Ridichetele nu sunt cele mai populare legume din grădina dvs., dar ele sunt una dintre cele mai sănătoase.
Aceste legume rădăcinoase subevaluate sunt ambalate cu substanțe nutritive. Acestea pot chiar ajuta sau preveni unele condiții de sănătate.
5 beneficii de sănătate de ridichi
Rădăcina nu este bine studiată pentru utilizarea medicamentoasă convențională. Majoritatea studiilor au fost efectuate pe animale, nu pe oameni. Chiar și așa, rechinii au fost folosiți ca remediu popular de secole. Acestea sunt utilizate în Ayurveda și medicina tradițională chineză pentru a trata multe afecțiuni cum ar fi febră, durere în gât, tulburări biliare și inflamație.
Rechinii pot oferi aceste beneficii suplimentare pentru sănătate.
1. Nu vor deranja planul dumneavoastră de alimentație sănătoasă
O servire de 1/2-cana de ridichi felii conține aproximativ 12 de calorii și practic nici o grăsime, astfel încât acestea nu va săboteze dieta sanatoasa. Sunt o gustare perfectă crunchy atunci când muncheii grevă.
Rechinii sunt o sursă bună de vitamina C. Doar 1/2 cană oferă aproximativ 14% din doza zilnică recomandată. Vitamina C este un antioxidant care ajută la lupta împotriva radicalilor liberi din organism și ajută la prevenirea deteriorării celulelor provocate de îmbătrânire, un stil de viață nesănătoasă și toxine de mediu. Vitamina C joacă, de asemenea, un rol-cheie în producția de colagen, care susține pielea și vasele sanguine sănătoase.
Ridichile conțin cantități mici de:
- potasiu
- acid folic
- riboflavină
- niacina
- vitamina B-6
- vitamina K
- calciu
- magneziu
- zinc
- fosforos
- cupru
- mangan
- sodiu
2. Proprietăți anticanceroase
Consumul de legume cruciferoase ca ridichi poate ajuta la prevenirea cancerului. Potrivit Institutului Linus Pauling, legumele crucifere conțin compuși care sunt împrăștiați în izotiocianați atunci când sunt combinați cu apă. Izotiocianatul ajută la curățarea corpului de substanțe care cauzează cancer și la prevenirea dezvoltării tumorilor.
Un studiu din 2010 a constatat că extractul de rădăcină de radacini conținea mai multe tipuri de izotiocianați care au provocat moartea celulelor în unele linii de celule canceroase.
3. Sprijinirea unui sistem digestiv sanatos
O servire de 1/2-cană de ridichi vă oferă 1 gram de fibre. Consumul de cateva portii in fiecare zi va ajuta sa atingeti obiectivul zilnic de absorbtie a fibrelor. Fibra ajută la prevenirea constipatiei prin creșterea volumului scaunului pentru a vă ajuta să vă mutați prin intestine. Fibrele vă pot ajuta, de asemenea, să gestionați nivelurile de zahăr din sânge și au fost legate de scăderea în greutate și de reducerea colesterolului.
Retetele frunzelor pot fi deosebit de benefice. Rezultatele unui studiu din 2008 privind șobolanii hrăniți cu o dietă bogată în colesterol sugerează că frunzele de ridiche sunt o bună sursă de fibre pentru a ajuta la îmbunătățirea funcției digestive. Aceasta se poate datora în parte creșterii bilei.
Un studiu separat a arătat că sucul de ridiche poate ajuta la prevenirea ulcerului gastric prin protejarea țesutului gastric și prin întărirea barierei mucoasei. Bariera mucoasei vă ajută să vă protejați stomacul și intestinul împotriva microorganismelor neprietenoase și toxinelor dăunătoare care pot provoca ulcere și inflamații.
4. Proprietăți antifungice
Ridichii sunt un antifungic natural. Acestea conțin proteina antifungică RsAFP2. Un studiu a constatat că RsAFP2 a cauzat moartea celulei în Candida albicans, o ciuperca comuna intalnita in mod normal la om. Cand Candida albicans poate provoca infecții de drojdie vaginală, infecții de drojdie orală (aftoasă) și candidoză invazivă.
Un studiu anterior efectuat la șoareci a arătat că RsAFP2 a fost nu numai eficient împotriva Candida albicans, dar și alții Candida speciei într-o măsură mai mică. RsAFP2 nu a fost eficient împotriva Candida glabrata tulpini.
