Cantalupul umil poate să nu primească atât de mult respect ca și alte fructe. Dar ar trebui.
Acest pepene galben gustos, deși ciudat, este împachetat cu substanțe nutritive. Dacă nu vă gândiți să încărcați un pepene galben de fiecare dată când atingeți secțiunea de produse din magazinul dvs. alimentar, citiți mai departe pentru a afla de ce ați putea dori să vă gândiți din nou.
Avantaje Nutritive pentru Cantaloupe
Adăugarea de fructe de orice fel la dieta ta este benefică. Cantaloupe, cunoscut și ca pepene galben, este o alegere deosebit de bună.
1. Beta-caroten
Când vine vorba de beta-caroten, pepene galben bate alte fructe galben-portocaliu din parc. Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA), cantalupul are mai mult beta-caroten decât caisele, grapefruitul, portocalele, piersicile, mandarinele, nectarinele și mango-urile. Un studiu a stabilit că pepeni galben-carne, cum ar fi cantalupul, au aceeași cantitate de beta-caroten ca morcovii.
Beta carotenul este un tip de carotenoid. Carotenoizii sunt pigmenți care dau fructe și legume culorile lor luminoase. Odată consumată, beta-carotenul este fie transformat în vitamina A, fie acționează ca un puternic antioxidant pentru a ajuta la lupta împotriva radicalilor liberi care atacă celulele din organism.
Vitamina A este importantă pentru sănătatea ochilor, pentru un sistem imunitar sănătos și pentru celulele roșii sanguine sănătoase.
2. Vitamina C
Potrivit USDA, 1 ceașcă de pepene galbenă conține peste 100% din valoarea zilnică recomandată (DV) a vitaminei C. Clinica Mayo indică faptul că vitamina C este implicată în producția de colagen în oase, vase de sânge, cartilaj și mușchi.
Mai mult studiu este necesar cu privire la vitamina C pentru a dovedi eficiența sa împotriva bolilor cum ar fi astmul, cancerul și diabetul. Cu toate acestea, consumul de alimente bogate în vitamina C poate contribui la reducerea timpului în care suferiți data viitoare când apare o răceală comună.
O revizuire a Bibliotecii Cochrane a constatat că vitamina C a redus lungimea frigului comun la adulți cu 8%. La copii, răceliile au fost reduse cu 14%.
3. Folate
Folate este, de asemenea, cunoscut sub numele de vitamina B-9. Folate este termenul utilizat atunci când este prezent în mod natural în alimente, în timp ce acidul folic este termenul utilizat pentru suplimente și alimente fortificate. Această vitamină este bine cunoscută pentru prevenirea defectelor maligne ale tubului neural, cum ar fi bifida spinală. De asemenea, poate contribui la reducerea riscului de apariție a anumitor forme de cancer și la lupta împotriva pierderii memoriei din cauza îmbătrânirii, cu toate că sunt necesare mai multe cercetări.
Când vine vorba de cancer, folatul poate fi o sabie cu două tăișuri. Potrivit unei analize mai atente a studiilor asupra folatului publicat in Jurnalul American de Nutritie Clinica, aceasta poate oferi protectie in cazurile de cancer precoce si la persoanele cu deficit de acid folic. Cu toate acestea, suplimentele pot stimula sau agrava ulterior cancerul de stadiu, și atunci când sunt administrate în doze mari.
Potrivit Clinicii Mayo, femeile gravide și femeile aflate la vârsta fertilă trebuie să consume zilnic 400-600 micrograme de acid folic. Bărbații peste 13 ani ar trebui să consume 400 micrograme. Două cupe de cantalupă au 74 micrograme de folat.
4. Apă
Ca majoritatea fructelor, cantalupul are un conținut ridicat de apă, la aproape 90%. Mancatul de miere vă ajută să rămâneți hidratat pe tot parcursul zilei, ceea ce este important pentru sănătatea inimii. Când sunteți hidratat, inima dumneavoastră nu trebuie să lucreze la fel de greu să pompeze sânge. O bună hidratare susține digestia, rinichii sănătoși și vă ajută să mențineți o presiune sanguină sănătoasă.
