Metabolism (metabolism) - Aceasta este transformarea nutrienților din alimente în calorii necesare funcțiilor vitale ale organismului.
Tulburare metabolică - incapacitatea celulelor de a prelucra sau asimila acei sau alți nutrienți. Încălcarea se numește metabolism lent și accelerat.
Cu metabolism accelerat toate procesele de viață sunt accelerate, persoana este mai în vârstă mai repede, respectiv speranța de viață este redusă.
Metabolism lent provoacă zgură intestinală. Există o încălcare a metabolismului grăsimilor, există o problemă de exces de greutate, care implică boli cardiovasculare.
Principii generale ale nutriției în tulburările metabolice
1. Alimentele care conțin proteine sunt incompatibile cu alimentele bogate în amidon. Dacă combini alimentele proteice cu legumele, metabolismul este mai rapid. Aceasta poate fi varză, castraveți, ridichi, ardei gras sau roșii.
2. Carnea, peștele și produsele lactate pot fi consumate la micul dejun sau la prânz. Aceste produse sunt alimente grele care durează cel puțin patru ore pentru a fi digerate. Pentru a face procesul mai rapid, puteți face o mică plimbare după prânz.
3. Nu este permisă umplerea produselor care conțin proteine cu maioneză sau smântână. Pentru realimentare, este mai bine să folosiți ulei vegetal.
4. Fructele și fructele de pădure merg bine cu legumele rădăcinoase, nucile sau legumele.
5. Mestecați mâncarea care conține amidon. Cel mai bine este să îl mănânci pentru prânz.
6. Fructele nu trebuie consumate cu proteine și grăsimi. Pot fi consumate la micul dejun și la cină sau pot fi folosite la o mușcătură.
7. Dieta pentru îmbunătățirea metabolismului trebuie respectată cu strictețe. Nu săriți mesele, nu creșteți sau nu reduceți cantitatea de alimente specificată. Zahărul și sarea trebuie să fie complet excluse din dietă.
Produse care îmbunătățesc metabolismul
1. carbohidrați lente - tot felul de cereale. Hrișcă, ovăz, mei, grâu sau porumb.
2. Verdele și citricele - conțin un număr mare de vitamine și minerale. Acestea accelerează procesul de pierdere în greutate și normalizează metabolismul. Citricele sunt un stimulator metabolic natural.
3. Apa. Este necesar să beți cel puțin un litru și jumătate de apă pe zi, fără a conta cafeaua, ceaiul sau compoturile.
4. Dulciuri. Fructe uscate și miere naturală.
5. Pâinea mănâncă numai făină de secară sau integral. În acest caz, rata zilnică nu trebuie să depășească 150 g.
6. Cafea și ceai. Ceaiul verde este o sursă de antioxidanți. În plus, ceaiul verde băut dimineața declanșează procese metabolice în organism. Această băutură are un efect pozitiv asupra glucozei și a colesterolului. Ceaiul negru și cafeaua conțin cofeină, care descompune țesutul gras și eliberează acizi grași, ceea ce ajută la îmbunătățirea metabolismului. Cafeaua este mai bine să folosești natural.
7. Produse lactate Deficitul de calciu poate provoca tulburări metabolice. O respingere completă a produselor lactate duce la producerea unui hormon - calcitriolul, care inhibă eliminarea și procesarea grăsimilor. Folosiți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
8. Migdale. Este bogat în vitamine și minerale, normalizează procesele metabolice, are un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular.
9. Carnea de curcan. Este o sursă de proteine naturale și vitamine de înaltă calitate din grupul B.
10. Mere. Promovați arderea grăsimilor și accelerarea metabolismului. Este indicat să mănânci cel puțin câteva mere pe zi.
11. spanac. Conține multă mangan - un oligoelement necesar normalizării metabolismului.
12. Broccoli. Bogat în vitamina C și calciu - componente importante ale unui metabolism complet.
13. Curry. Stimulează arderea caloriilor și grăbește metabolismul.
14. Lapte de soia. Accelerează metabolismul datorită conținutului ridicat de calciu. Când îl folosiți, nu exagerați cu îndulcitori.
15. Scortisoara. Contribuie la arderea zahărului, ceea ce ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge. Scade colesterolul.
