Pieptul de pui și dovlecelul în tandem este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent.
Carnea tandră, legumele delicioase delicioase - puteți prepara multe preparate delicioase și sănătoase din aceste două ingrediente.
Pieptul Zucchini - Principii generale de gătit
Înainte de gătit, sânul este bine spălat, eliberat de gropi și piele, uscat și tăiat sau bătut conform instrucțiunilor. Pentru ca sânul să nu se usuce, așa cum se întâmplă adesea, pre-muratul eisau folosiți diverse sosuri pentru gătit.
Pentru a alăpta bine și îmbibat rapid cu mirodenii și marinade, trebuie tăiat peste fibre. Dacă rețeta implică prepararea unui sân întreg, nu tăiat în bucăți, puteți face mai multe perforații mici cu un cuțit ascuțit în carne înainte de a-l freca.
Zucchini poate lua orice: fructe tinere sau deja mature. În primul caz, leguma se spală suficient de bine și se taie vârfurile, în al doilea - este necesar să îndepărtați pielea groasă și să îndepărtați semințele.
De asemenea, la prepararea sânilor cu dovlecel folosiți ingrediente suplimentare: legume, ciuperci, brânză, smântână, smântână, condimente și mirodenii.
1. Piept cu dovlecel sub o pălărie de brânză
Caserola suculenta si frageda de sani, dovlecel, rosii si branza. Opțional, puteți adăuga cartofi, vinete, fasole verde în farfurie. Sânul nu necesită marinarea prealabilă, sucul de legume este suficient pentru a menține carnea uscată.
ingrediente:
• 650 grame de sân;
• 210 grame de brânză;
• trei dovlecei tineri;
• trei roșii;
• la cererea și gustul usturoiului;
• 100 de grame de maioneză;
• ulei vegetal, sare, ierburi, condimente.
Metoda de preparare:
1. Spălați dovlecelul, tăiați vârfurile.
2. Tăiați fructele în fâșii lungi nu mai groase de jumătate de centimetru.
3. Toarnă puțină ulei în tigaie, prăjește dovleceii pregătiți pe ambele părți până când se înroșește ușor. Prăjiți fructul pentru a nu fi necesar.
4. Tăiați pieptul spălat și uscat peste fibre cu plăci cu un centimetru grosime, bateți fiecare bucată, frecați bine carnea cu sare și condimente.
5. Într-o formă specială pentru coacere, așezați un strat egal de dovlecei pe jumătate prăjiți, așezați puiul deasupra, din nou un strat de dovlecel.
6. Tăiați roșiile spălate în cercuri subțiri, așezați-le deasupra dovlecelului.
7. Presărați toate ingredientele cu o cantitate mică de ierburi proaspete, completați compoziția cu un strat gros de brânză rasă.
8. Se coace la 180 gr. aproximativ 30 de minute.
2. Piept cu dovlecei înăbușiți în smântână
Pieptul de pui și dovleceii în sos de smântână sunt surprinzător de fragede, cu o aromă plăcută delicată și gust delicios. Felul de mâncare este excelent atât pentru prânz, cât și pentru cină. Este permisă înlocuirea smântânii cu smântână groasă.
ingrediente:
• doi sâni de pui;
• kilogram de dovlecel;
• 260 de grame de smantana;
• ulei vegetal;
• două becuri de dimensiuni medii;
• sare, mărar (uscat sau proaspăt), ardei măcinat.
Metoda de preparare:
1. Decojiți becurile, tăiate în cuburi mici. Se prăjesc la un fard pe uleiul vegetal.
2. Tăiați pieptul de pui spălat și uscat în cuburi cu laturi de cel mult trei centimetri, puneți-l pe ceapă.
3. Tomit ambele ingrediente la foc lent sub un capac închis.
4. Spălați dovlecelul, curățați dacă este necesar, tăiați în felii mici, de dimensiuni libere.
5. Pune dovlecelul la pui cu ceapa, la foc mic timp de aproximativ cinci minute.
6. Amestecați smântâna cu sarea și ardeiul măcinat (o linguriță este suficientă pentru o astfel de cantitate de carne și legume).
7. Turnați smântâna în ingredientele preparate, amestecați bine.
8. Fierbeți 10-12 minute, adăugați mărar uscat sau proaspăt tocat la sfârșit.
9. Opriți gazul, înainte de a servi, dați sânilor cu dovlecelul puțin timp pentru a prepara și a înmuia în mirosul de ierburi.
