Fiecare proprietar al parcelei a pus o întrebare: ce se poate găti din roșiile care nu au avut timp să se coacă?
Există multe rețete pentru murat, murături sau pentru a face salate de roșii verzi.
Astăzi vom vorbi despre un astfel de fel de mâncare ca roșiile verzi prăjite.
Aceasta este o gustare destul de neobișnuită, al cărei gust nu te va lăsa indiferent.
Roșiile verzi prăjite - Principii de bază de gătit
Pentru prepararea roșiilor verzi prăjite, folosiți diferite tipuri de paine și sosuri.
Pentru a face această gustare, trebuie să luați roșii mari, făină, ouă, ulei vegetal, sare de masă și mirodenii. Tăiați roșiile în cercuri cu grosimea de 0,5 centimetri.
Într-un bol separat, bateți ouăle. Turnați făina într-o farfurie plată. Se presara fiecare bucata de rosie cu faina pe ambele parti, apoi se inmoaie in ou si se ruleaza din nou in faina.
Puneți o tigaie preîncălzită și prăjiți la foc moderat pe ambele părți. Ar trebui să fie înroșite.
Pune roșiile gata preparate pe un prosop de unică folosință pentru a absorbi excesul de grăsime. Făina poate fi amestecată cu mirodenii pe care le iubești.
Dacă adăugați puțin sos picant la bătător, roșiile se vor dovedi cu un gust ascuțit, savuros.
Rețetă 1. Roșiile verzi prăjite
ingrediente
roșii verzi - 4 buc .;
o jumătate de cană de făină și lapte de unt;
ou;
5 g sare;
pe un vârf de piper și făină de porumb;
ulei vegetal.
Metoda de gătit
1. Pentru prăjire este mai bine să luați roșii cu o nuanță ușor roz. Spălați roșiile sub robinet și ștergeți cu un șervețel. Așezați pe o placă și tăiați în inele de jumătate de centimetru grosime.
2. Într-o tigaie din fontă turnați o cantitate mică de ulei vegetal și pregătiți să se încălzească.
3. Bateți laptele de unt cu ou într-o farfurie adâncă. Faina faina cu sare si piper.
4. Înmuiați inelele de roșii în făină, astfel încât să acopere întreaga roșie uniform. Apoi puneți-le într-un amestec de lapte de unt și ouă. Asigurați-vă că roșia este acoperită complet cu acest amestec, rulați din nou în făină.
5. Puneți inelele tomatei într-o tigaie încălzită, astfel încât să nu se atingă. Prăjiți pe ambele părți, câte trei minute fiecare. După ce roșiile sunt rumenite, puneți-le pe un platou acoperit cu un șervețel sau un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime. Serviți roșiile cu sos sau smântână.
Rețetă 2. Roșiile verzi prăjite cu usturoi
ingrediente
trei roșii mari mari;
făină de porumb - o jumătate de cană;
lapte de unt - 100 ml;
pesmet - ¼ cana;
smantana si maioneza - 100 ml;
doi căței de usturoi;
sare și piper negru.
Metoda de gătit
1. Clătiți roșiile verzi sub robinet și ștergeți cu un prosop. Puneți pe o placă și tăiați în cercuri. Presărați-le cu mirodenii. Usturoiul se curăță și se clătește.
2. Într-o farfurie separată, amestecați pesmetul, făina și condimentele.
3. Puneți tigaia din fontă pe foc și turnați o cantitate mică de ulei vegetal. Rulati rosiile intr-un amestec de faina, biscuiti si condimente. Pune roșiile pregătite în ulei fierbinte și prăjește pe ambele părți până la o crustă apetisantă. Puneți pe un vas acoperit cu un șervețel de hârtie sau un prosop pentru a îndepărta excesul de grăsime.
4. Pregătiți sosul. Se amestecă maioneza și smântâna, se adaugă usturoiul zdrobit, se condimentează cu condimentele și se amestecă bine.
5. Roșiile prăjite se întind pe o farfurie, se toarnă peste sos aromat și se servește.
Rețetă 3. Roșiile verzi prăjite într-o tavă cu bere.
ingrediente
roșii verzi - patru buc .;
ou;
făină - 250 g;
amidon de porumb - 25 g;
praf de copt - ciupit;
berea întunecată este un pahar incomplet;
ulei slab;
sare și piper.
