Salata de orez - Principii generale de gătit
Orezul este o cereală extrem de sănătoasă. Pentru a vedea cum acționează orezul asupra organismului, acordați atenție locuitorilor din est. Este binecunoscut faptul că chinezii și japonezii au pus orezul și peștele ca bază pentru alimentația lor și arată grozav: potrivit și zvelt, practic nu se îmbolnăvesc și trăiesc până la bătrânețe. Oamenii cred greșit că mâncarea este doar o parte integrantă a vieții. Mâncarea poate fi utilă - și atunci este un medicament, un motor al vieții sau putem grăbi procesul de îmbătrânire a organismului nostru, consumând alimente grase și dulci.
Orezul este un carbohidrat indispensabil, care oferă saturație lungă și energie. Destul 100 de grame de orez pentru un adult, astfel încât să simtă sațietate până la următoarea masă și să nu aibă nevoie de gustări.
Salatele de orez pot servi atât ca fel principal, cât și ca adaos la carne sau produse de pește. Dar atenție - orezul este prost combinat cu carnea prăjită sau păsările de curte. Este consumat cel mai bine cu fructe de mare și pește.
Salata de orez - prepararea mâncării și a felurilor de mâncare
Înainte de a găti salata de orez, grătarul trebuie clătit bine. Multe rețete spun că grătarul de orez nu trebuie să fie spălat, dar dacă îl umpleți cu apă, veți vedea că devine albicios. Cum să gătești orez pentru salată? Este foarte simplu. Umpleți cerealele cu apă într-un raport de la 1 la 2, în timp ce orezul fierbe de două ori cât fierbe. Aduceți orezul cu apă la fiert, faceți focul mic și gătiți timp de 13-15 minute, fără a agita. Apa cu sare. Dacă gătiți orez brun, timpul de gătire este de 35-38 de minute și nu este necesar să se agite.
Fierbeți orezul într-o cratiță emailată, pregătiți bolurile individuale pentru ingredientele individuale și o farfurie plată, mare, pentru salată, pe care o puteți decora cu salată.
Retete de salata de orez:
Reteta 1: Salata de orez cu calmar
Urmați rețetele de longevitate din țările estice - faceți o salată grozavă de orez cu fructe de mare. Squidele sunt de neprețuit din punct de vedere al utilității lor, deoarece, pe lângă proteine, nu conțin alți nutrienți - grăsimi și carbohidrați. Dar orezul este un carbohidrat sănătos, care va fi digerat timp de cel puțin trei ore, așa că puteți mânca micul dejun și prânzul cu o astfel de salată, dar nu este recomandat să mâncați o astfel de salată pentru cină.
Ingrediente necesare:
- 100 de grame de orez
- 300 grame calmar
- 3-4 ou
- Sosul de soia 2 linguri
- Ulei de măsline pentru pansament
- Pătrunjel proaspăt
Metoda de preparare:
Fierbeți orezul. Nu uitați că crupul fiert este dublat în cantitate.
Se fierbe calmarul. Pentru a face acest lucru, curățați-le de folii și clătiți-le, apoi coborâți-le în apă sărată fiartă timp de 2-3 minute, nu mai mult. Se răcește și se taie în fâșii lungi subțiri.
Fierbeți oul tare și tocați cu cuțitul cât mai puțin.
Tăiați verdeața.
Amestecă toate ingredientele și condimentează salata de orez cu sos de soia și unt.
Reteta 2: Salata de orez cu morcovi coreeni
O altă rețetă din bucătăria orientală. Orezul este un carbohidrat lent lent, deși poate fi consumat în fiecare zi. Rata pentru o persoană este de 200 de grame pe zi de orez uscat și credeți că această cantitate va fi suficientă pentru a vă satura pentru întreaga zi.
Ingrediente necesare:
- Morcov proaspat 2 bucati
- 200 grame orez
- Ceapa 1 ceapa mica
- Ulei de măsline
- chimion
- sare
- Ierburi italiene uscate
- Pătrunjel proaspăt
- Ulei de măsline
Metoda de preparare:
Se fierbe orezul, se răcește.
Frecați morcovii pe o răzătoare fină, acoperiți cu ulei de măsline (folosiți 2-3 linguri), sare și presărați cu chimen și ierburi italiene.
Se toacă ceapa cât mai subțire posibil, de preferință în jumătate de inele.
Se toacă pătrunjelul.
Amestecă toate ingredientele, condimentează salata cu ulei și sare.
Reteta 3: Salata de orez calduta cu vinete si masline.
Salatele de orez sunt gustoase nu numai reci, dar și calde. Le puteți folosi ca adaos la mâncăruri cu carne sau pește, precum și felul principal. Încercați o salată delicioasă caldă cu vinete la grătar și măsline. Puteți utiliza atât măsline verzi, cât și gropi negre coapte, dar pentru confortul gătitului, este recomandat să cumpărați măsline pictate.
