Omleta cu tomate - Principii generale de gătit
Omleta cu roșii poate fi gătită în mai multe moduri. În primul rând, nu poate fi folosit doar un amestec de lapte și ouă, ci și un amestec de smântână-ou sau cremă de ouă pentru prepararea unui fel de mâncare. Masa se condimentează cu sare, piper, condimente și ierburi (opțional). Cârnați, slănină, șuncă, șampanii, brânză, ceapă verde, broccoli, mazăre verde, etc.
În ceea ce privește tehnica de gătit, nu este nimic dificil aici. Roșiile tocate se pot prăji mai întâi puțin cu unt sau ulei vegetal și apoi se toarnă amestecul de ouă. De asemenea, îi puteți pune imediat într-un bol cu ouă, amestecați și coaceți omleta în cuptor sau gătiți într-o tigaie. Recent, multe gospodine preferă să gătească o omletă cu roșii într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu.
Omleta cu rosii - prepararea mâncării și a felurilor de mâncare
Pentru a face o omletă cu roșii, aveți nevoie de o tigaie cu un capac cu o gaură sau un vas de copt în cuptor, un bol adânc, o răzătoare, un cuțit, o tăietură, un bici și o spatulă mică. Omleta cu roșii poate fi servită în porții mici pe plăcile obișnuite de servire.
Înainte de a găti, trebuie să scoateți laptele și ouăle din frigider (pentru ca acestea să se încălzească până la temperatura camerei), să spălați, să uscați și să tocați roșiile (tăind tulpinile) și să tocați ingredientele suplimentare (brânză, tocați verdeață, cârnați etc.). Dacă omleta este pregătită pentru copil, trebuie să îndepărtați pielea de roșii din roșie. Acest lucru este foarte ușor de făcut dacă turnați apă clocotită peste roșie după ce faceți o tăietură încrucișată. Dacă rețeta implică produse care necesită tratament termic suplimentar (de exemplu, broccoli, conopidă, legume congelate etc.), trebuie să fie fierte ușor, fierte sau aburite.
Retete de omleta cu rosii:
Reteta 1: Omleta cu rosii
Omleta cu roșii este foarte simplă și rapidă și, cel mai important - un fel de mâncare gustos pentru micul dejun. Preparat din cele mai accesibile produse și este potrivit pentru alimentația pentru bebeluși sau pentru dietă.
Ingrediente necesare:
- Ouă - 2 buc .;
- Lapte - 30-35 ml;
- Sare - după gust;
- Unt;
- pătrunjel;
- 1 roșie.
Metoda de preparare:
Bateti ouale cu lapte si sare dupa gust. Verdele se spală și se toacă fin. Roșia mea și se taie cubulețe sau felii subțiri. Dacă nu doriți să întâlniți pielea din omleta, puteți îndepărta coaja de pe tomate în prealabil, scaldându-l cu apă clocotită. Pune roșia și verdeața într-un bol cu amestecul de ouă. Toate amestecate, ca ingredientele să fie distribuite uniform. În tigaie topiți untul și turnați amestecul pentru o omletă. Gătiti la foc mic sub un capac închis cu o gaură (astfel încât excesul de umiditate să se evapore). De îndată ce blatul se îngroașă, opriți focul și tăiați omleta cu roșii în porții.
Reteta 2: Omleta cu rosii si broccoli
Omleta cu rosii si varza de broccoli este si mai gustoasa, mai suculenta si mai sanatoasa. Broccoli merge bine cu roșii și o masă delicată de ou.
Ingrediente necesare:
- 3-4 ouă;
- Lapte - 50-60 ml;
- Sare - după gust;
- 1 roșii mari sau mici;
- Flori de broccoli (congelate sau proaspete) - câteva;
- Unt pentru coacere.
Metoda de preparare:
Inflorescențele de broccoli se fierb ușor în apă sărată clocotită. Aruncați într-un colizor, lăsați apa să se scurgă și să se răcească. Inflorescențe prea mari pot fi tăiate în 2-3 bucăți. Se spală roșiile și se taie în cercuri sau semicercuri. Bateți ouăle cu laptele și sarea. Coaceți o foaie de copt cu un strat gros de unt și puneți roșiile mai întâi, apoi broccoli. Turnați legumele cu amestec de ou și dați la cuptor la cuptor la o temperatură de 180-200 de grade. Dacă doriți, o omletă cu roșii și broccoli poate fi presărată cu brânză rasă cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Reteta 3: Omleta cu rosii, carnati si branza
Combinația clasică de ingrediente în omlete și ouă prăjite sunt roșiile, cârnații (sau cârnații) și brânza. Toate ingredientele sunt perfect combinate între ele, rezultatul fiind un fel de mâncare foarte gustos, satisfăcător și aromat.