Dieta metabolică
Mesele care trebuie să fie prezente în dietă
- legume proaspete, fierte sau coapte. Farfurii din varză albă, sfeclă, rutabaga și dovlecel. Salate de ridichi, castraveți, salată verde și roșii. Cel mult 200 g pe zi;
- supe pe bază de bulion de legume sau ciuperci. De câteva ori pe săptămână poți folosi ciorbe pe un pește slab sau pe un bulion de carne;
- cerealele și pastele sunt permise, cu toate acestea, utilizarea pâinii este exclusă;
- carne non-grasă coaptă, aburită sau fiartă. Feluri de mâncare din carne de porc slabă, păsări de curte, iepure și ouă cu conținut scăzut de grăsimi (150 g pe zi);
- pește de mare și fructe de mare. Utilizați soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi crap, biban, codru șofran sau cod. Într-o formă gelificată, fiartă sau aburită și nu mai mult de 150 g pe zi;
- unul sau două ouă fierte. Poate fi consumat sub formă de omletă;
- lactate și produse lactate cu un procent redus de conținut de grăsimi (200 ml pe zi).
Sunt consumate atât în natură, cât și sub formă de budinci, brânză de căsuță, caserole sau brânză;
- sucuri și compoturi proaspăt stoarse din soiuri acide de fructe și fructe de pădure fără zahăr, cafea și ceai;
- fructe și fructe neîndulcite în stare crudă;
- Puteți folosi sos de roșii, vanilie, scorțișoară și ierburi proaspete din condimente. Sosuri pe bază de bulion de legume sau ciuperci;
- citrice. Mere verzi și ananas - enzime și acizi grăbește metabolismul. Lamaia și grapefruit-ul stimulează arderea grăsimilor și îmbunătățesc digestia.
Alimentele care trebuie eliminate, în urma unei diete cu tulburări metabolice
- pâine albă și chifle;
- supe în bulion gras, cu cartofi sau leguminoase;
- smantana grasa, maioneza, condimente si sosuri, mustar si hrean;
- cârnați, carne afumată, carne grasă și pește, organe, conserve și murături;
- unt, cașcaval gras, brânzeturi, brânză feta și smântână;
- sucuri dulci și alcool;
- orice grăsime și grăsime animală;
- dulciuri;
- limitați utilizarea orezului, a seminei și a pastelor;
- struguri, banane;
- exclude absolut produsele sintetizate artificial și cu aditivi aromatizanți.
Produse - Substituitoare interzise prin metabolism
- pâinea albă poate fi înlocuită cu secară sau pâine integrală, este potrivit și pâinea de tărâțe. Brioșa poate fi înlocuită cu biscuiți cu biscuiți;
- pentru supe, folosiți bulionuri de legume sau pește;
- smantana si maioneza pot fi inlocuite cu iaurt natural;
- din cârnați, puteți folosi ocazional cârnați medic;
- în loc de unt, intrați în dieta de măsline;
- dulciurile pot fi înlocuite cu fructe uscate și miere naturală.
Meniu de dietă cu probe pentru îmbunătățirea metabolismului săptămânii
La baza dietei se află produsele acceptabile reciproc pentru organism, care curăță organismul de toxine, ard grăsimile și normalizează metabolismul.
Înainte de a începe o dietă pentru a îmbunătăți metabolismul, trebuie să respectați o dietă strictă în calorii. Corpul va percepe acest lucru ca fiind norma.
Trecerea de la o dietă scăzută de calorii la îmbunătățirea metabolismului este necesară treptat, crescând numărul de calorii cu două sute pe săptămână.
Ziua 1
Mic dejun: bea cafea neîndulcită cu biscuiti.
Pranz: oua fierte - 2 buc., Varza fiarta in cantitate mica de ulei, 200 ml suc de rosii.
Cina: salată de legume de țelină și morcovi. Ca pansament, puteți folosi ulei de măsline sau kefir. 200 g de carne slabă fiertă sau aburită.
Ziua 2
Mic dejun: bea ceai verde neîndulcit.
Prânz: carne la aburi sau fiartă cu salată de legume.
Cina: 200 g de șuncă slabă, un pahar cu 1% kefir.
Ziua 3
Mic dejun: cafea naturală neîndulcit cu un cracker.