3. Se alăptează cu dovlecei și legume în ghivece
Gătitul pieptului înrăit cu dovlecel este foarte simplu. Puteți face vasul mai satisfăcător adăugând varză, vinete, cartofi sau orice alt produs la discreția dumneavoastră.
ingrediente:
• 350 grame de sân;
• două dovlecei mici;
• ardei iute;
• 5 grame de curry;
• ceapă;
• 120 grame smântână;
• unt;
• sare;
• două roșii;
• morcovi.
Metoda de preparare:
1. Spălați, curățați și curățați tot ce include în farfurie: tocați ceapa în pătrate mici, roșiile tăiate cubulețe, dovlecelul și ardeiul gras, morcovii în paie subțire.
2. Tăiați puiul în fâșii longitudinale nu foarte lungi.
3. Treceți ceapa și morcovii în unt până se moale, adăugați piperul, prăjiți-le toate împreună pentru încă două sau trei minute.
4. În altă tigaie, prăjiți sânul tocat la foc mare.
5. Smantana amestecata cu sare si curry.
6. Puneți straturile în ghivece: pui, dovlecel, legume prăjite, roșii, turnați toate ingredientele cu sos de smântână.
7. Acoperiți fiecare oală cu un capac, gătiți pieptul cu dovlecelul la cuptor la 170 de grade.
4. Piept cu dovlecel și cartofi
Farfurie foarte plină de suflet, care nu are nevoie de mâncăruri suplimentare. Felul de mâncare este bogat în diverse gusturi, așa că este mai bine să nu folosiți condimente, ardeiul negru va fi destul.
ingrediente:
• trei sâni de pui;
• 230 de grame de fasole roșie;
• cinci sau șase cartofi;
• morcovi;
• 500 ml de apă;
• ceapă;
• ulei vegetal;
• doi căței de usturoi;
• jumătate de lămâie;
• sare, piper negru;
• O pereche de linguri de muștar.
Metoda de preparare:
1. Fasolea pentru acest fel de mâncare se înmoaie cel mai bine peste noapte, sau cu cel puțin 5-6 ore înainte de gătit. Înainte trebuie să fie sortat și clătit bine.
2. Tăiați pieptul în bucăți mici și turnați marinata obținută din usturoi tocat, suc de lămâie, muștar, piper, ulei vegetal și sare timp de câteva ore.
3. Fierbeți boabele câteva ore în apă până când sunt gata, scurgeți apa.
4. Feliați ceapa decojită în sferturi, morcovul și cartofii în felii.
5. Puneți puiul murat într-o formă adâncă, așezați cu atenție cartofii și morcovii deasupra, puneți ceapa cu mâinile ușor sfărâmate, presărați toate fasolea cu următorul strat. Ardei și sare după gust.
6. Se toarnă puțină apă caldă, se fierbe la cuptor timp de patruzeci și cinci de minute. Pentru a face vasul suculent, nu uscat, din când în când, dacă este necesar, adăugați apă.
5. Se alăptează cu dovleceii într-un sos cremos-alune
Sânul se îmbină perfect cu nucile, dovlecelul oferă mâncăriei plăcere, iar sosul crem cu tandrețe deosebită. Dacă vă plac mâncărurile picante, puteți adăuga un pic de ardei iute.
ingrediente:
• 600-700 grame de sân;
• doi ardei dulci (de preferință de culori diferite pentru a da vasului o culoare strălucitoare de vară);
• dovlecei mici;
• sare;
• ulei;
• o a treia cană de nuci decojite;
• o lingură mare de făină;
• un pahar de smântână.
Metoda de preparare:
1. Tăiați sânul în bucăți mici, prăjiți puțin.
2. Coaja de dovlecel, se taie în lungime în două părți, apoi se toacă în jumătate de inele.
3. Tăiați ardeiul decojit în paie subțire.
4. Într-o cratiță mică termorezistentă, încălziți crema, dați la fiert, dar nu fierbeți. Se adaugă făina, se amestecă rapid, astfel încât să nu se formeze niciun fel de buline. Pune nuci mărunțite într-un sos gros cremos.
