Fasole bogate în proteine, ocupă un loc special în meniul nostru. Fiind gustos și nutritiv, se referă la acele produse care se numesc "depozit de nutrienți".
Sunt pregătite multe feluri de mâncare. De exemplu, se poate cita binecunoscutul borsch ucrainean cu fasole, cuțite, plăcinte umplute cu acest produs, vinaigrette, lobio.
În timpul postului, această cultură de legume este pe deplin capabilă să înlocuiască carnea și peștele, prin urmare, este deosebit de populară în dieta credincioșilor de repulsie.
În acest articol, vom lua în considerare acele variante de feluri de mâncare în care fasolea este preparată cu carne.
Fasole cu carne. Cele mai bune rețete
Rețeta 1: Fasole în ghiveci
Mâncăruri gustoase și hrănitoare produse din produse naturale - ceea ce aveți nevoie pentru a hrăni familia. Când serviți, puneți în fiecare oală o crenguță de mărar, se va decora vasul și se va da o aromă suplimentară.
Ingredientele necesare:
- fasole (300 g);
- cât mai multă carne;
- ceapa (2 buc.);
- ulei vegetal (pentru prăjirea cărnii);
- morcovi (3 buc.);
- usturoi (3 căței);
- sare;
- piper.
Metoda de preparare:
Fasole pentru acest fel de mâncare ar trebui să fie spălate și înmuiate. Este recomandabil să faceți acest lucru cu o noapte înainte să lăsați-l udat peste noapte. Soiul de fasole nu contează.
Apa în care boabele otmokala, aveți nevoie pentru a turna, turnați unul nou și puneți pe foc. Se toarnă apă din calcul: pe un pahar de fasole - două pahare de apă. Este recomandabil să-l gătiți într-o oală cu pereți groși. Este necesar de a aduce la jumătate gata, va dura aproximativ două ore.
La sfârșitul gătitului, fasolea ar trebui să fie aruncată înapoi într-o sârmă. Apa în care se fierbe trebuie menținută.
Ceapa, morcovii trebuie curatate, taiate in cuburi mici.
Spălați și tăiați carnea. Forma de tăiere - cuburi mici.
Încălziți untul în tigaie, puneți carnea acolo. Se prăjește, amestecând, până se înroșește. Adăugați ceapa la carne, tocați împreună până când ceapa devine transparentă.
Puneți carnea și ceapa pe fundul vaselor, pe fasole.
Stratul superior ar trebui să fie un morcov.
E timpul să ne amintim supa, care a fost fasole gătită. Este necesar sa se sare, piper, adaugati usturoi tocat. Acest bulion turnați conținutul vaselor, acoperiți-le bine cu capacele și trimiteți-le să se coace. În cuptor, încălzit la 180 de grade, pregătirea completă a vasului vine în 40 de minute.
Rețetă 2: Fasole cu carne într-un aragaz lent
Una dintre opțiunile pentru un prânz delicios de weekend. Fasolele cu legume și carne gătite într-un aragaz lent sunt gustoase și sănătoase.
Ingredientele necesare:
- carne (0,5 kg);
- Tomate (3 buc.);
- un ardei dulce, ceapa și morcovii;
- fasole (două pahare);
- ulei vegetal (pentru prăjirea cărnii);
- apă (trei pahare);
- condimente, sare.
Metoda de preparare:
Fasolele trebuie pregătite în avans. Pregătirea este că trebuie spălată, turnând apă rece. Stai așa că nu ar trebui să fie mai puțin de șase ore, în mod ideal - toată noaptea.
În aragazul lent, porniți modul "Coacere", împăturiți carnea în acesta. Înainte de ao pune, trebuie să clătiți, să tăiați. Se amestecă, așteptați apariția de maro auriu.
Curățați ceapa și morcovii: prăjiți morcovii și tăiați ceapa.
Adăugați aceste legume la carnea prăjită, prăjiți toate împreună. Scopul de pregătire - arcul clar.
Roșiile spălate toarnă apă fiartă, va ajuta la îndepărtarea pielii.
Se taie piperul și roșiile, se adaugă la aragazul lent, se prăjește împreună.
Pentru carnea cu legume pune boabele, înclinate anterior într-o sârmă.
Se toarnă apă fiartă, se presară cu sare și condimente.
Etapa finală de gătire a fasolei delicioase - trebuie să fie îndulcită. Prin urmare, trebuie să activați modul "Quenching" și așteptați până când vasul este pregătit timp de cel puțin trei ore.