Metoda de gătit
1. Spălați și uscați roșiile verzi, tăiați-le în inele de aceeași grosime.
2. Într-un bol separat, amestecați făina, amidonul de porumb și praful de copt. Sare și condimentează cu condimente care îți plac. Turnați jumătate de cutie de bere întunecată și jumătate de pahar de apă în acest amestec. Toate se amestecă bine.
3. Puneți tigaia pe foc și turnați o cantitate mică de ulei. Pentru a verifica dacă uleiul este suficient de cald, picurați un pic de aluat, uleiul ar trebui să picure.
4. Înmuiați cercurile de roșii verzi în amestecătorul rezultat. Asigurați-vă că aluatul a acoperit uniform cercul, puneți roșiile în ulei fierbinte și prăjiți-le până sunt aurii.
5. Acoperiți placa cu un șervețel de hârtie sau un prosop și așezați-o pe roșii prăjite. Prosopul va absorbi excesul de grăsime, iar roșiile vor rămâne crocante.
Rețetă 4. Roșiile verzi prăjite cu slănină
ingrediente
400 g slănină;
două roșii verzi;
o jumătate de cană de lapte și amidon de porumb;
1 lingură sare;
piper măcinat
Metoda de gătit
1. Puneți tigaia din fontă pe foc. Tăiați slănina în felii și puneți-o într-o tigaie preîncălzită. Răsuciți focul la minimum și prăjiți slănina până când va da toată grăsimea. Puneți slănina uscată într-o farfurie.
2. Clătim roșiile verzi sub robinet, le uscăm și le tăiem în inele subțiri. Turnați laptele într-un recipient separat. Faina turnată într-o farfurie. Într-un bol, conduceți ouăle, adăugați amidonul, ingredientele uscate și amestecați. Fiecare cerc este scufundat în lapte, apoi turnat în făină, din nou în lapte și într-un amestec de ingrediente uscate.
3. Puneți roșiile coapte în grăsimea preîncălzită din slănină și prăjiți-le până se rumenesc.
4. Acoperiți placa de tocat cu un prosop de hârtie și puneți roșii verzi prăjite pe ea. Se sare și se presară cu mirodenii.
Rețetă 5. Roșiile verzi prăjite înăbușite în brânză
ingrediente
patru roșii verzi;
ou;
un vârf de cimbru;
100 de grame de brânză;
pesmet;
făină;
gătit sare și piper măcinat;
verdeață.
Metoda de gătit
1. Bateți oul cu un bici sau o furculiță, săriți-l, adăugați cimbru și amestecați din nou. Puneți tigaia cu unt pe foc.
2. Într-o farfurie separată, adâncă, se adaugă pesmet și făină. Se strecoară fin și se transferă la pesmet, se amestecă.
3. Clătiți roșiile verzi mari sub un robinet, uscați și tăiați în cercuri groase de centimetri. Înmuiați roșiile feliate cu un șervețel pentru a îndepărta excesul de suc. Condimentează cu sare și piper.
4. Pâineți mai întâi în făină, apoi înmuiați oul și rolați în firimiturile de pâine cu brânză. Agitați puțin și puneți ulei fierbinte. Prăjiți pe ambele părți până la o crustă apetisantă, timp de câteva minute.
5. Puneți roșiile pe o farfurie acoperită cu un șervețel pentru a scăpa de excesul de grăsime. Răspândiți roșiile pe o farfurie, presărați brânză mărunțită fin, ierburi tocate și serviți.
Rețetă 6. Roșiile verzi prăjite cu susan
ingrediente
șase roșii verzi;
două ouă;
150 ml smântână;
100 g unt și pesmet;
30 g semințe de susan;
5 ml sos de tabasco;
sare de mare și piper măcinat.
Metoda de gătit
1. Spălăm roșiile verzi sub robinet, le uscăm cu un șervețel și le tăiem în cercuri cu o grosime de cel puțin un centimetru.
2. Rupeți ouăle într-o farfurie adâncă, turnați smântâna, sosul Tabasco și condimente, bateți amestecul cu un bici sau furculiță. Într-un recipient separat, amestecați pesmetul cu sarea, semințele de susan și condimentele. Se agită ușor, astfel încât bucățile de pană să nu fie arse în tigaie.
