Somonul aparține familiei de somon. În secțiile de pește numite „somon” se pot întâlni somon de chum, somon, păstrăv și somon roz. Dacă sunteți un cumpărător fără experiență în acest produs, atunci puteți confunda cu ușurință. Cu toate acestea, toate aceste tipuri de pește sunt sănătoase și hrănitoare, iar salata cu somon ușor sărat va fi deosebit de excelentă!
Somon sărat cu somon - preparare de mâncare și feluri de mâncare
Ce alimente aveți nevoie pentru o salată gustoasă? Să începem cu peștele. Cel mai bine să obțineți somon proaspăt. Culoarea cărnii trebuie să fie roz fierbinte, coral moale sau aproape portocaliu. O astfel de diversitate vorbește de o multitudine de specii de pești. Dar ce nuanțe nu ar trebui să fie în carnea de pește, deci este albastru, verzui, violet, lila. Al doilea indicator al prospețimii peștilor este mirosul. Somonul s-ar putea să nu se schimbe în exterior, dar dacă este deja întins pe tejghea, atunci vei simți un miros neplăcut. Peștele proaspăt aproape că nu miroase, dar dacă ai o notă specială, atunci prinzi mirosul mării. Al treilea indicator că somonul proaspăt este calitatea cărnii, care poate fi evaluată vizual. Uită-te la tăietură. Carnea de pește trebuie să fie elastică, densă. De îndată ce începe să se stratifice, înseamnă că procesul de descompunere ireversibil a început deja.
Cum să alegeți peștele, dacă ați cumpărat somon proaspăt? Este foarte simplu și, prin urmare, puteți economisi bani cumpărând un pește, împărțindu-l și săriți-l singur. Îndepărtați toate oasele și pielea, lăsând doar fileul. Se toarnă cu un strat gros de sare și se pune la frigider pentru o oră. Apoi îndepărtați peștele și clătiți bine sub apă. Asta e tot.
Pe lângă pește, ai nevoie și de cartofi, ouă, morcovi, castraveți, brânză, varză - ingredientele salatei depind de imaginația ta.
O salată gata pregătită cu somon ușor sărat este servită cel mai bine pe farfurii largi plate.
Rețeta 1: Salată ușor sărată cu somon
Pentru această rețetă, veți avea nevoie de varză chineză, ou, nuc și pansament. Puteți înlocui „scârțâitul” varzei albe tinere, deși Beijingul este în orice caz „sunete” mai avantajoase datorită gustului delicat și crocant. Salata, gătită conform acestei rețete, obține ușor și mulțumitor.
Ingrediente necesare:
- Somon sărat - 260 gr.
- Varza de Beijing (frunza) - 200 gr.
- Ouă - 2 buc.
- Nuc - ½ cană
- Crema acru - 70 ml
- Maioneza - 60 ml
- Muștar francez - 1 linguriță.
Metoda de preparare:
- Oul fiert tare, tăiat în bucăți pătrate.
- Tăiați peștele în cuburi mici.
- Varza măruntă se toacă mărunt.
- Nucul sortează cu atenție, astfel încât să nu existe bucăți de coajă. Pisa.
- Amestecă maioneza, smântâna și muștarul.
- Combinați toate ingredientele, asezonați și amestecați.
Rețeta 2: Salată cu somon ușor sărat și cartofi
Această salată se va dovedi atât gustoasă, cât și hrănitoare. Și totul datorită cartofului. Veți avea nevoie, de asemenea, de morcovi și un castraveți ușor sărat, care, cu gustul acru, va fi plăcut pentru a umbri gustul peștilor.
Ingrediente necesare:
- Peste (file) - 280 gr.
- Cartofi - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Castraveți sărați - 1 buc.
- Ceapa - ½ buc.
- Crema - 50 ml.
- Maioneza - 80 gr.
Metoda de preparare:
- Cartofii (cu coaja) și morcovii se pun la fiert. Fierbeți legumele timp de 15 minute după ce apa clocotește. Se răcesc legumele și se decojesc, se taie cubulețe.
- Castraveți ușor sărat și pește tăiat în felii mici pătrate.
- Ceapa trebuie să se toacă și se lasă la marinat 10 minute. Pentru marinat, combină o lingură de oțet, o lingură de apă și o jumătate de lingură de zahăr.
- Amestecă maioneza și smântâna.
- Conectați toate componentele și alimentarea.
