PRĂJITURI PLATE: BRâNZĂ, PORUMB, PROASPĂT, SECARĂ, MIERE - CELE MAI BUNE REȚETE. CUM SE COACE PRĂJITURI PE APĂ, LAPTE SAU KEFIR - LA CUPTOR SAU îNTR-O TIGAIE.

Send

Flapjacks - Principii generale de gătit

Rețetele de peleți pot fi găsite în aproape fiecare bucătărie din lume. Flapjacks-urile sunt un strat rotund de aluat prăjit sau copt la cuptor. Pentru preparare folosiți grâu, orez, porumb și alte tipuri de făină, ulei, ouă, apă și alte ingrediente. Uneori, în unele rețete de prăjituri plate, nu există ingrediente de origine vegetală și animală. În acest caz, tortul este pregătit doar pe făină, apă și sare, dar se dovedește nu mai puțin gustos și apetisant. Flapjacks-urile pot fi coapte cu toppinguri sau doar servite cu orice fel de mâncare. Peleții pot înlocui adesea pâinea simplă. Pentru a da un gust și aromă piquantă, la aluat se adaugă diverse condimente, condimente, ierburi și mirodenii.

Prăjiturile cu rețete pot fi foarte diferite: proaspete, dulci, brânză, secară, coapte în tandoor și alte prăjituri. Tortilele calde pot fi măcinate, garnisite cu susan sau verzi. În funcție de tipul de aluat, produsele de patiserie pot fi servite cu somon, ciuperci, legume, șuncă, slănină, cremă de unt etc.

Flapjacks - prepararea mâncării și a felurilor de mâncare

Pentru a face prăjituri plate, veți avea nevoie de o tigaie cu o acoperire antiaderentă sau o tigaie din fontă, o foaie de copt (pentru cuptor), o sită, un bol, o cană de măsurare și un știft.

Faina trebuie pre-cernuta, unt catifelat, apa calda sau lapte. De asemenea, ar trebui să măsurați în prealabil cantitatea dorită de produse în vrac.

Retete de tortilla:

Rețetă 1: Prăjituri cu brânză (opțiunea 1)

Astfel de tortillas cu brânză vor atrage toți iubitorii de brânză, dar pur și simplu pentru cei cărora le plac produsele de patiserie simple și simple.

Ingrediente necesare:

O jumătate de cană de făină;
4-5 g de sodă;
sare;
O jumătate de cană de brânză rasă;
O jumătate de cană de kefir;
ienibahar;
60 ml de unt;
O grămadă de verzi (mărar, ceapă etc.).

Metoda de preparare:

Se amestecă untul cu făina, se adaugă sodă, sare și piper. Se macină verdeața și se adaugă în aluat cu brânză rasă. Se frământă amestecul și se toarnă chefirul, se amestecă componentele. Formați o grăsime cu unt și lingurați tortilele mari. Coaceți aproximativ 15-16 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Rețeta 2: Sconuri cu brânză (opțiunea 2) într-o grătar

Dintre toate rețetele pentru prăjituri cu brânză, aceasta rămâne una dintre cele mai populare. Prăjiturile plate se dovedesc foarte bogate și gustoase, bune și fierbinți și reci.

Ingrediente necesare:

2 ouă;
100 g brânză tare;
30 ml smantana grasa;
Ulei de floarea soarelui;
sare;
verdeață;
3 linguri. l. făină.

Metoda de preparare:

Bateti ouale putin, intindeti smantana si faina pentru ele. Componentele sunt bine amestecate. Se macină verdeturile și se întind în masă. Brânză rasă se adaugă și la aluat. Se amestecă greutatea lingurii, astfel încât brânza să fie distribuită uniform. Se încălzește ușor untul și se întinde pe tigaie într-un strat uniform de aluat. Puteți face nu doar o mare, ci mai multe mici pastile. Prăjiți prăjitura timp de 5-8 minute pe ambele părți. Astfel încât la întoarcerea tortului să nu se desprindă, o puteți tăia și întoarce ușor fiecare parte cu o spatulă.

Rețetă 3: Sconuri cu brânză (opțiunea 3) "Aer"

O rețetă foarte simplă pentru prăjituri cu brânză, coacere făcută din minimum de ingrediente și excelentă pentru orice umplutură.

