Salată de vită - Principii generale de gătit
Există cineva care nu vrea să aibă o figură frumoasă și subțire și o sănătate bună? Este dificil de crezut, dar, cu toate acestea, este hrana adecvată și sănătoasă, care este cheia frumuseții și a sănătății. Unul dintre produsele cunoscute și recunoscute pentru o dietă sănătoasă este carnea de vită.
Carnea de vită este carne slabă, bogată în proteine. Păr puternic, unghii bune, piele sănătoasă și curată ... Acestea sunt semnele exterioare ale unui corp sănătos, a cărui stare se poate ajunge consumând mâncarea potrivită. Carnea de vită poate fi consumată cu preparate laterale, sosuri, dar cel mai bine este să pregătiți salată de vită. Salata cu carne de vită se poate face cât mai echilibrat în conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați prin utilizarea anumitor produse.
Salată de vită - Pregătirea alimentelor și a veselelor
Salata cu carne de vită trebuie preparată exclusiv din carne gătită corespunzător. Câtă carne clocotită pentru salata de vită? Răspunsul la această întrebare depinde de ce fel de carne ai. Carnea unui vițel tânăr se numește vițel, este mai fragedă și gătită foarte repede, literalmente 30 de minute. Puteți verifica disponibilitatea străpunzând carnea cu o furculiță. Dacă furculița trece cu ușurință, carnea este gata.
Dacă gătiți carne de vită, pregătiți-vă pentru un proces mai lung de gătire a cărnii. Carnea de vită poate dura de la o oră la două, trebuie să verificați disponibilitatea cu ajutorul unei furculițe.
În plus, carnea poate fi gătită într-un aragaz lent, pentru a face acest lucru, selectați modul „stingere” și setați timpul de gătire timp de 2 ore. Carnea multicooker va fi mai fragedă și mai suculentă până la urmă.
Ce feluri de mâncare pentru a servi salata de vită? Pentru servire, selectați farfurii plate, trebuie să serviți porții sau pe o singură farfurie comună.
În plus, puneți la dispoziție înainte de a găti salată de vită cu 5-6 boluri sau farfurii pentru componentele viitoarei salate.
Retete de salata de vita:
Reteta 1: Salata de vita
Salată delicioasă și hrănitoare de vită cu o rețetă simplă - gătește-o și îți va plăcea. Pe lângă carne de vită, această salată are nevoie de brânză suluguni, morcovi coreeni și mirodenii. Particularitatea sa este că carnea de vită pentru salată nu trebuie tăiată în cuburi, ci împărțită în fibre de mână. Fibre lungi de carne combinate cu morcovi coreeni și fibre lungi de brânză, care trebuie, de asemenea, împărțite în fibre de mână
Ingrediente necesare:
- Morcovi coreeni 300 de grame
- Carne de vită fiartă 300 de grame
- Brânză Suluguni 200 grame
- Nuc 50 grame
- 2-3 usturoi, pătrunjel proaspăt
- Grăsime smântână smântână pentru benzinărie
Metoda de preparare:
Se fierbe carnea de vită, apoi se răcește și se împarte manual în fibre subțiri.
Brânza Suluguni este împărțită și în fibre.
Stoarceți morcovii bine din suc, astfel încât să nu existe lichid în exces în salată.
Scoateți coaja de usturoi, strecurați-o prin presă de usturoi în smântână. Tăiați pătrunjelul cu un cuțit.
Tăiați o piuliță cu un cuțit.
Se amestecă ingredientele salatei, se adaugă dressingul și se amestecă din nou. Salata cu carne de vită va fi gustoasă atât imediat cât și după ce este trasă.
Reteta 2: Salata cu vita si ciuperci
Ciuperci suculente, castraveți sărați și proaspeți - acesta este secretul gustului salatei de vită și ciuperci.
Combinația de gust fin acru de castraveți murați și ciuperci prăjite parfumate va face vasul special.
Ingrediente necesare:
- Carne de vită fiartă 300 de grame
- Champignons 300 grame
- Arcul 1 bucată mărime medie
- Castraveți tineri 1 bucată
- Castraveți murați 1 bucată
- Pătrunjel proaspăt
- Maioneza si smantana pentru pansament, seminte de in
Metoda de preparare:
Ciupercile pentru farfurie pot fi folosite oricare. Desigur, cele mai delicioase vor fi ciupercile de pădure, dar de unde le pot scoate dintr-o metropolă? Pentru că puteți folosi și ciuperci, care sunt vândute în orice magazin. Spălați bine ciupercile și tăiați-le mari. Se toacă ceapa în jumătate de inele, se unge tigaia cu ulei, se încălzește și se prăjește ceapa timp de 4-5 minute, apoi se adaugă ciupercile în ea. Se prajesc ciupercile cu ceapa aproximativ 10-12 minute.
Carnea de vită după ce o fierbeți, se răcește și se taie cubulețe mari.
