Carnea Strudel - Principii generale de gătit
Strudelul cu carne este un preparat popular în multe țări, care poate fi servit pentru prânz sau cină. Strudelul cu carne este bun în sine, dar poate fi servit și cu legume și alte feluri de mâncare. Aluatul pentru prepararea strudelului poate fi orice, dar cea mai delicioasă delicioasă este obținută din produse de patiserie subțire. Pentru prepararea aluatului folosind făină, puțină apă, sare și unt. Pentru umplutură, luați orice carne: vită, carne de porc, miel, vițel etc. Carne tocată gata pregătită, care de obicei se adaugă ceapă, ouă și pâine albă înmuiată, este perfectă. Pentru a adăuga aromă și gust savuros, umplutura este condimentată cu tot felul de condimente și ierburi. După ce umplerea este așezată pe un strat subțire de aluat, trebuie să înfășurați un rulou strâns. După aceea se rulează mai bine unge cu unt sau ou. Pregătiți strudel de carne la cuptor pentru 25-45 de minute.
Carne Strudel - Pregătirea alimentelor și a vesela
Pentru a găti strudel de carne, nu sunt necesare o mulțime de feluri de mâncare și alte ustensile de bucătărie. Pregătiți un bol cu carne tocată, cuțit de carne, tigaie, știft și o tigaie sau o tigaie de copt.
Înainte de a începe să gătiți strudelul cu carne, trebuie să pregătiți produsele: cerneti făina, spălați carnea, tăiați filmul și veinletele, tocați carnea în sine. Multe rețete pentru carne de strudel folosesc ceapă, motiv pentru care trebuie cojit și măcinat. De asemenea, pregătiți în avans condimentele și condimentele necesare.
Retete de carne Strudel:
Reteta 1: Carnea Strudel
Strudel de carne poate fi făcut din patiserie simplă sau puf. În orice caz, va fi un fel de mâncare minunat pentru prânz și cină. Aluatul poate fi preparat de unul singur sau utilizează o bază gătită pregătită.
Ingrediente necesare:
- Un kilogram de vită măcinat;
- O ceapă și morcovi;
- 1 cartof;
- Tulpina de telina;
- Usturoi - 2 dinți;
- Champignons - 4-5 buc .;
- Mazăre verde congelată - o mică mână;
- Câteva pui de rozmarin;
- Ouă - 1 buc .;
- sare;
- piper;
- Puțină făină;
- Puff pastry - jumătate de kilogram.
Metoda de preparare:
Se spală cartofii, morcovii, țelina și ceapa, se decojesc și se taie cubulețe mici. Se toacă fin usturoiul, se toacă ciupercile în cubulețe. Puneți legumele într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline și începeți să prăjiți. Se toacă rozmarinul și se adaugă în legume. Se prăjesc legumele timp de aproximativ 10 minute până la crusta moderat moale și maro deschis. Adăugați mazărea verde congelată în legume și prăjiți 2-3 minute. Combina carnea tocată cu legumele, condimentează cu piper și sare. Bateți oul cu o furculiță și turnați jumătate în umplutură. Amestecați din nou amestecul. Turnati aluatul pe o suprafata inflorita si formati o umplutura de mezeluri pe el. Ungeți marginile pentru o mai bună legătură cu un ou. Se întinde aluatul și se toacă bine și se unge cu reziduuri de ou. Coaceți în cuptorul preîncălzit aproximativ 45 de minute. Tăiați strudelul de carne finit în porții.
Reteta 2: Strudel cu carne si cartofi.
O rețetă simplă de strudel din carne, pentru prepararea căreia nu trebuie să cheltuiți foarte multe produse. Tot ce este necesar este carnea tocată, ceapa, cartofii și condimentele.
Ingrediente necesare:
- 3 cepe;
- Carne (pulpă) - 640 g;
- Cartofi - 5-7 buc .;
- Sare și piper după gust;
- condimente;
- Ceapa de primavara;
- Ulei vegetal - 40-45 ml;
- ou;
- 135 ml apă;
- Faina - 2 cani;
- Un pic de sare.
