Salată de creveți și calmar - Principii generale de gătit
Dacă decideți să vă mulțumiți cu dvs. sau cu cei dragi cu o salată rafinată de fructe de mare, atunci faceți o alegere absolut corectă în favoarea consumului de alimente sănătoase și sănătoase. Salata cu creveți și squideți este un fel de mâncare neobișnuit și gustos. Rețineți că puteți utiliza nu numai produsele de mai sus, ci și crabi (bastoane de crab), midii, pește roșu și alb. Singurul lucru în care merită să fiți atenți atunci când cumpărați bețe de crab, dacă decideți să le suplimentați cu o salată cu creveți și calmar, este că o sută de grame de producție este ca mai puțini carbohidrați, nu mai mult de 5 grame.
Salată de creveți și calmar - Pregătirea mâncărurilor și a felurilor de mâncare
Ce creveți să alegeți pentru salată? În primul rând, încercați să cumpărați produse de îngheț uscat. Trucul viclean al producătorilor și vânzătorilor fără scrupule este să vândă creveți împreună cu apă. Drept urmare, achiziționând, de exemplu, un kilogram dintr-un produs, jumătate din costul este plătit pentru gheață inutilă. O alternativă poate fi achiziționarea de creveți într-un pachet de la producători cunoscuți sau bine recomandați.
Calamarii sunt, de asemenea, înghețați activ cu apă pentru a le crește valoarea. Carcasele nu trebuie înghețate, să aibă o culoare netedă, cremoasă sau roz (în funcție de soi). De asemenea, nu vă fie teamă să cumpărați flori de calamar gri și violet, dar dacă carcasa are o nuanță gălbuie, înseamnă că astfel de calamari au fost re-înghețați și este foarte probabil ca produsul să fie în continuare.
Serviți creveți și salate de calmar în porții, de preferință în castroane.
Rețete de salată de creveți și squid:
Reteta 1: Salata cu creveti si calmar
Salata cu creveți și calamari merge bine cu alte fructe de mare, precum și cu unele tipuri de legume. De exemplu, cu un castravete proaspăt. Încercați această variantă proaspătă de salată de mare, care vă va încânta în special în zilele călduroase de soare ale verii.
Ingrediente necesare:
- Squids 200 grame
- Castravete 3 bucăți (proaspete)
- Ouă de pui 2 bucăți
- Pătrunjel proaspăt
- Creveți 200 de grame
- Smantana, sare
Metoda de preparare:
Fierbeți ouăle pentru salată, apoi răciți-le cu apă rece, îndepărtați coaja, apoi tăiați oul în fâșii subțiri.
Se fierb calamarii - coboară în apă clocotită timp de 1,5-2 minute, apoi se îndepărtează și se taie în fâșii.
Fierbeți creveții timp de 6-7 minute în apă sărată, coaja.
Castravetele trebuie taiat in fasii, dupa ce l-ai spalat sub apa curgatoare.
Se spală și se toacă bine pătrunjelul.
Amestecă toate ingredientele, adaugă smântână în farfurie.
Particularitatea salatei cu squide și creveți în fructe de mare, care, datorită metodei de servire și măcinare, vor face vasul suculent.
Reteta 2: Salata cu creveti si calmaruri orientali
Fructele de mare sunt un produs preferat al Orientului misterios. Japonezii, chinezii, coreenii le culeg, adaugă condimente și le folosesc într-o varietate de moduri. Încercați salata cu creveți și squid oriental. Unul dintre ingredientele cheie este căpușa. În ciuda numelui, nu confundați această componentă cu fructe de mare. În acest caz, este un tip de alge murate în coreeană cu mirodenii. Aceste alge au o structură densă și un gust marin plăcut.
Ingrediente necesare:
- Scrumpe de alge în stil coreean de 200 de grame
- Squids 200 grame
- Brânză procesată 200 de grame (2 bucăți)
- Creveți 200 de grame
- Pătrunjel proaspăt
- Crema acru, susan alb, sare
Metoda de preparare:
Calamarii fierti si raciti taiati in fasii subtiri.
Fierbeți creveții și coaja, nu trebuie să îl tăiați.
Frecați brânza rasă.
Tăiați pătrunjelul cu un cuțit ascuțit.
Se amestecă toate ingredientele salatei cu creveți și calmar, adăugând treptat smântână și susan. Sesamul este un alt dintre condimentele preferate ale culturilor orientale. Sare vasul înainte de servire.
Reteta 3: Salata cu creveti si calamari "Oceania"
Cu cât adăugați mai mult la salată cu creveți și fructe de mare calamari, cu atât este mai gustos și mai bogat. Folosește midii, carne de crab, caracatiță, pește și lasă-i pe oaspeții tăi sau casnici să nu înțeleagă ce fel de bucătar a creat acest fel de mâncare rafinat.
