Chiftele într-un multicooker - principii generale de gătit
Plita lentă poate facilita foarte mult prepararea oricărui fel de mâncare, inclusiv chiftele. Indiferent de marca dvs. multicooker, puteți găti un fel de mâncare minunat. Unul dintre avantajele chiftelelor într-un aragaz lent este păstrarea tuturor proprietăților și calităților utile.
Chiftele în aragazul lent - pregătirea mâncării și a mâncărurilor
Încă o dată, trebuie să repetați că nu contează ce aveți multicooker-ul dvs., în orice caz puteți găti chiftelute în el. Alegeți modul „Ridicare”, „Multipovar” sau „General”, setați temperatura la 100 de grade și setați cronometrul pentru 40 de minute.
Pentru a găti chiftelute într-un aragaz lent, veți avea nevoie de carne tocată, cereale (orez sau hrișcă), legume și mirodenii.
Nu uitați de sos, este componenta principală a felului de mâncare. Sosul este deseori pregătit de roșii, dar puteți experimenta și puteți face un pansament cremos. Este pe gustul sosului și va depinde de gustul chiftelelor finite.
Când puneți chiftele într-un aragaz lent, trebuie să fie complet umplute cu pansament. Dacă nu faceți acest lucru, chiftelele gata preparate vor fi uscate.
Care este dimensiunea chiftelelor scoase? Acestea nu sunt chiftele, deci nu ar trebui să fie foarte mici, dar să nu le facă să fie de dimensiunea prăjiturilor.
Înainte de a împrăștia chiftele într-un aragaz lent, ungeți recipientul cu ulei vegetal.
Rețete chiftelute într-un aragaz lent:
Rețeta 1: chiftelute într-un aragaz lent
Pregăti chiftelute „obișnuite” într-un aragaz lent și vei observa imediat diferența lor față de chiftele preparate în mod obișnuit.
Ingrediente necesare:
- Carnea de porc tocată 200 de grame
- Vită tocată 200 grame
- 2 morcovi
- Ceapa 2 bucati
- Usturoi 2 prong
- Pasta de tomate 3 linguri
- Smantana 3 linguri
- zahăr
- sare
- condimente
- Apa este curată
- Ulei de floarea soarelui
Metoda de preparare:
1. Pregătiți legumele. Spălați-le și curățați-le, tocați-le mărunt ceapa și răiați morcovii. Veți folosi jumătate din legume pentru chiftele, iar a doua parte pentru sos.
2. Porniți programul „Frying” de pe multicooker, ungeți fundul rezervorului cu ulei și prăjiți ceapa cu morcovi. Se răcește amestecul de legume.
3. Amestecați două feluri de carne tocată, legume refrigerate, sare și condimente. Din mucegaiurile de masă rezultate în formă de masă.
4. Porniți modul „Închidere” de pe multicooker, setați cronometrul timp de 40 de minute. Ungeți vasul cu ulei, coborâți chiftelele în aragazul lent timp de 5 minute și închideți capacul.
4. Amestecați sosul. Pentru a face acest lucru, combinați legumele rămase, apa, 3 linguri de pastă de roșii, 3 linguri smântână, zahăr, sare, condimente. Strângeți usturoiul prin presă în amestec.
5. Turnați chiftelele într-un aragaz lent cu sos și gătiți până la sfârșitul programului.
Rețeta 2: chiftele într-un multivariat cu terci de hrișcă
Dacă chiftele cu orez nu sunt surprinzătoare pentru nimeni, atunci încercați să gătiți același fel de mâncare cu hrișcă. Acest lucru este adecvat în special mamelor acelor copii care refuză absolut să mănânce terci de hrișcă, care este atât de sănătos și bogat în vitamine.
Crochetele de hrișcă din aragazul lent au un gust complet neobișnuit și pur și simplu este imposibil de recunoscut terciul.
Ingrediente necesare:
- Vită tocată 300 de grame
- Hrisca 50 grame (crud)
- Morcovi 1 buc
- Arcul 1 buc
- Ardei bulgar 1 buc
- Roșie 1 bucată
- Pasta de tomate 2 linguri
- Crema acru 3 linguri
- Curățați apa cu sos
- sare
- condimente
Metoda de preparare:
- Măcinat, cern boabele negre. Se spală și se fierbe. Pentru chiftele, grătarul fiert trebuie să fie ușor coapte, deci fierbeți-l timp de 6 minute după fierbere și îndepărtați-l de la foc. Răciți-l.
