Trezindu-mă dimineața, am decis să coace cea mai rapidă prăjitură după părerea mea - unsă cu gem. Rezolvat, făcut. Iar la prânz, când mi-am dat seama că trebuie să mă opresc și să beau ceai și tort, nu am găsit o singură bucată de tort. Familia mea a mâncat atât de repede o plăcintă uriașă pe o întreagă foaie de copt? Da, exact.
Vrei să faci același tort? Sunt sigur că multe gospodine cu experiență cunosc deja această rețetă și cu siguranță a fost testată de mai multe ori. Dar, oricum, vom reaminti gospodinelor cu experiență (au uitat brusc că există o astfel de rețetă) și vă voi spune în detaliu pentru cei care stau doar pe dig și se gândesc dacă vor urca pe o barcă numită „coacere”.
Pe parcursul rețetei, voi dezvălui complexitatea gătitului și micile secrete și trucuri.
Ingrediente:
Margarina - 250 g;
Faina - 500 g (poate ceva mai mult sau mai puțin);
Praf de copt - 1 linguriță;
Dulceata - 200 g;
Zahar - 130 g;
Ouă - 2 buc .;
Esenta de vanilie - 2 picaturi.
Reteta:
Luați margarină dovedită pentru coacere. Ar trebui să fie pentru coacere. Puneți-l într-un loc cald, astfel încât să devină moale. Margarina atinge de obicei rapid plasticitatea dorită. Turnați zahărul într-un bol mare și tocați margarina fin.
Bate margarina cu untul până se dizolvă zahărul. În cazul meu, margarina nu s-a transformat într-o consistență aerisită omogenă, dar au rămas bucăți mici. Acest lucru nu a afectat gustul plăcintei, aș spune că aluatul s-a dovedit a fi mai nisipos. Se adaugă vanilina.
Adăugați ouăle.
Bateți din nou aluatul cu un mixer sau bici. Cerneti faina intr-un bol separat cu praf de copt.
Adăugați făina treptat. Cantitatea de făină depinde de calitatea făinii. Prin urmare, nu este necesar să se umfle întreaga porție de făină în aluat. Adăugați jumătate, apoi alta, până când aluatul este plastic și se lipește de mâini.
Culoarea aluatului poate fi ajustată adăugând 1 linguriță de turmeric la aluat. Aluatul va fi galben. Și când coaceți mai roz.
Împărțim aluatul în două părți și îl introducem la congelator într-o pungă. O lăsăm o jumătate de oră, astfel încât să înghețe și să poată fi frecate.
Turnăm o parte din aluat și o așezăm pe o foaie de copt așezată sau unsă, sau pe un vas de copt. Facem părți la margini, îndoind aluatul.
Întindem gemul. Pentru o astfel de plăcintă, este mai bine să luați gem - un gem mai gros. Dacă nu este cazul, dar totuși doriți o plăcintă, amestecați dulceața cu amidon de porumb sau cartof (pentru 100 g de gem, 1 linguriță de amidon). Când coacerea amidonului îngroașă gemul și nu se răspândește.
Obținem a doua bucată de aluat și trei deasupra gemului pe o răzătoare.
Coaceți tortul pentru 25-30 de minute la 180-200 de grade. Tortul trebuie rumenit, aluatul va deveni crud.
Se răcește tortul finit și se taie în bucăți
Bon pofta!
