Versiunea de casă a tortului preferat de miere va fi foarte utilă în vacanța de familie sau ca desert pentru copii. Aroma și gustul ei gătitoare vor plăcea absolut toată lumea. Sunteți siguri, o prăjitură din magazin nu poate fi comparată cu o delicioasă gătită la domiciliu!
Rețetele detaliate de pas cu pas cu miere de mai jos vă vor ajuta să coaceți un tort nu mai rău decât blatul. Punctul principal al acestei coacere este mierea de flori naturale. Acesta este ingredientul principal care oferă tortului o aromă distinctivă. În rețetele clasice nu este mult, dar pentru miere îndulcită mare, puteți pune puțin mai mult!
Tort de miere (reteta pas cu pas) - principii generale de gătit
Aluatul de miere se poate face atât lichid, cât și abrupt. Din prima opțiune, se coace un biscuit întreg și apoi se împarte în mai multe părți. A doua versiune a testului este împărțită imediat în 6-9 părți și se rulează alternativ în rezervor. Fiecare strat este copt timp de câteva minute în cuptor.
Un tort cu crema clasică este stratificat. Dar, dacă doriți, puteți folosi și smântână, frișcă sau smântână.
Este mai bine să îndepărtați prăjitura colectată cu miere pentru un început în frigider pentru câteva ore și abia apoi să o serviți la masă. În acest timp, prăjiturile vor avea timp să se înmoaie, iar tortul se va dovedi suculent și moale.
Tort de miere: o rețetă pas cu pas pentru un desert clasic
Ingrediente pentru prăjituri:
• 300 g făină de grâu de cea mai bună calitate;
• 150 g zahăr granulat;
• jumătate de pachet de unt;
• jumătate de pahar de miere de flori naturale;
• două ouă de pui;
• 15 g de sodă de copt.
Pentru cremă:
• jumătate de pachet de unt;
• jumătate de cutie de lapte condensat fiert cu zahăr;
• 100 g de nuci decojite;
• 40 ml ulei de floarea soarelui.
Metoda de gătit:
1. Aveți grijă mai întâi de tort. Deoarece ar trebui să se culce după coacere, începeți să le gătiți. Introduceți untul moale într-un bol. Introduceți zahăr granulat și miere. Dacă mierea este solidă, preîncălziți-o într-o baie de apă.
2. Amestecați amestecul. În miere caldă, zahărul și untul se vor dispersa rapid.
3. Introduceți bicarbonat de sodiu și amestecați.
4. Se rupe în masa ouălor și se bate ușor cu un bici de mână până când structura este omogenă.
5. Se separă separat făina cu soda de copt.
6. Turnați făina treptat, în mai multe treceri în amestecul de ouă dulci.
7. Amestecați aluatul astfel încât să nu se amestece bucățele.
8. Acoperiți-l și într-un bol, păstrați-l la rece (de exemplu, pe raftul frigiderului) timp de o jumătate de oră.
9. Scoateți aluatul și împărțiți în 7-8 părți cu o greutate aproximativ egală.
10. Rotiți bucățile sub formă de farfurii subțiri.
11. Luați un vas de copt, de preferință rotund și detașabil. Acoperiți-l cu folie alimentară și acoperiți cu o picătură de ulei de floarea soarelui.
12. Transferați o bucată de aluat în folie. Trimite-l la copt într-un cuptor bine încălzit la 200 ° C. Acesta va fi primul tort.
13. După 4-5 minute, scoateți formularul din cuptor și transferați prăjitura pe suportul de sârmă pentru a se instala.
14. De asemenea, faceți cu toate părțile testului. Dacă marginile lor sunt ușor inegale, tăiați-le la forma tortului. Veți obține 7 sau 8 straturi de tort pentru tortul cu miere.
15. Rețeta pas cu pas continuă prin așezarea prăjiturilor pe suportul de sârmă timp de 2-3 ore. Între timp, implicați-vă în prepararea cremei și a nuci. Clătiți nucile în apă.