- Cojiți ceapa din coajă și tocați-o bine. Prăjiți-l într-un aragaz lent, în modul „Frying”, după ce ați uns lubrifiantul de jos cu ulei de floarea soarelui. Răciți-l.
- Amestecați carnea măcinată de vită, ceapa și terciul de hrișcă, adăugați sare și condimente. Din această masă sculptă bile de dimensiuni medii. Porniți modul „Gătit” pe aragazul lent timp de 40 de minute, adăugați ulei în partea de jos a rezervorului și coborâți chiftelele în aragazul lent timp de cinci minute.
- Pregătiți realimentarea pentru chiftele. Pentru a face acest lucru, spălați legumele și tocați-le într-un blender. Se adaugă smântână, pasta de roșii în piureul de legume, se diluează cu apă, sare. Turnați chiftelele în aragazul lent cu sosul rezultat și gătiți vasul până la sfârșitul programului.
Reteta 3: chiftelute intr-un multicooker in sos alb
În bucătăria slavă, sosurile de roșii sunt folosite în mod tradițional pentru preparate, iar sosul alb a apărut pe masa noastră datorită eforturilor francezilor. Nu este degeaba, sosul alb completează perfect orice fel de mâncare, îl face mai suculent și mai gras. Baza sosului alb este crema, și puteți suplimenta această componentă cu orice legume și mirodenii. Pentru această rețetă, chiftele vor fi preparate dintr-un amestec de pui și carne de porc.
Ingrediente necesare:
- Carnea de porc tocată 200 de grame
- Pui tocata 200 grame
- Orez 50 de grame (crud)
- Crema 300 de grame (conținut de grăsime de 10-15%)
- Morcovi 1 buc
- Arcul 1 buc
- Usturoi 3 prong
- sare
- condimente
Metoda de preparare:
- Clătiți cerealele de orez sub apă curgătoare și fierbeți-l până la fiert, apoi răciți.
- Amestecați tocatul de porc și pui, terci de orez, adăugați sare și condimente. Faceți chiftelute de dimensiuni medii din masa rezultată. Puneți-le într-un aragaz lent, după ce ați măcinat fundul bolului cu ulei vegetal. Programul - „Ridicare”, un cronometru timp de 40 de minute.
- Pregătiți sosul pentru chiftele. Pentru a face acest lucru, coajați legumele și tocați-le bine. Morcovii pot fi tocați și puteți grăta. Scoateți cojile din usturoi. Amestecă smântâna, legumele, împinge usturoiul prin presă, sare și adaugă condimentele la sos. Turnați chiftele cu sos într-o aragaz lent și gătiți-le înainte de sfârșitul programului.
Reteta 4: chiftelute intr-un multicooker in sos de ciuperci
Una dintre cele mai de succes variații ale chiftelelor din sosul alb poate fi considerată chiftelute de pui în păsări de ciuperci. Probabil știi cum să combini cu succes ciupercile și puiul, dar pentru că ce să mai aștepți de la acest fel de mâncare, pe lângă aroma nebună și gustul deosebit? Pentru sos, puteți folosi ciuperci de orice fel și sub orice formă, crude, uscate, congelate.
Ingrediente necesare:
- Pui tocat 300 de grame
- Orez 50 de grame
- Morcovi 1 buc
- Crema 200 ml (conținut de grăsime de 10-15%)
- Ciuperci proaspete 200 grame
- Bec 1 buc
- sare
- condimente
Metoda de preparare:
- Se spală orezul sub apă curgătoare și se fierbe până este gata (aproximativ 10 minute după ce apa clocotește). Răcește cerealele de orez.
- Spălați morcovii și curățați-le, apoi le grăbiți pe o răzătoare fină.
- Se amestecă carnea tocată cu orezul fiert, morcovii, se adaugă sare și piper. Din masa de carne rezultată orbesc bile de dimensiuni medii. Înmuiați chiftelele în vasul multicooker timp de cinci minute, unse cu ulei vegetal. Setați cronometrul la 40 de minute și selectați programul „Ridicare”.
- Gatiti sosul cu crema. Ciupercile trebuie spălate bine de la sol și tocate fin. Cojim și mărunțim ceapa. Amestecă smântâna, ciupercile și ceapa, sarea. Se toarnă chiftele cu sos într-o aragaz lent, se închide capacul și se gătește până la sfârșitul programului.
