Compot din stafide - principiile generale ale gătitului
Dacă te-ai săturat să bei ceai și cafea, precum și dacă nu cumperi băuturi carbogazoase, un compot delicios va fi o alternativă excelentă. Avantajul său față de alte băuturi nu se rezumă numai la un gust pronunțat plăcut, ci și la păstrarea tuturor vitaminelor fructelor, din care compotul este gătit. În acest caz, va fi vorba despre stafide. Întunecat și ușor, mare și mic, acest fruct uscat poate fi achiziționat într-un magazin sau pe piață în orice moment al anului. Amantele pun stafidele în produse de patiserie, se adaugă în terci și, desigur, fac compoturi din ea.
Compot din stafide - prepararea produselor și veselelor
Câteva soiuri de stafide: există o mare și aurie, și sunt mici boabe albastre ridate. Ce fel de stafide trebuie să cumpere pentru a învăța compot delicios? De fapt, puteți alege oricare. Nu are sens să plătiți excesiv pentru o varietate scumpă - compotul din stafide va ieși foarte gustos.
O condiție necesară pentru gătit este să spălați stafidele bine. Cert este că fructele uscate, și în special speciile lor scumpe, sunt tratate cu substanțe chimice înainte de vânzare. Acesta poate fi sirop de zahăr sau coloranți speciali. Compotul din stafide trebuie să fie gătit exclusiv atunci când ați preparat fructe uscate. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să turnați stafidele timp de zece minute cu apă caldă, apoi clătiți fructele uscate în apă rece de două sau de trei ori. Este necesar să spălați stafidele până când apa trecută prin fructele uscate devine transparentă.
Pe lângă stafide, aveți nevoie și de apă minerală și zahăr. Zahărul poate fi pus la gust, dar trebuie să fiți conștienți că, chiar și fără îndulcitori, compotul de stafide va fi destul de plăcut la gust.
Rețete de compot de stafide:
Reteta 1: Compot de stafide
Aceasta este cea mai simplă rețetă, deoarece nu veți avea nevoie de altceva decât stafide și apă.
Ingrediente necesare:
- Stafidă (orice grad) 300 de grame
- Zahar după gust
- Apa minerală 2,5 litri
Metoda de preparare:
- Pregătiți stafidele, clătindu-le bine.
- Se scufundă stafidele spălate într-o cratiță, se presară cu zahăr și se acoperă cu apă.
- Setați vasul să se încălzească. De îndată ce apa fierbe, reduceți căldura, acoperiți compotul cu un capac și gătiți aproximativ o jumătate de oră.
Reteta 2: Compot din stafide cu caise uscate
Pentru acest compot este mai bine să folosiți grade ușoare de stafide, apoi compotul se va dovedi o culoare plăcută de lumină. Caisele uscate cumpără orice, dar nu cheltuiți bani pentru fructe uscate cărnoase mari.
Ingrediente necesare:
- Caisele uscate 100 de grame
- Stafidă (calitate ușoară) 200 de grame
- Zahar după gust
- Apa purificata 3 litri
- Miere 2 linguri
Metoda de preparare:
- Pregătiți fructele uscate - clătiți-le de mai multe ori pentru a curăța apa. Fiecare caise uscate tăiate în jumătate.
- Pune fructele uscate în tigaie, toarnă apă și, acoperită cu zahăr, amestecă bine.
- Pune recipientul pe foc. După ce apa clocotește, fierbe stafidele cu caise uscate timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute. După ce ați scos tigaia de pe foc și compotul s-a răcit puțin, adăugați miere și amestecați.
Rețeta 3: Compune stafidele cu prune
Pentru a prepara o astfel de băutură, stafidele întunecate sunt cele mai potrivite. În plus, vom adăuga puțin vin pentru a da băuturii o aromă picantă.
Ingrediente necesare:
- Stafide (soi întunecat) 200 de grame
- Prune 100 grame
- Apa 3 litri
- Zahar după gust
- Vin roșu uscat 4 linguri
Metoda de preparare:
- Pregătiți fructele uscate pentru compot, clătindu-le bine. Pruna tăiată la jumătate.
- Puneți fructele într-un recipient, unde veți găti compot, acoperiți cu apă și adăugați zahăr.
- Puneți tigaia cu conținutul pe aragaz. După ce apa clocotește, fă focul mai mic și gătește compotul aproximativ o jumătate de oră. Când scoateți tigaia din aragaz, adăugați vinul și închideți capacul.
Rețeta 4: Compune stafidele cu mere uscate
Merele uscate pot fi cumpărate pe piață sau vă puteți pregăti propria vară.
Ingrediente necesare:
- Merele uscate 100 de grame
- Stafidă (calitate ușoară) 200 de grame
- Zahar după gust
- 2,5 litri apă
- Coaja de portocala
Metoda de preparare:
- Pregătiți mere uscate și stafide spălându-le de mai multe ori.
- Se pun fructele într-o cratiță, se adaugă zahăr, se amestecă și se umple conținutul cratiței cu apă.
- Pune recipientul pe foc, duce la fierbere. Scufundați coaja de portocală în apă clocotită, apoi fierbeți compotul de stafide și mere pentru aproximativ douăzeci și cinci de minute.
Reteta 5: Compot din stafide cu rubarba
Această băutură este cea mai indicată pentru a găti vara. În primul rând, este în acest moment puteți obține rubarba, iar în al doilea rând, gustul dulce și acru al compotului se va reîmprospăta și va da putere chiar și în căldura obositoare. Pentru a face compotul cu un gust acru mai strălucitor, adăugați o jumătate de lingură de acid citric în procesul de gătit.
Ingrediente necesare:
- Stafid 200 grame
- Rhubarb 3 tulpină
- ½ lingură de acid citric
- Zahar după gust
- Apa minerală 2,5 litri
Metoda de preparare:
- Pregătiți stafidele. Clătește-l de mai multe ori.
- Spălați rubarba bine de pe sol și îndepărtați fibrele dure. Tăiați tulpinile în bucăți mici.
- Toarna apa in oala, pune-o pe foc, adauga zahar si acid citric.
- Când apa din tigaie fierbe, puneți stafidele și rubarba în apă, faceți mai puțină căldură și acoperiți cu un capac. O jumătate de oră mai târziu, un compot de stafide cu rubarb va fi gata.
Compot din stafide - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
- Pentru a face un compot de stafide cu o aromă mai strălucitoare în procesul de gătit, nu ezitați să adăugați coriandru, nucșoară, cuișoare, vanilie în tigaie.
- Dacă alegeți stafide pe piață, atunci dați preferință fructelor uscate bine uscate. Dacă stafidele sunt prea moi sau prea uscate, înseamnă că sunt prelucrate necorespunzător și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru compot.
- Pentru a face compotul mai sănătos și mai gustos, adăugați miere la el. Singura condiție - nu puneți mierea în apă clocotită, deoarece își va pierde imediat toate calitățile valoroase. Înmuiați-l în băutura gata și ușor răcită.
