Aceste dulciuri seamănă cu mămăligă sau mămăligă. De obicei, sunt puse în ciocolată caldă sau cafea, dar sunt, de asemenea, minunate pentru prepararea diferitelor deserturi.
Am colectat cele mai bune rețete pentru prăjituri cu bezele.
Principii generale pentru fabricarea prăjiturilor cu bezele
Pentru prăjituri, bezele pot deveni un strat sau un decor. De asemenea, din aceste mărunțișuri mici, puteți pregăti o cremă sau suflă, pentru care sunt topite, amestecate cu unt, smântână, smântână sau brânză de căsuță.
În majoritatea rețetelor, baza acestor torturi este aluatul de biscuiți sau aluat. Există, de asemenea, o opțiune în care cuptorul nu este necesar.
Prăjitura cu burete
În această rețetă, bezele vor sta la baza unei creme blânde. Și pentru strat puteți lua orice confiserie după gust.
Ingredientele
Pentru scurtături:
cinci ouă;
30 de grame de unt;
70 de grame de făină și zahăr;
un vârf de sare;
10 grame praf de copt și amidon.
Pentru cremă:
150 de grame de marshmallows;
20 de grame de unt;
gem;
jumătate de pahar cu apă.
Metoda de gătit
Împărțim ouăle în proteine și gălbenușuri. Proteinele trebuie să fie reci, deci va fi mai ușor să le bateți. Adăugați puțină sare la ei, bateți. Trebuie să obțineți o spumă puternică.
Adăugați zahăr în gălbenușuri, măcinați. Introducem făina, praful de copt, amidonul. Apoi turnați untul pre-topit Amestecăm.
Acum, în masa rezultată, cu atenție, în porții mici, amestecați proteinele.
Trebuie să coacem trei prăjituri din acest test. 40 de minute la cuptor, temperatura - 180. Prima jumătate de oră nu ne deschidem. Apoi puteți verifica disponibilitatea cu o broșă din lemn.
Prăjiturile gata trebuie să fie complet răcite.
Între timp, pregătește crema. Marshmallows puse într-un bol. Adăugați apă. Și topiți-le în cuptorul cu microunde. Puteți face acest lucru și pe o sobă într-o cratiță mică.
Adăugați unt moale în masa bomboanelor. Amestecăm. Crema este gata.
Asamblam produsul. Pentru fiecare tort aplicăm gem și smântână. Înveliți părțile laterale și partea superioară a tortului cu cremă. Opțional, puteți decora blatul cu mai multe bezele.
Tort de miez de miere
Tort de burete cu o atingere de miere și smântână. Morcovul va servi pentru un strat și pentru decorare, puteți lua, de asemenea, orice fructe de pădure, de exemplu, zmeură.
Ingredientele
Pentru două prăjituri:
12 ouă;
două pahare de zahăr (incomplet, minus 2 linguri fiecare);
două pahare de făină;
4 linguri de miere;
Pentru cremă:
700 ml smantana;
trei sferturi de pahar de zahăr;
două pungi de „îngroșător pentru smântână și smântână”.
Impregnare pentru prăjituri:
o cană (300 ml) de ceai tare negru;
două-trei linguri de zahăr
decor:
200 de grame de marshmallows;
bara de ciocolata;
fructe de padure.
Metoda de gătit
Am setat imediat cuptorul la 180 de grade.
În primul rând, hai să facem testul. Este mai bine să împărțiți ingredientele în două părți, pentru fiecare tort să le gătească separat, va fi mai convenabil.
Bateți ouăle cu un mixer. Adăugați zahărul și mierea. Bate bine la viteză mare, va dura aproximativ zece minute. Masa ar trebui să devină aerisită, iar volumul acesteia va crește de 2 ori.
Cerneti faina in masa de ou in portiuni, amestecati cu grija cu o spatula.
Pentru coacere, luați o matriță divizată. Trebuie să fie uns cu unt. Întindeți pergamentul. Puneți aluatul în formă. La cuptor, tortul va petrece aproximativ patruzeci de minute. Apoi ieșim, se răcește puțin. Eliminați formularul.
Procedăm la fel pentru prepararea celui de-al doilea tort. Ambele ar trebui să se răcească complet. Apoi tăiem fiecare pe jumătate în lungime pentru a face patru prăjituri.