Ingrediente necesare:
- Ouă - 3 buc .;
- 1 roșie mare;
- Cârnați - 100-110 g;
- Brânză rasă - 50 g;
- Lapte - 45-50 ml;
- Sare - după gust;
- Ardeiul negru măcinat - după gust;
- Unt.
Metoda de preparare:
Tăiați mai întâi cârnații în cercuri, apoi tăiați fiecare cerc în sferturi. Tăiați roșia în cubulețe mici. Rupeți ouăle într-un bol, turnați lapte și bateți bine, sareți și ardeți amestecul după gust. Topiți untul într-o tigaie, puneți mai întâi cârnații și prăjiți 2-3 minute, apoi puneți roșiile în cârnați și gătiți totul împreună la foc mic timp de aproximativ trei minute. Excesul de lichid din roșii trebuie să se evapore parțial. Se toarnă ingredientele cu amestec de lapte-ou și se presară brânză rasă. Gătiti la foc mic sub capac cu o gaură până când este gătit complet.
Reteta 4: Omleta cu rosii intr-un aragaz lent
Într-un aragaz lent, puteți găti și o omletă delicioasă și luxuriantă cu roșii. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți toate ingredientele și să puneți într-un bol. Aparatul de bucătărie va avea grijă de restul.
Ingrediente necesare:
- 6 oua;
- 100 g de șuncă;
- 1 piper bulgar;
- 1 rosie;
- Sare, piper negru măcinat - după gust;
- 180 ml lapte;
- verdeață;
- Ulei de măsline.
Metoda de preparare:
Spălați legumele, îndepărtați semințele din ardei, roșii tăiate și ardei în cubulețe sau cuburi subțiri. Turnați puțin ulei în vasul multicookerului și puneți legumele tocate. Setați modul „Coacerea” și pregătiți-vă timp de 6-7 minute. Se macină verdeața, se taie șunca în cuburi mici sau cubulețe. Spargeti ouale intr-un bol, adaugati laptele si amestecati (dar nu bateti). Se condimentează cu un amestec de piper și sare, se adaugă verdeață și se întinde șuncă. Amestecă toate ingredientele cu o furculiță. Deschideți aragazul lent și turnați ușor în amestec. De asemenea, amestecați ușor cu legumele și lăsați să gătească în modul „Coacerea” încă 15 minute.
Reteta 5: Omleta cu rosii si ruca
Un alt fel de mâncare delicios, care poate fi gătit pentru micul dejun. Omleta cu roșii și arugula este o combinație bună de suculență, prospețime și beneficii într-un singur fel de mâncare.
Ingrediente necesare:
- 1 roșie coaptă;
- Ouă - 2 buc .;
- Brânză tare - 50 g;
- Masline - cateva;
- Un amestec de ardei;
- Lapte - 80 ml;
- Arugula - un pachet mic;
- Unt - 2 lingurițe. l .;
- 15 ml ulei vegetal;
- Sare - după gust.
Metoda de preparare:
Roșiile tăiate în semicercuri subțiri. Gresiți brânza, spălați rucola, uscați-o și rupeți-o cu mâinile. Rupe ouăle într-un bol adânc, bate puțin, toarnă laptele, condimentează cu un amestec de ardei și sare după gust. Se amestecă biciul. Se încălzește uleiul vegetal în tigaie, se pune untul și se topește. Adăugați roșiile și prăjiți aproximativ 45 de secunde. De îndată ce roșiile dau sucul, puneți arugula și prăjiți încă o jumătate de minut. Roșiile cu amestec de rumenă și se toarnă amestecul de ouă. Stinge focul, acoperă tigaia cu un capac și gătește 2-3 minute. Omleta cu rosii si arugula se presara cu cascaval ras si se mai caleste inca cateva minute. Serviți omleta cu jumătăți de măsline sau măsline pipite și prăjituri fierbinți.
Omleta cu rosii - secrete si sfaturi de la cei mai buni bucatari
- Pentru ca omleta cu roșii să nu ardă și să aibă o crustă aurie plăcută de jos, focul trebuie să fie minim;
- Roșiile se potrivesc cu orice: și sere, și puțin subcoapte, dar cea mai gustoasă omletă va proveni din legumele din grădină;
- Dacă prăjiți mai întâi roșiile, trebuie să lăsați lichidul să fiarbă puțin, altfel omleta se va dovedi a fi prea apoasă.
