Oamenii de știință australieni au descoperit o nouă proprietate a colesterolului „rău”. Dacă mai devreme acest tip de colesterol a fost asociat cu dezvoltarea bolilor inimii și vaselor de sânge, astăzi a fost relevată legătura directă cu dezvoltarea cancerului.
În timpul studiului, oamenii de știință au descoperit că colesterolul „rău” joacă un rol cheie în răspândirea celulelor canceroase în organism - metastaza. Acesta guvernează starea vaselor mici din tot corpul. Pe suprafața unor astfel de vase există proteine lipicioase numite „integrine”. La ei aderă celulele canceroase, care sunt detașate de tumoră.
În același timp, cu un nivel ridicat de colesterol „bun”, integrinele nu ies la suprafață, aderența nu are loc, iar celulele mutate nu pot fi fixate în organism. Prin urmare, controlul colesterolului - „bun” și „rău” - este atât de important pentru păstrarea vieții umane.
Colesterolul îndeplinește o serie de funcții cheie, în primul rând formarea hormonilor și menținerea echilibrului celular. În corpul nostru, se mișcă în compoziția moleculelor de lipoproteine. O astfel de moleculă constă în principal din grăsimi și proteine.
Cu toate acestea, tipul de grăsime care face parte din această moleculă determină dacă va beneficia sau dăunează organismului. Dacă acestea sunt lipide animale, se formează colesterolul LDL „rău”. Dacă compoziția lipidelor vegetale este „bună” HDL.
Calitatea alimentelor afectează în mod direct calitatea colesterolului din organismul nostru. „Colesterolul rău” începe să se formeze dacă există grăsimi animale în dieta noastră. Acestea sunt conținute din abundență nu numai în mâncare rapidă, ci sunt și baza mâncării tradiționale rusești: carne roșie, cârnați. Cantitatea maximă de colesterol „rău” este sintetizată în organism prin consumul de unt - concentrat de grăsimi, lapte cu un procent ridicat de grăsimi, toate celelalte produse lactate grase.
Un exces de colesterol „rău” din organismul rusesc mediu se acumulează, chiar dacă evită produsele de tip fast-food. În ciuda numărului tot mai mare de restaurante fast-food, consumul de astfel de produse în Rusia este încă departe de volumul american și european. Fondul pentru îmbolnăvire este reînnoit tocmai datorită unei concepții greșite despre cum ar trebui să fie dieta zilnică a gospodăriei: în Rusia se bazează pe hiper-consumul de grăsimi animale, în special, consumul zilnic de produse lactate grase și carne roșie.
În același timp, există o lipsă evidentă de grăsimi vegetale în dietă, precum și legume și fructe care conțin fibre alimentare necesare curățării organismului.
Gura de sănătate pentru rusul modern astăzi este o înțelegere a principiilor de bază ale nutriției în viața de zi cu zi: reducerea consumului de grăsimi animale, consumul regulat de grăsimi vegetale și uleiuri de pește - compoziția lor este fundamental diferită de „carne” și „lapte”. De asemenea, piramida nutriției corespunzătoare ar trebui să se bazeze pe legume, fructe, nuci și cereale integrale.