Pentru impregnare, preparam un ceai puternic și foarte dulce. Lasă-l să se răcească deocamdată.
Suntem angajați într-o cremă. Adăugați îngroșătorul și zahărul în smântână. Bate. Crema groasă este gata.
Este timpul să colectăm tortul. Punem prima prăjitură, astfel încât felia să arate în sus. Înmuiați ceai dulce cu moderație. Aplicați cremă. Închideți cu o felie din cea de-a doua tort. Înmuiați din nou, smântâna și puneți un pic de bezele în acest strat. În același mod, stivuim cele două prăjituri rămase, înmuiem totul și acoperim cu smântână. Le acoperim cu partea de sus și pe părțile laterale ale tortului. Este timpul să trimiteți produsul la frigider.
Trei bare de ciocolată printr-o răzătoare. Obținem o prăjitură. Decorați totul cu chipsuri de ciocolată. Intinde deasupra marshmallows si fructe de padure. Pentru a păstra bine mămăligile, puteți în primul rând să le înmoați pe fiecare într-o cremă și să le lipiți.
Prăjitură cu lămâie și lămâie
În această rețetă, bezele se vor transforma într-o suflă ușoară. Baza va fi din nou un biscuit, de data aceasta o lămâie.
Ingredientele
Pentru biscuiți:
100 de grame de făină;
80 de grame de unt;
5 grame praf de copt;
100 de grame de zahăr;
4 ouă
10 grame coaja de lamaie;
100 de grame de amidon.
impregnare:
O jumătate de lămâie;
zahăr cu vanilie - 4 linguri;
90 ml apă.
sufleu:
200 de grame de marshmallows;
0,5 litri de smântână grasă (33%).
Metoda de gătit
Bateți ouăle ferm cu zahărul, folosiți un mixer pentru asta. Puneți blatul de lămâie în masă. Apoi turnați făina cernută, praful de copt, amidonul.
Următorul pas este să topiți untul. Turnați-l în restul ingredientelor. Aluatul este gata. Rămâne să îl așezați într-o formă unsă și coaceți un biscuit (40 de minute, 180 de grade). Răciți.
Facem sirop pentru impregnare. Într-o cratiță mică, aduceți apa la fierbere, adăugați zahăr vanilat, agitați până la dizolvare. Opriți. Răciți. Adăugați sucul de lămâie. Înmuiați siropul de biscuiți.
Ajungând la suflu. Într-o cratiță, jumătate de cremă se încălzește pe o flacără mică împreună cu mămăligă, până se dizolvă bezele. Bateți crema rămasă până la spumă. Se toarnă smântână cu mămăligă topită la ei, bateți împreună.
Biscuitul este așezat într-o formă adecvată. Turnați amestecul pentru suflă deasupra. Acum tortul trebuie să fie înghețat la frigider până este gata. Bijuterii - după gustul tău.
Prajitura cu marshmallows si cascaval
Din nou o suflă de marshmallow, dar de data aceasta cu adăugarea de brânză de cabană. Tortul gata poate fi decorat cu frișcă.
Ingredientele
prăjituri:
Un pahar de făină și zahăr;
șase ouă;
pe un sac de zahăr vanilat și praf de copt;
sarea este un vârf.
sufleu:
Un kilogram de brânză de căsuță;
200 de grame de marshmallows.
crema:
0,5 litri smântână (33%);
150 de grame de zahăr pudră;
30 de grame de gelatină;
o pungă de zahăr cu vanilie.
Metoda de gătit
Bateti ouale cu zaharul, adaugati sarea, zaharul vanilat. Turnați treptat făina, praful de copt. Se amestecă.
Coacem cozonacul în același mod ca în rețetele anterioare. Răciți. Taiem in jumatate, obtinem doua torturi.
Acum suflul. Ungeți un bol potrivit cu ulei vegetal. Întindem bezele și înmoaim puțin în cuptorul cu microunde, de la 30 la 60 de secunde, bomboanele ar trebui să se topească, să devină moi. Amestecați-le. Adăugați cașcavalul. Amestecăm până la un amestec omogen.
Cream. Lăsați gelatina în apă caldă timp de o jumătate de oră înainte de umflare. Apoi se gătește la foc mic până se dizolvă toate bulele. Decolare. Răciți. Crema batuta cu un mixer. Turnați treptat zahărul pudră, zahărul vanilat. Se toarnă în gelatină. Bate totul bine.
