Iaurtul este un produs special din lapte fermentat, cu gust și calități sănătoase. Utilizarea sa zilnică poate fi recomandată atât pentru alimentația sănătoasă cât și pentru cea terapeutică, potrivită pentru toate vârstele.
Ce se poate spune despre relația dintre gustul, compoziția și beneficiile iaurtului
Foarte aproximativ iaurtul poate fi comparat cu iaurtul natural fără aditivi sau iaurt, uneori consistența acestui produs alb este astfel încât este mai bine să bei, uneori este mai convenabil să mănânci cu o lingură. Gustul iaurtului este saturat, moderat acru și cu o plăpândă plăcută.
Pentru prepararea iaurtului, se folosește lapte diferit - vacă, oaie, capră, iar uneori sunt amestecate între ele, și este necesară și o aluat special, a cărei bază este streptococii iubitori de căldură și bacilul bulgar. Neavând aluat în mâini, este dificil să faci iaurt acasă, dar teoretic, un produs bun se obține prin fermentarea laptelui cu iaurt.
Folosirea frecventă a iaurtului afectează în mod pozitiv microflora tractului gastro-intestinal, o vindecă și previne creșterea bacteriilor patogene și, de asemenea, îmbunătățește viteza și calitatea absorbției de vitamine, minerale și alte substanțe utile prin pereții tractului gastrointestinal.
Numai aproximativ 600 kcal este conținut în întregul litru de iaurt, astfel încât poate fi recomandat în siguranță pentru meniuri în dietele lungi și în zilele de post.
Dar acesta este avantajul iaurtului pentru cei care doresc să slăbească și să își păstreze figura fără cusur, desigur, fără a se limita la:
· Matsoni poate fi recomandat ca ajutor în lupta împotriva celulitei, deoarece alimentația adecvată ajută la eliminarea de două ori mai rapidă, iar matsoni are vitamine A, E și aproape toată grupa B - un complex pentru producția de elastină cu colagen, descompunerea lipidelor și recuperare structura pielii;
Datorită proprietăților anabolice ale compoziției, iaurtul este util pentru câștigarea masei musculare.
Iaurtul este caracterizat printr-un indice glicemic scăzut (GI) de doar 20 de unități, datorită căruia este clasificat ca produs permis de diabetici.
Valoarea specială a proteinelor din lapte din produsele lactate fermentate se explică prin faptul că sunt prezente în ele într-o stare parțial ruptă, ceea ce le crește digestibilitatea.
Împreună cu abundența de aminoacizi, acest beneficiu proteic face din iaurt un adevărat energetic lapte acru, o sursă de „material de construcție” pentru organism, care va fi apreciat atât de cei care duc un stil de viață sănătos, atletic, cât și de cei care urmează o dietă vegetariană, în care este important să ai ceva pe masă. care înlocuiește beneficiile cărnii.
17 compuși minerali sunt pe deplin reprezentați în iaurt, dintre care este de remarcat, în primul rând, desigur, calciu și potasiu - iaurtul nu este inferior conținutului de brânză în conținutul lor.
Aceste substanțe sunt necesare pentru întărirea mușchiului cardiac și a proceselor metabolice corecte ale organismului.
De asemenea, în matsoni este bogat în fosfor, sodiu, vitamine K și C.
Dacă evaluați compoziția iaurtului în mod cuprinzător, acesta are cel mai mare impact asupra:
· Normalizarea tensiunii arteriale cu hipertensiune arterială;
· Viziune (îmbunătățește vederea și viziunea asupra lumii la amurg);
· Scăderea colesterolului din sânge;
· Ameliorarea simptomelor bolilor nasului și ale sinusurilor paranazale;
· Cea mai bună lucrare a creierului (în special zonele sale responsabile de viteza de reacție și memorarea informațiilor noi).
În plus, iaurtul este util pentru rezistența (și prevenirea bolilor fungice) a unghiilor, sănătatea și aspectul luxos al părului (previne uscăciunea și fragilitatea, se saturează de umiditate).