16. Uscați nucile pe un prosop.
17. Puneți-le într-o tigaie uscată și puneți-le pe foc lent. Mai întâi vor fi uscate, apoi prăjite.
18. Amestecați nucile să se rumenească uniform.
19. Când pielea întunecată începe să se coacă, scoateți tigaia de pe foc.
20. Puneți nucile pe o farfurie și îndepărtați pielea cu mâinile.
21. Se macină nucile curate, încă calde, în firimituri cu un cuțit pe o tăietură sau într-un blender (mașină de tocat cafea). Puteți, de asemenea, să le puneți într-o pungă, macinați cu un știft obișnuit.
22. Pentru smântână, puneți într-un bol separat unt moale, smântână și lapte condensat fiert. Bateți cu un mixer și amestecați cu firimiturile de nuci.
23. Colectați tortul cu miere după cum urmează. Pune prima prăjitură pe o farfurie plană și unge cu cremă, acoperă cu o a doua prăjitură. Ungeți și voi.
24. Așadar, continuați până când prăjiturile și smântâna s-au terminat.
25. Imediat o astfel de prăjitură nu trebuie consumată, va fi puțin uscată. Puneți-l pe raft la frigider pentru câteva ore, astfel încât prăjiturile să fie saturate de smântână.
Tort de miere cu smantana: reteta pas cu pas
Ingrediente pentru aluat:
• jumătate de kilogram de făină de grâu premium;
• 15 g de sodă de copt;
• 50 g unt;
• trei ouă de pui;
• 2-3 linguri. l. miere de flori naturale;
• 150 g zahăr granulat.
Pentru cremă:
• jumătate de litru de smântână;
• 100 g zahăr granulat.
Pentru glazură:
• 100 g zahăr granulat;
• 100 g pulbere de cacao neindulcit;
• 200 ml smântână (conținut de grăsime de la 20%);
• 20 g unt.
Metoda de gătit:
1. Faceți o baie de apă. Se toarnă apă în tigaie într-o treime din volum. Puneți o tigaie mai mică în apă și puneți totul pe foc lent.
2. Pune miere, zahăr, unt într-o cratiță mai mică și bate ouăle. Începeți imediat să agitați activ.
3. Când amestecul se îngroașă, scoateți-l de pe foc. Rezultatul a fost un semifabricat pentru tortul cu miere.
4. Rețeta pas cu pas trebuie continuată prin cernerea făinii. Faceți acest lucru cu o sită fină.
5. Începeți să adăugați făină în amestecul de cremă. Adăugați și bicarbonat de sodiu. Dacă doriți, puteți înlocui o pungă cu praf de copt. Frământați aluatul. Va fi rezistent, dar nu prea dens.
6. Apoi, turnați o lingură de făină de grâu pe masă și puneți aluatul pe ea.
7. Mâinile îi dau o formă lungă.
8. Tăiați-l în bucăți. După dorință, puteți face din 6 până la 8 părți.
9. Fiecare parte este rulată individual într-un strat subțire rotund.
10. Pregătiți un vas de copt. Acoperiți-l cu hârtie groasă - hârtie de urmărire.
11. Coaceți formarea într-un cuptor încins la 200 ° C timp de câteva minute.
12. Așadar, rostogoliți și coaceți toate prăjiturile. Când sunt gata, puneți-le pe un suport de sârmă pe masa de bucătărie și lăsați câteva ore. Trei sau patru sunt suficiente.
13. Pe gheață faceți din nou o baie de apă.
14. Puneți untul, smântâna, zahărul și pudra de cacao într-o cratiță mai mică. Amestecă totul și așteaptă să fiarbă.
15. Opriți imediat căldura și îndepărtați înghețul din baie de apă. Se răcește la temperatura camerei.
16. Pe smântână într-un bol separat, transferați smântâna și zahărul granulat. Puteți lua pulbere în loc de nisip. Bateți amestecul cu un mixer la prima viteză până la neted.