Ingrediente necesare:
- Carne de crab 200 grame
- Creveți 200 de grame
- • Calmar 200 grame
- Midi 100 grame, ulei de floarea soarelui pentru prajire
- Mărar proaspăt
- Brânză topită (100 grame), smântână, sare
Metoda de preparare:
Fierbeți calmarul (țineți-l timp de 2 minute în apă clocotită, apoi îndepărtați-l și răciți), tocați-l sub formă de fâșii.
Tăiați carnea de crab, coaja creveții.
Introduceți midii într-o tigaie fierbinte, unsați și puneți-i 10 minute, amestecând.
În al cincilea minut de fierbere a midii, adăugați restul de ingrediente în tigaie, brânză smântână toacă și acoperiți cu smântână. După cinci minute, opriți, separați conținutul tigaiei în porții.
De îndată ce salata cu creveți și crabi s-a răcit, decorați-o cu mărar tocat și serviți.
Reteta 4: Salata cu creveti si calamari la Madrid
Specialitatea salatei cu creveți și calamari din Madrid este în prăjirea preliminară a creveților, precum și în plus față de crutoane. Deși, crutoanele, așa cum sunt numite peste hotare, sunt preparate foarte simplu și nu trebuie să vă fie frică de acest nume. Numim crutoane cuburi de pâine prăjite.
Ingrediente necesare:
- Squids 200 grame
- Creveți 200 de grame
- Tomate 2 bucăți
- Secară de pâine 200 de grame, 2-3 căței de usturoi
- Măsline sau măsline pictate
- Pătrunjel proaspăt
- Crema acru si crema pentru pansament, branza de orice calitate solida (50 grame)
Metoda de preparare:
Cojiți creveții și așezați-le pe o tigaie fierbinte, uleiată. Prăjiți-le până se rumenesc timp de 3 minute pe fiecare parte, apoi scoateți-le de pe foc.
Calmarul fiert taiat in fasii.
Tăiați în mare măsură roșiile în felii, spălându-le în prealabil sub apă curgătoare.
Tăiați pâinea de secară în cuburi, apoi într-o tigaie fierbinte fără ulei, prăjiți-le timp de 5-6 minute, amestecând ocazional. La 2 minute pe crutoane împingeți usturoiul prin presă de usturoi.
Tăiați pătrunjelul, după ce l-ați spălat, tăiați măslinele pe jumătate.
Pentru a condimenta, freca brânza pe o răzătoare fină, apoi amestecă smântâna grea și smântâna (într-o combinație unu la unu) și adaugă brânza aici.
Amestecați ingredientele salatei cu creveți și squide, fără a adăuga crutoane. Întindeți salata la carte, adăugați cu crutoanele de usturoi și mâncați imediat, până când crutoanele se înmoaie în pansament și frământați.
Reteta 5: Salata cu creveti si calmar in araba
Numele salatei face referire la țările fierbinți misterioase, unde soarele strălucește tot anul, și se pare că nu există altceva decât date și baklava. Această salată folosește un pansament neobișnuit - miere de soia, iar o cantitate mică de usturoi din salată face ca gustul mâncărului să fie cu adevărat fabulos.
Ingrediente necesare:
- Creveți 200 de grame
- Carcasă de Squid 2
- 2-3 usturoi de usturoi, ulei pentru prăjit
- Miere proaspătă 2 linguri, 3 linguri sos de soia
Metoda de preparare:
Calmarul fiert (trebuie fiert nu mai mult de 2 minute în apă clocotită, după care calmarul merge și se răcește), tăiat în fâșii.
Creveti fierti curati.
Usturoiul, decojit, tăiat în 2-3 bucăți din fiecare dinte.
Amestecați mierea și sosul de soia, împărțiți pansamentul în două.
Pune usturoiul pe o tigaie fierbinte cu unt, după 3 minute - fructe de mare. După încă 3 minute, turnați jumătate din sos în tigaie și lăsați la foc mic cinci minute la foc mic. Scoateți din foc.
In salata racita cu creveti si calmar, adaugati sosul ramas si puteti servi, amestecati bine. Puteți decora vasul cu nuci de pin.
Salată cu creveți și squide - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Salata cu creveți și squid „iubește” pansamentul, în special smântâna și smântâna. Cu cât o astfel de salată va fi mai înmuiată cu sos, cu atât va fi mai moale și mai gustoasă.
În salate cu fructe de mare se poate adăuga în siguranță ou fiert tocat, chiar dacă nu este furnizat de rețetă. Combinația de ouă cu fructe de mare va face vasul mai sănătos și mai satisfăcător.
Adăugați mărar și pătrunjel în salată cu creveți și calmar, dar nu experimentați cu restul de verdeață, altfel puteți obține un vas cu miros ciudat la ieșire.
Cum să decorați mâncărurile cu fructe de mare? Caviar roșu sau miez de rodie arată foarte frumos. De asemenea, decorați cu îndrăzneală cu pătrunjel tocat și mărar, nuci (nuca de cedru este potrivit mai ales), semințele de in sau susan alb.
Dacă utilizați beți în loc de carne de crab pentru o salată cu creveți și calmar, este mai bine să nu le tăiați, ci să le împărțiți în fibre.
