Verdele aplecat sau cu carne este un tip de bucătărie slavă tradițională, care este preparat din terci de hrișcă. Acest terci este bun, dar chiar se poate plictisi și într-o zi la frigider puteți găsi o tigaie întreagă cu terci fierte pe care nimeni nu vrea să o mănânce.
În această situație, există două moduri - de a găti ciorba de hrișcă sau hrișcă. Probabil că gătiți primul fel de mâncare, dar mulți greci nici măcar nu l-au încercat. Vă sugerăm să gătiți o versiune slabă a oamenilor greci - cu cartofi. Dacă înlocuiți cartofii cu carne tocată sau ficat, veți obține cutite grecești magnifice.
Ingrediente:
Hrișcă - 1 lingură.
Apa - 3 linguri.
Cartof - 400 g
Ceapa - 1 buc.
Faina - 2 linguri. l.
Paine - 2-3 linguri. l.
Ulei de gătit
Sare și piper după gust.
Gătirea pas cu pas a verzilor slabe cu cartofi cruți
Primul pas este să se prăjească ceapa. Îl curățăm și îl tăiem fin în cubulețe. Prăjiți-l până este transparent în ulei vegetal. Dupa ce o lasam la racit si intre timp ne vom ocupa de hrisca.
Dacă hrișca este la frigider, atunci treceți imediat la prepararea cărnii tocate. Dacă hrișca nu este gata, atunci gătește-o. Clătiți cerealele de mai multe ori Turnați-l cu apă într-un raport de la 1 la 3. După ce fierbeți apa, sareți terciul, acoperiți-l și lăsați-l la foc mic până când apa fierbe complet. În timp durează aproximativ 20 de minute, dar totul depinde de focul și ustensilele în care gătiți. Am pus deoparte hrișca finită și i-am dat timp să se răcească.
În hrișca răcită, adăugați friptura răcită. Rum de ceapă, puteți lua morcovi, dovlecel, ardei dulce.
Trei cartofi cruți pe o răzătoare fină și cel mai bine, tocați-l cu o mașină de tocat carne. Adăugați cartofii la hrișcă.
Adăugați condimente și făină. Sare și piper - acesta este setul minim necesar de condimente pentru greci. Ce mai pot adăuga - ierburi italiene, hamei-suneli, paprika, curry. Cimbru proaspăt, rozmarin și orice plante medicinale.
Amestecăm hrișca și toate celelalte componente cu mâinile noastre. Luăm puțină carne tocată, o respingem, aruncând-o din mână în mână și formăm bile. Sau tăieturi imediat. Bile de pâine în pesmet.
Presați bilele și formați tăieturi de hrișcă.
Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și răspândiți grecanicele. Le prăjim pe fiecare parte la foc mediu timp de 7-8 minute.
Hrișcă gata pregătită poate fi servită cu tocană de legume sau coleslaw. În plus, puteți stinge hrișca după ce prăjiți suc de roșii timp de 10 minute. Din aceasta vor deveni doar mai gustoase.
Portii pe container - 6 buc.
Timp de gătit - 30 min.
La 100 g:
Veverițe - 3,91
Grăsimi - 1,64
Carbohidrati - 19.34
Kcal - 97,99
