Caserolele pot fi făcute din diferite produse. Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare copios, atunci cartoful este perfect. Merge bine cu orice topping, în special cu carne tocată și roșii. Acest trio va ajuta la o cină delicioasă.
Caserola de cartofi cu carne tocată și roșii - principii generale de preparare
Caserolele pot fi preparate din cartofi crudi sau piure, cartofi fierti. Mai jos puteți găsi diferite opțiuni pentru acest fel de mâncare. Cu tuberculii cruzi, timpul de coacere este mai lung, dar este economisit la gătirea preliminară. Când folosiți piure de cartofi sau doar o legumă fiartă la cuptor, vasul va rezista mult mai puțin, din nou, va trebui mai întâi să faceți baza.
Ce umplutură poate fi folosită pentru umplere:
· Carne;
· Pui;
· Pește;
· Ciuperci.
Unele dintre aceste specii pot fi amestecate. Umplutura se pune crud sau preliminar se prăjește puțin. În farfurie se adaugă diverse condimente în funcție de preferințele gustului lor.
Roșiile din caserole se adaugă de obicei proaspete, rareori se pun roșii congelate, uneori se folosește o legumă uscată. De obicei, roșiile sunt răspândite deasupra sau pe o umplutură de carne. Foarte des presărată cu brânză rasă, ceea ce oferă mâncărurilor o crustă destul de bună.
Caserolă simplă de cartofi cu carne tocată și roșii
Pentru o astfel de caserolă se folosesc cartofi cruzi și aceeași umplutură. Niciunul dintre produsele din listă nu necesită o prelucrare prealabilă, astfel încât să puteți plia totul într-o formă foarte rapid. Am setat cuptorul la 190 de grade.
Ingredientele
750 g cartofi;
500 g carne tocată;
· 2 cepe;
70 g de maioneză;
120 g brânză;
· 2 roșii;
· Condimente.
Metoda de gătit
1. Se toacă fin ceapa, se adaugă în carnea tocată. Sau parcurgeți aceste ingrediente împreună folosind o mașină de tocat carne. Adaugă sare, poți alte mirodenii, amestecă.
2. Decojim cartofii și zdrobim în felii subțiri. Solim, ne împărțim în aproximativ două părți, dintre care una este transferată imediat în formular.
3. Împărțim carnea tocată crud cu ceapa, care a fost pregătită înainte de aceasta și acoperim din nou cu un strat de cartofi. Nivelați și așezați cu atenție, astfel încât grosimea să fie aproximativ aceeași.
4. Tăiați roșiile în cercuri, întindeți-le peste cartofii gătiti și ungeți-le cu maioneză. Coaceți până la cartofii moi timp de aproximativ 35 de minute.
5. Scoateți și presărați brânză. Acum puteți adăuga o temperatură de douăzeci de grade, astfel încât stratul superior de brânză să fie rumenit cu o crustă frumoasă.
Caserola de cartofi cu carne tocată și piure de roșii
O variantă a unei delicioase caserole de cartofi cu carne tocată și piure de roșii simple. Îl gătim intenționat, nu adăugăm multe alte ingrediente care sunt de obicei prezente în farfurie. Umplutura pentru umplutură va fi prăjită puțin, folosim orice fel de ulei pentru acest lucru.
Ingredientele
1 kg de cartofi;
400 g carne tocată;
2 ouă
· 2 roșii;
· 2 cepe;
· Ulei și condimente;
· 3 linguri biscuiti.
Metoda de gătit
1. Trimiteți imediat cartofii decojiți și tocați să fiarbă pe aragaz. Nu adăugăm multă apă, abia acoperim leguma, astfel încât gustul nu se va pierde. După gătit, scurgeți, săreați și mașinați lichidul. Răcire.
2. Cojiți ceapa, luați câteva capete mari, este mai bine să nu economisiți pe această legumă, se dovedește foarte gustoasă cu ea. Se întinde într-o tigaie și se prăjește puțin. Se adaugă carnea tocată, apoi se prepară aproximativ cinci minute, se condimentează cu condimente.
