Piure de broccoli - principii generale de gătit
Dacă vă pasă de forma corpului dvs. sau doriți să vă faceți dieta mai obișnuită, atunci includeți broccoli în dieta dvs. Această legumă este nu numai utilă, ci și foarte gustoasă, dacă este gătită corect. Va fi un piure de broccoli foarte gustos. Acestea pot înlocui cu succes cartofii de piure obișnuiți, fără pierderea gustului.
Care este diferența dintre broccoli și alte tipuri de varză? Această legumă este considerată o măsură preventivă de neegalat împotriva ulcerelor, supraponderalii și chiar a cancerului. Ca și alte legume verzi, broccoli este implicat activ în reînnoirea sângelui și menținerea unui ton general.
Broccoli este cel mai adesea asociat psihic cu mâncarea pentru bebeluși și din motive întemeiate! La urma urmei, copiii sunt preparate utile din broccoli, deoarece sunt implicați în formarea țesutului osos și muscular. Puteți hrăni bebeluși cu piure de broccoli începând cu șase luni.
Se crede că broccoli nu are un gust foarte luminos. Nu este așa dacă îl pregătiți corect. Condimentele și condimentele, puțin unt - și broccoli pot fi servite ca fel principal.
Această varză este utilă nu numai pentru copii, ci și pentru adulți, deoarece este bogată în sodiu, potasiu, fosfor, fier. Gătiti cartofii delicioși cu broccoli și bucurați-vă de aroma delicată.
Piure de broccoli - prepararea produselor și mâncărurilor
Pentru a face piure de broccoli, puteți folosi atât varză proaspătă, cât și congelată. Dacă gătiți o farfurie cu varză congelată, atunci decongelați-o dinainte.
Cel mai mare avantaj al piureului de broccoli este că vasul finit păstrează toate calitățile și utilitatea utilă.
Spălați varza și dezasamblați-o în flori mari. După ce fierbeți varza, răciți-o și tocați-o cu un blender în piure de cartofi. Adaugă untul, smântâna, alte legume și condimente la piure.
Retete de piure de broccoli:
Rețeta 1: Pură de broccoli
Această rețetă este simplă și ușor de realizat. Dacă nu adăugați unt, piureul va obține dietetice și conținut redus de calorii. Puteți adăuga piper măcinat, cimbru uscat sau busuioc în vasul pregătit.
Ingrediente necesare:
- Broccoli 450 de grame
- Usturoi 3 prong
- epice
- unt
Metoda de preparare:
- Puneți cratița pe foc, topiți o bucată de unt în ea.
- Cojiți usturoiul și tăiați fiecare dinte în două sau trei bucăți.
- Pune usturoiul timp de 2-3 minute în untul topit și prăjește. După aceea, scoateți usturoiul (nu mai este nevoie) și adăugați broccoli în cratiță în uleiul aromat. Se fierbe varza aproximativ 8-10 minute sub capacul închis. Stingeți focul și răcoriți broccoli.
- Se toacă varza într-un piure împreună cu untul în care a fost fiartă și se servește, asezonat cu condimente și unt proaspăt, dacă se dorește.
Rețeta 2: Purcăr de broccoli și bacon
Acest fel de mâncare nu poate fi numit dietă, dar este foarte util, hrănitor și, desigur, gustos! În loc de slănină se poate folosi pui sau altă carne. Carnea cu piure de broccoli îi servește pe bărbați ca fel principal. Aceeași rețetă poate fi adaptată variantei „feminine”, în loc să se folosească slănină folosind bucăți de file de pui sau curcan.
Ingrediente necesare:
- Broccoli 450 de grame
- Bacon 200 grame
- unt
- Busuioc verde proaspăt
- sare
Metoda de preparare:
- Varza de broccoli spălată demontează mâinile pe inflorescențe mari.
- Umpleți vasul cu apă, sare și broccoli. Se fierbe varza aproximativ 7-9 minute. Scoateți broccoli pe o farfurie și răciți.
- Bacon tăiat în fâșii subțiri.
- Spălați busuiocul.
- Zdrobiți varza cu un blender adăugând unt și busuioc.
