Supa Saury - Principii generale de gătit
Supa din orice conserve de pește, inclusiv saury - un prim curs foarte popular, în special în rândul oamenilor ocupați. Gătirea unei astfel de ciorbe este foarte ușoară și rapidă, dar cel mai important lucru care atrage în acest fel de mâncare este un gust moale, delicat și o textură bogată. Supa Saury poate fi clasificată ca mâncăruri sănătoase și dietetice. Supele de pește sunt bine absorbite de corp, astfel încât pot fi date chiar și copiilor.
Ciorba Saury - Pregătirea mâncărurilor și a vesela
Supa Saury este gătită foarte simplu: mai întâi legumele preparate fierte sunt puse în apă clocotită, apoi peștele și condimentele. Acest fel de mâncare poate fi preparat într-o drumeție, dacă luați câteva conserve de pește conserve, cartofi, morcovi și ceapă. Pe lângă un astfel de set standard, se adaugă deseori la supă roșii, ardei copți, broccoli, spanac și alte ingrediente utile. Supa Saury merge bine cu brânzeturile topite - rezultatul este un prim fel de cremă delicată. Mazăre din conservă verde, verdeață și orice mirodenii după gust sunt de asemenea adăugate uneori la ciorba de pește. Pentru a face vasul mai saturat și hrănitor, puteți adăuga orez, hrișcă sau mei. Ciorba este servită de obicei cu brânză rasă, ouă tocată, pâine de secară sau ierburi proaspete tocate.
Retete de ciorba de Saury:
Reteta 1: Supa Saury
Această supă simplă, gustoasă și parfumată de saure se poate găti în doar o jumătate de oră. Felul de mâncare este excelent pentru mesele de zi cu zi, pentru meniul copiilor sau al Postului. Pentru gătit supa va necesita conserve de pește, legume, orez, ierburi și condimente preferate.
Ingrediente necesare:
- 1 cutie de saury;
- Cartofi - 2 tuberculi mici;
- O jumătate de cană de orez;
- 2 morcovi;
- Câteva pene de ceapă verde;
- 15-30 ml ulei vegetal;
- 1-2 roșii;
- 1,5-2 litri de apă;
- 1 rădăcină de pătrunjel;
- Foaie de dafin - 2-3 buc .;
- mărar;
- Ardei negru;
- sare;
- Ardei negru și roșu (exclus pentru mâncărurile pentru copii).
Metoda de preparare:
Se toarnă într-o oală cu apă și se dă foc. Între timp, pregătiți legumele: periați cartofii și morcovii, frecați morcovii și tăiați cartofii în cubulețe mici. Ceapa verde tăiată în inele mici. Pune cartofii în apă clocotită. Spălați bine orezul cu apă rece. Se întinde la cartofi, se gătește aproximativ 15-20 de minute. Încălziți uleiul vegetal în tigaie. Puneți morcovi și tocană timp de 6-7 minute. Apoi întindem ceapa verde feliată la morcovi și le tocăm toate împreună pentru încă două minute. Facem tăieturi pe roșii, scaldate cu apă clocotită și îndepărtăm pielea. Pulpa tăiată în cuburi mici. Pune morcovii și ceapa într-o cratiță. Puneți roșiile într-o tigaie și lăsați la foc mic timp de aproximativ 4 minute. Rădăcina de pătrunjel frecat pe o răzătoare fină și se adaugă la roșii. Puneți roșiile în tigaie. Ciorba Tomim la foc mic timp de 4-5 minute. Deschide cutia cu saury. Conținutul poate fi frământat cu o furculiță și îl puteți pune în bucăți întregi - cine îl iubește așa cum este. Puneți peștele în tigaie și gătiți supa încă 3-4 minute. Se toacă mărunt, se întinde în supa de saury, se condimentează vasul după gust cu piper și sare. Acoperiți tigaia cu un capac, stingeți focul și lăsați supa la infuzat 1-2 minute.
Reteta 2: Supa Saury cu branza
O astfel de supă de saury este gătită în literalmente 15 minute, dar se dovedește a fi foarte fragedă și gustoasă. O opțiune excelentă pentru oamenii ocupați sau pentru un meniu pentru copii. Puteți găti o astfel de supă ușoară chiar și în fiecare zi.
Ingrediente necesare:
- 1 cutie de saury;
- 100 g brânză moale topită în cada;
- Cartof - 3-4 bucăți mici;
- 1 morcov mediu;
- 1 cap mic de ceapă.
Metoda de preparare:
Se curăță cartofii, se spală și se taie cubulețe mici. Turnați apă în tigaie și puneți-o pe aragaz. Punerea cartofilor în apă clocotită. Curățăm morcovii și ceapa, mărunțim morcovii, tăiem mărunt ceapa. Încălziți uleiul vegetal în tigaie și puneți legumele în el. Imediat ce cartofii sunt gata, puneți legumele în tigaie, apoi piureați cu saury și brânză topită. Toate amestecate bine până la dizolvarea completă a brânzei. Ciorba trebuie să fiarbă 5-7 minute. După aceea, vasul poate fi servit cu verdeață tocată fin și crutoane calde.
