Postul este o sărbătoare grozavă, care pentru iubitorii de coacere devine adesea o provocare dificilă.
Chiar le este greu să o mențină până la sfârșit, pentru că trebuie să renunțe nu numai la produsele lor animale preferate, ci și la dulciuri, produse de patiserie și produse coapte, deoarece aproape toate includ ouă și unt sau margarină.
Dar, așa cum s-a dovedit, în zilele de mare post, vă puteți răsfăța cu tot felul de bunătăți. Produse de patiserie fără ouă și produse lactate sunt ușoare, dar, cu toate acestea, incredibil de gustoase. Tot felul de fructe de pădure, fructe, legume oferă o aromă și un gust deosebit ficatului slab. Pregătirea prăjiturilor delicioase este ușor, rețetele sale clare și ușoare, numărul ingredientelor este minim. Dar, în ciuda întregii simplități, plăcerea de a mânca este maximă.
Cookie Lean - Principii generale de gătit
Principala caracteristică a prăjiturilor slabe este absența produselor lactate și ouă, ingrediente precum ulei vegetal, făină, fulgi de ovăz, zahăr, apă, amidon pot fi incluse în compoziția prăjiturilor slabe. Și, desigur, diverse fructe uscate, nuci, miere, citrice și multe altele, datorită căreia prăjiturile slabe se dovedesc a fi nu numai surprinzător de gustoase, utile, dar și frumoase.
• Ulei vegetal pentru prăjiturele slabe, nu alege miros, presat la rece.
• Făina înainte de coacere, asigurați-vă că cerneați, va îmbogăți produsul cu oxigen, astfel încât aluatul să fie aerisit și incredibil de fraged.
• Zaharul poate fi folosit oricare: simplu, maro sau trestie.
• Nucile și fructele uscate trebuie să fie de înaltă calitate. Mierea pentru prăjiturile slabe se potrivește atât pe gustul floral, cât și cu hrișca, var și altele.
• Pentru a adăuga aromă, folosiți scorțișoară, ghimbir, mentă, vanilie, coajă de citrice.
• Boabele pot fi folosite atât proaspete cât și congelate. Ultimele, înainte de gătit, trebuie scoase din congelator în prealabil, astfel încât să se dezghețe.
• Amidonul în compoziția prăjiturilor slabe va fi un element de conectare excelent în loc de ouă interzise. Folosiți amidon de cartofi sau de porumb.
Nu ar trebui să iei mare post ca pe o respingere forțată a gustărilor. Permiteți acestei perioade să vă fie o oportunitate minunată de a visa și de a crea cookie-uri unice din împrumutate, cele mai bune rețete prezentate în acest articol.
1. Prăjituri cu unt cu semințe de mac
ingrediente:
• 400 de grame de făină integrală;
• 50 ml apă;
• 170 grame de zahăr;
• 70 ml cresc. ulei;
• 50 de grame de mac;
• 15 grame praf de copt.
Metoda de preparare:
1. Într-un recipient de dimensiuni potrivite, amestecați ingredientele uscate: făină cernută, zahăr, praf de copt.
2. Turnați în ulei vegetal.
3. Frământați aluatul de unt sfărâmat direct cu mâinile.
4. Adăugați semințe de mac, amestecați.
5. Încălziți apa, dar nu fierbeți. Turnați-l în masa terminată. Se frământă un aluat lipicios, dar mai puțin crud.
6. Din masa făinii formează un fel de bilă.
7. Puneți-l pe o tavă acoperită cu hârtie pergament.
8. Folosiți-vă mâinile pentru a forma un strat din bilă, pe care apoi l-ați tăiat cu un cuțit ascuțit în cuburi mici sau diamante.
9. Coaceți cincisprezece minute la 180 de grade.
10. Răciți stratul pregătit în cuptor, apoi îndepărtați-l și rupeți-l în puțini prăjituri fără carne pe linii trase cu un cuțit.
2. Biscuiți cu lentilă de ghimbir
ingrediente:
• 380 grame de făină;
• crește 90 ml. ulei;
• 80-100 grame de zahăr;
• o banană;
• 1 lingură. coaja de portocala;
• 15 grame praf de copt;
• 10 grame de scorțișoară;
• 20 de grame de ghimbir măcinat;
• o treime linguriță de sare;
Metoda de preparare:
1. Mash un piure de banana decojit.
2. Amestecă zahărul și uleiul vegetal într-un bol adânc cu un mixer.
3. Adăugați făina cernută, piureul de banane, amestecul de ulei, coaja de portocale, sarea și condimentele. Frământați aluatul.