- În piureul final, adăugați slănina și amestecați.
Reteta 3: piure de broccoli cu mazare verde
Dacă adăugați mazăre verde conserve în broccoli, veți sublinia gustul piureului de cartofi și îl veți face mai luminos. Serviți acest piure la pește sau la un fel de mâncare separat.
Ingrediente necesare:
- Varza de broccoli 450 de grame
- Mazăre conserve 200 de grame
- Usturoi 2 prong
- 1 lingură de susan alb
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- unt
- epice
Metoda de preparare:
- Spălați broccoli și dezasamblați mâinile pe flori mari.
- Fierbeți varza într-o cratiță plină cu apă pentru aproximativ 7-9 minute. Scoateți broccoli gătit pe o farfurie și răciți.
- Deschide un borcan de mazăre, scurge lichidul. Veți avea nevoie de jumătate din conținutul borcanului.
- Zdrobiți varza și mazărea cu un blender, adăugând unt și condimente la legume.
- Se strecoară piureul de usturoi printr-o presă, se amestecă cu o lingură.
- Se presară cu susan alb piure înainte de servire.
Reteta 4: Broccoli si piure de branza
Brânza cremă merge bine cu broccoli, făcând piureul mai fraged și în același timp mulțumitor. Folosiți brânză smântână răcită sau pastoasă cremoasă.
Ingrediente necesare:
- Broccoli 450 de grame
- Brânză cremă 150 grame
- Morcovi 1 buc
- epice
- sare
- unt
Metoda de preparare:
- Spălați broccoli și dezasamblați în flori.
- Spălați morcovii de pe sol, tăiați coada.
- Fierbeți morcovii și broccoli într-o cratiță umplută cu apă timp de 8-10 minute. Când legumele sunt gătite, scoateți-le din apă și îndepărtați-le la răcit.
- Grătar de brânză cremă.
- Se macină morcovii și broccoli cu un blender, adăugând ulei, sare, condimente.
- Puneți piureul de brânză, amestecați și serviți la masă.
Reteta 5: piure de broccoli cu smantana si ciuperci
Foarte tandru după gustul mâncărurilor, care se va dovedi atât datorită adăugării de cremă. Dacă adăugați puțin mai multă cremă, primiți supă cremă. Când turnați smântână în piure de cartofi, acestea nu trebuie să fie reci, ci temperatura camerei.
Ingrediente necesare:
- Broccoli 450 de grame
- Conținut de grăsime cremă de 15-20% 100 ml
- Ciuperci 200 grame
- Brânză, tare, 150 de grame (sărată, de orice fel)
- epice
Metoda de preparare:
- Se fierbe broccoli în apă sărată până la moale, nu mai mult de 8 minute. Scoateți varza din apă și lăsați-o să se răcească pe o farfurie.
- Fierbeți ciupercile într-un recipient separat timp de 8-10 minute.
- Râșniți brânza.
- Se toacă varza răcită cu un blender, adăugându-i la ea ciuperci, smântână și mirodenii.
- Presărați piureul de cartofi cu brânză rasă înainte de servire.
Piure de broccoli - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- Broccoli înainte de a toca în piure de cartofi nu se poate fierbe, și se gătește pentru un cuplu.
- Piure de broccoli cu pătrunjel, mărar sau busuioc verde.
- Piureul de broccoli poate fi utilizat ca aliment suplimentar pentru bebelușii de la șase luni. Gatiti-l conform retetei traditionale si nu adaugati unt sau lapte.
- Dacă adăugați legume mari la piureul de cartofi, adăugați făină în varza prăjită - astfel încât legumele să nu se așeze pe fundul piureului.
- Puteți adăuga crutoane de pâine albă la piureul de cartofi.
- Pentru a spori valoarea nutritivă a vasului, adăugați la piure un amestec de gălbenuș de ou și 50 de grame de smântână grea.
- Dacă bezea este rece și doriți să o aduceți la masă fierbinte, atunci încălziți-o cel mai bine pe baie de aburi.
- Piureul de broccoli poate fi transformat într-o supă delicioasă adăugându-i bulion sau smântână.