Reteta 3: ciorba Saury cu mei
O astfel de supă de saury este făcută foarte bogată și bogată prin adăugarea de mei. De asemenea, în farfurie se includ cartofi, morcovi, ierburi și condimente. Puteți găti ciorbă pentru cinele de zi cu zi sau pentru cinele de familie.
Ingrediente necesare:
- 1 cutie de saury în suc propriu;
- 4 cartofi;
- 1 morcov mic;
- 100 g mei;
- 15 ml ulei vegetal;
- Sare - după gust;
- Ardeiul negru măcinat - după gust;
- 1 ceapa;
- Foaie de dafin - 2 buc .;
- 10 g de pătrunjel și mărar.
Metoda de preparare:
Meiul este spălat complet cu apă rece până când apa este complet transparentă. Curățați cartofii și tăiați-i în fâșii. Curățați ceapa și morcovii, frecați morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați ceapa fin. Fierbeți 2 litri de apă într-o cratiță și puneți cartofii. Deschide borcanul cu saury și frământă conținutul cu o furculiță. După ce cartofii se pun peștele și meiul. Adăugați puțină sare și frunza de dafin. Gătiți supa de saury aproximativ 17-20 de minute. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și treceți ceapa cu morcovul până se rumenesc. Pune legumele în ciorbă, adaugă puțină sare, piper și gătește 10 minute. Marar tocat si patrunjel. Serviți vasul cu ierburi proaspete tocate.
Reteta 4: Supa Saury cu mazare verde
Acest prim fel fără pretenții este excelent pentru gătit pentru fiecare zi. Pentru o astfel de supă nu este necesar să cumpărați produse scumpe sau greu accesibile - toate ingredientele sunt ieftine și sunt vândute în orice magazin. Supa Saury cu mazăre verde este foarte hrănitoare, apetisantă și gustoasă.
Ingrediente necesare:
- 1 cutie de saury;
- 2 cartofi;
- 1 morcov mic;
- 1 cap de ceapa mica;
- 1 piper bulgar;
- O cutie de conserve de mazăre verde;
- Ardei iute - 5 buc .;
- Sare - după gust;
- 2 frunze de dafin;
- Marar uscat;
- Ulei vegetal - pentru prăjit.
Metoda de preparare:
Se toarnă într-o cratiță 2,5 litri de apă și se dă foc. Grătar morcovii, tocați mărunt ceapa. Ceapa se prajeste cu morcovii in putin ulei. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici. Saira frământă chiar în mal. De îndată ce apa începe să fiarbă, întindem cartofii, peștele, friptura de legume, mărarul, lavrushka, mazărea și sărăm vasul după gust. Gătiți supa aproximativ 10 minute până când cartofii moi moi. Din ardeiul gras scoatem semințele și tulpina, tăiem ardeiul în cubulețe mici. Pune piperul în ciorbă. Gatiti inca 10 minute. Deschide borcanul cu mazăre verde, scurge lichidul și pune mazărea în ciorba de saury. După 2-3 minute, opriți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Prindem frunza de dafin și o aruncăm. Lasă supa la infuzat aproximativ o jumătate de oră. Se servește cu mărar tocat și pătrunjel.
Reteta 5: Supa Saury
Ciorbă de pește foarte ușoară și gustoasă pentru fiecare zi. Compoziția include saury conserve, morcovi, ceapă, cartofi și ouă.
Ingrediente necesare:
- 1 morcov și ceapă;
- Cartofi - 3 buc .;
- 1 cutie de saury;
- 1 ou;
- sare;
- Verzii.
Metoda de preparare:
Fierbeți apa într-o cratiță. Se curăță cartofii și se taie în bucăți mici. Punerea cartofilor în apă sărată fierbere. Curățați ceapa și morcovii, răziți morcovii și tăiați ceapa în semicercuri subțiri. Conserve cu o furculiță. Spargeti oul intr-o cana si bateti. Întindeți ceapa și morcovii cu 15 minute înainte ca cartofii să fie gata. Apoi adăugați peștele și fierbeți supa aproximativ 10 minute. Într-o supă aproape terminată se toarnă un flux subțire de ou și se amestecă bine. Masina verdeata, adauga in oala si stinge focul. Se acoperă supa cu un capac și se lasă la infuzat 10-15 minute.
Supa Saury - secrete și sfaturi din partea celor mai buni bucătari
Unii preferă să pre-scurge lichidul din conserve, dar pentru această supă nu este recomandat. Sucul de pește este cel care face vasul bogat și parfumat. Este important să respectați secvența în pregătire: întâi vin legumele tari (cartofi), apoi - prăjirea de legume, și doar cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului puteți pune conservele de pește. Va fi foarte gustoasă dacă puneți conserve cu prăjire de legume - supa va fi foarte apetisantă și aromată. Nu uita să arunci frunze de dafin, piper negru și orice alte condimente după gustul tău (ierburi uscate, usturoi uscat, piper alb măcinat, mazăre dulce, etc.) într-o cratiță cu supă.