4. Încălziți cuptorul la 200 de grade. Acoperiți hârtia de copt pe o foaie de copt.
5. Faceți bile mici din aluat, modelați-le în fursecuri.
6. Se coace zece minute.
3. Prăjituri cu ovăz de cafea
ingrediente:
• 60 grame de făină;
• 220 grame de ovăz tocat;
• 20 de grame de cafea măcinată;
• 5 grame de scorțișoară;
• 120 grame de zahăr pudră;
• 50 ml cresc. ulei;
• 1/4 lingură. sare;
• 120 ml de apă.
Metoda de preparare:
1. Amestecați într-o cratiță sau în orice alt recipient făină cernută, cafea, scorțișoară, sare și pulbere.
2. Se toarnă ulei și apă, se amestecă.
3. Se frământă aluatul elastic, elastic.
4. Rotiți o tortilă mare cu o lățime de cel mult o jumătate de centimetru, tăiați prăjiturile.
5. Se coace zece minute.
6. Cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade înainte.
4. Prăjituri rapide în grabă
ingrediente:
• 800 de grame de făină de grâu;
• 300 grame de amidon de cartofi;
• 400 ml apă;
• 450 de grame de zahăr;
• 400 ml ulei vegetal;
• 10 grame de sodă;
• Vârf de sare și acid citric.
Metoda de preparare:
1. Amestecați făina presărată cu amidonul de cartofi.
2. Amestecați amestecul uscat cu ulei vegetal. Rezultatul trebuie să fie o masă adezivă vâscoasă.
3. Adăugați puțină sare și acid citric, o lingură de sodă. Se amestecă.
4. Turnați zahărul, turnați în apă. Frământați aluatul.
5. Trageți un strat subțire de aluat, tăiați prăjiturile de orice formă.
6. Coaceți cincisprezece minute în cuptor, preîncălzindu-l la 180 de grade.
5. prăjituri prăjite cu sare
ingrediente:
• 270 de grame de făină de grâu;
• 80 de grame de făină integrală;
• 130 ml suc de volum;
• 60 ml cresc. ulei;
• 20 de grame de zahăr;
• 10 grame praf de copt;
• o linguriță de sare;
• 1/2 lingură. sare fină;
• 1/2 lingură. oregano.
Metoda de preparare:
1. Amestecați toate ingredientele din rețetă, cu excepția a două tipuri de făină, care vor trebui amestecate într-un bol separat și cernute.
2. Se toarnă încet făina în masa lichidă rezultată, frământând aluatul.
3. Rulează un strat subțire.
4. Tăiați cookie-urile.
5. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ douăzeci de minute, punând prăjiturile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament.
6. Presărați prăjiturele slabe gata cu sare fină și oregano.
6. Miere Lean Cookies cu mere, stafide și merișoare
ingrediente:
• 300 de grame de făină de grâu;
• 10 grame praf de copt;
• 5 grame de sodă;
• sfert de lingură de sare;
• 10 grame de scorțișoară;
• 5 grame de ghimbir pudră;
• 70 ml apă;
• o banană;
• 60-80 ml cresc. ulei;
• 60 de grame de afine;
• 150 grame de mere dulci;
• 50 de grame de stafide;
• 40-60 ml miere.
Metoda de preparare:
1. Amestecați soda, sarea și praful de copt. Adăugați făina, scorțișoara și ghimbirul.
2. Spălați mărul, uscați-l. Tăiați pielea, miezul, tăiați-le în cuburi mici.
3. Se macină banana și se amestecă cu uleiul vegetal.
4. Adăugați stafidele spălate și merișoarele, mărul feliat și mierea. Se amestecă.
5. Puneți ingredientele uscate și amestecul de fructe într-un bol. Se amestecă bine.
6. Pune o lingură de aluat pe hârtie de copt căptușită pe o foaie de copt.
7. Coaceți aproximativ douăzeci de minute. Cuptorul trebuie să fie setat la 180 de grade.
7. Cookie Lean Lean
ingrediente:
• 550 de grame de făină de grâu;
• 250 de grame de zahăr;
• 100 ml cresc. ulei;
• o lămâie mare;
• vârf de sodă.
Metoda de preparare:
1. Toarnă ulei vegetal în vas, adaugă sodă și zahăr, amestecă.
2. Clătiți lămâia, îndepărtați toate oasele, tocați într-un blender.
3. Amestecați masa de lămâie cu untul, zahărul și soda.
4. Adăugați făina, amestecați.
5. Împărțiți masa în două părți: de la prima frământare aluatul elastic elastic, de la a doua - nisip.