3. Într-o tigaie din fontă, dizolvați untul. Fiecare cerc de roșii înmuiat în amestec de ouă-cremă, apoi se rulează în pesmet cu susan. Răspândim roșiile pregătite în unt preîncălzit și le prăjim la foc moderat timp de cinci minute, întorcându-le constant cu o spatulă.
Rețetă 7. Roșiile verzi prăjite, coapte cu semolă și usturoi
ingrediente
patru roșii verzi;
100 g de semolă;
patru căței de usturoi;
pe un vârf de sare și piper.
Metoda de gătit
1. Într-un vas adânc, amestecați semolina cu ardeiul negru, sarea de masă și adăugați usturoiul decojit și tocat.
2. Clătiți roșiile sub robinet și uscați-le cu șervețele. Tăiați-le în cercuri destul de groase.
3. Rotiți fiecare cerc în amestecul pregătit, astfel încât să acopere uniform roata pe ambele părți. Puneți roșiile coapte într-o tigaie preîncălzită și prăjiți până la crusta apetisantă. Acoperiți placa cu un șervețel de hârtie sau un prosop și puneți roșii prăjite pe ea.
4. Serviți roșiile verzi prăjite cu o farfurie laterală cu terci de cartofi sau mei.
Reteta 8. Salata cu rosii verzi la gratar
ingrediente
O jumătate de kilogram de roșii verzi;
200 g morcovi;
4 căței de usturoi;
100 g ulei de măsline;
păstăi de ardei iute roșu;
sare.
Metoda de gătit
1. Clătiți roșiile și ardeii sub robinet. Curățați și clătiți morcovii. Roșiile tăiate în jumătate și se toacă în felii, legumele rămase - inele. Usturoiul nu se decojeste de coaja si se taie in sferturi.
2. Puneți tigaia pe aragaz și încălziți uleiul de măsline în ea, adăugați usturoiul și prăjiți-l un minut. Apoi puneți roșiile și morcovii în tigaie și prăjiți încă un minut, în timp ce legumele trebuie să se agite constant. Reduceți focul și transpirați legumele încă cinci minute.
3. Condimentează cu piper, sare și amestecă. Mai țineți puțin focul, puneți o farfurie adâncă și serviți la masă.
Rețetă 9. Roșii verzi prăjite cu sos de mărar și cremă acră
ingrediente
un pahar de mărar tocat și ceapă verde, smântână;
lingură incompletă de făină;
10 g făină de porumb;
pe un vârf de sare și piper;
roșii verzi;
două ouă;
ulei vegetal.
Metoda de gătit
1. Pune smântâna într-un bol mic și amestecă-l cu marar și ceapă verde. Acoperiți și refrigerați câteva ore.
2. Clătiți roșiile sub robinet, tăiați-le în felii și treceți într-un recipient mare. Turnați-le cu apă cu gheață și lăsați o jumătate de oră. Apoi scurgeți apa și turnați roșiile uscate cu un șervețel de hârtie.
3. Amestecă ambele tipuri de făină, sare și condimentează cu ardeiul. Bateti ouale putin intr-o farfurie. Înmuiați roșiile în ouă și rulați în făină.
4. Turnați untul într-o tigaie și încălziți la foc mare. Se prajesc rosiile prajite pana se rumenesc. Puneți-le pe un prosop de hârtie, așteptați până când grăsimea este absorbită și întindeți-o pe un vas. Serviți roșiile fierbinți cu smântână și ierburi.
Roșiile verzi prăjite - Sfaturi și trucuri pentru bucăți
- Pentru a îmbunătăți aroma roșiilor, adăugați câteva linguri de grăsime în unt și amestecați până la neted. Grăsimea va face roșiile parfumate.
- Dacă vă îngrijorează amărăciunea (poate fi prezentă în fructele foarte verzi), presărați ușor roșiile cu zahăr pe ambele părți.
- Untul poate fi înlocuit cu lapte și ouă bătute.
- În loc de făină de porumb se poate folosi pesmet.
- Condimentele și condimentele, adăugate la pâine, vor oferi mâncărurilor un gust rafinat. Ca pană, puteți aplica un cracker tocat.
- Pentru roșiile verzi prăjite, sosurile pe bază de smântână sau maioneză sunt perfecte. Dacă adăugați în sos verdeață tocată fin, usturoi și condimente, gustul său va deveni mult mai interesant.
- Serviți roșiile mai bine fierbinți cu o farfurie laterală cu cartofi sau cereale.