Pranz: dovlecel la gratar sau caviar, salata de legume proaspete. Puteți folosi kefir sau ulei de măsline ca pansament.
Cina: o sută de grame de șuncă slabă, 250 ml de chefir.
Ziua 4
Mic dejun: cafea naturală cu pesmet.
Pranz: morcovi crudi ras cu un mar, 15 g brânză, ou fiert tare.
Cina: salată de fructe, iaurt natural - 100 ml.
Ziua 5
Mic dejun: morcovi ras cu suc de lămâie.
Prânz: pește la abur sau fiert - 150 g, 250 ml suc de roșii.
Cina: o salată de castraveți și varză, cu ierburi, asezonată cu iaurt natural sau ulei vegetal.
Ziua 6
Mic dejun: cafea naturală neîndulcită
Pranz: carne de pasare fiarta fara piele - 200 g, salata de morcovi.
Cina: două mere acre.
Ziua 7
Mic dejun: ceai negru, neîndulcit cu lămâie.
Pranz: carne slabă fiartă - 150 g, două sute de grame de fructe.
Cina: salată de fructe, condimentată cu iaurt natural.
Există un meniu de bază pentru zi, pe care îl puteți lua ca bază la crearea propriului meniu pentru fiecare zi, înlocuind produsele cu altele similare în conținut de calorii și compoziție.
Baza meniului zilei, care conține 2000 de calorii:
- 150 grame de pâine de secară sau cereale;
- 300 g varză albă proaspătă;
- 100 g brânză de vaci cu 1% grăsime;
- 30 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- un ou;
- 150 g carne de pasăre;
- 35 g ulei de măsline;
- 100 g de pește sau fructe de mare;
- 200 g de fructe.
Înlocuind produsele cu altele echivalente, puteți crea și diversifica meniul dvs. pentru lunile următoare. O astfel de dietă pentru îmbunătățirea metabolismului poate fi urmată mult timp, este echilibrată și ajută la normalizarea metabolismului. Puteți gusta mici gustări între mesele principale.
Puncte importante de nutriție pentru persoanele cu metabolism afectat
1. Aderând la o dietă pentru a îmbunătăți metabolismul, trebuie să mănânci de cinci ori pe zi, la fiecare trei ore. Volumul unei singure mese nu trebuie să fie mai mult de două sute de grame. Ultima masă ar trebui să fie cu trei ore înainte de culcare, acest lucru ajută la activarea proceselor metabolice în organism. Norma caloriilor ar trebui să fie: calorii necesare pentru ca organismul să funcționeze pe zi, minus 300.
2. La fiecare masă, trebuie să mâncați alimente care conțin proteine și fibre.
3. Excludeți în mod absolut zahărul, alimentele convenabile și mâncarea rapidă din dietă. Mesele trebuie să fie exclusiv de înaltă calitate.
4. Elimină din dietă alimentele care stimulează pofta de mâncare.
5. Fructele pot fi consumate cel târziu la ora 14.00.
6. Dimineața, trebuie să beți două pahare de apă caldă pentru a începe procesele metabolice din organism. După aproximativ zece minute, mănâncă o lingură de ulei de măsline - cantitatea minimă de grăsime necesară pentru ca organismul să funcționeze. După o jumătate de oră puteți lua micul dejun.
7. Alimentele care conțin carbohidrați, mănâncă până la ora 16.00.
8. Nu bea mâncare cu apă. După mâncare, este indicat să nu bei încă patruzeci de minute.
9. După ora 16.00, consumați numai alimente care conțin proteine.
10. Aveți o zi de post o dată pe săptămână. În această zi, puteți mânca doar brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime.
Beneficiile unei diete pentru îmbunătățirea metabolismului
- Dieta nu înseamnă post, iar organismul primește toate oligoelementele necesare, minerale și vitamine.
- Metabolismul se îmbunătățește, senzația de greutate și umflare dispare.
- Dacă stomacul este întins, o dietă pentru îmbunătățirea metabolismului îi va permite să revină la forma sa anterioară.
- Rezultatul este suficient de lung. În plus, somnul este normalizat.
Înainte de a continua dieta, consultați un nutriționist. Acest specialist este cel care va putea determina ce probleme metabolice aveți în mod specific și va putea crea o dietă care este ideală pentru dvs.