Ingrediente necesare:

2 ouă;
2 lingurițe l. făină;
101-115 g de brânză tare;
Ardeiul negru măcinat - după gust;
Sare de mare după gust.

Metoda de preparare:

Veverițele și gălbenușurile se bat separat. Combinați gălbenușurile cu brânza și făina, amestecați bine și așezați albusurile la ele. Condimentează cu piper și sare după gust. Întindeți aluatul sub formă și coaceți 10 minute. Acest tort este foarte gustos servit cu somon și alte umpluturi sărate.

Rețeta 4: prăjituri cu brânză în 5 minute (opțiunea 4)

O astfel de rețetă pentru prăjituri plate va ajuta într-o situație în care nu există absolut timp pentru preparate delicioase. Pentru ei, ai nevoie de un minim de ingrediente.

Ingrediente necesare:

Un pahar de kefir;
Pe o jumătate de linguriță de sare, sodă și zahăr;
Un pahar de brânză rasă;
Un pahar de șuncă mărunțită, cârnați sau cârnați;
2 cani faina.

Metoda de preparare:

Kefir amestecat cu zahăr, se toarnă sodă și sare. Puneți într-un bol cu brânză rasă de kefir și făină. Se frământă aluatul, se taie în bucăți și se rostogolesc prăjituri. Pune niște umpluturi în prăjituri plate și fixează marginile. Prăjiți tortilele în ulei vegetal pe ambele părți sub capac.

Reteta 5: Clatite intr-o tigaie

Reteta foarte simpla si rapida pentru tortillas intr-o tigaie. Pentru prepararea celor mai accesibile ingrediente se folosesc, inclusiv făină, ierburi, ou și zahăr cu sare. Aroma picantă este dată de mirodenii și mirodenii.

Ingrediente necesare:

Făină - 3,8 căni;
Apa - 195 ml;
Sare - 1 lingură;
Zahar - 2 lingurițe;
Ouă - 1 buc .;
Ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline - 30-35 ml;
Verzi (asortate) - 1 buchet;
Condimente: ardei iute, turmeric, ardei roșu.

Metoda de preparare:

În ouă, se adaugă zahărul și sarea, se bate ușor. Se toarnă în apă și ulei vegetal, se adaugă verdeață tocată și se amestecă bine. Turnați făina în amestec și frământați aluatul. Facem bilute de aluat, apoi rulăm. Se prăjesc fiecare tortilla până se gătește într-o tigaie.

Reteta 6: Tortilele de porumb

Există multe rețete pentru tortilele de porumb, printre care aceasta este una dintre cele mai populare. Torturile sunt preparate foarte repede, pot fi servite la micul dejun cu slănină, brânză, șuncă și alte umpluturi.

Ingrediente necesare:

Faina de porumb - 2 pahare;
Sare - 1 lingură;
Unt (unt) - 3,5 linguri;
Apă fiartă - 30 ml;
O cană de lapte.

Metoda de preparare:

Faina se combina cu sarea si untul moale. Se toarnă în lapte și apă, se frământă aluatul. Pune lingura pe tigaie și prăjește pe ambele părți.

Rețeta 7: Sconuri pe iaurt

Sconurile de kefir sunt foarte bogate, pufoase și parfumate. Preparat din făină, kefir, ouă și unt.

Ingrediente necesare:

0,5 litri de kefir;
1 ou;
Un kilogram de făină;
1 lingură sifon;
55 g ulei;
2 linguri de ulei vegetal;
Sare grosieră după gust.

Metoda de preparare:

Kefir amestecat cu sifon, ulei de floarea soarelui și ou. Se toarnă făina în kefir, se frământă aluatul non-lipicios și se lasă 10-14 minute. Tăiați aluatul în bucăți. Rotiți fiecare bucată într-o prăjitură și presărați cu făină. Se lasă 10-12 minute. Se prăjesc în ulei pe ambele părți până la fiert. Întindeți prăjiturile cu ulei și presărați cu sare. Îndoiți o grămadă și acoperiți cu un șervețel.

Reteta 8: tort uzbek

Retetele in stil uzbek sunt perfecte pentru servirea cu pilaf, branza, legume, supe si alte feluri de mancare. Este foarte gustos să mănânci astfel de prăjituri plate cu ceai obișnuit sau verde.

