efectuează la o temperatură de 50-60 ° C cu o rearanjare a rețelelor la fiecare 1,5-2 ore.
• Nu turnați siropul rămas. Se poate adăuga la ceai pentru un finisaj uimitor și o aromă incredibilă.
Contraindicații și prejudicii fructelor confiate cu ghimbir
Produsul rezultat este util pentru mulți. Poate fi administrat chiar și celor mai mici iubitori dulci, dar compoziția bogată de ghimbir persistă chiar și după tratamentul termic. Este contraindicat la pacienții diagnosticați cu diabet zaharat, care nu pot fi folosiți fructe confiate. Cei care nu tolerează ghimbirul vor avea nevoie de prudență în manipularea fructelor confiate, în caz contrar, alergiile nu pot fi evitate.
Pacienții diagnosticați cu gastrită, ulcer peptic și sângerare gastrică ar trebui să fie, de asemenea, precauți. În caz contrar, ghimbirul conflat va irita membrana mucoasă a canalului digestiv, ceea ce va crește doar inflamația.
Ghimbirul confitat nu este, de asemenea, recomandat pentru pietre la rinichi și conducte biliare. Stimularea activității contractile în aceste organe provoacă durere din cauza mișcării și a pietrelor lipite, care în final vor necesita intervenție chirurgicală. Contraindicația este, de asemenea, o temperatură ridicată.
Ghimbirul confiat nu poate fi consumat în paralel cu administrarea unui număr de medicamente, în special, împotriva hipertensiunii și aritmiei, pentru a scădea nivelul glicemiei, pentru a subția sângelui etc.
Acțiunea ghimbirului confiat este mult mai slabă decât cea a unui produs proaspăt, dar beneficiile lor nu sunt mai puține, principalul lucru este să le gătiți corect în conformitate cu oricare dintre rețetele propuse și veți avea o sănătate bună.
