Terciul aromat și sănătos de hrișcă este un oaspete frecvent la mesele noastre. Crupe sunt bogate în vitamine și minerale. Porridge are un efect pozitiv asupra funcționării tractului gastro-intestinal.
Terci de hrișcă lichidă - principiile de bază ale gătitului
Terciul de hrișcă se fierbe în apă sau lapte. În primul caz, vasul este preparat cu legume sau carne. La terciul de lapte se adaugă fructe uscate, fructe de pădure, fructe, nuci etc.
Pentru gătit hrișcă, folosiți o tigaie sau o aragaz lent. Înainte de a găti, se recomandă sortarea cerealelor și clătirea completă a prafului. Apoi se pune într-o tigaie, se toarnă cu apă pură sau lapte și se fierbe la foc moderat. Porridge nu trebuie să fiarbă intens.
Hrișcă după gătit crește în volum de aproximativ două ori. Acest lucru trebuie luat în considerare pentru a calcula corect cantitatea de terci pentru mai multe persoane.
Hrișca este gătită timp de aproximativ 20 de minute, cu toate acestea, timpul de gătire trebuie clarificat citind instrucțiunile de pe pachet.
Pentru prepararea terciului lichid va avea nevoie de mai mult timp și lichid. De regulă, acest fel de mâncare este pregătit pentru copii. Dacă pentru terci de cereale iau cereale în raport de 1: 2, atunci pentru a pregăti un vas lichid, iau trei părți de lichid pentru o parte din cereale. Pregătiți terci de lichid timp de o jumătate de oră.
Reteta 1. terci de hrisca, lichid
Ingredientele
stivă. hrișcă;
20 g ulei de scurgere .;
jumătate de litru de lapte;
un vârf de sare de bucătărie;
jumătate de litru de apă potabilă;
50 g de zahăr sau miere.
Metoda de gătit
Sortați cu atenție hrișca. Apoi clătiți-l sub apă curgătoare de mai multe ori.
Turnați cantitatea necesară de apă purificată într-o oală cu fundul gros și așezați-o pe aragaz. Întoarceți căldura la un nivel mediu și fierbeți apa.
Turnați cerealele preparate în apă clocotită. Răsuciți focul la minimum. Acoperiți oala și gătiți timp de cinci minute.
Când conținutul tigaiei începe să fiarbă, se toarnă în lapte, se amestecă, se adaugă zahăr și sare. Continuați să gătiți aproximativ 20 de minute. Nu uitați să amestecați periodic. Adăugați o felie de unt, amestecați, scoateți din aragaz. Înfășurați tigaia și lăsați încă 15 minute.
Rețetă 2. Terci de hrișcă, lichid în lapte într-un aragaz lent
Ingredientele
unt;
100 g de hrișcă;
un vârf de sare de masă;
400 ml lapte cu orice conținut de grăsime;
30 g zahăr alb.
Metoda de gătit
Sortăm hrișca, eliminând toate gunoiul și boabele deteriorate. Puneți hrișca într-o sită și clătiți-l sub apă curgătoare, amestecând cu o lingură.
Mutați casetele în tava multicooker. Adăugați zahărul, o felie de unt și sare.
Se toarnă hrișca cu lapte și se amestecă. Închideți bine capacul și porniți modul „terci de lapte”. Dacă aparatul dvs. nu are acest program, folosiți modul "grătar" sau "tocanare". Am stabilit timpul timp de patruzeci de minute. Deschideți capacul aparatului și întindeți terciul fierbinte pe plăci.
Reteta 3. terci de hrisca, lichid cu banana
Ingredientele
o banană;
jumătate de litru de lapte;
sare de masă - 2 g;
100 g de hrișcă;
30 g zahăr alb.
Metoda de gătit
Sortați cu grijă grăsimile din hrișcă. Clătiți-l sub apă curentă. Îndoiți-o pe o sită și lăsați-l să lase tot lichidul de sticlă. Transferați hrișca în tigaie.
Se toarnă laptele într-o tocană și se fierbe. Turnați hrișca cu lapte clocotit, amestecați și puneți-l pe foc lent.
Scoateți coaja din banană. Tăiați fructele în felii mici. După ce cerealele sunt pe jumătate gata, se adaugă zahărul, feliile de banane și sarea. Aducem la dispoziție și scoateți din aragaz. Serviți terciul fierbinte.
Reteta 4. terci de hrisca, lichid cu ciocolata si fructe uscate
Ingredientele
100 g de hrișcă;
2 g sare de masă;
500 ml lapte de vacă;
10 g zahăr alb;
15 g de ciocolată albă și întunecată;
12 g fructe confiate;
20 g fructe uscate.
Metoda de gătit
Sortați bucățele de hrișcă, clătiți-le sub robinet și fierbeți în apă ușor sărată până când este fraged.
Înmuiați fructele uscate în apă fierbinte timp de o jumătate de oră. Apoi scurgeți apa și uscați caisele uscate și prunele pe un șervețel. Se macină fructele uscate cu un cuțit ascuțit.
