Gătitul patiserie cu brânză de căsuță este o oportunitate excelentă pentru a-ți arăta talentul culinar chiar și pentru o gazdă care nu prea are experiență.
Torturile, plăcintele sau prăjiturile se dovedesc a fi neobișnuit de fragede, moi și gustoase. În această rețetă, un multicooker este folosit pentru a coace o plăcintă, care, datorită încălzirii uniforme și a unui capac etanș, pur și simplu nu permite tortul să ardă sau să rămână necompletat.
În mod natural, în procesul de gătit, poate fi necesar să ajustați ușor cantitatea unui produs. De exemplu, făina poate avea nevoie de ceva mai mult sau mai puțin. În plus, untul poate fi înlocuit cu succes cu margarină, iar în loc de brânză de căsuță fără grăsimi, luați orice altul. Principalul lucru este că toate produsele sunt proaspete și de înaltă calitate.
Ingredientele
Ulei de floarea soarelui - 50 gr.
Ceapa - 100 gr.
Carne tocată - 500 gr.
Cascaval 9% - 500 gr.
Crema acru - 50 gr.
Ouă -2 buc.
Condimente după gust
Faina - un pahar
Unt - 50 gr.
Preparare
Înainte de a continua direct la prepararea plăcintei cu brânză, este necesar să se efectueze câteva etape preliminare, și anume:
• brânza de vaci, smântână, unt, ouă trebuie scoase din frigider în avans - unele trebuie să fie la temperatura camerei;
• decongelarea cărnii tocate, dacă este necesar;
• făina trebuie cernută.
Acum că totul este gata, puteți face pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:
1. Porniți aragazul lent selectând modul „prăjiți” și lăsați-l să se încălzească puțin.
2. Turnați ulei vegetal, puneți carne tocată într-un bol, prăjiți două-trei minute.
3. Se adaugă ceapa, se toacă în cubulețe mici, se toacă varza și se continuă prăjirea umpluturii încă 12 - 13 minute.
4. Sare, piper. Puteți adăuga orice alt tip de condimente (de exemplu, busuioc uscat sau proaspăt), precum și ierburi mărunțite fin.
5. Transferați umplutura pregătită într-un bol, lăsați să se răcească la temperatura camerei.
În timp ce umplerea se răcește, puteți începe să frământați aluatul.
1. Adăugați sare, sifon și praf de copt într-un bol cu făină cernută.
2. Într-un alt bol, amestecați brânza de vaci, ouăle, smântâna, untul moale și amestecați până la netezire. Dacă brânza de casă conține un exces de zer, trebuie presărată.
3. Combinați conținutul ambelor boluri și frământați aluatul moale.
4. Aluatul trebuie împărțit în două părți inegale într-un raport de 2 la 1. Majoritatea sunt rulate și așezate pe fundul vasului, unse anterior cu ulei vegetal. În acest caz, este necesar să lăsați laturile aproximativ 2 cm înălțime;
5. Pe aluat se întinde uniform umplutura de carne, se acoperă cu aluatul rămas.
6. Tortul se va coace 40 de minute (modul - „coacere”). Cu toate acestea, la 25 de minute de la începerea coacerii, trebuie să fie redusă spre cealaltă parte.
Și, în sfârșit, un mic sfat: trebuie să lăsați plăcinta finită să se răcească puțin, apoi poate fi mai ușor să o tăiați în bucăți îngrijite.
