Ciupercile vin în mai multe soiuri, dintre care multe au o textura mistică și densă. Această calitate le face perfecte pentru feluri de mâncare vegetariană care necesită un volum mare. În plus față de aroma lor pământ, ei vin cu numeroase beneficii pentru sănătate.
Sunt bogate în seleniu, potasiu, riboflavină, niacină și vitamina D. Sunt bogate în calorii și grăsimi. Deoarece sunt o sursă bună de vitamine B, ele pot ajuta la menținerea unui sistem nervos sănătos. Unele studii au legat ciupercile de diminuarea creșterii tumorilor, îmbunătățirea imunității și scăderea în greutate.
Iată câteva dintre cele mai preferate rețete bazate pe ciuperci din întreaga lume!
Ciuperci Bolognese
Ciupercile sunt minunate în felurile italiene, iar această rețetă din Gimme Some Cuptor este un exemplu excelent. Se cere o varietate de tipuri de ciuperci, împreună cu morcovi și țelină, și este încărcat cu aromă datorită acestui fapt.
Obțineți rețeta!
Pui vegetarian ușor
Pho este un fel de mâncare vietnameză populară, iar această simplificată ieșire de la Love & Lemons este picantă, delicioasă și încărcată cu fidea, ciuperci de shitake și arome îndrăznețe. Face o cină minunată pentru o noapte rece.
Obțineți rețeta!
15-minute de ciuperci Stroganoff
După cum se dovedește această rețetă, nu aveți nevoie de vită pentru a face stroganoff. Puteți folosi ciupercile cu buton regulat pentru aceasta, sau puteți adăuga niște ciuperci portabello pentru a le face chiar mai meatiere. Este nevoie de doar 15 minute pentru a obține acest fel de mâncare pe masă, deci este perfect pentru o masă de week-end.
Obțineți rețeta!
Ciuperci, Spanac și Feta Quiche
Conținutul de tomate, blogul unui vegetarian scoțian, ne aduce această mâncare minunată pentru micul dejun, care folosește ciuperci, spanac și brânză feta. Aceste arome se combină pentru a face o mare plăcere care merită să se trezească.
Obțineți rețeta!
Mac + brânzeturi umplute cu brânză de porumb balsamic
Nu poți greși când faci ceva cu macaroane și brânză. Acest lucru este valabil mai ales cu această rețetă de la "Cum este dulce". Folosește capace mari de portabelă și le îmbracă cu cremă și brânză cremoasă.
Obțineți rețeta!
Polenta cremă cu ciuperci prăjite
Polenta este o cremă de porumb măcinată, populară în feluri de mâncare italienești. Dacă nu ați avut-o niciodată, acesta este un loc minunat pentru a începe. Două mazăre din podul lor adaugă unt, lapte și o mulțime de brânză de parmezan pentru o cină cremoasă și satisfăcătoare într-o noapte rece.
Obțineți rețeta!
Cream vegan Fettuccini Alfredo
Un Alfredo vegan? Da, se poate face, iar rezultatele delicioase ale acestei rețete de la Hot for Food vă vor lăsa pe deplin mulțumiți. Textura cremoasă provine dintr-un truc vegan pentru brânză: cashews. Veți folosi, de asemenea, ciuperci cremini și portabello, vin alb, spanac și ierburi pentru a da acestui fel de farfurie o aromă.
Obțineți rețeta!
Ciuperca vegană Tofu Chili
Ciuperci în chili? Nu o bate până nu o încerci. Această rețetă de la Hummusapien recomandă servirea cu jalapeno cornbread și nu am putut fi de acord mai mult.
Obțineți rețeta!
Ciuperci și mazăre curry
Această rețetă indiană folosește o bază de cacao de nucă de cocos, care conferă o textura cremoasă și răcoroasă multor mirodenii de curry tradițional. Reteta nu specifică ce varietate de ciuperci să folosească, așa că creați-vă sau rămâneți cu ciupercile de buton ușor și ieftine.
Obțineți rețeta!
Ciuperci și ciuperci de fasole neagră
Ciupercile sunt un ingredient perfect de burger vegan, dând pattei o muscatura suculentă, carne (cu excepția cărnii!). Acest lucru de la I Love Vegan folosește de asemenea fasole neagră și orez brun, care este o mare sursă de minerale precum fosfor și seleniu, precum și fibre.
Obțineți rețeta!
Carne de ceapa din caramelizat vegetal si ciuperci de ciuperci
Căutați o alternativă la umplutura dvs. de vacanță? Această umplutură de ciuperci vegetariene este o opțiune delicioasă și nimeni nu va pierde carnea. Se cere ciuperci de ciuperci, dar dacă nu puteți găsi cele din magazinul dvs. local, un amestec gourmet va funcționa doar găsi.
Obțineți rețeta!
"Ciocolata" Ciuperca Vegană Quinoa
Fannetastic Food ne aduce această intrare, care va fi cu siguranță un favorit la masa dvs., indiferent dacă sunteți vegan sau nu. Textura și aroma "brânză" provine din fasole cannellini și drojdie nutritivă. Profilul său nutrițional este ridicat chiar și mai mult, prin includerea calului și a bok choy.
Obțineți rețeta!
Portabella Mushroom Cheesesteaks
Nu este nimic asemănător unui felinar Philly, iar unii filladelfieni s-ar fi abătut la ideea de a schimba carnea pentru ciupercile portabello - adică până au încercat această rețetă. Cheia pentru aducerea celor mai bune arome ale acestor ciuperci, conform lui Oh My Veggies, adaugă un pic de vin roșu în timpul gătitului.
Obțineți rețeta!
Ciuperci și usturoi
Julia sugerează acest lucru ca o acompaniament de mâncare la grătar. Cu toate acestea, ați putea servi, de asemenea, această delicie simplă înșelătoare asupra orezului pentru un entrée vegetarian.
Obțineți rețeta!
Ciuperci portabella umplute cu legume
Ciupercile umplute ar trebui să reprezinte o bază pentru toți vegetarienii și un fel de mâncare obișnuită pentru consumatorii de carne. Această versiune de la Taste Love and Nourish îmbracă capacele cu legume de vară cum ar fi dovlecei, ardei și roșii, topit cu fulgi de ardei roșii și brânză.
Obțineți rețeta!
Ciuperca și Prazul Risotto
Ciuperca risotto face întotdeauna un tratament cremos. Această rețetă de la Minimalist Baker include prazul pentru a schimba lucrurile. Este vegan, deci nu există brânză, dar orezul arborei este suficient de cremoasă pe cont propriu!
Obțineți rețeta!
