Combinația de frunze de salată sau varza de Peking cu cârnați este considerată a fi un clasic. Aceste ingrediente se completează perfect, astfel încât chiar și cel mai simplu fel de mâncare - frunzele, pe care sunt așezate feliile de cârnați, sunt deja destul de gustoase și elegante. Dar salata cu varză chineză și cârnați, desigur, este mai bună. Totuși, să te implici într-o compoziție complexă, poate, nu merită.
Salată cu varză chineză și cârnați: principii generale
Pentru o salată cu varză chineză și cârnați, trebuie să alegeți un kochanchik bun: fără frunze uscate sau putrede, culoare proaspătă și plăcută. Nu este bine dacă frunzele sunt crăpate: este posibil să existe foarte mulți nitrați în varză sau au fost încălcate regulile de păstrare. Dacă frunzele sunt prea lente, atunci dintr-un astfel de cap de cap este, de asemenea, mai bine să renunți.
Înainte de a găti salata cu varză chineză și cârnați, este necesar să dezasamblați varza în frunze și să clătiți în apă rece, clătind cu apă curentă. Acest lucru merită făcut chiar dacă varza a fost vândută învelită în plastic și frunzele superioare au fost aruncate. Dacă centrul alb al frunzelor este foarte solid, trebuie tăiat. Dar absența acestor părți suculente nu este cel mai bun efect asupra gustului salatei, așa că mai trebuie să rămână puțin.
Se pot folosi cârnați pentru salată mezeluri afumate fierte sau fierte adecvate; este mai bine să preferați un produs de bună calitate.
Umplerea unei salate cu varză și cârnați chinezi este mai bună decât maioneza, care poate fi pregătită de unul singur - obțineți un produs mai delicios și sănătos, deoarece nu va conține conservanți, coloranți și alți aditivi nedoriti.
Rețetă 1. Salată cu varză chinezească și cârnați afumați "Pentru cină"
O salată simplă și foarte rapidă cu varză și cârnați chinezi este potrivită pentru cină, mai ales dacă oaspeții își trag brusc (de exemplu soacra).
ingrediente
Varza Beijing - 150 g
Carnati afumati fierti - 100 g
Mazăre verde - O mică borcan
Ouă - 3 bucăți
Semințe de rodie - Jumătate de mână
maioneză
Suc de rodie - 2 linguri; posibil fara el
Metoda de gătit
Varza de pește lasă rupe mâinile în bucăți mici. Tăiați cârnații în cubulețe mici. Se fierb ouăle, se curăță și se răcește. Fiecare tăiat în 4-6 felii.
Amestecați varza, cârnații, mazărea. Maioneza amestecata cu sucul de rodie (sau doar ia maioneza), condimenteaza salata. Pune felii de ou deasupra și acoperă totul cu semințe de rodie.
Rețetă 2. Salată cu varză de Peking și cârnați "într-un pahar"
Această salată festivă cu varză și cârnați chinezi este servită în pahare, astfel încât arată spectaculos și nebanat.
ingrediente
Varză de piper - 250 g
Cârnați de cârnați - 200 g
Ardei dulce - 3 bucăți de culori diferite
Ouă de prepeliță - 5-6 bucăți
Crengute de mentă - 8-10 bucăți
Ceapa dulce violet - 1 cap
Măsline puse - 10 bucăți
Maioneză, mai bine făcută de casă - o jumătate de cană
Suc de portocale - 5-6 linguri
Metoda de gătit
Frunze de varză de la Beijing, cârnați, ardei dulce și un cap de ceapă dulce tăiate foarte fin, dar nu se amestecă. Ouă de prepeliță gătite, răcite, cojite și tăiate foarte atent în sferturi. Maslinki se taie și în felii.
Maioneza se amestecă bine cu sucul de portocale; se amestecă în jumătate de mentă, se toacă fin.
În pahare puneți straturi de varză, o parte din ardei, cârnați, ceapă, ouă, măsline, ardeiul rămas. Fiecare strat este măcinat cu maioneză. Decorați cu crengute de mentă.
Rețetă 3. Salată cu varză chineză și cârnați "Porcul pe gazon"
Aceasta este, desigur, o rețetă copilărească. Dacă nu este nevoie să distrați copilul, dar nu doriți să vă încurcați, puteți pur și simplu să amestecați toate ingredientele și veți obține varianta obișnuită a salatei cu varză și cârnați chinezi.
ingrediente
Carnati fierti - 300 g
Varză de piper - 250-300 g
Ouă fierte - 4 bucăți
Brânză tip „Holland” - 200 g
Porumb dulce - o jumătate de conservă
Ceapa, salata mai buna - jumatate de capete
Morcovii fierti - jumatate sau intregi, daca sunt mici
Castravete proaspăt - 1 bucată
Masline - 1 bucata
maioneză
Metoda de gătit
Se fierb ouăle, se răcesc și se cojesc. Dintr-un cerc tăiat - va fi „bănuț”. Gratiți restul. Gratiți și brânza.