Ingrediente necesare:

610 g de făină;
370-390 g apă;
O jumătate de linguriță de sare;
Lingurita drojdie instant;
2 linguri de ulei de floarea soarelui.

Metoda de preparare:

Combinați drojdia cu apă caldă, adăugați făina, agitați și sarea. Adăugați unt în aluat și frământați. Acoperiți vasul și lăsați 60-90 minute. Amestecați aluatul o dată în timpul apropierii. Se toarnă făina pe o suprafață plană și se pune aluatul, se împarte în 2 părți și se modelează prăjiturile. Acoperiți peleții și lăsați cel puțin o jumătate de oră. Se toacă prăjiturile cu o furculiță și se coace la 220-230 de grade timp de 20 de minute. Presărați tortilele finite cu susan negru.

Reteta 9: Flapjacks-uri la cuptor.

Această rețetă poate coace o curățare foarte gustoasă în cuptor. Sconurile se dovedesc a fi proaspete, dar se adaugă un pic de usturoi pentru condimentare. Aluatul este ideal pentru diverse tipuri de umpluturi.

Ingrediente necesare:

2 cani faina;
185 ml lapte de vacă;
Usturoi - 2 dinți;
200 g brânză;
Ardei roșu;
Ardei negru;
Mărar și pătrunjel - după gust.

Metoda de preparare:

Turnați laptele în făină și amestecați-l bine pentru a evita bulgărele. Puteți sări un pic de aluat, astfel încât prăjiturile să nu fie prea blande. Toate componentele sunt amestecate, acoperiți recipientul cu folia de aluat și lăsați o jumătate de oră. Frecați brânza, tocați verdeața și usturoiul. Amestecați brânza cu ierburile și usturoiul. Aluatul este împărțit în bile și rulează prăjiturile. În mijlocul fiecăreia se întinde umplutura, se înfășoară marginile. Gătiti în cuptorul preîncălzit până la fiert. Uleiul nu este necesar să fie utilizat.

Reteta 10: Tortilla mexicana

Rețetele tortilelor pot fi adesea găsite în bucătăria mexicană. Ei poartă numele de „Tortilla”. Pregătiți astfel de prăjituri plate din orice fel de făină (grâu, porumb etc.).

Ingrediente necesare:

Un pahar de făină;
101-105 ml apă;
25-28 g ulei;
O jumătate de linguriță de sare;

Metoda de preparare:

Amestecă făina cu untul și sarea. Turnați porții mici de apă și frământați aluatul. Se lasă 15 minute. Tăiați aluatul în mai multe bucăți și rulați straturile. Coaceți tortilele într-o tigaie (fără unt). Pregătirea tortilelor mexicane foarte repede.

Reteta 11: Burrito

Această rețetă pentru prăjituri plate oferă pregătirea unei delicioase gustoase cu umplutură de cartofi. Felul de mâncare este perfect pentru micul dejun, cină și zile de post.

Ingrediente necesare:

O jumătate de cană de apă;
2 cani faina;
70-80 ml ulei (vegetal);
3 vârf de sare;
Ardei negru - câteva ciupituri;
Cap de ceapă;
Cartofi - câteva bucăți .;
Pătrunjel proaspăt - după gust.

Metoda de preparare:

Se toacă ceapa, se curăță de cartofi, se toacă și se fierbe. Se toacă pătrunjelul și se prăjește ceapa. Zdrobiți cartofii fierți fierbinte, adăugați ierburi, ardei, ceapă, sare. Se amestecă făina cu apă, 60 ml ulei vegetal și o cantitate mică de sare. Înfășurați un bol de aluat într-o pungă de plastic și lăsați o jumătate de oră. Tăiați aluatul în mai multe bucăți și rostogoliți. Prăjiți tortilele timp de 1,5-2 minute de ambele părți. Tortilele calde se umplu și se rulează pe jumătate.

Rețeta 12: Sconuri cu verdeață și ceapă

O reteta delicioasa pentru tortillas cu ceapa si ierburi. Coacerea are un gust plăcut răcoritor și o aromă apetisantă.

