Orzul de perle a fost folosit cu plăcere de alimentația publică sovietică, motiv pentru care multe gospodine nu le place foarte mult. Și complet în zadar! La urma urmei, această cereală este doar un depozit de oligoelemente și, dacă este pregătită în mod corespunzător, vasele cu ea se vor dovedi bine. Este un astfel de fel de mâncare - orz cu ciuperci într-un aragaz lent - oferind să gătească alături de mine. Terciul este foarte gustos, crud, cu o aromă bogată de ciuperci. Poate fi servit ca fel de mâncare independent sau ca farfurie pentru mâncăruri cu carne sau pește. Într-un cuvânt, încercați să gătiți orz cu ciuperci și poate această cereală de perle va fi una dintre preferatele voastre.
ingrediente:
Orzul de perle - 1 lingură;
Champignons - 200-300 g;
Morcovi - 1 buc .;
Ceapă - 1 buc .;
Sos de soia - 2-3 linguri. l .;
Condimente - după gust;
Ulei vegetal - 2-3 linguri. l .;
Apa.
reteta:
Orz - cerealele în sine sunt destul de dense, de aceea este mult mai ușor să-l gătești dacă a stat anterior câteva ore în apă. Clătiți bine cerealele în mai multe ape, așteptați până când apa este limpede, apoi umpleți-l cu apă potabilă curată. Lăsați orzul perlat în apă pentru câteva ore, sau mai bine, peste noapte.
Vom pregăti legumele: vom curăța și spăla ceapa și morcovii și le vom toca în orice mod convenabil pentru tine. Am tăiat ceapa în cubulețe mici și am frecat morcovii pe o răzătoare grosieră.
Spală șampanii și taie-i și ei. Am primit ciuperci mici, așa că am împărțit fiecare în patru părți. Dacă aveți ciuperci mai mari, tăiați-le în farfurii.
Procedăm direct la gătit. Am setat modul „Frying” pe multicooker și prăjim legumele într-o cantitate mică de ulei vegetal timp de 7-10 minute.
Adăugați ciuperci în bolul multicooker, aruncați condimentele: literalmente un vârf de sare, puțin piper negru. Puteți adăuga turmeric pe vârful cuțitului, acesta va adăuga luminozitate terciului.
În același mod, timp de încă 10 minute, amestecând ocazional, pregătiți legumele cu șampanii. În acest timp, ciupercile vor începe să crească suc, să scadă ușor în volum și să se întunece. Aroma este pur și simplu incredibilă! Se toarnă în sos de soia.
Orzul de perle, care, după ce a stat în apă, s-a umflat, este turnat în vasul multicooker.
Umpleți cu apă caldă într-un raport de 1: 2. Schimbați modul: selectați „Porridge” sau „Pilaf” și pregătiți vasul timp de 40 de minute. Dacă doriți ca orzul perlat să fie mai vâscos, luați 2,5-3 pahare de apă. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți adăuga 50-70 g de unt în terciuri - acest lucru îi va face gustul și mai delicat și va adăuga o aromă cremoasă.
Asta este totul! Întindem terciul pe farfurii și servim. Orzul cu ciuperci într-un aragaz lent este gata. S-a dovedit aromat și aerisit. Boabele de cereale se sfărâmă, nu s-au lipit - exact ceea ce ne-am dorit!
Serviți orz de perle gătite într-un aragaz lent, cu legume sau murături. Bon pofta!
Timp de gătit - 60 min.
Porții pe container - 5
La 100 g
B - 4,74
F - 4.48
U - 25,92
Kcal - 156.86