6. Acoperiți hârtia pergament pe o foaie de copt, întindeți aluatul elastic rulat în strat, presărați aluatul pe partea de sus cu un strat uniform uniform.
7. Coaceți la 200 de grade timp de douăzeci de minute.
8. Tăiați tortul răcoros pregătit în pătrate mici.
8. Cookie Lean Cookie
ingrediente:
• 250 de grame de făină;
• 100 de grame de piure de dovleac;
• 100 de grame de zahăr brun;
• 50 ml cresc. ulei;
• 50-70 grame de nuci măcinate;
• 1/2 lingură. sare;
• 1/2 lingură. nucșoară;
• 1/2 lingură. scorțișoară;
• 1/2 lingură. sifon;
• 10 ml suc de lămâie.
Metoda de preparare:
1. Pregătiți piureul de dovleac: fierbeți leguma în apă ușor sărată sau aburită, tocați-o într-un blender sau bezea obișnuită de cartofi.
2. Adăugați zahăr, unt, sodă și suc de lămâie în piure. Bateți până la netezire.
3. În alt bol, amestecați condimentele cu făina de mei, nucile tocate și un vârf de sare.
4. Amestecă ambele amestecuri, amestecă bine.
5. Introduceți masa picantă aromată la frigider timp de o jumătate de oră pentru a o îngroșa.
6. Se întinde pe o foaie de copt, acoperită cu pergament, biscuiți, formați cu mâini unse.
7. Coaceți aproximativ cincisprezece minute la 180 de grade.
9. Prăjiți prăjituri de ovăz cu banane
ingrediente:
• două pahare de făină de ovăz mică;
• două banane;
• 10 ml ulei de migdale;
• 30 de grame de stafide pure;
• 5 grame de scorțișoară;
• 10 grame de extract de vanilie;
• 40 de grame de miere lichidă;
• un sfert de linguriță de sodă.
Metoda de preparare:
1. Turnați ovăzul într-un bol.
2. Cojiți și macinați bananele.
3. Amestecă uleiul de migdale cu mierea, piureul de banană.
4. Puneți amestecul de miere în făină de ovăz.
5. Adăugați sodă, extract de vanilie, scorțișoară, stafide pre-curățate și spălate.
6. Amestecați totul bine. Ar trebui să ai o masă groasă și lipicioasă.
7. Aliniați hârtia de copt într-o tigaie de copt.
8. lingură aluat, făcând fiecare prăjitură în formă de fursec.
9. Coaceți aproximativ douăzeci de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
10. Biscuiti slabi cu caise uscate sub formă de tuburi
ingrediente:
• 360 grame de făină;
• crește 90 ml. ulei;
• 80 de grame de zahăr;
• 100 ml apă minerală puternic carbogazoasă;
• 100 de grame de caise uscate.
Metoda de preparare:
1. Înmuiați caisele uscate spălate sub apă curentă în apă clocotită timp de o jumătate de oră.
2. După trecerea timpului înmuiat, treceți caisele uscate prin mașina de tocat carne.
3. În alt bol, amestecați apa minerală spumantă cu uleiul vegetal.
4. Adăugați zahărul și făina presărată.
5. Frământați aluatul bine.
6. Împărțiți aluatul în patru părți egale, din fiecare rulou o bilă și rotiți un cerc.
7. Tăiați fiecare cerc în 8 bucăți, ca o pizza. Ar trebui să aveți 32 de bucăți.
8. Puneți umpluturile de caise uscate pe o parte largă a fiecărui sector, rulați o țeavă îngrijită nu prea largă.
9. Coace douăzeci de minute la 200 de grade.
10. Prăjiturile slabe pot fi presărate cu zahăr pudră.
11. Biscuiți de lină pe saramură de castraveți cu fulgi de nucă de cocos
ingrediente:
• 230 ml de saramură de castraveți;
• 180 ml cresc. ulei;
• 200 de grame de zahăr;
• 30 de grame de chipsuri de nucă de cocos;
• un kilogram de făină.
Metoda de preparare:
1. Amestecați într-un bol dimensiunea potrivită de ulei vegetal cu murături, zahăr, douăzeci de grame de nucă de cocos și făină.