Ingrediente necesare:

2,5-3 cani faina;
190-205 ml apă;
sare;
Ulei de floarea soarelui;
măcriș;
Mărar, pătrunjel;
Ceapa verde.

Metoda de preparare:

Se amestecă apa cu făina, sarea și se adaugă untul. Frământați aluatul și îndepărtați 25-30 de minute. Clătiți verdeața, tocați și amestecați. Împărțiți bucățile de aluat și rostogoliți. Adăugați verdeață la fiecare tort și înfășurați aluatul într-un rulou. Se prăjesc într-o tigaie uscată până se rumenesc.

Rețeta 13: Torturi de secară

Rețeta de prăjituri cu făină de secară este perfectă pentru cei care iubesc mâncarea gustoasă și sănătoasă și nu numai. Pregătirea prăjiturilor de secară ușor și rapid. Ele pot înlocui pâinea obișnuită.

Ingrediente necesare:

225 grame de făină de secară;
Iaurt - 190-200 ml;
4-6 g zahăr, sare și sodă;
15 ml ulei vegetal;
Ierburi picante;
Susan.

Metoda de preparare:

Combinați făina cu zahărul, soda și sarea, amestecați. Amestecă iaurtul natural cu untul. Amestecă ingredientele lichide cu ingredientele uscate și frământă aluatul. Se lasă 20 de minute. Presărați făină de secară pe suprafață, rulați aluatul și tăiați rotunjimile. Înțepă cu o furculiță. Presărați tortilele cu ierburi și susan. Dam la cuptor pentru 16-18 minute.

Reteta 14: Tortilele nemarginite

Reteta foarte simpla si gustoasa pentru tortilele proaspete. Perfect pentru orice umplutură, poate fi folosit și cu supe și alte feluri de mâncare.

Ingrediente necesare:

Pahar cu apă;
3 cani faina;
O linguriță de sare.

Metoda de preparare:

Cerneti faina, amestecati cu apa, adaugati sare. Cum se frământă aluatul, se pune la o parte 18-25 de minute. Se presară suprafața cu făină și se împarte aluatul în mai multe bucăți. Fiecare rulou pe făină, apoi se agită făina și se prăjește într-o tigaie fără ulei. Întindeți tortilele unul pe celălalt, stropind apă.

Reteta 15: Placinta cu apa

O rețetă foarte ieftină și gustoasă pentru tortilele pe apă. Dacă rămâneți fără pâine, nu trebuie să vă grăbiți până la magazin - puteți face astfel de prăjituri plate rapide și delicioase din cele mai accesibile ingrediente.

Ingrediente necesare:

Soda - 3 g;
Faina - „prin ochi”;
Puțină apă;
Sare și zahăr după gust;
Ulei vegetal

Metoda de preparare:

Aproximativ 400-500 g făină amestecată cu 190-200 ml apă, adăugați sare, sodă și zahăr. Se amestecă totul, se îndepărtează aluatul timp de o jumătate de oră - 40 de minute. Se împarte aluatul în mai multe părți și se rulează. Se prăjesc într-o tigaie pe ambele părți cu ulei vegetal.

Reteta 16: Torturi fara drojdie

Fulgi fără drojdie sunt bogate și gustoase și sunt preparate foarte repede.

Ingrediente necesare:

Faina - kilogram;
2 linguriță. sare și praf de copt;
210 g margarină sau unt;
0,5 litri de lapte;
Susan - pentru pansament;
1 gălbenuș.

Metoda de preparare:

Se amestecă făina cu sarea, se toarnă praful de copt. Combinați făina cu untul înmuiat și laptele. Se frământă aluatul, se taie în 2 părți egale și se unge cu unt. Lăsați-l timp de 14-20 de minute. Rotiți fiecare parte într-un tort plat, faceți caneluri la mijloc, astfel încât marginile să devină mai groase. Faceți furculiță nakoly, gălbenușuri. Poate cu o cantitate mică de susan. Se coace într-un cuptor încălzit timp de 18-20 de minute.

Reteta 17: Tort cu miere

Torturile cu miere sunt adesea folosite în medicina tradițională. Coacerea ajută organismul să facă față unei răceli. Pregătirea este foarte simplă și nu necesită ingrediente complexe. Prăjiturile cu miere pot fi date copiilor.

