Cine dintre noi în copilărie nu a fost mulțumit când adulții au cumpărat cașuri de brânză acoperite cu ciocolată? A fost o sărbătoare a încântării unui gust incredibil! Astăzi, la acest desert se adaugă o cantitate incredibilă de emulsifianți, coloranți etc. - ceva fără de care este posibil să faci când creezi astfel de brânzeturi acasă!
Dacă credeți că gătitul de ciocolată în propria bucătărie este pur și simplu nerealist, atunci vă confundați profund - aceasta este o rețetă foarte rapidă și rapidă. Veți putea aprecia gustul mâncărului gătit literalmente într-o jumătate de oră, trebuie doar să aveți puțină răbdare, deoarece va trebui să puneți sau să obțineți mucegaiuri de ciocolată de la congelator.
Pentru 4 200 de baruri de caș glazurat, veți avea nevoie de:
- 400 g brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
- 100 ml lapte condensat;
- 1 bară de ciocolată (de orice fel).
(foto 1)
După cum puteți vedea, nu există coloranți, agenți de îngroșare sau emulsifianți în compoziția ingredientelor, cu care sunt purtate perdelele de brânză din magazin! Un minim de produse cu un maxim de gust - asta înseamnă desertul cu ciocolată pentru gătit acasă. Pentru a crea cașuri de brânză, veți avea nevoie cu siguranță de cutii de silicon. Cel mai bine este să alegeți forme rotunde, nu în relief - pereți de ciocolată curd de la ei mai bine pentru a se îndepărta.
Alegeți un fel de ciocolată pe care l-ați ales în bucăți și așezați-l într-un bol pe care l-ați pus într-o baie de apă - o tocană obișnuită sau o lingură cu apă este perfectă pentru asta. Produsele din brânză sunt excelente, de la alb, precum și din lapte sau ciocolată neagră. Așezați un recipient cu apă și un bol deasupra sobei, porniți un foc mic și fierbeți până când ciocolata este complet topită. Nu trebuie să păstrați un astfel de produs într-o baie de apă mult timp, deoarece poate fi stratificat - scoateți găleata de pe căldură și așezați-o pe o farfurie. Apa caldă nu va întări ciocolata.
(foto 2)
Folosind o perie de gătit, înveliți cutiile de silicon cu ciocolată fierbinte, astfel încât să nu existe goluri vizibile. Introduceți imediat formele de ciocolată în congelator timp de 10 minute, dar nu scoateți ciocolata topită din baia de apă!
(foto 3)
În timp ce formele îngheață, amestecați cașul cu laptele condensat. Dacă doriți, puteți adăuga orice umplutură: stafide, caise uscate, fructe proaspete sau fructe de pădure, lapte condensat sau o bucată de ciocolată.
(foto 4)
Îndepărtați formele congelate și umpleți-le cu caș dulce pregătit.
(foto 5)
Din nou, așezați la congelator 10 minute pentru a prinde cașul - trebuie să puneți un alt strat de ciocolată deasupra, iar dacă cașul este cald, ciocolata se va amesteca cu ea și veți obține o suprafață urâtă.
După expirarea timpului specificat, îndepărtați formele și acoperiți-le cu ciocolată caldă deasupra. Ultima dată puneți-l la congelator timp de 5 minute, apoi le puteți obține.
(foto 6)
Agățați ușor marginile formei de silicon cu degetul, separați-l de stratul de ciocolată într-un cerc - acest lucru este destul de ușor de făcut. Dar trebuie să acționăm rapid, deoarece stratul de ciocolată se topește la atingerea mâinilor.
(foto 7)
Serviți un desert delicios rece cu băuturi răcoritoare calde: ceai, cafea etc. Bucurați-vă de masa dvs.!
(foto 8)
Fiecare brânză preparată cântărește cel puțin 150 g, deci greutatea totală a deserturilor preparate este de aproximativ 500 g. Pentru a calcula costul unei brânze, să însumăm costul tuturor ingredientelor:
- 400 g brânză de vaci cu orice conținut de grăsime - 30 de ruble;
- 100 ml lapte condensat - 12,5 ruble;
- 1 bară de ciocolată (de orice fel) - 37,5 ruble.
total: 4 brânză costă 80 de ruble, iar o brânză - 20 de ruble - aceasta este o valoare excelentă pentru un desert gustos, tandru și sănătos, pe care copiii și rudele tale îl mănâncă cu plăcere!