3. Tăiați roșiile subțire. Dacă diametrul roșiilor este mare, atunci mai întâi puteți tăia în jumătate, apoi plăcile.
4. În piureul de cartofi, care s-au răcit deja la o stare caldă, puneți ouăle și amestecați.
5. Turnați puțin ulei în formă, întindeți-l și presărați-l cu biscuite. Intinde stratul de cartofi cu oua.
6. Urmează umplerea cărnii. Nivelam și întindem roșiile, pe care le tăiem în felii.
7. Termină cu cartofii. Mai întâi, neteziți-l, apoi presărați cu biscuite.
8. Dăm la cuptor și gătim până se rumenesc, pentru mult timp nu trebuie să păstrați o astfel de caserolă, de asemenea, nu merită să faceți o temperatură scăzută. Suficient 20-30 minute la 200-210 grade.
Caserola cu cartofi puși cu carne tocată și roșii
Aceasta este o variantă a caserolei cu cartofi de puf, care este fabricată și din legume și alimente crude. Iată o rețetă de exemplu cu două repetări. Dar în voie, crește numărul de ingrediente, face un număr nelimitat de straturi.
Ingredientele
· 6 cartofi;
· 2 roșii;
· 3 linguri de maioneză;
· 4 linguri de brânză rasă;
· 500 g carne tocată (se poate lua cu ceapă, usturoi).
Metoda de gătit
1. Trei cartofi se taie subțire, se toarnă într-o formă, se îndreaptă. Întindem pe ele un strat de jumătate de carne tocată, acoperim subțire. Tăiați o roșie și acoperiți. Carnea tocată se poate lua cu ceapă, usturoi, ierburi și chiar orez, ca pentru chiftele.
2. Ungeți feliile de roșii subțire cu maioneză. Apoi repetăm din nou: cartofi, carne tocată, roșii și maioneză. Se coace o jumătate de oră.
3. Scoateți caserola, presărați brânză și gătiți încă un sfert de oră.
Caserola de cartofi cu carne tocată (pește) și roșii
Nu este necesar să gătiți caserola cu carne tocată, cu pește, de asemenea, se dovedește foarte bine și destul de gustos. Aceasta este o altă opțiune cu cartofi fierți, dar nu cu piure. Peștele trebuie mai întâi răsucit, acest ingredient nu va fi prăjit.
Ingredientele
· O jumătate de kilogram de pește tocat;
8-9 cartofi;
· 0,5 buchet de mărar;
· 1 roșie;
Sos de soia;
· 4 linguri. l. smantana;
· Condimente;
Un ou.
Metoda de gătit
1. Punem cartofi la fiert. Puteți găti tuberculi în formă decojită sau în uniformele lor. Apoi răciți, curățați dacă este necesar.
2. În peștele tocat introducem câteva linguri de sos de soia și mărar tocat. Tăiați roșia și adăugați. Dacă leguma este mică, atunci luați câteva bucăți. Se adaugă sare, se amestecă umplutura.
3. Cartofii decojiți se împart imediat în jumătate. Frecăm o parte grosieră, o punem într-o formă, sare, nivelăm și acoperim cu un strat de pește tocat cu roșii.
4. Umplem umplutura cu a doua parte a cartofilor, râși în același mod, nivelăm, dar nu tăiem.
5. Amestecați smântâna cu oul, turnați caserola deasupra, nivelați-o și dați-o la cuptor. Gătim aproximativ 35 de minute, blatul trebuie rumenit, iar peștele va ajunge la o pregătire.
Caserola cu cartofi ciuperci cu carne tocată și roșii
O variantă a caserolelor uimitor de gustoase, suculente și satisfăcătoare, cu adăugarea nu numai a roșiilor, ci și a ciupercilor. Iată campionii. Dar același fel de mâncare poate fi gătit cu ciuperci și alte ciuperci. Nu este necesar să luați o opțiune proaspătă, cu ciuperci sărate, totul se dovedește perfect. Cartofi cruți, nimic de gătit.