2. Frământați aluatul cu turtă scurtă.
3. Rulează aluatul în formație, turnând chipsurile rămase în momentul rulării.
4. Tăiați figurine interesante.
5. Coaceți cinci-zece minute pe o foaie de copt presărată cu făină, reglând temperatura la 200 de grade.
12. Prăjitură prăjituri de casă
ingrediente:
• 450 de grame de făină;
• 130 ml de apă;
• 160 ml cresc. ulei;
• 200 de grame de zahăr;
• 180 de grame de amidon de cartofi;
• 10 grame praf de copt;
• 5 grame de vanilină;
• 1/3 lingură. sare;
• 1 lingură. ceai negru puternic preparat;
• 20 de grame de zahăr măcinat grosier.
Metoda de preparare:
1. Cerneti faina de grau intr-un bol adanc.
2. Adăugați amidon, praf de copt. Se amestecă.
3. Turnați în ulei vegetal. Amestecați până când aveți o masă adezivă omogenă.
4. Se dizolvă zahărul, vanilina și sarea în apă într-un alt recipient mic.
5. Turnați amestecul dulce în masa de făină, frământați aluatul elastic.
6. Tăiați prăjiturile din stratul subțire.
7. Puneți prăjiturile cu Lenten de casă pe o tavă acoperită cu hârtie specială de copt.
8. Ungeți fiecare formă cu ceai tare, presărați cu zahăr mare.
9. Coaceți puțin mai mult de zece minute într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade.
13. Biscuiti cu lentile de morcov
ingrediente:
• 100 de grame de făină;
• 130 de grame de fulgi de ovăz de dimensiuni medii;
• 80-100 ml cresc. ulei;
• 100 de grame de zahăr;
• doi morcovi mari;
• 10 grame de zahăr vanilat.
Metoda de preparare:
1. Coajați și frecați morcovii pe cel mai mic segment al răzătoarei.
2. Adăugați ulei vegetal, zahăr granulat, zahăr vanilat. Se amestecă până la dizolvarea completă a celor două tipuri de zahăr.
3. Adăugați făina cernută și fulgii de ovăz.
4. Frământați aluatul.
5. Trageți bile mici de aluat sau figuri plate de orice formă.
6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
7. Coaceți prăjiturile slabe cu fulgi de ovăz și morcovi timp de aproximativ o jumătate de oră, așezându-se pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament.
14. Biscuiți de porumb
ingrediente:
• 220 grame de făină de porumb;
• 200 grame de făină de grâu;
• 120 grame de zahăr;
• 100 ml apă călduță;
• 100 ml cresc. ulei;
• 10 grame de sodă;
• 15 ml de oțet.
Metoda de preparare:
1. Amestecați într-un bol cu făină de grâu cu porumb. Cerneti masa rezultata.
2. Se toarnă ulei și oțet, se adaugă sodă și zahăr granulat.
3. Frământați un aluat moale.
4. Formați bile mici de aluat, le aplatizați ușor cu palmele.
5. Coaceți prăjiturile cu porumb împrumutat aproximativ douăzeci de minute, punându-le pe o foaie de copt, la 180 de grade.
6. Pregătirea poate fi determinată de culoarea plăcută de aur și de aroma uimitoare.
15. Cookie Lean Orange
ingrediente:
• 600 grame de făină;
• 220 grame de amidon de cartofi;
• 180 ml cresc. ulei;
• 100 ml suc de portocale;
• 230 grame de zahăr;
• 5 grame de sare;
• 10 grame praf de copt;
• 30 de grame de coajă de portocală.
Metoda de preparare:
1. Se dizolvă zahărul în sucul de portocale, se adaugă zestrea, se amestecă.
2. Amestecați în recipientul mic toate ingredientele uscate rămase, turnați în ulei, suc dulce de portocale.
3. Frământați un aluat moale.
4. Trageți aluatul cu un centimetru gros. Tăiați prăjiturile.
5. Coaceți timp de zece până la cincisprezece minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Cookie Lean - trucuri și sfaturi
• Dacă aluatul gata este insistat ușor la frigider timp de cel puțin 30 de minute, va fi mult mai ușor să se extrage stratul.
• Pentru a împiedica cuțitul sau mucegaiul special să se lipească de aluat în timpul tăierii, acesta trebuie să fie rulat înainte în făină.
• Cel mai bine este să amestecați toate ingredientele și să frământați aluatul într-un bol sau vas mare, ceea ce este convenabil și reduce șansa de contaminare a mesei și podelei.
• Din practic oricare dintre rețetele de mai sus, puteți face prăjituri în formă de coș slab, care pot fi umplute cu fructe proaspete, nuci și alte bunătăți.
• Orice biscuiți slabi pot fi decorați cu glazură, nuci tocate, scorțișoară, coaja de portocală tocată, lămâi, grepfrut.