Metoda de preparare:
Se frământă aluatul din ouă, sare, apă și făină și se lasă o perioadă într-un loc răcoros. Se spală carnea și se taie în bucăți mici. Puneți prăjit în ulei. Cojiți cartofii, tocați-i și după 15 minute, puneți-i în carne. Se toacă ceapa și se întinde în cartofi și carne, se fierbe toate ingredientele pentru încă 10 minute, se toarnă un strat subțire de aluat și se întinde umplutura. Răsuciți ruloul și dați-l la cuptor până la licitație.
Reteta 3: strudel in stil grecesc
Această rețetă pentru strudel de carne va surprinde plăcut toți oaspeții și nu va părăsi gazda fără compliment. Pentru gătit, veți avea nevoie de carne tocată, roșii, ceapă, brânză și condimente aromate.
Ingrediente necesare:
- Un kilogram de patiserie gata;
- 2 rosii;
- 2 cepe;
- Kilogram de carne tocată;
- 1 ou;
- 220 g brânză;
- patrunjel;
- cimbru;
- Pepper.
Metoda de preparare:
Se întinde aluatul, se unge cu unt, se înfășoară într-un rulou și se pune la frigider timp de 1 oră. Se toaca ceapa, se caleste putin si se combina cu carnea tocata. Amestecați să prăjiți totul împreună (până când este gata) .Parnați un ou în tocate, condimentați cu sare, piper, condimentați cu cimbru și adăugați pătrunjel. Se unge brânza și se pune în carne. Toate ingredientele trebuie amestecate. Rotiți aluatul într-un strat subțire și așezați umplutura. Răsuciți un rulou strâns, periați cu un ou și trimiteți la cuptor timp de 20 de minute. Tăiați roșiile în corzi subțiri. După 20 de minute, puneți felii de roșii pe un rulou și presărați brânză rasă. Coaceți strudelul cu carne încă 15 minute.
Reteta 4: Strudel cu carne australiana
Un astfel de strudel de carne se face destul de ușor și va fi un decor excelent al mesei festive. O delicioasă poate fi pregătită pentru un prânz sau o cină normală - gospodăria va aprecia eforturile gazdei de a aprecia!
Ingrediente necesare:
- 300 g puf de patiserie;
- 400 de grame de carne tocată;
- 1 ou;
- 110 grame de pâine albă;
- 2 cepe;
- 1 cui de usturoi;
- 30 ml ulei vegetal;
- Art. l. muștar;
- 1 lingură. sare și sifon;
- 3 g piper negru măcinat;
- 2 g de cimbru.
Metoda de preparare:
Din pâine taie crusta, coaja tăiată în cubulețe. Înmuiați pâinea în apă rece timp de 15 minute. Se toacă ceapa cu usturoi și se toacă în ulei timp de 10 minute. Puneți usturoiul și ceapa în carnea tocată, adăugați pâinea stoarsă din apă. Puneți muștar tocat și condimentați cu mirodenii. Bateti oul in carne, amestecati bine toate ingredientele. Cu ajutorul pachetului, formați o fâșie dreptunghiulară de carne tocată. Rulează aluatul și pune umplutura. Înfășurați ruloul, prindeți marginile și purtați oul. Faceți câteva perforații cu o furculiță și trimiteți-l la cuptor. Strudelul de carne va fi gata în 30 de minute.
Strudel de carne - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- Pentru a diversifica umplutura pentru strudel cu carne, puteți pune brânză rasă, legume prăjite în prealabil, ciuperci și alte ingrediente;
- După ce aluatul este turnat într-un strat subțire, se recomandă să-l întinzi puțin mai mult cu mâinile tale. După o procedură atât de simplă, aluatul va fi foarte fraged, ușor și aerisit;
- Pentru prepararea strudelului cu carne, puteți utiliza produse de patiserie gata preparate, pe care trebuie să le dezghețați;
- Strudelul cu carne se servește cel mai bine sub formă caldă sau caldă, alături de smântână, verdeață tocată, brânză rasă, sosuri sau salate ușoare;
- Pentru pregătirea umpluturii, puteți utiliza nu numai una, ci și două (sau mai multe) tipuri de carne pe care trebuie să le prăjiți sau să le gătiți pentru un cuplu.