Ingrediente necesare:

1. ou;

2. Un pic de ulei vegetal;

3. Făină - „prin ochi”;

4. 2-3 Art. l. miere;

5. Zahar - după gust.

Metoda de preparare:

Amestecați ouăle cu untul și mierea, adăugați făina și zahărul. Aluatul nu trebuie să fie prea tare sau subțire. Coaceți o prăjitură pe o foaie de copt unsă până la gătit.

Reteta 18: Tortilla Flapjack

O rețetă foarte populară pentru tortilele folosite în bucătăria mexicană. Este ușor să faceți prăjituri plate, puteți pune umplutura în ele: pui, brânză, legume cu fasole etc.

Ingrediente necesare:

Pentru 1 lingură. sare și praf de copt;
Faina - 2 cani;
O jumătate de cană de apă;
15 ml unt moale.

Metoda de preparare:

Se amestecă făina cu sarea, se adaugă praful de copt, se frământă untul și se adaugă apă. Se frământă aluatul și se lasă 17-20 de minute. Se taie aluatul în bile și se rulează în prăjituri subțiri mari. Se prăjesc într-o tigaie până apar pete maronii.

Reteta 20: Torturi de orez

Prăjiturile din orez sunt fierte simplu, dar sunt foarte gustoase. Potrivit pentru orice fel de mâncare și topping.

Ingrediente necesare:

2,5 cani faina de orez;
1 ou;
Apa - 1 cană;
Zahar - 1 lingura;
10 ml ulei vegetal;
O jumătate de linguriță de sare;
45-50 g unt.

Metoda de preparare:

Se amestecă făina cu zahărul într-un bol adânc. Se adaugă sare. Ouă se desface într-un pahar cu apă și se toarnă în făină. Frământați aluatul, tăiat în bucăți, fiecare rulând pe suprafață, presărat cu făină. Prăjiți prăjiturile de orez într-o tigaie fără unt. Tortilla fierbinte unt pufos.

Reteta 21: Taco Flapjacks

Pentru a face prăjituri taco mexicane, sunt necesare destul de multe ingrediente: făină, ou și apă. Perfect pentru orice umplutură.

Ingrediente necesare:

Faina de porumb - o jumătate de cană;
Apa - jumătate de cană;
ou;
Niște sare;
Unt.

Metoda de preparare:

Amestecă făina cu untul moale, oul, sarea și apa. Ar trebui să aibă o consistență ușor apoasă. Coaceți prăjiturile pe o tigaie preîncălzită până la auriu.

Reteta 22: Torturi de lapte

O rețetă foarte populară pentru tortilele pe lapte. Flapjacks-urile sunt moi, gustoase și fragede.

Ingrediente necesare:

Sare - 0,5 linguriță;
O jumătate de cană de lapte;
Faina - jumatate de cana;
45 ml ulei vegetal;
1 ou.

Metoda de preparare:

Cerneti faina, adaugati sare, lapte, amestecati totul bine. Bateți un ou și adăugați unt.Amestecați toate ingredientele, bateți o grămadă de aluat de mai multe ori pe masă, lăsați 19-25 de minute. Tăiați aluatul în bucăți mici și turnați tortilele largi. Ungeți tortilele cu unt și prăjiți-le într-o tigaie. Îndoiți tortilele finite într-o grămadă și acoperiți cu un șervețel.

Rețeta 23: Tortilele indiene

Rețeta tradițională de prăjituri indiene poate fi folosită dacă trebuie să pregătiți prăjituri subțiri și gustoase pentru umplutură. Pentru gătit, veți avea nevoie de un set minim de ingrediente.

Ingrediente necesare:

Faina de grâu - 1 cană;
Un pahar cu făină integrală;
1 lingură sare;
30 ml ulei de măsline;
160 ml apă caldă.

Metoda de preparare:

Amestecă două tipuri de făină, puțină sare. Turnați treptat în ulei și apă fierbinte, amestecând ingredientele continuu. Frământați aluatul. Ar trebui să iasă elastic, dar nu lipicios. Tăiați aluatul în bucăți și lăsați 25-30 de minute. Preîncălziți tigaia din fontă cu ulei. Rotiți bilele pe făină în tortillas. Se prăjesc 25-30 de secunde pe ambele părți.