Ciorba de mazăre ... Imediat îmi amintesc de grădiniță și de un timp atât de așteptat pentru prânz, pentru că astăzi acest prim copios apar adesea pe mesele noastre. Datorită costurilor reduse, toate produsele pentru prepararea acestui fel de mâncare sunt ieftine și pot fi găsite acasă cu orice hostess.
Singurul minus de supă de mazăre este faptul că mazărea este baza sa, trebuie să gătiți mult timp. Acest proces durează cel puțin 1,5-2 ore, dar producția noastră se dezvoltă rapid la pas și, prin urmare, celor care lucrează sau sunt ocupați, li se oferă opțiuni de supă de mazăre în brichete - gătesc aproximativ 15-20 de minute.
Dar tot vorbim despre această ciorbă de mazăre, obținută din mazărea obișnuită. Cu costuri, o astfel de primă va ieși chiar mai ieftină decât bricheta cumpărată și mult mai utilă, deoarece nu va exista aditivi alimentari în ea.
Pasul 1: Pregătiți 4 porții de supă (vezi fotografia de mai jos):
- 350 g mazăre;
- 1 cartofi mari sau 2 medii;
- 2 morcovi;
- 1 ceapă;
- 50 ml ulei vegetal;
- 0,5 linguriță. sare;
- 1 lingură. verdeață uscată;
- 1 buchet de verzi proaspete;
- 1 vârf de sodă.
Pasul 2: Deoarece mazărea este gătită o perioadă considerabilă de timp, acest proces poate fi accelerat, cunoscând câteva secrete culinare ale pregătirii sale. Planificând să creați acest gustos mâine, înmuiați mazărea pentru noapte în apă caldă - până dimineața va absorbi apa și se va umfla, ceea ce va scurta semnificativ timpul de gătit.
Pasul 3: Se toarnă mazărea pregătită într-o cratiță sau un recipient și se adaugă imediat uleiul vegetal, ierburile uscate și sarea. Nu uitați de sodă - va fi catalizatorul care va grăbi pregătirea. Soda va înmuia coaja tare de mazăre, iar supa va găti mai repede, deși spuma va fi de două ori mai mare. Umpleți totul cu apă fierbinte și fierbeți aproximativ 40-60 de minute. Dacă aveți un multicooker disponibil, atunci gătiți cu acesta - un astfel de asistent este pur și simplu indispensabil acasă, când trebuie să creați un mod de vid pentru gătit accelerat.
Pasul 4: Imediat ce trece acest timp, începeți să tăiați legumele: morcovii și ceapa în cubulețe mici, iar cartofii - cei mari. Cu toate că, le puteți toca după bunul plac - dragul tău!
Pasul 5: Apoi turnați toate legumele într-un recipient în care mazărea este fiartă și tocați totul timp de aproximativ 15-20 de minute până când cartofii sunt moi. Asigurați-vă că există suficientă lichid în ciorbă, altfel întreaga mazăre se va scufunda până la fund și supa dvs. va arde. Dacă este foarte groasă - turnați apă clocotită în recipient.
Pasul 6: Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, tocați verdeața și adăugați-o în supa clocotită. Pătrunjelul verde sau mărarul sună cel mai bine într-un astfel de teren copios, dar și țelina și usturoiul sălbatic fac, de asemenea, o atingere ușoară și suculentă pentru vasul gătit.
Pasul 7: Opriți căldura și presărați supa de mazăre în farfurii adânci la carte și invitați pe toată lumea la prânz, nu uitați să presărați vasul lichid fierbinte cu crutoane, pe care le puteți usca ușor acasă. Bon pofta!
Apropo, ciorba de mazăre este foarte bugetară - să calculăm:
- 350 g de mazăre - 10 ruble. ;
- 1 cartof - 2 rub .;
- 2 morcovi - 3 rub .;
- 1 ceapă - 2 ruble .;
- 50 ml ulei vegetal - 5 ruble;
- 1 buchet de verzi proaspete - 5 ruble.
Total: pentru 27 de ruble, puteți hrăni cu ușurință întreaga familie cu supă delicioasă și parfumată de mazăre și, în același timp, o veți obține mai rău decât cea a bucătari profesioniști! Gătește cu noi și vei fi surprins că mâncărurile gustoase și suculente de pe masa ta pot fi, de asemenea, ieftine. Asta-i tot - datorită rețetelor noastre de pe site!