Reteta 5: chiftele intr-un multicooker cu cartofi
Alături de cereale, puteți folosi cartofi pentru a face chiftelute delicioase. Pe lângă faptul că acest produs va oferi chiftelelor un gust neobișnuit, este și o substanță „puternică” de cuplare. Dacă gătiți chiftele cu cartofi, atunci folosiți carne de porc sau carne de vită. Dar cu chiftele de pui tocate se usucă. Atenție la utilizarea castravetelor sărate în sos - acesta trebuie adăugat la sfârșit pentru a da mâncărurilor o aromă savuroasă. Puteți folosi capere în loc de castraveți.
Ingrediente necesare:
- Carne de porc tocată 400 de grame
- Cartofi 2 bucăți de dimensiuni medii
- Arcul 1 buc
- Roșiile 2 bucăți
- Castraveți murați 1 bucată
- Pasta de tomate 2 linguri
- Smantana 2 linguri
- Apa este curată
- sare
- condimente
Metoda de preparare:
- Cojiți cartofii și frecați-i pe o răzătoare fină. Sare-l.
- Ceapa decojeste coaja si toaca.
- Se amesteca carnea tocata, cartofii si ceapa ras, se adauga putina sare si condimentele. Strălucește chiftelutele medii rotunde. Așezați-le în vasul multicooker timp de 5 minute, pre-ulei. Setați programul „Ridicare”, setați cronometrul la 40 de minute.
- Gătiți șuvița. Fierbe roșiile, îndepărtează pielea de pe ele. Zdrobiti rosiile intr-un blender in piure de cartofi, adaugati smantana si pasta de rosii, sare si zahar. Se toarnă apă în amestec. Sosul rezultat se toarnă chiftelute într-un aragaz lent. Tăiați castravetele murat cât mai mic și adăugați-l în aragazul lent cu 5 minute înainte de sfârșitul programului.
Reteta 6: chiftelute intr-un multicooker cu sos de branza
Chiftele gătite în sos de brânză, sunt foarte gustoase și suculente, dar în același timp și destul de bogate în calorii. Pentru chiftele în sine, puteți folosi orice umplutură.
Ingrediente necesare:
- Carnea de porc tocată 200 de grame
- Vită tocată 200 grame
- Orez 50 de grame
- Crema cu conținut scăzut de grăsimi 100 ml (10-15% grăsimi)
- Brânză procesată „Prietenie” 2 bucăți (200 grame) sau „Viola” păstos
- Bec 2 dimensiuni medii
- Apa 150 ml
- Brânză tare de orice grad 100 grame
Metoda de preparare:
- Se spală orezul, se fierbe până este gata în apă sărată. Răciți-l.
- Se amestecă carnea tocată cu terci de orez, sare și condimente. Scoateți bilele de dimensiuni medii din masa de carne rezultată. Așezați-le în vasul multicooker timp de 5 minute, după ce au fost unse cu ulei vegetal. Setați programul „Înăbușirea” timp de 40 de minute.
- Pregătiți realimentarea pentru chiftele. Coji ceapa, toacă fin. Se amestecă smântâna, apa și ceapa, sarea. Umpleți sosul cu crochetele.
- După 15 minute, adăugați brânza topită în vasul multicooker. Se amestecă.
- Frecați brânza tare pe o răzătoare fină. Adăugați-o în chiftelele cu cinci minute înainte de sfârșitul programului.
Chiftele în aragazul lent - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- Ce ulei este cel mai bun pentru a unge multicookerul bolului? Potriviți perfect o bucată de unt sau o lingură de ulei de floarea soarelui. Dar nu folosiți ulei de măsline, în procesul de gătit va oferi vasului o aromă neplăcută.
- Dacă faceți un sos alb, adăugați usturoiul presat printr-o presă. Dacă pansamentul de roșii, apoi cu cinci minute înainte ca chiftelele să fie gata, puneți pătrunjel tocat în aragazul lent.
- Chiftele din carne de porc și măcinată sunt suculente, le puteți găti în orice sos. Dar dacă faceți chiftele cu pui tocat sau pește, vasul va fi mai uscat. Pentru a evita acest lucru, adăugați brânză topită, smântână sau unt.