Ingredientele
500 g carne tocată;
200 g de ciuperci;
8 cartofi
· 2 cepe;
1 ardei iute
· 3 roșii;
150 g de maioneză (smântână);
150 g brânză.
Metoda de gătit
1. Coaja toate legumele. Se toacă ceapa și se adaugă în carnea tocată. Pentru a zdrobi ardeiul gras dulce acolo, adăugați sare și amestecați.
2. Campionii vor fi folosiți brut. Dacă acestea sunt alte ciuperci, fierbeți, apoi tăiați în farfurii îngrijite.
3. Tăiați cartofii decojiți în cercuri și, de asemenea, roșiile.
4. În formular trimitem aproximativ 4 cartofi, adică jumătate. Dar nu numai că îl turnați, ci îl răspândiți. Apoi un strat de carne tocată și ciuperci pe el. Ungeți-le cu puțină maioneză sau smântână. Întindem cercurile de roșii pe ciuperci.
5. Îl acoperim cu cartofi, sare, îl umplem cu brânză și îl acoperim cu maioneza rămasă.
6. Gatiti fara folie timp de 45 de minute. Temperatura pentru o astfel de caserolă prefabricată este de 180 de grade.
Opreste caserola de cartofi cu carne tocată și roșii
O altă variantă a caserolei cu ciuperci, dar va fi făcută carne tocată din ele. Aceasta este o rețetă slabă, toate ingredientele sunt fierte în ulei vegetal. În cartofi se adaugă o cantitate mică de făină pentru a ține straturile împreună.
Ingredientele
1 kg de cartofi;
800 g de ciuperci;
Ulei vegetal;
2-3 cepe;
· 2 roșii;
· Condimente, biscuiti (albi);
· 3 linguri de făină;
3 căței de usturoi;
· Verzi în voie;
· 1 morcov.
Metoda de gătit
1. Puneți cartofii la fiert, curățați tuberculii și tăiați-i, ca pentru prepararea piureului obișnuit. După gătit, scurgeți lichidul, mușcați bucățile cu un dop. Apoi introducem făină, condimente după gust.
2. Fierbeți ciupercile într-o altă cratiță până sunt fierte. Apoi scoateți și răsuciți. Dacă nu doriți să colorați mașina de tocat carne sau pur și simplu nu, atunci puteți toca fin.
3. Ceapa tăiată în cubulețe mici, freacă morcovul. Prăjiți legumele în ulei vegetal, dar nu foarte mult timp. Adăugați ciupercile la ele, fierbeți împreună, puneți usturoiul zdrobit la sfârșit, nu uitați să sareți și să ardeți umplutura de ciuperci.
4. Roșiile tăiate în cubulețe, dar puteți face și farfurie. Se toacă fin mărarul.
5. Întindeți cartofii cu făină, apoi un strat de carne tocată, roșii și presărați cu mărar. Finalizează totul cu un strat de piure de cartofi.
6. Ungeți cartofii cu ulei vegetal. Se presara cu biscuiti mici, dar putin.
7. Introduceți vasul la cuptor. Disponibilitatea în caserolă este determinată „după ochi”, în medie, procesul va dura între 15 și 25 de minute. Facem ca temperatura să fie ridicată la cel puțin 200 de grade.
Caserola de cartofi cu carne tocată și roșii - sfaturi și trucuri utile
· Nu trebuie să stropiți roșiile cu sare, altfel vor curge foarte repede, începeți să secretați mult suc.
· Orice caserolă se va dovedi mai gustoasă sub un strat de brânză rasă, dar este important să o adăugați la momentul potrivit. Dacă umpleți imediat cartofii crudi, atunci crusta se va dovedi uscată, nu foarte gustoasă, se poate arde. Mai bine să adăugați 15 minute înainte de final. De asemenea, puteți presara imediat, dar înveliți cu maioneză sau smântână deasupra. Atunci brânza nu va arde cu siguranță.
· Se recomandă să stropiți crutoane cu piure de cartofi sau piure de cartofi cu crutoane sau făină, apoi pe fundul și pe laturile vasului va apărea o crustă crocantă și foarte plăcută.