Turnați laptele într-o cratiță, puneți la foc mediu și dați la fiert. Puneți hrișca fiartă în lapte clocotit, adăugați fructe uscate și fierbeți la foc mic aproximativ 5 minute. Pune acum două tipuri de ciocolată, amestecă și aranjează pe farfurii. Garnisiți cu fructe confiate și serviți.
Reteta 5. terci de hrisca, lichid cu mere
Ingredientele
o jumătate de stivă. hrișcă;
25 g unt;
stivă. apa potabila;
un măr;
stivă. lapte de vacă;
30 g zahăr alb;
un vârf de sare de masă.
Metoda de gătit
Clătiți hrisca bine sortată și aruncați-o pe o sită. Transferați hrișca într-un vas cu apă curată și gătiți un sfert de oră fără acoperire.
Acum turnați laptele și dați la fiert. Sarea și adaugă zahărul. Amestecați și gătiți încă zece minute.
Spălați mărul, îndepărtați coaja subțire cu un cuțit ascuțit și tocați fructele pe o răzătoare fină. Pune mărul într-o tigaie cu terci, amestecă și îndepărtează imediat din aragaz. Când se servește într-un bol, se adaugă o felie de unt.
Reteta 6. terci de hrisca, lichid cu dovleac
Ingredientele
dovleac - 330 g;
amestec de piper măcinat;
o ceapa;
sare;
rozmarin - o crenguță;
usturoi - cuisoare;
hrișcă - un pahar;
lapte gras - jumătate de litru;
ulei de măsline - 30 ml.
Metoda de gătit
Sortați cu grijă și spălați hrișca. Se fierbe până se moale în apă purificată, sărându-l ușor. Lăsați-vă înapoi în sită și lăsați deoparte.
Curatam si tocam fin ceapa. Ceapa se prajeste in uleiul de masline incalzit, amestecand constant, pana se rumeneste. Trecem la o farfurie.
Turnați din nou ulei de măsline în tigaie, puneți în el felii de usturoi și un fir de rozmarin. Prăjim literalmente câteva minute. Apoi aruncăm usturoiul și rozmarinul, iar în uleiul aromat răspândim dovleacul decojit și tăiat cubulete. Gătim leguma la foc mediu până se moale. Adăugați ceapa prăjită și mai fierbeți câteva minute.
Turnați laptele într-o cratiță, sare și dați la fiert. Întindem hrișca fiartă, dovleacul cu ceapa, amestecăm și mai fierbem aproximativ cinci minute. Condimentează cu ardei.
Rețetă 7. terci de hrișcă, lichid cu miere și ghimbir
Ingredientele
200 ml apă purificată;
100 g miere;
200 ml lapte de vacă;
40 g ghee;
150 g hrișcă;
100 g nuci;
3 g sare;
3 g scortisoara macinata;
5 g zahăr;
20 g rădăcină de ghimbir rasă.
Metoda de gătit
Sortați cu atenție hrișca. Clătiți cu multă apă curgătoare. Puneți hrișca într-un bol și umpleți-l cu apă. Puneți deoparte.
Turnați apa purificată într-o cratiță și puneți-o pe foc. Se fierbe. Scurgeți cerealele și transferați-o într-o oală cu apă clocotită. Odată ce conținutul a fiert, reduceți focul și lăsați la foc mic timp de aproximativ cinci minute. Acum turnați laptele, adăugați scorțișoară, ghimbirul răcit și continuați să gătiți cerealele până sunt fierte.
Zdrobiți sâmburii de nucă cu un cuțit sau tocați în bucăți mici într-un mortar. Încălziți untul topit într-o tigaie, puneți nuci în el și prăjiți, amestecând constant, timp de un minut. Scoateți de pe foc și puneți nuci în terci. Serviți prin răspândirea pe farfurii și udarea cu miere.
Rețetă 8. terci de hrișcă, lichid cu fructe și fructe de pădure
Ingredientele
stivă. hrișcă;
fructe de padure proaspete sau congelate;
un măr;
trei stive. lapte cu orice conținut de grăsime;
o portocalie;
kiwi.
Metoda de gătit
Am spălat cu grijă grăunțele de hrișcă. Ne înclinăm pe sită și lăsăm o vreme. Se toarnă laptele într-o cratiță, se pune la foc moderat și se dă la fierbere.
Împărțim cerealele în lapte clocotit, amestecăm, răsucim focul și gătim aproximativ o jumătate de oră.
Îmi spăl merele, tai coaja cu un cuțit ascuțit, o tai pe jumătate și taie miezul. Se macină pulpa de fructe în bucăți mici. Cojiți portocala, dezasamblați-o în felii și îndepărtați venele albe. Se toacă fin. Kiwi se decojeste si se zdrobeste fin.
Punem fructele de pădure și fructele pregătite în terci, amestecăm și servim, punând o bucată de unt în fiecare farfurie.
Terci de hrișcă lichidă - sfaturi și trucuri
Porridge se va dovedi și mai gustos dacă cerealele sunt ușor prăjite în prealabil într-o tigaie uscată.
Dacă folosiți miere, nu o adăugați în terciul fierbinte, așteptați până când se răcește la o stare caldă.
Pentru a face terci, este mai bine să folosiți lapte de casă.
Terciul de hrișcă se va dovedi și mai util dacă îl fierbeți în laptele de capră.