5. Adăugați legumele, sarea în carne, prăjiți totul împreună pentru câteva minute, apoi turnați sosul de cremă-alune.
6. Tomit la foc mediu, amestecând ușor vasul din când în când, aproximativ o jumătate de oră.
6. Se alăptează cu dovlecel, țelină, fasole și roșii din conserve
În ciuda faptului că compoziția acestui fel de mâncare include multe ingrediente diferite, pregătirea pieptului cu dovlecel ușor și simplu. Felul de mâncare se dovedește incredibil de gustos și foarte satisfăcător.
ingrediente:
• doi sâni;
• ceapă mare;
• două tulpini de țelină;
• morcovi;
• dovlecel;
• sare;
• 350 ml de bulion saturat de pui;
• 30 ml ulei de măsline;
• frunza de laur;
• 400 de grame de roșii picante în suc propriu;
• câteva pui de busuioc proaspăt;
• 150 grame de conserve de fasole;
• ciupitura de cimbru.
Metoda de preparare:
1. Coaja de telina, ceapa, dovlecelul si morcovii taiati cubulete mici.
2. Prăjiți legumele preparate pe o lingură de ulei de măsline timp de 6-7 minute.
3. Adăugați sare și roșii, cimbru uscat și frunze de dafin, precum și busuioc tocat.
4. Toarnă toate ingredientele cu bulionul fierbinte, amestecă bine.
5. Pregătiți sânul: spălați, îndepărtați pielea, îndepărtați oasele. Pune carnea, fără tăiere, la legumele gătite în bulion.
6. Acoperiți recipientul cu un capac, lăsați-l la capăt timp de patruzeci de minute, de două sau trei ori în timpul gătirii, întoarceți carnea dintr-o parte în alta.
7. Scoate puiul, răcește-l, taie-l în porții mari.
8. Puneți bucățile de carne înapoi la legume, adăugați fasolea, tocați încă 8-12 minute.
9. Nu uitați să îndepărtați laurul din vasul finit, astfel încât în timpul perfuziei să nu adăugați o amărăciune specifică bulionului aromat și ingredientelor.
7. Piept cu dovlecel și ciuperci
Felul de mâncare este ideal pentru cei care doresc să mănânce gustoase și satisfăcătoare, petrecând cel puțin puțin timp pentru a se pregăti.
ingrediente:
• un sân;
• 380 grame de champignons;
• șase cartofi;
• un dovlecel (doar tânăr);
• 200 grame smantana;
• două becuri medii;
• doi morcovi;
• 160 de grame de brânză;
• două sau trei ramuri de rozmarin;
• sare, piper;
• ulei vegetal.
Metoda de preparare:
1. Spălați bine cartofii și fierbeți-l într-o formă uniformă, răcoroasă, curățați-o și tăiați-o în inele subțiri.
2. Clătiți dovlecelul și tăiați-l în felii de dimensiuni medii, tocați ceapa în jumătate de inele și morcovi printr-o răzătoare mare.
3. Treceți chipsurile de morcov și ceapa în unt până la moale.
4. Tăiați ciupercile în felii, cubulețe de sân.
5. Fierbeți ciupercile și puiul timp de zece minute într-o cantitate mică de apă ușor sărată.
6. Puneți jumătate din cartofi, pui cu ciuperci, dovlecel, legume salte și a doua jumătate din cartofi într-o tigaie adâncă.
7. Turnați restul după ce ați gătit carnea și ciupercile cu bulion amestecat cu condimente și smântână.
8. Se presară cu brânză rasă.
9. Gatiti la incalzit la 180 gr. cuptor cincisprezece minute.
Pieptul Zucchini - Trucuri și sfaturi
• Cel mai bine este să gătiți o farfurie cu piept răcit, dar dacă aveți doar carne înghețată, aceasta trebuie dezghețată complet, așezată peste noapte pe raftul de jos al frigiderului.
• Nu ar trebui să prăjiți sau să coaceți carnea de pui mult timp, aceasta va deveni uscată și aspră. 20-40 minute, în funcție de tipul de tratament termic, este suficient.
• Dacă sânul înainte de gătit se prăjește repede pe ambele părți până la un fard, carnea va fi mai moale și mai suculentă.
• Sare vasul cel mai bine la sfârșitul gătitului.
• Piept cu dovlecel - un fel de mâncare delicat, iar dacă decideți să adăugați ierburi - mărar, busuioc, pătrunjel, rozmarin - folosiți doar frunzele, dar nu și ramurile.
• Oregano, curry, maghiran, diferite tipuri de ardei măcinat - toate acestea se potrivesc perfect, atât cu sânul, cât și cu dovlecelul.
• Pieptul de pui cu dovlecelul completează perfect ierburile proaspete și legumele murate.