17. Pentru a face prăjitura cu margini drepte și laterale, atașați o farfurie rotundă de copt la fiecare tort și tăiați bucățile de-a lungul acesteia.
18. Acum este timpul să colectăm tortul. Pune prăjiturile una câte una pe o tavă sau pe o farfurie și acoperă-le generos cu smântână.
19. Când toate prăjiturile sunt unsă și asamblate într-un tort, înveliți suprafețele superioare și laterale cu o glazură răcită.
Tort de miere: rețetă pas cu pas cu bătut
Ingrediente pentru coacere:
• 350 g de făină de grâu de cea mai bună calitate;
• jumătate de pahar de zahăr;
• 150 ml miere naturală de flori;
• 100 g unt;
• trei ouă perfecte;
• 20 g de sodă de copt;
• 10 ml suc de lămâie;
• 40 ml ulei de floarea soarelui.
Pentru cremă:
• jumătate de litru de smântână (conținut de grăsime 20%);
• un pahar de smântână (conținut de grăsime 33%);
• 150 g zahăr pudră;
• 1 g de vanilină.
Metoda de gătit:
1. Pregătiți în prealabil o bază de bureți. Cu 7-8 ore înainte de a face prăjitura, faceți aluatul. Spargeti ouale intr-o cratita si bateti usor.
2. Adăugați miere, unt și zahăr. Se amestecă.
3. Puneți amestecul într-o baie de foc foarte lentă sau de apă.
4. Amestecați, coaceți piesa sub aluat până la neted.
5. Scoateți de la foc și introduceți bicarbonat de sodiu înmuiat în sucul de lămâie. Se amestecă până se alb.
6. Adăugați făina preparată în amestecul alb de cremă. Amestecați până la neted. Aluatul va fi puțin lichid, dar nu vă fie teamă, va face un tort excelent cu miere.
7. O rețetă pas cu pas continuă prin coacerea prăjiturilor. Ungeți tigaia cu ulei de floarea soarelui și turnați tot aluatul în ea.
8. Întindeți aluatul într-un cerc cu o spatulă sau o lingură obișnuită.
9. Pune aluatul la cuptor pentru 20 de minute în cuptor la 200 ° C.
10. Apoi scoate tortul mare și pune-l la răcit. Apoi împarte biscuitul în mai multe straturi de tort egale.
11. Când toate prăjiturile sunt pe masa ta, taie-le într-un cerc uniform. Faceți acest lucru prin atașarea unei torturi cu diametrul dorit sau a unei farfurii pe tort.
12. Luați un bol mare pe cremă. Turnați crema acolo. Adăugați smântână, pulbere și vanilie. Luați mixerul și începeți să bateți cu biciul. Mai întâi la prima viteză, apoi la creșterea vitezei.
13. După ce biciuiești crema spre splendoare, începi să froti tortul. După ce ați pus prima prăjitură, ungeți-o cu smântână. Nu regretați, prăjiturile trebuie înmuiate bine.
14. Acoperă cu o a doua prăjitură și acoperă din nou. La fel și cu toate prăjiturile.
15. Când este așezat ultimul strat, ungeți-l bine de sus și de pe toate suprafețele laterale.
16. Acum scufundați butașii din prăjituri într-un blender și tocați în firimituri.
17. Presărați tortul deasupra și lateral cu această firimitură.
18. Puneți produsul la frigider pe raft timp de 3-4 ore pentru impregnare.
Tort de miere (rețetă pas cu pas) - trucuri și sfaturi utile
• Tortul gata trebuie lăsat să se răcească complet, numai atunci va fi posibilă colectarea tortului.
• În loc de lapte condensat fiert pentru smântână, puteți utiliza obișnuitul.
• Pentru a face ciocolata cu cremă, trebuie doar să adăugați cacao în ea.
• Puteți decora prăjiturile la discreție și dorință. Un tort clasic cu miere este decorat doar cu firimituri.
• Puteți adăuga orice nuci, fructe, ciocolată sau fructe uscate pe stratul de tort cu miere.