Rețetă 3: Fasole cu carne și castraveți
Fasole, completate cu carne de pui delicată, legume suculente, aromate cu castraveți murate - acesta este un prânz consistent și o cină consistentă pentru întreaga familie.
Ingredientele necesare:
- File de pui (500 g);
- roșii (4 bucăți);
- fasole (două pahare);
- morcovi, castraveți murate, ceapă, ardei dulci - fiecare câte 2 bucăți;
- ulei vegetal;
- usturoi (2 căței).
Metoda de preparare:
Fasolele, ca de obicei, se spală și se toarnă cu apă rece, lăsate peste noapte.
Se fierbe până se termină. Nu uitați că apa în care au fost înmuiate fasolea trebuie să fie drenată.
În timp ce boabele sunt fierte, și o face de mult timp, ei pregătesc carne.
Fileul de pui trebuie să fie spălat, tăiat fin, presărat cu sare și piper.
Puneți până la maro auriu în ulei vegetal.
Pune-l la fasole fiarta.
Taie morcovi, ardei, roșii, ceapă. Toate aceste legume se prăjeau în ulei vegetal.
Trimiteți-le la aceeași fasole.
Întregul set de ingrediente este asamblat într-o cratiță, rămâne doar să se presară pentru a gusta cu sare, piper.
Mananca-le timp de circa cinci minute, apoi puneti castravetii marina felii si usturoiul acolo.
Atunci când serviți, stropiți cu ierburi proaspete aromate.
Rețetă 4: Fasole verde cu carne (carne de porc) într-o oală
Ingredientele necesare:
- carne de porc (500 g);
- aceeași cantitate (500 g), fasole;
- ciuperci (250 g);
- ou (1 buc.);
- ceapa și roșiile - câte două bucăți;
- brânză rasă (3 lingurițe);
- aceeași smântână - 3 linguri. l.;
- făină și pastă de tomate (o lingură);
- sare și piper - ca întotdeauna - la gust.
Metoda de preparare:
Carnea de porc tăiați în cubulețe mici și prăjiți mai întâi, separat, apoi împreună cu roșiile tăiate și ceapa. Carnea se prăjește până la jumătate gătite.
Pahare de fasole fără fibre, tăiate în jumătate și așezate peste carne.
Se toarnă toată apa de fierbere prin adăugarea de sare și piper.
Puneți focul la foc scăzut.
Între timp, se toacă ciupercile, se adaugă ouă, smântână, pastă de roșii, făină și se fierbe totul împreună.
Fasolele cu carne se combină cu ciupercile tocate și se pun în formă. Forma cea mai potrivită în acest caz va fi un vas din ceramică.
Puneți brânză rasă pe suprafața fasolei și coaceți într-un cuptor fierbinte.
Ca rezultat al tuturor acestor manipulări simple, se obține o farfurie gustoasă cu o crustă de aur apetisantă.
Fasole cu carne - sfaturi de la bucătari experimentați
Când cumpărați fasole, acordați atenție aspectului său: nu trebuie să existe urme de mucegai, putregai și diverse daune asupra fructelor.
Preferati fasolea bruta, desi trebuie sa va petreceti timp in gatit. În conserve prea mult sare.
Fasolele pot fi fierte în avans și depozitate în congelator. În acest caz, va fi întotdeauna "în aripi", și puteți găti un fel de mâncare cu el în orice moment.
Pentru depozitarea fasolei, este recomandat să folosiți feluri de mâncare cu un capac destul de strâns și să le depozitați cel mai bine într-un loc răcoros și întunecat.
Fasolea, ca toate legumele, cauzează formarea de gaze. Reducerea semnificativă ajută la înmuierea fasolei, dacă petreceți cel puțin o jumătate de zi pe ea. Gatiti-l trebuie, de asemenea, sa fie corect. Prima apă imediat după fierbere trebuie să fie drenată și se toarnă fasolea cu apă rece, adăugând câteva linguri de ulei vegetal. Se fierbe în această apă ar trebui să fie la căldură scăzută, fără amestecare. Sare la sfârșitul gătitului.
Nu uitați că există multe purine în fasole. Și acest lucru înseamnă că este imposibil de utilizat pentru persoanele în vârstă și pentru cei care suferă de o serie de boli. Astfel de boli includ ulcerul peptic, nefrita, gastrita, guta, colecistita, pancreatita.