Pune tortul împreună. Punem prima prăjitură, deasupra soufflei, apoi cea de-a doua tort. Se acoperă cu smântână, se pune la frigider câteva ore. Puteți decora și servi.
Tort de ciocolata si ciocolata
Prăjitura cu ciocolată, pe suprafața căreia marshmallows coapte va crea un model frumos, asemănător cu pete pe pielea unei girafe. Adesea acest tort este numit - "Girafa".
Ingredientele
Două ouă + două gălbenușuri;
o bară de ciocolată cu lapte;
două bare de ciocolată neagră;
100 de grame de zahăr;
trei sferturi de pahar cu lapte și smântână;
70 de grame de unt;
100-150 grame de marshmallows;
60 de grame de amidon și zahăr pudră;
un pahar de făină;
pudră de cacao - două linguri;
jumătate de pungă de vanilină;
un sfert de linguriță de praf de copt.
Metoda de gătit
Amestecăm făina, amidonul, pudra de cacao, praful de copt, vanilina.
Bateți untul scos anterior din frigider și înmuiat. Se toarnă zahăr pudră. Apoi un gălbenuș, urmat de o secundă. În mod constant biciuit. Acum adaugă puțină făină cu restul ingredientelor uscate. Frământați aluatul, devine moale. Formăm o grămadă din ea. Înfășurați cu peliculă de clingă, puneți-l în frigider. Suficient aproximativ douăzeci de minute.
În continuare, avem nevoie de o formă detașabilă, diametrul - 20 cm. Întindem pergamentul. Distribuim aluatul, facem părțile laterale ale acestuia. Top - folie, toarnă mazăre în ea (pentru ca tortul să nu-și piardă forma). Este timpul pentru cuptor. Aproximativ un sfert de oră, 180 de grade.
Încălziți crema cu zahăr într-o cratiță. Nu fierbeți. Apoi introducem ciocolata spartă în bucăți în crema fierbinte. Și interferăm până se topește. Bateți ouăle și turnați încet în ciocolată. Amestecăm.
Din tortul cu turta scurtă scoatem folia și mazărea, turnăm amestecul de ciocolată pe ea. Coaceți încă douăzeci de minute.
Rămâne să puneți bezele pe o prăjitură aproape gata și să se rumenească câteva minute la cuptor. Răciți tortul, lăsați-l peste noapte la frigider.
Tort de marshmallow fără coacere
Această rețetă este mult mai simplă decât cele anterioare. Aluatul de aici va înlocui amestecul de unt și prăjiturele, aluatul este cel mai bine.
Ingredientele
¾ pachete de unt;
300 de grame de fursecuri;
un kilogram de brânză de căsuță;
50 de grame de zahăr pudră;
400 de grame de marshmallows;
lingura de suc de lamaie;
200 de grame de smantana.
Metoda de gătit
Transformă cookie-urile în firimituri. Îl puteți macina cu ajutorul unui blender. Se amestecă cu untul topit. Împărțim masa într-o formă, este mai bine să luăm un detașabil. Ștampilăm baza și o trimitem o jumătate de oră la frigider pentru a îngheța.
Făcând un suflu. Combinați brânza de căsuță, praful de cracker, smântâna. Bateți împreună. Morcovul se pune într-un bol, se înmoaie în cuptorul cu microunde. Timp - de la 30 de secunde la un minut.
Rămâne să amestecați cașul, sucul de lămâie și bezele moi. Bateți până la netezire. Amestecul de suflete este gata. Turnați-l într-o formă pe o prăjitură, ungând anterior ușor pereții cu ulei vegetal și peste noapte la frigider pentru solidificare. Rămâne doar să îndepărtați forma și să decorați.
Tort de marshmallow - secrete și trucuri
• Pentru a accelera procesul de preparare a unui tort, prăjiturile cu biscuiți pot fi coapte cu o seară înainte. Apoi se vor răci bine și nu va mai fi nevoie să petreci timp pentru asta.
• Dacă prăjitura cu suflul de mămăligă nu se potrivește bine, trageți un cuțit cu o lamă subțire de-a lungul părților.
• Puteți adăuga note de aromă și culori tortului, alegând diferite bezele: roz, galben, verde, căpșuni, vanilie.