Deshidratarea ușoară poate provoca:
- ameţeală
- durere de cap
- mai puțin urinare
- piele uscata
- gură uscată
- constipație
Cazurile severe pot fi grave și pot duce la:
- ritm cardiac rapid
- confuzie
- scăderea tensiunii arteriale
- scârțâit
- inconştienţă
Deshidratarea este, de asemenea, un factor de risc pentru dezvoltarea pietrelor de rinichi.
Apa dreaptă este cel mai bun pariu pentru a rămâne hidratat. Consumul de fructe bogate în apă, cum ar fi cantalupul, vă poate ajuta.
5. Fiber
Beneficiile de sănătate ale fibrelor depășesc limitele prevenirii constipației. O dietă bogată în fibre poate reduce riscul de boli de inimă și de diabet și vă poate ajuta să pierdeți în greutate făcându-vă să vă simțiți mai plini de timp.
Clinica Mayo recomandă aceste aporturi zilnice de fibre:
| Bărbați sub 50 de ani | Barbatii peste 50 de ani | Femei sub 50 ani | Femei peste 50 de ani |
|---|---|---|---|
| 38 grame | 30 de grame | 25 de grame | 21 de grame |
6. Potasiu
Cantaloupe furnizează 14% din DA pentru DA. Potasiul este un mineral esențial din electroliți.
Potrivit American Heart Association, potasiul ajută la menținerea echilibrului corect între celule și fluidele corporale. Potasiul este, de asemenea, vital pentru sănătatea nervilor și contracția musculară adecvată. Consumul unei gustări bogate în potasiu, cum ar fi cantalupul, după exercițiu, ajută la umplerea electroliților epuizați.
7. Alte vitamine și minerale
O ceașcă de cantalupă conține 1,5 grame de proteine. Are, de asemenea, cantități mici din aceste multe alte vitamine și minerale, printre care:
- vitamina K
- niacina
- colină
- calciu
- magneziu
- fosforos
- zinc
- cupru
- mangan
- seleniu
Acestea fac o alegere fructuoasă și fructuoasă.
Cum să alegeți Cantaloupe
Cantaloupes sunt disponibile pe tot parcursul anului, dar acest pepene galben strălucește în timpul verii, când este la cele mai proaspete și mai dulci.
Atunci când alegeți un pepene galben coapte, căutați unul care este simetric și se simte ușor greu. Culoarea ar trebui să fie cremoasă, galben-portocalie deschisă și ar trebui să existe puțin sau deloc verde. Ripe pepene galben ar trebui să miros dulce și un pic muschi.
Pentru gustul cel mai proaspăt, utilizați cantalup în termen de trei zile de la cumpărare.
Modalități de utilizare a cantalupului
Cantaloupele sunt delicioase pe cont propriu sau în salată de fructe, dar există și alte modalități surprinzătoare de a le folosi.
- cantaloupe smoothie: Această băutură nutritivă este făcută din pepene galben, iaurt grecesc și îndulcitor natural. Face un mic dejun sau o gustare minunată. Vedeți rețeta.
- salata de salata: Combinația de pepene galben cu busuioc, mozzarella, ceapă, oțet de vin roșu și măsline îi dă o lovitură sărată. Vedeți rețeta.
- sorbet de cantaloupe: Aveți nevoie doar de patru ingrediente pentru a face acest tratament înghețat: pepene galben, miere și apă. Vedeți rețeta.
- cantalupul prăjit: Majoritatea oamenilor nu visează să prăjească peștii de pepene galben, dar scoate în evidență dulceața naturală a pepenilor. Vedeți rețeta.
Takeaway
Când vine vorba de pepeni, nu poți face mult mai bine decât melanjul. Este hrănitoare, delicioasă și versatilă.
Dacă cumpărați de obicei pepene verde sau pepene galben și timid departe de pe cantaloupe, vă lipsesc. La 60 de calorii și fără grăsimi pe servirea unui cești, adăugarea de ardei gălbenușului la arsenalul dvs. este o modalitate inteligentă de a obține nutrienți puternici și dulceață în planul dvs. de alimentație sănătoasă.
