Spre deosebire de supele mai populare, în care ingredientele sunt de obicei frecate mai grosiere, supa cremă, de regulă, are o consistență mai uniformă. Arată mai mult ca pastele sau semolele.
Supa cu cremă de cartof „tandrețe” pe bază de brânză are un gust plăcut cremos moale, pentru că pentru prepararea sa se folosește cremă și o structură foarte delicată, aproape uniformă. Copiii o mănâncă cu mare plăcere. Nu este rău să prepari pacientului o astfel de supă, mai ales în perioada postoperatorie sau când o durere în gât. Ciorba de cartofi cu brânză tare și topită va atrage, de asemenea, persoanele care nu mănâncă carne.
Foarte bună hrănitoare și sănătoasă supă de cremă de brânză „tandrețe”, ca prim fel de prânz la o iarnă rece sau după-amiază de toamnă. Se va încălzi cu căldura sa blândă.
Chiar dacă nu ați gătit niciodată o supă de brânză, o rețetă cu fotografii și comentarii, care descrie fiecare pas în detaliu, vă va ajuta să stăpâniți cu ușurință această abilitate simplă.
În fotografie: ingrediente pentru prepararea ciorbei de brânză "tandrețe":
- Apa - 400 de grame
- Brânză procesată „Prietenie” - 300 de grame
- Crema 33% grăsime - 250 mililitri
- Parmezan - 150 de grame
- Cartof - 3 tuberculi
- Ardei gras măcinat alb - ciupit
- Sare - după gust
- Gălbenușuri de ouă fierte - 3 bucăți
Rețetă pentru prepararea ciorbei de brânză "tandrețe" (cu fotografie):
Începeți să gătiți supa cremoasă de brânză cu curățarea cartofilor.
Tuberculii trebuie să fiarbă în patru sute de mililitri de apă. Cartofii se iau cel mai tare, care sunt foarte bine fierte moale. Pentru a face cartofii gătiti mai repede și, în același timp, are un gust mai bun, puteți adăuga un pic de legume sau unt în apa în care este fiert.
Când tuberculii încep să fiarbă moale, reducem focul și, fără a scoate cartofii din apă, cu dispozitivul cu care facem piure, îi presăm, încercând să zdrobim cartofii cât mai mici. Când lichidul a mai rămas încă cincisprezece minute, bulionele se vor dispersa și masa cartofului va deveni aproape omogenă. Aceasta este ceea ce realizăm prin acțiunile noastre.
Faceți la fel cu brânza tare.
Apoi, livrați alternativ la chipsuri de cartofi procesate. Se amestecă. Se fierbe.
În spatele ei, aruncați razăturile de brânză tare acolo și amestecați. La cea mai mică căldură oferim posibilitatea amestecului de brânză-cartof să fiarbă. Introduceți crema în ea. Amestecând continuu, prisalivat și ardei.
Gătește blenderul cu piure de supă cremă și se toarnă în farfurii.
Dacă cumva nu decorați vasul, va arăta destul de plictisitor. Pentru decorare, puteți utiliza această opțiune: tăiem un pătrat mic dintr-un folder obișnuit de plastic.
În ea tăiem stencilul unei inimi sau al oricărei alte figurine.
Prin acest stencil, se toarnă gălbenușurile de ou, mărunțite într-o firimitură, în supa cremă.
Cel mai simplu mod de a face acest lucru este atunci când supa se răcește ușor și se formează un film de brânză pe suprafața sa.
Pentru decorare, puteți folosi susan închis pentru sushi. Este indicat mai ales dacă servești o supă de cremă pe bază de brânză cu chifle de susan.
După ce ai învățat să gătești o supă cremoasă pentru această rețetă, poți experimenta liber cu alte produse.