Ingrediente necesare:
- 200 grame orez
- Vinetă Dimensiune medie 2
- 100 de grame de măsline sau măsline tăiate
- Rosii 2 bucati marime medie
- Salata de ceapa mov 1shuku marime medie.
- Ulei de floarea soarelui
- Sos de soia
Metoda de preparare:
Fierbeți orezul în apă sărată.
Tăiați vinetele în bucăți pătrate, iar roșiile în semicercuri subțiri.
Tăiați verdeața.
Se toacă mărunt ceapa.
Se toarnă 1 lingură de ulei de floarea soarelui într-o tigaie încinsă, se încălzește și se servește ceapa timp de 2-3 minute. Adăugați vinetele tocate în ceapă. Le fierbeți timp de 10-13 minute, amestecând. La albastru și ceapă se adaugă roșiile, amestecând, se mai lasă încă 5-7 minute. Adăugați orez în legume, amestecați bine și închideți capacul. Se fierbe la foc mic timp de 7-8 minute. Cu două minute înainte de gătit, adăugați pătrunjelul în salata de orez și presărați cu sos de soia. Serviți salata la masă imediat după stingerea focului.
Reteta 4: Salata de orez cu ciuperci
O altă rețetă de salată caldă este salata de orez cu ciuperci. Salata delicioasă, suculentă, nu este ca una dintre cele care vă sunt familiare cu garnitura de cereale. Ciupercile pot folosi orice proaspete. Champignon-urile sunt utilizate cel mai adesea din cauza disponibilității lor, dar puteți adăuga, de asemenea, ciuperci albe, boletus și ciuperci de pădure la salata dvs.
Ingrediente necesare:
- 200 grame orez
- Ciuperci 400 grame
- Ceapa alba 2-3 bucati de marime medie
- Ulei de floarea soarelui
- Sare, piper
- 3-4 dinți de usturoi
- Mărar proaspăt
- Crema acru 200 de grame
Metoda de preparare:
Fierbeți orezul.
Tocati ceapa cat mai putin.
Ciupercile se taie destul de mari, ciuperca în trei sau patru părți.
Turnați uleiul de floarea soarelui pe o tigaie fierbinte și puneți ceapa. Paseste-l 3-4 minute, adauga ciupercile in ceapa. Fierbeți ciupercile timp de 10-12 minute la foc mic, amestecând-le, sare și piper. Adăugați orez în ciuperci și ceapă, amestecați, acoperiți și lăsați amestecul să se rumenească 5-6 minute.
În timp ce vine salata de orez, faceți un sos pentru ea. Se toacă mărarul, se trece cu usturoiul prin presă de usturoi și se amestecă ingredientele cu smântână.
Când focul este stins, salata poate fi servită. Nu-l amestecați cu sosul de smantana, ci toarnă-l într-un bol separat și așezați-l lângă farfurie cu salată de orez.
Reteta 5: Salata de orez cu sunca si castravete
Dacă faceți o salată de orez cu produse din carne, asigurați-vă că folosiți carne slabă și organe organice. Acesta poate fi carne de pui, șuncă, carne de porc sau de vită, organe organice. Această salată nu numai că va fi gustoasă, dar nu va strica talia.
Ingrediente necesare:
- 200 grame orez
- Carnea slabă de șuncă 200 de grame
- 2-3 castraveți
- 2-3 roșii
- Pătrunjel proaspăt
- Crema acru pentru alimentarea cu combustibil
- sare
Metoda de preparare:
Se fierbe orezul, se răcește.
Sunca taiata in fasii subtiri.
Spălați castraveți și roșii, curățați cozile.
Castraveții tăiați în semicercuri subțiri, o roșie în felii subțiri sau cubulețe.
Se toacă pătrunjelul.
Amestecă ingredientele. Această salată de orez va fi gustoasă dacă o completați cu smântână sau unt, sos de soia - alegeți pansamentul preferat.
Salata de orez - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Pentru salata de orez, puteți utiliza atât orez alb, cât și orez alb, în combinație cu orez. Orezul sălbatic este extrem de util, dar trebuie gătit separat de alb timp de cel puțin 35 de minute. După ce orezul s-a fiert, se amestecă cu albul.
Salatele de orez vă pot umple pansamentele preferate și nu doar cele enumerate în rețete. Amestecă maioneza și smântâna, usturoiul, nuci, ierburile, condimentele, adaugă oțetul balsamic, sosul de soia, sucul de lămâie.
Orezul este foarte repede îmbibat cu pansament, prin urmare, umpleți salata de orez doar înainte de a servi oaspeții, și chiar mai bine nu realimentați deloc - orezul fiert corespunzător va fi crud și suculent. Pansamentul pentru salată de orez este cel mai bine servit într-un bol și așezat lângă salată.
Salatele de orez înainte de servire se decorează cu verdeață tocată, nuci, semințe de in, susan.