5. Ajutați la reducerea efectelor zenului
Zearalenona (zen) este o ciupercă toxică care invadează multe culturi de porumb și hrană pentru animale. Acesta a fost legat de problemele de reproducere la animale și la oameni, deși riscul pentru oameni este considerat mic. Conform unui studiu din 2008, extractul de ridiche a îmbunătățit nivelul antioxidant la șoareci și poate fi considerat o modalitate sigură de diminuare sau de prevenire a efectelor zen.
Informații nutriționale
Aflați mai multe despre valoarea nutritivă a consumului de ridichi brute.
Globuri roșii, crude, 1/2 ceasca feliate
| calorii | 12 calorii |
| Proteină | 0,35 g |
| Carbohidrați | 2,0 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Potasiu | 134,56 mg |
| folat | 15,66 mcg |
Ce sunt ridichi?
Ridichii sunt legume rădăcinoase din Brassica familie. Rudele apropiate ale ridichei includ:
- brocoli
- mustar verde
- nap
- conopidă
- varză
- napi
Radacina becuri, numite, de asemenea, globuri, vin în multe forme și culori. Cea mai populară varietate de ridiche din Statele Unite este roșu strălucitor și seamănă cu o minge de ping-pong cu o coadă mică. Alte soiuri sunt albe, violete sau negre. Ele pot fi mai mari și mai lungi.
Cele mai multe ridichi au un gust piper, deși unele pot fi dulci. Soiurile mai colorate, cum ar fi albina, iarna daikon de iarnă au un gust mai blând. Rădăcini devin excesiv de înțepătoare dacă sunt lăsați în pământ prea mult timp sau nu se mănâncă imediat. Răchii mai mici au tendința de a avea cea mai bună aromă și textura.
Moduri delicioase de a folosi ridichi
Nu vă limitați să folosiți numai ridichi în salate. Gandeste in afara cutiei! Aroma zesty a ridichilor se dă bine multor rețete. Iată câteva modalități de a încorpora ridichi în dieta ta:
- Adăugați felii subțiri de ridiche la sandwich-uri.
- Faceți o baie de ridiche prin pulsarea unei jumătăți de ceasca de iaurt grecesc, 1/4 cupă de ridichi tocate, câte un cartof măcinat de usturoi și o stropire de oțet de vin roșu într-un procesor de bucătărie până când este netedă.
- Adăugați câteva rădăcini răzuite la gratarul preferat.
- Dați salată de ton sau salată de pui și prăjiți prin adăugarea a 1 până la 2 lingurițe de ridichi tocate.
- Rîșniții tăiați cu coajă lemnoasă dau cruzii tacoase din tacos.
- Ridicati friptura sau burgerul cu felii de ridiche la gratar.
- Utilizați ridichi ca o crudité sănătos pentru scufundări.
- Luați-le ca și cum ați fi castraveți.
Când pregătiți ridichi, nu aruncați părțile verzi.Radacinile verzi sunt delicioase si sanatoase. Acestea sunt aromate în salate sau salate într-un pic de ulei de măsline și usturoi. Puteți, de asemenea, să le amestecați cu alte verdeață, cum ar fi verde de muștar, verdeață de grâu, șuncă și spanac.
Traversa
Radish sunt bune pentru tine. Sunt în general în siguranță, dar nu treceți peste bord dacă aveți probleme cu tiroida.
Cantități excesive pot interfera cu producerea hormonului tiroidian. Un studiu pe șobolani a constatat că consumul de ridiche cronic a crescut greutatea glandei tiroide și a scăzut nivelul hormonilor tiroidieni. Acest lucru a imitat o stare tioidă hipoactivă chiar și după suplimentele de iod. Deoarece ridichii pot crește producția de biliară, nu-i mâncați fără aprobarea medicului dacă aveți pietre de biliară.
Data viitoare când vă plimbați prin secțiunea de produse din magazinul dvs. alimentar, nu lăsați radish să fie o idee ulterioară. Este posibil să nu puteți consuma suficient pentru a vă satisface consumul recomandat de nutrienți, dar adăugând o porție sau două la dieta dumneavoastră în fiecare zi vă oferă o doză sănătoasă de substanțe nutritive benefice și compuși care luptă împotriva bolilor.