Cum se folosește iaurtul cu beneficiu și plăcere
Matsoni nu numai că este băut, ci este folosit și în diverse moduri în gătit - pentru okroshka, sosuri, cocktail-uri cu granola, deserturi, marinarea cărnii, dressing salate, chiar face aluat pentru plăcinte coapte.
În ceea ce privește fructele și fructele de pădure, ele sunt proaspete, foarte gustoase, combinate cu iaurt, dar sunt capabile să distrugă bacteriile cu lapte acru, așa că este mai bine să luați conserve de fructe și fructe, sau cel puțin înghețate (după care se schimbă și proprietățile lor) .
Băut cu o oră înainte de prânz sau cină, iaurtul va stârni apetitul și vă va permite să nu simțiți disconfort în stomac după o masă grea și grea.
Matsoni se saturează perfect, iar vara - potolește setea și reîmprospătează.
La fel de util este atât rece cât și cald.
Este important de reținut că această băutură nu creează o povară asupra tractului gastro-intestinal, complet absorbită literalmente într-o oră. Dar totuși - nu este recomandat să bei mai mult de 1-1,5 litri pe zi.
Când va fi benefic iaurtul?
Faima iaurtului ca băutură de tinerețe, sănătate și longevitate s-a mutat în domeniul legendelor în urmă cu secole, dar astăzi, cu descoperirile oamenilor de știință și nutriționiști, se poate susține că iaurtul este unul dintre cele mai utile produse lactate fermentate din lume.
Unul dintre elementele fundamentale ale sănătății umane este un metabolism bun și iaurtul îl activează minunat, în mare parte datorită acizilor organici și colinei (vitamina B4).
De asemenea, curăță organismul de toxine și săruri de metale grele și este cunoscut faptul că „contaminarea” organismului este una dintre cauzele inițiale ale multor boli.
Matsoni îmbunătățește bunăstarea generală și sprijină perfect organismul, crescând vitalitatea în perioadele de epuizare, cauzate, de exemplu, de boli grave sau tulburări metabolice ca urmare a programelor de dietă care implică consumul unui set strict limitat de produse care nu sunt în măsură să ofere unei persoane toate substanțele necesare.
Matsoni trebuie îmbătat cu ARVI, deoarece pe lângă restabilirea forței, băutura este în măsură să susțină acțiunea medicamentelor antivirale și antipiretice, precum și să neutralizeze efectul negativ al antibioticelor asupra organismului, care le însoțește aproape întotdeauna beneficiile.
Dacă iaurtul apare în mod regulat în meniu, acest lucru va afecta cu siguranță următoarele:
· Îmbunătățirea funcției inimii, inclusiv prevenirea anginei pectorale;
· Normalizarea pancreasului;
· Scăderea glicemiei;
· Creșterea rezistenței și elasticității vaselor de sânge.
Ca orice produs din lapte fermentat, iaurtul este util pentru întărirea țesutului osos și vindecarea fracturilor, prevenirea osteoporozei la vârstnici și formarea scheletului la copii.
Dar setul special și echilibrul substanțelor valoroase din iaurt îi oferă, de asemenea, un beneficiu unic pentru tratamentul bolilor coloanei vertebrale și articulațiilor.
Poate fi rău din cauza iaurtului
În caz de tulburări ale sistemului digestiv, însoțite de o aciditate crescută a sucului gastric, iaurtul fără vătămare poate fi consumat doar în cantități mici, în urma reacției individuale - nu ar trebui să existe nicio deteriorare a stării de bine.
Cu hepatita și exacerbarea pancreatitei, este mai bine să abandonați complet această băutură, astfel încât să nu existe rău din cauza iaurtului.
De asemenea, pentru a nu provoca rău din cauza iaurtului, atenția și sfatul medical necesită tulburări în activitatea rinichilor și vezicii biliare - în caz de boli grave, băuturile din lapte acru utilizate în abundență pot provoca formarea de pietre și nisip în aceste organe.