Din morcovi tăiați câteva flori. Tăiați restul. O parte din cârnați se taie în felii mai subțiri, restul se toacă fin, se toacă și ceapa, castravetele (o parte se poate lăsa pe ornament, se taie frunze sau flori) și jumătate din varză de Peking.
Amestecă toate ingredientele zdrobite, pune porumbul (lasă câteva boabe pentru decorare) și condimentează cu maioneză.
Varza Peking rămasă taie „tăiței”.
Pune varza din Beijing pe farfurie. Dacă vasul este mic, atunci îl puteți acoperi complet. Acesta este un gazon. Ar trebui să fie decorate cu „flori” de morcovi și castraveți, acestea pot fi făcute în mijlocul porumbului.
În centru se întinde salata, oferindu-i o formă rotundă. Faceți două urechi din două felii subțiri de cârnați, tăiați restul în pătrate mici și acoperiți-le ca o țiglă, salata este o muiere a unui porc. Purcel pentru a face un cerc de ouă, și ochi - din jumătățile măslinilor.
Rețetă 4. Salată cu varză de Peking și cârnați „Rusk”
ingrediente
Cârnați pe jumătate afumați (puteți lua fiert) - 200 g
Varza Beijing - 200 g
Mazăre Verde - 1 Cană mică
Ceapă - jumătate de cap
Castraveți marinati - 3 arădeni medii sau 6
Tomate - 1 mare
Ouă fierte - 3 bucăți
Brânză tare - 150 g
maioneză
Pâine albă - a treia pâine
Metoda de gătit
Pentru această salată cu varză și mezeluri chinezești, cel mai bun este un cârnat pe jumătate afumat, dar îl puteți înlocui cu altceva. De asemenea, puteți exclude orice ingredient, dacă nu este disponibil, pur și simplu nu excludeți brânza: fără brânză obțineți o salată complet diferită.
Tăiați pâinea lungă în crutoane și prăjiți-le într-o tigaie ușor unsă în porții mici. Pentru a freca brânza pe cea mai mică răzătoare și turnați aproximativ o treime din ea în crutoane. Amestecați puternic imediat, astfel încât brânza să acopere toate crutoanele. Se toarnă într-un vas și se lasă să se usuce.
Se taie ceapa și cârnații în cubulețe mici și se prăjesc ușor într-o tigaie. Se lasă la răcit.
Tăiați fin sau rupeți varza de la Peking cu mâinile. Se taie castraveți tăiați cubulețe, roșii, ouă. Amestecați-le cu ceapă, cârnați, mazăre și brânză rasă, condimentați cu maioneză. Înainte de servire, adormi biscuiti.
Rețetă 5. Salată cu varză de Peking, cârnați și ciuperci murate
Aceasta este o versiune destul de rafinată a salatei cu varză chineză și cârnați, mai degrabă, este potrivită pentru o sărbătoare. Poate fi descompus în boluri de salată porționate sau boluri cu înghețată.
ingrediente
Carnati afumati gatiti - 200 g
Varza Beijing - 150 g
Ardei dulce - 1 păstăi, mai bine decât roșu sau portocaliu
Champignons marinati - 100 g
Gherkins marinate - 100 g
Măsline și (sau) măsline fără pietre - aproximativ 100 g
Cireș - 100 g
Ouă de prepeliță - 8 bucăți
maioneză
Livezi pentru decorare (de exemplu, pătrunjel sau creșă de apă)
Metoda de gătit
Se fierb ouăle, se curăță și se răcește. Tăiați fiecare ou și fiecare roșie cherry în două părți. Gherkins tăiate în bucăți mici, piper și cârnați - în cuburi mici. Varza taiata cu taiete "taitei" de talie medie.
Toate ingredientele sunt foarte atent amestecate și asezonează cu maioneză. Decorați cu verdeață.
