Oamenii care iubesc iaurtul beneficiază nu numai de faptul că se bucură de gustul său. Au o dietă mai echilibrată și obțin mai mulți nutrienți esențiali decât oamenii care nu mănâncă niciodată acest produs lactat, potrivit unui nou studiu.
Iubitorii de iaurt mănâncă, de asemenea, mai multe alte alimente sănătoase, cum ar fi fructe, legume, nuci, pește și cereale integrale, înlocuindu-le cu alimente mai puțin sănătoase - cârnați, cereale rafinate și bere.
Pentru studiu, au fost analizate datele colectate prin intervievarea a peste 6.500 de adulți cu vârste cuprinse între 19 și 89 de ani. Fiecare participant a completat un chestionar format din 126 de puncte, indicând cât de des a consumat anumite alimente în cursul anului precedent. De asemenea, li s-a cerut să-și amintească cât de des au mâncat o porție de iaurt (o cană).
Cercetătorii au descoperit că 53,8% dintre participanți au mâncat iaurt. Printre ele se numărau 64% dintre femei și 41% din bărbați. Cantitatea medie de iaurt consumat a fost de 2,25 căni pe săptămână. Iaurtul a reprezentat 1 - 6% din caloriile zilnice, în funcție de câte persoane au mâncat. Acești oameni au fost mai puțin susceptibili să fie deficienți în nutrienți esențiali. „Iaurtul este o sursă foarte bună de nutrienți de care organismul tău lipsește, cum ar fi calciul, potasiul și magneziul”, spune autorul studiului Paul Jacques de la Universitatea Tufts.
Valoarea nutrițională a unei porții de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi este echivalentă cu valoarea nutritivă a aceleiași porții de lapte degresat, dar conținutul de potasiu, calciu și magneziu din iaurt este cu aproximativ 50% mai mare.
Desigur, este vorba despre iaurt „viu”, care conține culturi de microorganisme vii.
Comentarii
