Pate într-un multivariat - principii generale de pregătire
Pateul într-un aragaz lent este preparat mult mai ușor decât în alte moduri. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți produsele, să întindeți vasul și să setați modul dorit. După care ingredientele pot fi zdrobite cu un blender sau într-o mașină de tocat carne. Într-un aragaz lent puteți prepara ficat, carne, ciuperci, legume și alte paste. Gustarea este sănătoasă, suculentă și foarte gustoasă, pe lângă faptul că nu este necesar să monitorizați constant soba și să petreceți o mulțime de feluri de mâncare.
Pate într-un multivariat - preparare de mâncare și feluri de mâncare
Pentru a pregăti un pate într-un multi-aragaz, nu vor fi necesare multe feluri de mâncare și aparate: doar un bol, blender, mașină de tocat carne sau combina și, bineînțeles, multi-aragaz în sine.
Carnea și organele trebuie prelucrate: spălați, îndepărtați filmele și venele, după care ingredientele pot fi tăiate. Ciupercile sunt de asemenea spălate, dacă nu sunt prea mari, nu este necesar să le tăiați. Legumele trebuie să se spele și să se toacă.
Rețete de pate într-un aragaz lent:
Rețeta 1: pate într-un multivariat
Pateul obișnuit al ficatului va părea a fi un fel de mâncare complet diferit dacă îl faceți într-un aragaz lent. Gustarea este foarte fragedă și apetisantă, puteți folosi ficat de pui sau de vită pentru gătit. La discreția dvs., puteți adăuga ciuperci, legume și condimente parfumate la pate.
Ingrediente necesare:
- 700 g ficatei de pui;
- Ceapa mare;
- 250 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 100 g ulei;
- ¼ lingură nucșoară;
- sare;
- Ardeiul negru măcinat.
Metoda de preparare:
Se macină ceapa, se stabilește aragazul lent timp de 40 de minute în modul „coacere”. Aruncăm jumătate de unt în bol și întindem ceapa. Prăjiți ceapa cu capacul deschis timp de aproximativ 15 minute. Ficatul meu, scoate filmul, tăiat în bucăți. Întindem ficatul la ceapă într-un aragaz lent. Gătiti timp de 15 minute (nu închideți capacul). Acum toarnă smântâna, adaugă sare, piper și nucșoară. Se fierbe totul împreună încă 10 minute (nu închideți capacul). Puneți toate ingredientele în combinație și adăugați jumătatea rămasă din ulei. Grind ingredientele până la neted. Încercăm pateul gata și, dacă este necesar, adăugăm sare și piper. Schimbăm gustarea într-un recipient și o introducem la frigider.
Reteta 2: pate intr-un multi-aragaz "in franceza"
O altă rețetă pentru pateul de ficat delicios într-un aragaz lent. Diferența este că folosește ouă și usturoi. Rezultatul este un aperitiv foarte delicat și ușor, care seamănă cu un soufflé la gust și textură. Tehnica de gătit diferită în sine.
Ingrediente necesare:
- 700 g de ficat;
- 4 ouă;
- Ceapa mare;
- Unt - 120 g;
- 300 g smântână (puteți lua lapte);
- Câțiva dinți de usturoi;
- nucșoară;
- piper;
- sare;
- Orice condimente.
Metoda de preparare:
Ficatul meu, scoate filmul, tăiat în bucăți mari. Treceți ficatul printr-o mașină de tocat carne sau macinați cu un blender (sau într-o combinație). Se adaugă untul la ficat, se amestecă din nou cu un blender. Tăiați ouăle în tocate, apoi adăugați usturoiul tocat. Amestecă încă o dată masa cu un blender. Se amestecă ficatul cu ceapa tocată, smântâna, sarea și condimentele. Pentru a nu simți ceapa, este necesar să o macinați cu un blender. Umplutura se dovedește destul de lichidă. Gătit pate într-un aragaz lent timp de o oră în modul „coacere”. După încheierea preparatului, țineți încă 20 de minute pentru a împiedica pateul să-și piardă forma. Servim pateul pot fi feliate, udând un sos special și garnisit cu verdeață, sau pur și simplu răspândite pe pâine.
Reteta 3: pate intr-un multicooker de porc
Un astfel de pate este pregătit destul de greu, dar lung, iar ingredientele pentru acesta au nevoie de cele mai proaspete. Dar care este rezultatul gustului! Folosește carne de porc, sare și condimente. Încearcă să gătești o pateă de carne minunată într-un aragaz lent și tu!
Ingrediente necesare:
- Un kilogram de carne de porc (perie cu piele și cartilaj);
- Sare - 1 lingură;
- 1-2 frunze de dafin;
- Cimbru - ½ lingură;
- Ardeiul negru măcinat.
Metoda de preparare:
Spălare de porc, tăiată în pătrate mari, întinsă pe un prosop de hârtie pentru a usca bucățile. Apoi întindem carnea de porc în aragazul lent și setăm modul de prăjire timp de o jumătate de oră. Imediat ce bucățile s-au înroșit, adăugați sare cu piper și foi de dafin. Amestecați carnea cu condimentele și porniți modul „tocanare” timp de 3 ore. În acest timp, carnea de porc va deveni moale și va fi bine separată de oase. Scoatem frunza de dafin, amestecăm bucățile cu grăsimea și lăsăm să se răcească. Carnea refrigerată insistă la frigider pentru 24 de ore. Scoate carnea și lasă la temperatura camerei o oră și jumătate. Îndepărtați piei și separați cartilajul. Se macină carnea într-un blender sau se combină până este netedă.
Reteta 4: pate in multivariate cu ciuperci
Pateul de ciuperci într-un aragaz lent este foarte ușor de gătit. Pentru pregătirea se potrivesc campionii obișnuiți. Aperitivul este foarte gustos și parfumat.
Ingrediente necesare:
- Kilogramul de campioni;
- 300 g ceapă;
- 30 ml smantana;
- sare;
- Ardeiul negru măcinat;
- condimente;
- 100 g ulei.
Metoda de preparare:
Ciupercile sunt spălate, uscate și răspândite pe partea inferioară a multicookerului. Activăm modul de prăjire timp de 35 de minute. Se toacă ceapa și se întinde în ciuperci. Adăugăm și smântână, sare și condimente. Toate se amestecă și se lasă la fiert timp de 40 de minute. Puneți ciupercile și ceapa răcită într-un bol, adăugați untul și macinați-le cu un blender până la o consistență uniformă. Serviți pateul de ciuperci cu pâine și ierburi.
Pate într-un multivariat - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- Pentru a pate într-un vas de crock s-a dovedit a fi fraged și cremos, folosiți lapte sau smântână, smântână sau unt ca liant;
- Adăugați toate aceleași condimente utilizate în rețetele obișnuite de paste;
- Dacă pateul de ciuperci se face într-un aragaz lent, ciupercile trebuie mai întâi fierte în modul de prăjire. Capacul poate fi închis sau deschis. În ultimul caz, ciupercile trebuie să adauge apă, astfel încât să nu fie arse.