Rețetă 6. Salată cu varză chineză și cârnați „Varză miraculoasă”
Aceasta, desigur, este, de asemenea, o versiune festivă a salatei cu varză chineză și cârnați, arată foarte personal, cu toate acestea, nu se pregătește foarte repede.
ingrediente
Varză de Peking - Titlu
Carnati fierti - 200 g
Cârnați de cârnați - 200 g
Păsări de măsline - 150 g
Mozzarella mini - 10 bile
Ardei dulce - 2 păstăi, culori mai bune
Morcovi fierti - 1 bucata
Porumb conserve - 5 linguri
Castravete proaspăt - 2-3 bucăți
Cireș - 200 g
Dill - un buchet mic
Ouă de prepeliță - 10 bucăți
maioneză
Metoda de gătit
Unele dintre ingrediente trebuie scoase imediat pentru decorare. Este vorba de 5-6 ouă, la fel de multe roșii cherry, bile de mozzarella, jumătate de cârnați și unt. Tăiați flori din jumătate de morcov, canelați jumătatea unui castravete sau faceți doar tăieturi pe piele și tăiați-le în cercuri. Se toacă foarte fin și se înfășoară bile de mozzarella în anumite părți. Jumătate din unul și celălalt cârnați se taie în felii subțiri și se formează din ei trandafiri sau kulchki. Faceți câțiva ciuperci din ouăle rămase, tăiați jumătățile de cireș ca un capac, tăiați o parte din ouă și cireșe în felii și faceți flori din ele.
Varza murată se pune în frunze și se pune la o parte aproximativ 20 de frunze frumoase de diferite dimensiuni.
Ingredientele rămase se taie cât mai mici, se amestecă și se condimentează cu maioneză.
Puneți frunze mari pe o farfurie, puneți câteva linguri de salată. Pune deasupra un cerc mai mic de frunze medii, pune și o salată în ele. Următorul nivel se stabilește din frunze mici, de asemenea, cu o salată. Introduceți 2-3 frunze mici în centru. Pe toate nivelurile întindeți haotic decorațiunile și lipiți aici și acolo mici crenguțe de mărar.
Rețetă 7. Salată cu varză chineză și cârnați „Fed Dad”
O altă salată amuzantă și cu aspect neobișnuit, cu varză și cârnați chinezi, potrivită pentru o sărbătoare mică.
ingrediente
Varza Beijing - cap mic
Cârnați de cârnați - 200 g
Carnati fierti - 200 g
Cârnați, mai bine afumați - 200 g
Brânză tip „Holland” - 300 g
Ouă fierte - 4 bucăți
Ardei dulce - 2 bucăți
Champignons - 300 g
Masline, cirese etc. pentru decorare
maioneză
Ceapă, verdeață - după bunul plac și după gust
Metoda de gătit
Tăiați șampanii și prăjiți ușor, puteți cu ceapă.
Varza împărțită în frunze și rupe-le în bucăți mici.
Brânză și ouă grătar în boluri separate. Cârnați și cârnați tocați, de asemenea separat. Se macină ardeiul dulce.
Se amestecă brânza cu mezelul fiert, oul cu mezelurile afumate, iar cârnații cu ardeiul, se aromează fiecare umplutură cu maioneză.
Pune un strat de frunze sfâșiate pe farfurie și umplutura pe ele. Ordinea straturilor poate fi aleasă după cum urmează:
1 strat - frunze și umplutură de brânză;
2 strat - frunze și ciuperci;
3 strat - frunze și umplutură de ou;
4 straturi - frunze și cârnați cu piper;
strat superior - frunze.
Garnisiți cu măsline, brânză rasă sau gălbenuș, mărar tocat și orice altceva. Secvența straturilor poate fi, de asemenea, modificată, dacă doriți.
Salată cu varză chineză și cârnați - sfaturi și trucuri
- De fapt, salata cu varză și cârnați din Peking este o mâncare atât de simplă, încât nu există deloc trucuri speciale în ea. Varza de pește este combinată cu aproape orice ingredient. În ceea ce privește cârnații, este, desigur, mai capricios, dar totuși combină cu produsele și ușor.
- Frunzele de varză, dacă sunt suficient de blânde, este mai bine să nu tăiați, iar ruperea cu mâinile dvs. va economisi suc și vitamine.
- Cârnați trebuie alese cu o consistență suficient de densă pentru a-și păstra bine forma, altfel feliile sale vor arăta neatractive într-o salată.
- Nu luați cârnați prea roz - este foarte probabil nuanțat. Culoarea trebuie să fie ușor cenușie.
- Luați o felie de cârnați în degete. Dacă este foarte gras, acest cârnat nu este potrivit pentru salată. Și dacă este prea umed, cu greu merită să mănânci acest cârnat deloc: se pare că a fost înghețat.