Castraveți, proaspeți și murati, tăiați și ei în cubulețe, dar mai mici decât carnea de vită.
Se spală pătrunjelul și se toacă fin cu un cuțit.
Pentru pansament se amestecă maioneza și smântâna, cel mai bine într-un raport unu la unu. Adăugați pătrunjel și semințe de in aici.
Amestecă ingredientele, adaugă pansamentul cu smântână și bucură-te de salata de carne de vită și ciuperci.
Reteta 3: Salata de vita cu legume la gratar
Pentru gătit salată cu carne de vită și legume la grătar, cel mai bine gătește carne de vită într-un aragaz lent. Deci, se va dovedi mai blând și suculent, - doar, este necesar pentru salată. În ciuda numelui de salată, puteți folosi nu legume la grătar, ci legume coapte la cuptor.
Ingrediente necesare:
- Ardei bulgar 2 bucăți
- Cartofi 2 bucăți de dimensiuni medii
- Rosii 2 bucati marime medie
- Carne de vită 300 de grame
- Pătrunjel, mărar
- Pentru pansament - ulei de măsline, sos de soia
Metoda de preparare:
Gătiti carnea de vită într-un aragaz lent, selectând modul de stingere. După gătit, tăiați-l în felii mari.
Roșiile, cartofii și ardeii ar trebui să fie spălați și fierbiți, la cuptor pe foc. Dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci salata va fi delicioasă și legume coapte la cuptor. După ce gătiți legumele din ardei, scoateți semințele, îndepărtați pielea din cartofi. Tăiați legumele în bucăți mari, cartofii și roșiile în felii, și piperul în fâșii.
Spălați și tocați verdeața.
Amestecă ingredientele farfuriei și condimentează salata cu carne de vită și legume la grătar cu puțin ulei de măsline. În loc de sare, adăugați jumătate de lingură de ulei de măsline în salată.
Reteta 4: Salata de vita spaniola
Pentru salata spaniolă de vită, carnea de vită este cea mai bună gătită într-un aragaz lent sau coaptă la cuptor în folie. Această metodă de gătit va face carnea suculentă și fragedă - exact ceea ce aveți nevoie pentru acest fel de mâncare.
Ingrediente necesare:
- Roșiile 2 bucăți
- Carne de vită 300 de grame
- Ardei bulgar 2 bucăți
- Masline negre fara pietre 100 de grame
- Brânză feta cu conținut scăzut de grăsimi de 150 grame
- pătrunjel
- Ulei de măsline pentru pansament
- Sare.
Metoda de preparare:
Carne de vită, gătită pentru o salată într-un aragaz lent sau coaptă la cuptor, tăiată în cuburi mari.
Spălați bine legumele pentru salată sub apă curgătoare. Tăiați roșiile în felii subțiri, scoateți semințele din ardei și tăiați-le în fâșii mari.
Tăiați brânza în cuburi mari
Tăiați măslinele în jumătăți sau folosiți întregi pentru salată dacă sunt mici.
Se spală verdeața și se toacă fin cu un cuțit.
Se amestecă toate componentele salatei cu vită în spaniolă, se adaugă în salată puțin ulei de măsline și sare după gust.
Reteta 5: Salata de vita cu rodie
Din ce în ce mai mult, moda gastronomică include o combinație de dulce și sărat. Încercați o salată destul de neobișnuită cu semințe de vită și rodie. În plus față de această salată au nevoie de ciuperci de porcini care trebuie să se prăjească.
Ingrediente necesare:
- Carne de vită 300 de grame
- Brânză de orice calitate solidă de 150 de grame
- Ciuperci albe 300 grame
- Arcul 1 buc
- Rodie 1 bucata
- Maioneza si smantana pentru pansament
Metoda de preparare:
Se fierbe carnea de vită, apoi se taie în fâșii.
Grătar de brânză pe o răzătoare grosieră.
Se toacă ceapa, apoi se prăjesc într-o tigaie fierbinte. După 3-4 minute, adăugați ciuperca albă, spălată și tocată fin cu un cuțit. Se prajesc ciupercile cu ceapa aproximativ 10 minute.
Cojiți rodii și îndepărtați sâmburii.
Amestecați maioneza cu smantana pentru pansament.
Amestecați componentele salatei și intrați în pansament.
Salate de vită - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Pentru gătirea cărnii de vită, selectați cratița cu puțin mai mult decât dimensiunea cărnii, astfel încât va rezulta mai suculent.
Salatele cu carne de vită sunt cel mai bine asezonate cu pansamente cremoase - estimate, maioneză. Dar dacă salata este făcută din legume, atunci o cantitate mică de ulei de măsline va fi potrivită.
Adăugați pătrunjel, mărar, usturoi sălbatic în salatele de vită, chiar dacă nu este indicat în rețeta de salată.
O mică mână de nuci va schimba gustul salatei. Folosiți nuci sau migdale tocate.