Reteta 3: Salata cu somon sarat si feta
Un astfel de fel de mâncare poate fi prezentat cu mândrie oaspeților la un banchet festiv. Componentele selectate în special vor crea o extravaganță a gustului, iar structura stratificată va face aspectul salatei foarte prezentabil. Serviti in martinnitsa sau sundae.
Ingrediente necesare:
- Somon sărat - 260 gr.
- Roșii proaspete - 2 buc.
- Feta - 230 gr.
- Caprui - 100 gr.
- Cartofi - 2 buc.
- Mărar proaspăt
- Usturoi - 2 dinți
- Ouă de pui
- Ulei de măsline - 100 ml.
- Praf de muștar
Metoda de preparare:
- Puneți cartofii fierti "în uniformă" - gătiți-l timp de 15 minute după fierbere. Când leguma s-a răcit, îndepărtați pielea de pe ea și frecați-o pe o răzătoare. Acesta va fi primul strat de salată.
- Pregătiți un pansament, veți unge cu el fiecare strat de salată. Combinați gălbenușul de ou, untul și pudra de muștar. Strângeți usturoiul în amestec printr-o presă. Ar trebui să aveți o masă care este similară în concordanță cu smântâna groasă.
- Scăriți roșiile cu apă clocotită, curățați-le cu atenție și tăiați-le în felii subțiri. Acesta este al doilea strat, ungeți-l cu un pansament.
- Al treilea strat este de somon, tăiat în cuburi. Ungeți peștele cu sosul.
- Al patrulea strat - Feta cuburi. Tăiați brânza în pătrate mici și puneți peștele. Umpleți salata cu pansamentul rămas și presărați cu capere și mărar tocat.
Reteta 4: Salata cu somon sarat si midii conservate
Unele feluri de mâncare sunt gustoase și complexe, în ciuda cantității mici de ingrediente. Această salată cu somon sărat este foarte neobișnuită, nu conține ingrediente „grele” și, prin urmare, este ușor digerată și nu lasă în urmă o senzație de greutate. Serviți-l în porții, în boluri mici de sticlă.
Ingrediente necesare:
- Conserve - 160 gr.
- Somon ușor sărat - 220 gr.
- Castravete - 1 buc.
- Varză roșie - 130 gr.
- Maioneza - 60 gr.
- Crema acru - 40 gr.
Metoda de preparare:
- Cu castraveții, îndepărtați pielea și tăiați în paie lungi subțiri.
- Cu midii trebuie să se scurgă sucul.
- Tăiați peștele în bucăți lungi.
- Varza mărunțită subțire.
- Se amestecă maioneza și smântâna, sarea.
- Combinați toate ingredientele și asezonați cu sosul de smântână.
Rețeta 5: Salată cu somon sărat sărat în coreeană
Acest fel de mâncare va plăcea tuturor, indiferent de gusturile culinare. Salata de somon cu somon va fi în special piperată cu legume murate în sos coreean.
Ingrediente necesare:
- Castravete proaspăt - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Somon sărat - 230 gr.
- Varză de soia - 140 gr.
- Sos de soia - 2 lingurițe.
- Ghimbir proaspăt - 30 gr.
- Miere lichidă - 1 l.h.
Metoda de preparare:
- Pregătiți marinada pentru legume. Grătar de ghimbir. Amestecați sosul de soia, miere și ghimbir.
- Cu castravetele, scoateți pielea, curățați morcovii. Grătați legumele pentru morcovi în coreeană. Tulpina de marinat si timp de 20 de minute umple-le cu legume.
- Cu varza, scurgeți sucul și tăiați-le.
- Tăiați peștele în bucăți lungi.
- Combinați toate ingredientele și turnați marinata rămasă.
Somon sărat cu somon - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Puteți face o salată cu somon, chiar dacă faceți o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Folosiți ingrediente precum ou, fructe de mare, brânză tare și mâncarea se va dovedi utilă, hrănitoare și nu bogată în calorii.
Ce bucăți de pește sunt cele mai utilizate pentru salată? Dacă aveți legume „apoase” predomină în farfurie, atunci luați burta peștelui - este mai grasă. Dacă luați cartofi sau legume amidonice pentru salată (de exemplu, morcovi fierti), este mai bine să luați fileul, care este situat lângă cap - există mai puțină grăsime.
Nu știi cum să umpli o salată cu somon sărat? Amestecați smântâna cu sosul de soia, adăugați semințele de susan și obțineți un pansament neobișnuit.
